Bravčová pečeň nie je o nič horšia ako kuracia alebo iná. Je veľmi univerzálny a dá sa variť mnohými rôznymi spôsobmi. Dusíme, smažíme, varíme, pečieme, vyrábame rezne alebo šaláty - vyberte si. Povieme vám, ako napokon uvariť bravčovú pečeň, a podelíme sa o recepty na najchutnejšie jedlá z nej!
1. Bravčová pečeň na panvici
Tajomstvo, ako urobiť bravčovú pečeň jemnou, šťavnatou a krehkou!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 2 cibule, rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájajte na perie a smažte, kým nebude priehľadná. Pečeň opláchneme v studenej vode, nakrájame na kúsky a pridáme k cibuli. Prikryte a za občasného miešania varte na strednom ohni 15-20 minút. Na záver osolíme a okoreníme.
2. Bravčová pečeň v kyslej smotane
Kyslá smotana ešte viac zjemní charakteristickú pečeňovú chuť.
Budete potrebovať: 400 g bravčovej pečene, 2 cibule, 100 g tukovej kyslej smotany, korenie, rastlinný olej.
Príprava: Cibuľu nakrájame a osmažíme, pridáme k nej umytú nakrájanú pečeň a všetko dusíme pod pokrievkou 5-7 minút. Kyslú smotanu zmiešame s korením a trochou vody, nalejeme na panvicu, pohneme a dusíme v rovnakom množstve.
3. Bravčová pečeň s paradajkami
Čerstvé alebo konzervované paradajky vo vlastnej šťave budú stačiť.
Budete potrebovať: 600 g bravčovej pečene, 2 cibule, 200 g paradajok, maslo, 2 strúčiky cesnaku, štipka cukru, paprika, korenie.
Príprava: Cibuľu opražíme na masle, pridáme k nej pečeň a dusíme 5-7 minút. Paradajky nakrájame na plátky a pridáme do koreničky. Znovu premiešajte, znížte teplotu a duste ďalších 5 minút. Na záver pridajte prelisovaný cesnak.
4. Bravčová pečeň s korením, paradajkami a syrom
Kompletné hlavné jedlo, ktoré nepotrebuje ani prílohu.
Budete potrebovať: 120 g bravčovej pečene, 100 g paradajok, 50 g papriky, 30 g cibule, rastlinného oleja, 40 g syra, 100 g kečupu alebo paradajkovej omáčky, bylinky, korenie.
Príprava: Pečeň opečte na rastlinnom oleji a pridajte k nej cibuľu a korenie. Všetko spolu podusíme, pridáme paradajky a po pár minútach paradajkovú omáčku s korením. Uvaríme, pridáme strúhaný syr a bylinky, premiešame a podávame.
5. Bravčová pečeň v mlieku
Ak nemáte radi chuť a vôňu pečene, odporúčame ju variť v mlieku.
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 2 cibule, 100 ml mlieka, maslo, muškátový oriešok, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte, kým nebude priehľadná. Prilejeme mlieko, privedieme k varu a ihneď doň vložíme kúsky pečene. Znížte teplotu na minimum a spolu za občasného miešania duste 10 minút. Na záver jedlo ochutíme korením podľa chuti.
Ako uvariť chutnú kuraciu pečeň: 15 receptov
6. Bravčová pečeň s cibuľou a mrkvou
Ďalší recept na klasický spôsob varenia bravčovej pečene.
Budete potrebovať: 400 g bravčovej pečene, 70 g póru, 70 g mrkvy, olivový olej, korenie, bylinky.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame a zľahka opečieme. Vložíme kúsky pečene so zeleninou a za občasného miešania restujeme asi 7-8 minút do zlatista. Hlavnou vecou tu nie je preexponovať! Na záver pridajte korenie a bylinky.
7. Bravčovú pečeň opečieme so zemiakmi
Výdatné a aromatické domáce jedlo na rodinnú večeru.
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 800 g zemiakov, 200 g cibule, 300 g mrkvy, korenia, rastlinného oleja.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a pečeň na stredne veľké kúsky. Cibuľu opečte mrkvu do polovice a vložte do kotla. Zemiaky vyprážajte oddelene na vysokej teplote a pošlite ich na zeleninu.
