Jahodová sezóna je v plnom prúde a okrem toho konečne zlacnela. Je čas premýšľať o zbere jahôd na zimu. Zdieľame 20 receptov na kompóty, zaváraniny, džemy a čokoľvek, po čom vaše srdce túži!
1. Jahodový džem
Klasický recept na lahodný jahodový džem. Všetko je veľmi jednoduché a nič viac!
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 1,5 kg cukru.
Príprava: Do jahôd pridajte cukor a nechajte hodinu pôsobiť. Privedieme k varu, odstavíme z ohňa a necháme ešte 4 hodiny. Znovu priveďte k varu, varte na požadovanú hrúbku a džem stočte do pohárov.
2. Jahodový kompót na zimu
Perfektne drží po celý rok, dokonca aj bez dlhého varenia!
Budete potrebovať: 700 g jahôd, 2,3 litra vody, 250 g cukru, 1 lyžička. kyselina citrónová.
Príprava: Jahody preložíme do nádoby a zalejeme kyselinou citrónovou a cukrom. Varte vodu, jemne nalejte bobule a ihneď zrolujte. V tomto procese nádobu niekoľkokrát otočte, aby sa cukor rozpustil.
3. Jahodový džem
Také husté, že ho môžete pokojne potrieť toastom.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, štipku kyseliny citrónovej.
Príprava: Jahody zalejeme cukrom, necháme pôsobiť 2 hodiny a potom pridáme kyselinu citrónovú a šľaháme mixérom. Zmes privedieme k varu, varíme 5 minút a dáme do chladničky. Tento krok zopakujte ešte dvakrát a zaviňte džem.
4. Jahody na zimu s celými bobuľami
Vyberte si stredne veľké, pevné a sladké bobule.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 1 lyžičku citrónová šťava.
Príprava: Do jahôd pridajte cukor a nechajte cez noc. Jemne premiešajte, priveďte k varu a varte 5 minút. Džem ochlaďte na izbovú teplotu a opakujte ešte dvakrát. Naposledy pridajte kyselinu citrónovú a zrolujte prázdne miesto.
5. Strúhané jahody na zimu
Oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako bežné džemy alebo džemy!
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 1 lyžičku koňak.
Príprava: Bobule rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte. Pridajte cukor a brandy, pyré dôkladne premiešajte a ihneď zrolujte do sterilizovaných pohárov.
20 receptov na letný jahodový kompót
6. Mrazené jahody s cukrom
Dokonca môže byť skvelou náhradou zmrzliny z obchodu.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 500 g cukru, 1 polievková lyžica. med.
Príprava: Všetky suroviny pomelieme v mixéri dohladka. Nalejte jahodové pyré do mraziacich foriem a pošlite do mrazničky.
7. Jahody bez cukru na zimu
Jahody uchovávajte vo vlastnej šťave na chladnom mieste.
Budete potrebovať: 2,5 kg jahôd.
Príprava: Nádoby jemne naplňte jahodami až na vrchol. Prikryte viečkom, dajte do veľkého hrnca na uterák a porciu vody takmer až po vešiaky pohárov. Bobule sterilizujte asi 5-7 minút a zrolujte.
8. Jahodový džem s medom
Zdvojnásobte výhody, dokonca aj bez cukru!
Budete potrebovať: 500 g jahôd, 2 lyžice citrónová šťava, 100 g medu.
Príprava: Jahody posypeme citrónovou šťavou a dusíme 15 minút na miernom ohni. Pridajte med a bobule varte ďalších 10 minút. Potom džem ihneď rozotrite do pohárov.
9. Jahody s bazalkou na zimu
Jahody s bazalkou sú jednou z najviac letných kombinácií.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 800 g cukru, 20 g pektínu, 1 zväzok bazalky, 100 ml citrónovej šťavy.
Príprava: Zmiešajte pektín a 100 g cukru a zvyšný cukor pridajte k jahodám. Vložte bobule na kachle, zohrejte ich, pridajte do nich pektín a priveďte do varu. Potom nalejte citrónovú šťavu a pridajte nakrájanú bazalku, znova priveďte do varu a vložte prípravok do pohárov.
10. Jahodový džem so želatínou
Želatína je všestranné zahusťovadlo, ak chcete vyrábať husté cukrovinky.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 600 g cukru, 10 g želatíny, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 50 ml vody.
Príprava: K jahodám pridáme cukor, privedieme k varu, odstavíme z ohňa a necháme hodinu. Rozdrvte ju ponorným mixérom, varte ďalších 5 minút a znova nechajte hodinu pôsobiť. Želatínu zalejeme vodou.Znovu privedieme k varu, pridáme želatínu a kyselinu, premiešame a nalejeme do pohárov.
