Zemiakové placky sú veľmi obľúbeným jedlom v mnohých európskych kuchyniach. Zlatisté a chrumkavé zemiakové placky sú pripravené na raňajky, obed alebo večeru s kyslou smotanou a zeleninou. Podeľte sa o 12 chutných receptov krok za krokom!
1. Zemiakové placky s tvarohom a kyslou smotanou
Zaujímavá verzia zemiakových placiek s tvarohom. Miska sa hodí k kyslej smotanovej omáčke a je ideálna na každodenné večere.
Budete potrebovať:
Na zemiakové placky: 5 surových zemiakov, 1 cibuľa, 300 g tvarohu, 2 vajcia, 2 lyžice. l. preosiata múka.
Na kyslou smotanou: 200 ml kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, kôpor.
Príprava:
1. Na jemnom strúhadle alebo v kuchynskom robote nakrájajte očistenú cibuľu a veľké surové zemiaky. Čím jemnejšia je zelenina nastrúhaná, tým budú palacinky chutnejšie.
2. Múku, tvaroh a vajcia rozšľahané vidličkou vmiešame do zeleninovej hmoty, zmes by mala byť homogénna a mierne tekutá.
3. Polievkovou lyžicou rozotrieme zemiakové cesto na rozpálený olej, opečieme z oboch strán. Podávame so zakysanou smotanou: kyslú smotanu zmiešame s nasekaným kôprom a cesnakom.
2. Zemiakové placky s hubovou plnkou
Malé občerstvenie „pirohy“ zo zemiakového cesta s hubovou náplňou. Takéto zemiakové placky nikto neodmietne, každý bude žiadať viac!
Budete potrebovať: 0,5 kg zemiakov, 300 g húb, 2 cibule, 120 ml kyslej smotany, 1 vajce, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. l. múka, 1 polievková lyžica l. maslo, 4 lyžice l. zeleninový olej.
Príprava:
1. Ošúpanú cibuľu, zemiaky a sódu na cesnaku na jemnom strúhadle, zmiešajte s vajíčkom. Podľa chuti okoreníme.
2. Na masle, soli a korení speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Toto bude náplň do koláčov.
3. Na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom nalejeme jednu polievkovú lyžicu zemiakového cesta, navrch dáme lyžičku hubovej plnky a lyžičku kyslej smotany, zalejeme zemiakovým cestom. Keď je zemiaková placka dobre opečená a stuhnutá, jemne ju otočte. Rovnakým spôsobom rozpálime zvyšok zemiakových placiek, podávame horúce.
3. Zemiakové placky s hrudníkom
Pôvodná verzia jednoduchého jedla. Takéto zemiakové placky sú veľmi chutné a chutné, sú perfektné ako predjedlo na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 1,5 kg zemiakov, 2 cibule, 3 vajcia, 350 g uvareného pečiva, 150 g preosiatej múky, 1 lyžička. morská soľ, štipka mletého korenia.
Príprava:
1. Sodné zemiaky na strednom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky, preložte na sito a dobre opláchnite pod tečúcou vodou, potom stlačte.
2. Zeleninovú zmes zmiešame s vajíčkami, soľou a korením, nadrobno nakrájanou hruďou a múkou.
3. Cesto položte štrbinovou lyžicou (aby sa do panvice dostalo čo najmenej tekutiny) na rozpálený olej a smažte do mäkka.
15 receptov na chutné zemiakové rezne
4. Palacinky s kyslou kapustou
Zemiakové placky s kyslou kapustou sú šťavnaté a mimoriadne chutné.
Budete potrebovať: 0,5 kg zemiakov, 220 g kyslej kapusty, 1 vajce, 2 lyžice. l. tvaroh a zemiakový škrob, 0,5 lyžičky. soľ.
Príprava:
1. Nastrúhané zemiaky hoďte na jemné strúhadlo do cedníka a počkajte, kým šťava nevyteká, zmiešajte s nadrobno nakrájanou kyslou kapustou, tvarohom, vajíčkom, dochuťte soľou.
2. Mokrými rukami vytvarujte malé ploché karbonátky, ihneď ich vložte do panvice a smažte do zlatista.
5. Zemiakové placky vo vaflovači
Elektrická vaflovačka robí veľmi chutné zemiakové placky, ktoré môžete uvariť na raňajky a zvyšok si vziať so sebou do práce.
Budete potrebovať: 2 veľké zemiaky, 3 lyžice l. múka, 1 zväzok zelenej cibule a petržlenovej vňate, 100 ml vody, ochucovadlá.
Príprava:
1. V miske zmiešame nahrubo nastrúhané zemiaky, nakrájanú zelenú cibuľu a petržlenovú vňať, múku a korenie. Nalejte vodu, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
2.Každú zemiakovú placku varte vo vaflovači 10 minút a potom ju pripravte v mikrovlnnej rúre.
6. Zemiakové placky s klobásami
Namiesto párkov môžete použiť akúkoľvek klobásu, varené mäso alebo vopred vyprážané huby.
Budete potrebovať: 600 g zemiakov nastrúhaných na hrubom strúhadle, 200 g párkov, 1 vajce, 1 malú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 2 lyžice. l. múka, olivový olej.
Príprava:
1. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemnom strúhadle, zmiešame s nastrúhanými zemiakmi, vajíčkom, pridáme múku a prášok do pečiva, okoreníme podľa chuti.
2. Zemiakové placky opražíme na veľkom množstve olivového oleja do zlatista.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
7. Zemiakové placky s mäsom a syrom
Tieto zemiakové placky sú ideálne na rodinnú večeru alebo ako desiatu. Najlepšie je ich konzumovať horúce.