A opäť zvlášť zvlášť pečieme pečeň doslova minútu z každej strany, osolíme, pridáme k zelenine a okoreníme. Podľa potreby podlejeme vriacou vodou a všetko spolu dusíme pod pokrievkou 5 minút.
8. Bravčová pečeň s hubami
Pečeň sa hodí k hustej kyslej smotane-paradajkovej omáčke!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 1 cibuľa, 1 mrkva, 150 g húb, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 50 ml kyslej smotany, 300 ml vody, 40 g múky, korenie.
Príprava: Nasekanú cibuľu speníme na strúhanej mrkve a hubách. Pečeň nakrájame, stočíme do múky a opečieme na rozpálenej panvici zvlášť. Preneste ho so zeleninou do kotla, pridajte kyslú smotanu, paradajky, vodu a korenie. Jatočné telá spolu 20 minút na miernom ohni.
9. Bravčová pečeň v horčicovej omáčke
Kombinácia pečene a horčice nie je najzrejmejšia, ale chutná!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 200 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. granulovaná horčica, 1 lyžička. suché horčičné semienka, 2 cibule, 3 lyžice. škrob, 25 g masla, rastlinný olej, 1 zväzok koriandra, korenie.
Príprava: Cibuľu osmažte do priesvitnosti na zmesi olejov. Pečeň nakrájame, stočíme do škrobu a pridáme k cibuli. Pod pokrievkou dusíme 7 minút a misku naplníme kyslou smotanou s paradajkovou pastou, horčicou a korením. Dusíme ešte 5 minút, pridáme nakrájaný koriander, zohrejeme a odstavíme z ohňa.
10. Bravčová pečeň v medovej poleve
Podľa chuti pridajte zázvor a ázijské korenie - bude to veľmi originálne!
Budete potrebovať: 600 g bravčovej pečene, 2 polievkové lyžice sójová omáčka, 1 polievková lyžica med, bylinky, čili vločky, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame na kúsky a marinujeme v sójovej omáčke s medom a korením pol hodiny. Smažte ho z oboch strán asi 5 minút, aby nevyschol. Pred podávaním posypeme bylinkami.
Čo uvariť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných jedál
11. Bravčová pečeň v rúre
V rúre je pečeň ešte jemnejšia a šťavnatejšia. Miska sa hodí k zemiakom!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 1 cibuľa, 1 mrkva, 200 ml kyslej smotany, 100 ml paradajkovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, 70 g syra, 50 ml vody, múka, rastlinný olej.
Príprava: Pečeň ponorte do múky s korením a zľahka opečte na silnom ohni - doslova 1,5 minúty z každej strany. Smažte zeleninu oddelene, kým nie je uvarená, vložte všetko do formy a nalejte kyslou smotanou s paradajkami, vodou a korením. Nalejte syr a pečte 35 minút pri 190 stupňoch.
12. Bravčová pečeň s jablkami
Ak potrebujete prekvapiť hostí alebo členov domácnosti originálnym jedlom, toto je pravý recept!
Budete potrebovať: 400 g bravčovej pečene, 1 pohár mlieka, 3 jablká, 1 mrkva, 2 cibule, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica maslo, korenie, olivový olej.
Príprava: Na hodinu nalejte pečeň pečeňou, aby ste presne odstránili zápach a chuť. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a zalejeme cukrom 15 minút. Jablká zľahka skaramelizujeme na suchej panvici. Nakrájajte zeleninu a duste ju oddelene.
Pečeň porazte v mixéri a tiež smažte, kým nie je uvarená. Panvicu potrieme maslom a vo vrstvách poukladáme jablká, pečeň a zeleninu. Všetko pošlite do rúry na 30-40 minút pri 180 stupňoch.
13. Bravčová pečeň s kapustou
Recept na dusenú kapustu s mäsom asi poznáte. Ale čo pečeň?
Budete potrebovať: 300 g bravčovej pečene, 500 g kapusty, 1 cibuľa, pol mrkvy, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. rajčinová pasta.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, mrkvu a pečeň a smažte ich do polovice. Kapustu nakrájame a zvlášť podusíme, aby sa mierne zmenšila. Pridajte k nej zeleninu s pečeňou, paradajkovou pastou a korením a prikryté varte asi 25 minút. Vodu podľa potreby dolejte, aby kapusta bola dusená a nie vyprážaná.
