Kuracia pečeň môže byť pečená, vyprážaná alebo dusená v rôznych omáčkach. V každom prípade je chuť vynikajúca. Pozbierali sme pre vás 15 najlepších receptov!
1. Kuracia pečeň na panvici
Kým sa varia cestoviny, kaša alebo zemiaky, kuraciu pečeň a cibuľu rýchlo osmažíte. Lahodný obed alebo večera budú pripravené za menej ako pol hodinu!
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracej pečene, 2 veľké cibule, 100 ml vody, 1 polievková lyžica. l. preosiatu múku a rastlinný olej.
Príprava: Kúsky pečene obalené v múke opražíme na masle do zlatista, pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Zalejeme vodou, ochutíme korením, korpus 10 minút prikryté.
2. Kuracia pečeň v mlieku
Dusená pečeň v mlieku získava obzvlášť jemnú textúru a vynikajúcu krémovú chuť.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracej pečene, 350 ml čerstvého domáceho mlieka, zelenej cibule a morskej soli.
Príprava: Najprv musíte vyprážať kúsky pečene v rastlinnom oleji do zlatohneda, potom zalejeme mliekom a ochutíme korením. Jatočné telá pokryté pečeňou po dobu 5-6 minút, posypeme zelenou cibuľkou.
3. Pečeňové kotlety
Kotlety z kuracej pečene nie sú o nič menej chutné, šťavnaté a aromatické ako obvyklé mäsové kotlety.
Budete potrebovať: 450 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. l. biele sezamové semienka, 1-2 lyžice. l. preosiata pšeničná múka, 1 lyžička. sladká paprika.
Príprava: Kusy surovej kuracej pečene, cibule a cesnaku rozdrvte v mixéri, zmiešajte s múkou, paprikou a sezamom, soľou a korením. Z výsledného polotekutého mletého mäsa vypáľte malé kotlety.
4. Kuracia pečeň v kyslej smotane
Pečeň, dusená v kyslej smotanovej omáčke, bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám, kaši alebo vareným zemiakom.
Budete potrebovať: 0,6 kg kuracej pečene, 2 veľké cibule, 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, 120 ml kyslej smotany, bylinky.
Príprava: Cibuľu uložíme na maslo, potom pridáme kúsky pečene, restujeme asi 6 minút.Misku podľa chuti okoreníme, zalejeme kyslou smotanou. Po troch minútach nízkeho varu môžete podávať, posypať bylinkami.
Čo variť s kuracou pečeňou: 15 chutných receptov
5. Snacky z kuracej pečene
Pečienkové palacinky, vo vnútri ktorých je náplň zabalená, môžete podávať na slávnostnom stole ako občerstvenie.
Budete potrebovať:
Na palacinky: 600 g kuracej pečene, 1 pohár mlieka, 2 vajcia, 4 lyžice. l. preosiata múka.
Na plnenie: 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 strúčik cesnaku, 150 g tvarohu.
Príprava: Pečeň prešľahanú mlynčekom na mäso zmiešame so zvyšnými surovinami na cesto, soľou a korením, rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Na panvici rozpálime tenké placky. Na náplň zmiešajte syr s vyprážanou mrkvou a cibuľou, nasekaným cesnakom, korením. Jednu stranu každej pečeňovej placky prikryte plnkou, stočte, nakrájajte na kúsky.
6. Opečte „Pechenkin“
Kuraciu pečeň so zeleninou je možné použiť na prípravu chutnej a uspokojujúcej pečienky.
Budete potrebovať: 550 g kuracie pečeň, 7 stredne veľkých zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 3 lyžice. l. preosiata múka, 1 bobkový list, morská soľ, mleté korenie.
Príprava: Múku zmiešame so soľou a korením, roztlačíme v nej kúsky pečene a ihneď opečieme na oleji do tmavozlatej kôrky. V hrnci orestujeme na masle cibuľu a mrkvu, pridáme zemiaky, korenie a pečeň, podlejeme vodou, jatočné telá 35 minút pod pokrievkou.
7. Zemiakový kastról s pečeňou
Zemiaková kaša a kuracia pečeň vyprážané so zeleninou - každý kúsok tohto kastróla sa vám doslova roztopí v ústach.
Budete potrebovať:
Na kastróly: 10 zemiakov, 2 lyžice l. maslo, štipka muškátového orieška, 2 vajíčka, korenie.
Na plnenie: 0,5 kg kuracej pečene, 1 cibuľa a mrkva, 0,25 lyžičky. Provensálske bylinky, 3 lyžice. l. kyslá smotana.
Príprava: Cibuľu, mrkvu a pečeň osmažíme na oleji do mäkka, ochutíme korením, nakrájame mixérom. Zo zemiakov urobte zemiakovú kašu, zmiešajte s vajíčkami, maslom, korením.2/3 celkovej hmotnosti zemiakovej kaše položte na dno formy, rozdeľte náplň z pečene, prikryte zvyšnými zemiakmi. Vrch kastróla vymastíme kyslou smotanou, posypeme bylinkami, upečieme v rúre.
8. Kuracia pečeň v cestíčku
Kuracia pečeň s lahodnou zlatohnedou kôrkou je vynikajúcou a lacnou náhradou drahých mäsových kotletiek.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracej pečene, 1 vajce, 2 lyžičky. preosiatu múku, štipku mletého korenia, soľ.