Budete potrebovať:
Na zemiakové placky: 10 stredných zemiakov, 2 cibule, 2 vajcia, 9 polievkových lyžíc. l. preosiata múka, 2 lyžice. l. kyslá smotana, 50 g masla, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 160 g tvrdého syra.
Na plnenie: 0,5 kg mletého mäsa, 1 cibuľa a 1 mrkva, 2 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava:
1. Na plnku najskôr opražte nakrájanú cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu, potom pridajte mleté mäso, opekajte do mäkka. Dochutíme korením.
2. Na zemiakové placky nastrúhame zeleninu, zmiešame s múkou, vajíčkom, korením a kyslou smotanou.
3. Na panvici rýchlo opečieme tenké koláče zo zemiakového cesta, na každý dáme trochu plnky a zabalíme do rolky. Uložíme na plech, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry.
8. Zeleninové zemiakové placky
Ak do zemiakového cesta na palacinky pridáte cuketu a nakrájané čerstvé bylinky, ukáže sa, že sú ešte chutnejšie a šťavnatejšie.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 0,5 mladej tekvice, 1 vajce, 1 cibuľu, 2 lyžice. l. preosiata múka so šmýkačkou, 2 polievkové lyžice. l. nadrobno nakrájaný kôpor.
Príprava:
1. Všetku zeleninu uvedenú v recepte, rozotrite na jemnom strúhadle a dobre stlačte. Zmiešame so zvyšnými surovinami, okoreníme podľa chuti a vymiesime cesto.
2. Najskôr na silnom ohni placky opečte do zlatista z oboch strán, potom prikryte a na miernom ohni pripravte.
9. Zemiakové placky s jablkom
Veľmi neobvyklý recept na palacinky s cuketou, jablkom a krupicou. Skvelá voľba pre chutné a zdravé raňajky alebo večeru.
Budete potrebovať: 5 zemiakov, 1 jablko, 0,25 mladej cukety, 5 polievkových lyžíc. l. krupica, 2 vajcia.
Príprava:
1. Cuketa, ošúpané zemiaky a jablko bez šupky a sódy na najjemnejšom strúhadle. Miešajte a vylejte na sito, aby mohla odkvapkať trochu vlhkosti.
2. Jablkovú a zeleninovú zmes zmiešame s vajíčkom a krupicou, podľa chuti okoreníme. Môžete pridať trochu kurkumy pre peknú farbu, ako aj štipku granulovaného cesnaku. Vypražíme na oleji do mäkka.
15 skvelých receptov na tekvicovú polievku na každý deň
10. Zemiakové placky s kuracím filé
Vďaka šikovnej príprave sa najbežnejšie zemiakové placky premenia na úžasne chutné a uspokojujúce občerstvenie na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 0,5 kg kuracieho filé, 1 cibuľa, 1 vajce, 160 ml kyslej smotany, 4-5 polievkových lyžíc. l. múka.
Príprava:
1. Postrúhané zemiaky zmiešajte s polovicou cibule, taktiež postrúhanou na jemnom strúhadle. Pridajte vajíčko, 1,5 lyžičky do zeleninovej hmoty. kyslá smotana, múka, dochutíme soľou.
2. Zostávajúcu cibuľu a kuracie filety preveďte cez mlynček na mäso, zmiešajte s strúhaným syrom, kyslou smotanou, okoreňte podľa chuti.
3. Nalejte naberačku cesta do predhriatej panvice, rozotrite po dne a vytvorte rovnomernú vrstvu, smažte do zlatista. Otočte zemiakovú placku s vekom alebo tanierom. Na hotovú placku dajte lyžicu mäsovej plnky, zabaľte ju do tuby.
4. Závitky poukladáme do zapekacej misy, potrieme kyslou smotanou, rozotrieme nastrúhaný syr a upečieme v rúre.
11. Zemiakové placky v obchodnom štýle
Takéto jedlo je možné pripraviť na slávnostný stôl. Chutné, veľkolepé a nie sú potrebné žiadne sendviče!
Budete potrebovať: 10 zemiakov, 220 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 kuracie vajce, 2 lyžice. l.preosiata múka, 1 plechovka červeného kaviáru, 0,3 citrónu, zelenina.
Príprava:
1. Zo zemiakov nastrúhaných na jemnom strúhadle, nakrájanej cibule a húb, múky, vajec, soli a korenia vymiesime polotekuté cesto. Zemiakové placky opečte na oleji do zlatista, potom pripravte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Palacinky poukladáme na veľký tanier, ozdobíme červeným kaviárom, bylinkami a malým plátkom citrónu.
12. Čínske zemiakové placky
Áno, áno, a v Nebeskej ríši varia aj zemiakové placky, volajú ich však inak. Čínske ženy v domácnosti pridávajú do cesta sójovú omáčku a mrkvu, ukazuje sa, že je veľmi chutné!
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 1 mrkva, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 2 lyžice l. slnečnicový olej.
Príprava:
1. Zemiaky a strúhaná mrkva pre kórejskú mrkvu, varíme vo vriacej osolenej vode pätnásť minút. Zelenina by mala byť mäkká. Vhoďte cedník a stlačte.
2. K uvarenej zelenine pridáme sójovú omáčku a vyšľahaný sneh z bielkov, soľ a korenie.
3. Zemiakovo-mrkvovú hmotu vložíme do predhriatej panvice vo forme malých kôpok, v každej urobíme lyžicou malý zárez a vložíme doň celý surový žĺtok. Smažte z oboch strán do mäkka.