14. Bravčová pečeň s baklažánom
Výdatné a aromatické jedlo, ktoré sa hodí k gruzínskemu a kaukazskému koreniu.
Budete potrebovať: 250 g bravčovej pečene, 2 baklažány, 1 paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 200 ml paradajkovej šťavy, 2 lyžice. smotana, bylinky, korenie, cesnak.
Príprava: Baklažán nakrájajte na polovicu, osoľte, nechajte pôsobiť 20 minút a opláchnite. Pečeň ošúpeme, nakrájame na kúsky a opekáme z oboch strán 3 minúty.
Nakrájajte všetku zeleninu a spolu restujte na čistej panvici asi 10 minút. Nakoniec pridáme cesnak, paradajkovú šťavu a korenenú smotanu. Po ďalších 5 minútach pridajte pečeň, premiešajte, trochu zahrejte a posypte bylinkami.
15. Bravčová pečeň v hrncoch
Ak chcete variť rýchlejšie, všetky suroviny zľahka opečte.
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 600 g zemiakov, 150 g syra, 150 g cibule, 200 g mrkvy, 300 g kyslej smotany, korenia.
Príprava: Pečeň a zeleninu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na hrubom strúhadle a kyslú smotanu zmiešame s korením. Do hrncov dáme cibuľu, mrkvu, pečeň a zemiaky, zalejeme kyslou smotanou a navrch dáme syr. Pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch. A ak najskôr všetko vyprážate, bude to stačiť 20-30 minút.
15 jednoduchých a chutných jahňacích jedál
16. Paštéta z bravčovej pečene
Najlepší recept na domácu paštétu z bravčovej pečene!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 400 g mrkvy, 2 cibule, 80 g masla, 100 ml vody, korenia, mlieka.
Príprava: Pečeň namočíme na hodinu do mlieka a opečieme na panvici. Nakrájanú cibuľu a mrkvu oddelene opražte, pridajte k nim pečeň, pridajte vodu a pridajte zvyšný olej. Okoreníme a prikryté dusíme 15 minút na miernom ohni. Obsah nechajte vychladnúť a šľahajte mixérom dohladka. Pošlite paštétu na 4 hodiny do chladničky.
17. Lívance z bravčovej pečene
V klasickom recepte sa varená mrkva používa na mleté mäso, ale môžete experimentovať s akoukoľvek inou zeleninou.
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 2 vajcia, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 3 lyžice. kyslá smotana, 4 lyžice múka, korenie, štipka prášku do pečiva.
Príprava: Pečeň, cibuľu a uvarenú mrkvu rozšľaháme v mixéri. Do mletého mäsa pridajte vajcia, kyslú smotanu, korenie, prášok do pečiva a trochu múky, kým nebude konzistencia. Smažte ako bežné palacinky - naberajte na panvicu.
18. Šalát z bravčovej pečene a uhorky
Zaujímavý čerstvý šalát je najlepšie podávať s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Budete potrebovať: 150 g bravčovej pečene, 2 uhorky, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a uhorky nakrájame na prúžky. Pečeň opečieme z oboch strán do mäkka a tiež nakrájame na prúžky. Do šalátu pridajte kyslú smotanu s korením a premiešajte.
19. Šalát z bravčovej pečene a mrkvy
Môžete si vziať kórejskú mrkvu - a potom ju nemusíte variť oddelene!
Budete potrebovať: 500 g bravčovej pečene, 240 g mrkvy, 250 g cibule, korenie, majonéza, cesnak.
Príprava: Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno, potom ich jemne orestujeme. Pečeň nakrájame na tenké prúžky a tiež orestujeme oddelene. Suroviny necháme vychladnúť, šalát premiešame a ochutíme pikantnou majonézou a prelisovaným cesnakom.
20. Šalát z bravčovej pečene a syra
Pečeň vopred varte vo vriacej vode 40-50 minút.
Budete potrebovať: 400 g bravčovej pečene, 150 g syra, 3 vajcia, majonéza.
Príprava: Vajcia a pečeň uvaríme a nakrájame na malé kocky. Sodný syr na hrubom strúhadle, premiešajte a dochuťte šalát majonézou. Podľa potreby pridajte zelenú alebo zelenú cibuľu.