Ak vás už unavila vyprážaná pečeň a paštéta, už máme alternatívu. Vychutnajte si výber vynikajúcich receptov z kotletiek z kuracej pečene s rôznymi prísadami a rôznymi zásadami varenia. Nebojte sa experimentovať a prekvapte seba a svojich blízkych!
1. Kuracie pečeňové kotlety - klasický recept
Najľahší recept na kotlety z kuracej pečene bez akýchkoľvek prísad.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. múka, korenie.
Príprava: Ošúpanú pečeň a cibuľu preveďte cez mlynček na mäso. K mletému mäsu pridajte korenie, múku a vajíčko, dobre premiešajte a rezne vložte do panvice lyžicou.
2. Kuracie pečeňové kotlety s kyslou smotanou
Tieto kotlety sú ešte mäkšie a jemnejšie.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 150 g kyslej smotany, 1 vajce, 3 lyžice. múka, bylinky, zelená cibuľa, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame nadrobno, zmiešame s kyslou smotanou a dáme na hodinu do chladničky. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú zeleninu, zelenú cibuľu, korenie a vajíčko. Nakoniec pridáme múku a orestujeme karbonátky.
3. Kuracie pečeňové kotlety s mletým mäsom
Pridanie pravidelného mletého mäsa na karbonátky mierne tlmí chuť pečene.
Budete potrebovať: 300 g kuracej pečene, 300 g mletého kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 1 vajce, 80 g strúhanky, korenie.
Príprava: Pečeň pomelieme v mixéri a pridáme mleté mäso. Nadrobno nakrájanú cibuľu oddelene opražíme a zmiešame so strúhankou. Obe hmoty spojíme, okoreníme, pridáme vajíčko a orestujeme rezne.
4. Kuracie pečeňové kotlety s pohánkovou múkou
Charakteristická chuť pohánkovej múky sa úžasne kombinuje s mletou pečeňou.
Budete potrebovať: 400 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 1 vajce, po 2 lyžice. pohánková múka a krupica, štipka sódy, štipka soli.
Príprava: Umytú pečeň rozomeľte v mixéri a pridajte tam cibuľu a vajíčko. Mleté mäso nalejte do misy, pridajte soľ a sódu, krupicu, múku, premiešajte a nechajte pol hodiny pod igelitom. Rezne opečte z oboch strán.
Nakrájané kotlety z kuracích pŕs: 15 z najchutnejších receptov
5. Kuracie pečeňové kotlety s majonézou
Ďalší alternatívny spôsob, ako urobiť pečeňové kotlety jemnejšie a šťavnatejšie.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 3 lyžice. majonéza, 2 vajcia, 5 polievkových lyžíc. strúhanka, korenie.
Príprava: Pečeň nakrájame nadrobno, zmiešame s majonézou a korením a necháme hodinu v chladničke. Opečte cibuľu a pridajte ju k mletému mäsu s vajíčkom a strúhankou. Nechajte pôsobiť ďalších 10 minút a potom placky opečte.
6. Kuracie pečeňové kotlety s mrkvou
Mrkva dodáva ľahkú sladkosť, ktorá je v týchto kotletách veľmi vhodná.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 vajce, 3 lyžice. krupica, korenie.
Príprava: Pečeň a nahrubo nakrájanú zeleninu rozšľaháme v mixéri dohladka. Pridajte tam korenie, vajíčko, krupicu a hmotu nechajte 15 minút napučať. Na panvicu nalejte lyžičkou rezne.
7. Kuracie pečeňové kotlety s pohánkou
Už sme hovorili o pohánkovej múke, ale môžete si vziať celú pohánku!
Budete potrebovať: 350 g kuracej pečene, 1/3 šálky pohánky, 2 vajcia, 40 g múky, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Pohánku uvaríme do polovice a necháme vychladnúť. Pečeň a cibuľu rozšľaháme na homogénne mleté mäso, do ktorého pridáme kašu, vajíčka, korenie a múku. Nechajte hmotu 10 minút a opečte kotlety.
8. Kuracie pečeňové kotlety s hubami
A spolu s hubami pridajte trochu strúhaného syra - a potom budú kotlety ešte zaujímavejšie!
Budete potrebovať: 1 kg kuracej pečene, 450 g húb, 70 g syra, 2 cibule, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 3 lyžice. múka, bylinky, korenie.
