Tí, ktorí považujú pečeň za nechutnú, jednoducho nevedia, ako ju správne uvariť! Nie je to len chutné jedlo, ale aj neoceniteľný zdroj železa, heparínu a vitamínu D4. Jednoducho povedané, je dobrý pre krv, srdce, cievy a mozgovú aktivitu. Preto sme našli až 15 receptov, ako uvariť chutnú kuraciu pečeň!
1. Pečeňová paštéta
Základný recept, ktorý môžete podľa vlastného uváženia doplniť zeleninou.
Budete potrebovať: 500 g kuracie pečeň, 1,5 cibule, 50 g masla, 200 ml smotany, 250 ml mlieka, korenie.
Príprava: Pečeň opláchnite a očistite, namočte na hodinu do mlieka, aby ste odstránili pachuť. Cibuľu opražte na pol krúžky na zmesi rastlinného oleja a lyžice masla. Pridajte k cibuli pečeň, duste 20 minút. Stiahneme oheň, vlejeme smotanu, odparíme na polovicu a zmes vyšľaháme mixérom so zvyšným maslom.
2. Paštéta so želé z granátového jablka
Delikátna pečeňová paštéta sa hodí k iným kyslým želé!
Budete potrebovať: 400 g kuracie pečeň, 75 g masla, polovica cibule, 75 ml vermutu a šťavy z granátového jablka, 0,5 lyžice. želatína, soľ, korenie, tymian, muškátový oriešok.
Príprava: Pečeň umyjeme a orestujeme nakrájanú cibuľu na lyžici masla. Pridajte korenie a vermút, duste 5 minút a zmiešajte so zvyškom masla. Vložte paštétu na hodinu do chladničky a počas tejto doby rozpustite želatínu v 50 ml horúcej vody a pridajte ju do šťavy z granátového jablka. Nalejte želé na pahýľ, nechajte ďalších 5 hodín v chladničke.
3. Riyette s hubami
Ďalší druh paštéty, ale tentoraz s celými kúskami húb a cibule!
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 150 g cibule, 150 g šampiňónov, 1,5 lyžice. rum, korenie, tymian.
Príprava: Opečte 50 g cibule a po minúte pridajte pečeň, korenie a 3 vetvičky tymianu. Všetko spolu opečieme a trochu podusíme s rumom a potom šľaháme do peny. Zvyšnú cibuľu nakrájajte na kolieska a opražte na cukre, kým neskaramelizuje. Pridajte do nej nakrájané šampiňóny, pár minút povarte a vmiešajte riyet.
4. Teplý mangový šalát
Jasný a uspokojujúci recept na každú sezónu!
Budete potrebovať: 250 g kuracej pečene, 350 g manga, 75 g šalátovej zmesi, po 2 polievkové lyžice. Dijonská horčica a med, 6 polievkových lyžíc olivový olej, korenie.
Príprava: Mango ošúpeme a nakrájame na malé kocky a ihneď ich krásne poukladáme na listy šalátu. Potom na panvici opečieme pečeň a rozotrieme na vrch. Olej, med a horčicový dresing pripravte oddelene.
15 vynikajúcich receptov na kuraciu pečeň
5. Zeleninový šalát s pečeňou
Jednoduché jedlo obsahuje úplnú zásobu zdravých bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Budete potrebovať: 500 g kuracie pečeň, 5 vajec, 5 paradajok, 1 avokádo, čínska kapusta, citrón, 5 polievkových lyžíc. jogurt, 2 lyžice kečup, soľ.
Príprava: Pečeň smažte na silnom ohni 5 minút, uvarte vajíčka. Nasekajte všetku zeleninu, kapustové listy vyložte avokádom, trochou citrónovej šťavy. Pridajte ostatné suroviny a jogurt zmiešajte s kečupom a soľou na dressing.
6. Pečeň v kyslej smotane
Ďalší klasický recept na oduševnené rodinné večere!
Budete potrebovať: 500 g kuracie pečeň, 400 g kyslej smotany, 1 cibuľa, maslo, mlieko.
Príprava: Pečeň opláchnite a nakrájajte, marinujte v mlieku pol hodiny. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Vyložíme pečeň, okoreníme o niečo neskôr, pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších 10-15 minút.
7. Kuracia pečeň s medovou cibuľkou
Perfektný recept na gurmánsku pečeň!
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 100 ml bieleho vína, 1,5 červenej cibule, 2 lyžice. med, soľ, korenie.
Príprava: Pečeň necháme hodinu marinovať vo víne, cibuľu speníme na pol krúžky, pridáme med a karamelizujeme ďalších 5 minút. Pečeň ochutíme korením, opečieme na inej panvici, preložíme do misky a navrch dáme cibuľu.