Príprava: Pečeň ochutíme soľou a korením, do rozšľahaného vajíčka pridáme soľ, korenie a preosiatu múku. Do výsledného cesta ponorte kúsky pečene, smažte na oleji 5-6 minút.
10 najlepších receptov na šalát z kuracej pečene (krok za krokom)
9. Guláš z kuracej pečene
Pečienkový guláš by sa mal podávať s varenými alebo pečenými zemiakmi, pohánkou, ryžou alebo cestovinami.
Budete potrebovať: 600 g kuracie pečeň, 2 bobkové listy, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, 1,5 lyžice. l. preosiate múky, 160 ml vody.
Príprava: Smažte cibuľu a kúsky pečene na miernom ohni, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Zalejeme zmesou vody, kyslej smotany, múky a korenia, necháme 3 minúty dusiť.
10. Kuracia pečeň s hubami
Kuracia pečeň sa hodí k hubám a zemiaková kaša sa môže podávať ako príloha.
Budete potrebovať: 300 g kuracej pečene a čerstvých šampiňónov, 2 veľké cibule, 150 ml majonézy, štipku sušeného cesnaku, soľ a korenie.
Príprava: Umytú a nakrájanú pečeň a šampiňóny, polkruhy cibule zmiešame v miske, ochutíme korením a majonézou. Hmotu preneste na panvicu s rozpáleným olejom, riasenkou 15-20 minút pod vekom na miernom ohni.
11. Kuracia pečeň s jablkami v rúre
Lahodné a ľahké jedlo z kuracej pečene s jablkami, ktoré je v rúre uvarené za niekoľko minút.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracej pečene, 2 sladké a kyslé jablká, 1 cibuľa, 3 lyžice. l. múka, 6 lyžíc. l. slnečnicový olej, 1 lyžička sladká paprika, 0,25 kari, štipka mletého korenia.
Príprava: Kuraciu pečeň nakrájanú na kúsky ponoríme do múky, orestujeme na masle do zlatista, osolíme a okoreníme. Na oleji zostávajúcom po uvarení pečene orestujeme plátky jablka, preložíme na dno zapekacej misy. Na vrch rozložíme kúsky pečene, obložíme opraženou cibuľkou, posypeme kari a paprikou. Pečte 10 minút v rúre.
12. Pikantná pečeň
Kuracia pečeň marinovaná so sójovou omáčkou získa prekvapivo pikantnú a nádhernú chuť. Určite to vyskúšajte so špagetami!
Budete potrebovať: 400 g kuracie pečeň, 2 lyžice l. sójová omáčka, 1 polievková lyžica l. zemiakový škrob a včelí med, 1 vajce, 0,3 lyžičky. korenie na kuracie mäso, morskú alebo pikantnú soľ.
Príprava: Polovice kuracej pečene zalejeme medovou marinádou, pár štipkami soli, sójovou omáčkou, rozšľahaným vajíčkom a škrobom (zmes rozšľaháme mixérom). Po 25 minútach opečieme pečeň na rozohriatej panvici na masle do zlatista.
15 receptov na najchutnejšie rezne z kuracej pečene
13. Šalát z kuracej pečene
Šaláty je možné pripraviť z akejkoľvek pečene, ale obzvlášť chutné a jemné sú z kuracieho mäsa.
Budete potrebovať: 350 g kuracie pečeň, 3 kyslé uhorky, 1 mrkva, 1 veľká cibuľa, morská soľ, majonéza, hrsť krekrov.
Príprava: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, uvarenú pečeň a nakladané uhorky, nakrájame na prúžky. Zmiešajte všetky výrobky v šalátovej miske, ochutte majonézou, posypte krutónmi.
14. Soufflé z kuracej pečene
Jemné a vzdušné pečeňové suflé nebude na slávnostnom stole vôbec nadbytočné.
Budete potrebovať: 450 g kuracie pečeň, 4 lyžice. l. krupica, 1 vajce, 2,5 lyžice. l. kyslá smotana, 0,5 lyžičky. morská soľ, štipka korenia, 1 sladká paprika, 1 mrkva a 1 cibuľa.
Príprava: Nalejte pečeň, kyslú smotanu, vajíčko, krupicu, soľ a korenie, rozšľahané ponorným mixérom do hladka. Do pečeňového cesta pridáme korenie, pol kolieska cibule, nastrúhanú mrkvu. Zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, upečený v rúre.
15. Rumunský zlomok
Ďalší recept na jednoduché, ale chutné občerstvenie z kuracej pečene.
Budete potrebovať: 1 kg kuracej pečene, 5 vajec uvarených natvrdo, 2 čerstvé vajcia, 220 ml kyslej smotany, 200 g preosiatej múky, 1 veľkú cibuľu, 1,25 sek. l. škrob, 1 lyžička sóda bikarbóna, 2,25 lyžice. l. slnečnicový olej, 1 zväzok čerstvých byliniek.
Príprava: Uvarené vajíčka a uvarenú pečeň nahrubo nakrájame, zmiešame s opraženou cibuľkou, škrobom a posekanými bylinkami, ochutíme. Nalejte cesto vyrobené z vajec, múky, sódy a kyslej smotany. Pečte v rúre, podávajte vychladnuté.