Príprava: Huby nakrájame nadrobno spolu s cibuľou a opražíme na panvici, kým sa tekutina neodparí. Očistenú pečeň zalejeme vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Zmiešajte s hubami, cibuľou, strúhaným syrom, bylinkami, vajíčkami, korením a kyslou smotanou. Zostáva len vyprážať kotlety.
10 najlepších receptov na šalát z kuracej pečene (krok za krokom)
9. Kuracie pečeňové kotlety s taveným syrom
Vyberte si tavený syr s výraznou krémovou chuťou.
Budete potrebovať: 200 g kuracej pečene, 50 g taveného syra, 15 g múky, 1 vajce, korenie.
Príprava: Ošúpanú pečeň rozdrvte spolu so syrom v mixéri do hladka. Pridajte korenie, vajíčko a múku do konzistencie a rezne smažte, kým nebude mať krásnu zlatohnedú kôrku.
10. Kuracie pečeňové kotlety s tvarohom
Táto kombinácia určite prekvapí vás i tých, ktorých sa rozhodnete potešiť večerou alebo obedom.
Budete potrebovať: 300 g kuracej pečene, 3 lyžice. tvaroh, 1 polievková lyžica. krupica, 40 g syra, korenie.
Príprava: Pečeň pomelieme s tvarohom v mixéri a rozmixujeme. Pridajte jemne nastrúhaný syr, krupicu a korenie a mleté mäso nechajte 15 minút. Na panvici opražíme rezne.
11. Kuracie pečeňové kotlety so zemiakmi a slaninou
Najuspokojivejší a najdôkladnejší recept na kotlety z kuracej pečene v našom výbere!
Budete potrebovať: 1 kg kuracej pečene, 200 g masti, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 3 vajcia, 1 pohár múky, korenie.
Príprava: Nakrájajte a opečte cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pečeň, slaninu a zemiaky preosejeme cez mlynček na mäso do hladka. Pridajte cibuľu, vajcia, korenie a múku, aby ste vytvorili husté kyslé smotany z mletého mäsa. Rezne opečte z oboch strán.
12. Kuracie pečeňové kotlety s ovsenými vločkami
Vločky dodávajú pravidelným pečeňovým kotletkám veľmi zaujímavú a neobvyklú textúru.
Budete potrebovať: 300 g kuracej pečene, 3 lyžice. ovsené vločky, 1 polievková lyžica škrob, 1 cibuľa, 1 vajce, 1 mrkva, 100 ml mlieka, korenie.
Príprava: Pečeň namočíme na pol hodiny do mlieka a šľaháme v mixéri. Pridajte vajíčko, ovsené vločky a nechajte zmes napučať. Počas tejto doby cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a osmažíme do zlatista. K mletému mäsu pridajte zeleninu, korenie a škrob a opečte rezne.
15 vynikajúcich receptov na rybie koláče pre celú rodinu
13. Kuracie pečeňové kotlety bez vajec
Myslíte si, že tenké pečeňové rezne nebudú bez vajíčok vôbec držať tvar? Ale nie. Hlavnou vecou je dodržať proporcie!
Budete potrebovať: 250 g kuracej pečene, 70 g cibule, 4 polievkové lyžice. krupica, korenie.
Príprava: Pečeň pomelieme v mixéri ihneď s cibuľou, aby bola hmota homogénna. Pridajte korenie, krupicu, premiešajte a nechajte 20 minút pod igelitom. Potom rezne opečte ako obvykle.
14. Kuracie pečeňové kotlety s jablkom
Obzvlášť deťom budú chutiť tieto pečeňové kotlety.
Budete potrebovať: 400 g kuracie pečeň, 1 zemiak, 1 cibuľa, 1 jablko, 2 lyžice. škrob, 1 vajce, 50 ml vývaru, korenie.
Príprava: Pečeň pomelieme v mixéri a pridáme k nej nastrúhané zemiaky a cibuľu. Nastrúhajte tam jablko, ale na hrubšom strúhadle. Pridajte vajíčko, korenie a škrob, premiešajte mleté mäso a opečte rezne.
15. Kuracie pečeňové kotlety s cuketou
Tento recept poteší najmä tých, ktorí nejedia alebo do kotletiek nepridávajú cibuľu.
Budete potrebovať: 500 g kuracej pečene, 200 g cukety, 1 vajce, 5 polievkových lyžíc. múka, korenie.
Príprava: Cuketu nastrúhame na strúhadle, trochu osolíme a po desiatich minútach vytlačíme prebytočnú vlhkosť. Pečeň pomelieme v mixéri a zmiešame s cuketou. Pridajte vajíčko, múku a korenie a opečte karbonátky.