8. Karamelizovaná kuracia pečeň s jablkami
Nečakaná kombinácia chutí určite prekvapí vás, blízkych a hostí!
Budete potrebovať: 300 g kuracej pečene, 2 jablká, 25 g cukru, 50 g brandy alebo rumu, 50 g masla, soľ.
Príprava: Rozpustíme maslo a cukor, pridáme jablká so slamkami a zohrievame na panvici 2 minúty. Pridajte olúpanú a nakrájanú pečeň a po 2 minútach nalejte koňak. Okoreníme a restujeme ďalšie 4 minúty.
Ako variť cesnakové šípky: rýchle a chutné
9. Pečeň v paradajkovej omáčke
Minimálny čas a prísady - maximálne potešenie!
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 500 g cibule, 100 ml paradajkovej šťavy, 100 ml bieleho vína, bylinky, korenie.
Príprava: Pečeň opláchnite a nakrájajte, osmažte na nej cibuľu do zlatista. Zalejeme paradajkovou šťavou s vínom, privedieme k varu, odparíme tekutinu, okoreníme a podávame s bylinkami.
10. Kuracia pečeň na červenom víne
Perfektná kombinácia pre milovníkov gurmánskeho jedla!
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 4 cibule, 2 paradajky, 200 g múky, 1 pohár červeného vína, 3 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice paprika, olivový olej, korenie.
Príprava: Cibuľu opražíme na pol krúžky, pečeň opečieme na múke, paprike a korení a orestujeme. Z obarených paradajok odstránime šupku, rozšľaháme v mixéri a dusíme 10 minút s vínom a sójovou omáčkou. Pridajte cibuľu a pečeň do omáčky a duste ďalších 10 minút.
11. Profiteroles s pečeňovým krémom
Naozaj si myslíte, že jemné profiterolky sú dobré iba pre dezerty?
Budete potrebovať: 450 g kuracej pečene, 225 g masla, 8 vajec, 300 g pohára múky, 1 cibuľa, 6 lyžíc. vermút, soľ, korenie.
Príprava: 100 g masla rozpustíme vo vriacej vode, pridáme múku a vymiesime pružné cesto. Vytvorte profiterolky a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch, a keď vychladnú, odrežte vrcholy. Pečeň a cibuľu podusíme s vermutom a korením, rozdrvíme v pene s mixérom so všetkou tekutinou a zvyškom masla. Zostáva len opatrne vložiť krém do profiterol.
12. Krokety s pečeňou
Jemné obložené krokety sú ideálnym občerstvením na každý deň alebo na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 1 kg kuracej pečene, 3 vajíčka, 1 cibuľu, 100 g múky, 100 g strúhanky, korenie.
Príprava: Ošúpanú pečeň opečieme na cibuľke a urobíme mleté mäso. Zrolujeme malé úhľadné guľky, stočíme do múky, vajíčka a krekrov a potom opečieme na zmesi dvoch olejov.
12 najlepších receptov na výrobu zeleninového guláša
13. Pečeňový suflé
Vzdušný koláč sa hodí k prílohám, kyslej smotane alebo bobuľovinám.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 2 vajcia, 100 ml smotany, 2 lyžice. krupica, soľ, korenie.
Príprava: Pečeň a cibuľu rozdrvíme mixérom, zalejeme smotanou a dobre vyšľaháme. Vajcia so soľou a korením rozšľaháme oddelene, obe hmoty spojíme, pridáme krupicu a znova premiešame. Pečieme vo vymastenej forme 30 minút pri 180 stupňoch.
14. Pečeňové placky
Jednoduchý a chutný recept na výrobu kuracej pečene na každý deň!
Budete potrebovať: 500 g kuracie pečeň, 1 vajce, 1 cibuľa, 2 lyžice. múka, soľ, korenie.
Príprava: V mixéri pripravte cesto z pečene, cibule, vajec a múky, pridajte korenie. Nalejte palacinky lyžicou a smažte doslova minútu z každej strany.
15. Pizza s kuracou pečeňou
Ak máte radi taliansku kuchyňu, tento recept je pre vás!
Budete potrebovať: 400 g kuracej pečene, 300 g múky, 200 g masla, 200 g kyslej smotany, 2 paradajky, 200 g syra, 1 vajce, 3 lyžice. smotana, soľ, cukor, korenie.
Príprava: Z masla, múky a kyslej smotany vymiešame cesto a dáme na 20 minút do chladničky. Vyvaľkáme na plechu, vytvarujeme boky a potrieme žĺtkom. Mleté mäso uvaríme s varenou pečeňou a smotanou a položíme na vrch. Pridajte paradajky alebo zeleninu podľa chuti, pridajte korenie, zalejte strúhaným syrom a pečte asi 20 minút.