20 vynikajúcich prírezov z cukety na zimu
11. Sušené jahody na zimu
Povieme vám, ako správne sušiť jahody v rúre.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd.
Príprava: Jahody nakrájame na rovnaké plátky a uložíme v jednej vrstve na plech. Vložte do rúry na 20-40 minút pri 60 stupňoch a potom dajte na misku a podľa potreby osušte na slnku.
12. Jahody s mätou na zimu
Takmer jahodové mojito, ktoré vás rozveselí!
Budete potrebovať: 500 g jahôd, 300 g cukru, 2,5 l vody, 0,5 citrónu, mäta.
Príprava: Varte vodu, pridajte cukor a varte sirup. Do nádoby dajte jahody, plátky citrónu a zľahka roztlačené lístky mäty. Nalejte sirup, nechajte pôsobiť pol hodiny, vypustite vodu, znova varte a znova nalejte. Zrolujte kompót.
13. Jahodový džem v mikrovlnnej rúre
Rýchly mikrovlnný jahodový džem, ktorý si zamilujú zaneprázdnené gazdinky.
Budete potrebovať: 600 g jahôd, 500 g cukru.
Príprava: Na jahody nasypte cukor a dajte na výkon asi 300 wattov na 3 minúty. Bobule premiešajte, prikryte parným otvorom a varte 8-10 minút pri 900 wattoch, pričom v tomto procese jahody dvakrát alebo trikrát premiešajte. Zrolujte džem.
14. Jahodový džem v pomalom hrnci
Táto metóda varenia je obzvlášť vhodná pre letné chaty, kde nie je normálny sporák.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 700 g cukru, 3 lyžice. citrónová šťava.
Príprava: Do misky dajte jahody, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte pol hodiny v režime predhrievania, prepnite na režim dusenia alebo pečenia a varte ďalších 25 minút bez veka. Na úplný koniec pridajte citrónovú šťavu a džem zrolujte.
15. Jahody s agar-agarom na zimu
Ďalší alternatívny spôsob zahustenia sirupu.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 500 g cukru, 10 g agar-agaru, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Jahody posypeme cukrom a vyšľaháme mixérom na požadovanú konzistenciu. Pridajte kyselinu citrónovú a prípravok varte pol hodiny po varení. Agar-agar zrieďte podľa návodu a pridajte k džemu, varte ďalších 5 minút a nalejte do pohárov.
20 lahodných uhorkových prírezov na zimu
16. Jahodový kompót s jablkami na zimu
Nádherný a voňavý jahodový kompót do budúceho leta.
Budete potrebovať: 200 g jahôd, 3 jablká, 80 g cukru, 1 lyžička citrónová šťava, 1,3 litra vody.
Príprava: Jablká nakrájame na kolieska a jahody prekrojíme na polovicu. Vložte ich do pohára a pokvapkajte citrónovou šťavou. Ovocie zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 15 minút, nalejte túto vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup varíme, kým sa kryštály nerozpustia, opäť vlejeme ovocie a zrolujeme.
17. Jahodový džem s marhuľami a rumom
Veľmi originálny recept pre milovníkov kulinárskych experimentov.
Budete potrebovať: 500 g jahôd, 500 g marhúľ, 1 kg cukru, 100 ml rumu.
Príprava: Jahody privedieme k varu a pridáme marhuľové kolieska. Všetko spolu varte 10-15 minút a potom pridajte rum a cukor. Varte ďalších 3-5 minút a nalejte do pohárov.
18. Jahody s broskyňami na zimu
Stredne sladkokyslá, s vôňou slnečného leta.
Budete potrebovať: 300 g jahôd, 2 broskyne, 2 l vody, 200 g cukru.
Príprava: Broskyne nakrájajte na kolieska a dajte do pohárov spolu s jahodami. Zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 5 minút, nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup priveďte k varu, znova naplňte nádoby a zrolujte.
19. Jahodový a čerešňový džem
Minimum ingrediencií - maximálne potešenie!
Budete potrebovať: 300 g jahôd, 250 g čerešní, 400 g cukru.
Príprava: Jahody roztriedime a nakrájame, z čerešní odstránime jadierka a do bobúľ pridáme cukor. Miešajte, nechajte pôsobiť 45 minút a priveďte k varu. Džem varte 5 minút za občasného miešania a ihneď nalejte do pohárov.
20. Jahodový džem s pomarančmi
Jemné, viskózne a s ľahkou karamelovou pachuťou.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 pomaranč, 700 g cukru.
Príprava: Jahody a pomarančovú dužinu rozdrvte v mixéri, pridajte cukor a premiešajte. Zmes privedieme k varu a dusíme asi tretinu asi 45 minút.Nakoniec pridajte pomarančovú kôru, premiešajte a zrolujte.