Vyprážané cukety sú šťavnaté a zdravé a v sezóne sú aj veľmi lacné. Ale ako správne vyprážať cuketu v cestíčku, aby bola chutná, krásna a nič nespálila? Nechajte si výber najlepších receptov!
1. Cuketa v cestíčku na panvici
Najľahší recept na klasické vajíčkové cesto.
Budete potrebovať: 800 g cukety, 2 vajcia, 7 lyžíc. múka, 4 lyžice rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava: Cuketu umyjeme, nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm a osolíme z oboch strán. Nechajte ich 15 minút namočiť v soli a sceďte prebytočnú šťavu.
Vajíčka rozšľaháme, podľa konzistencie pridáme asi 100 ml vody a dochutíme. Za stáleho miešania postupne zavádzajte preosiatu múku, aby v cestíčku neboli hrudky. Každý kruh cukety ponorte do cesta a opečte z oboch strán.
2. Cuketa v cestíčku na kefíre
Toto cesto má veľmi príjemnú chrumkavú kôrku, ktorá dokonale zachováva šťavu.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1 pohár kefíru, 1 pohár múky, 1 lyžička. cukor, 1 vajce, 1 lyžička sóda, soľ.
Príprava: Vajcia rozšľaháme metličkou spolu s cukrom a soľou. Postupne tam nalejte kefír, pokračujte v miešaní a potom v niekoľkých priechodoch pridajte múku. Ako poslednú pridajte sódu bikarbónu a cesto premiešajte.
Cuketu nakrájajte na rovnaké kruhy, pridajte a ponorte do zmesi kefír-vajíčko. Smažte z oboch strán, kým nebude krásna zlatá kôrka.
3. Cuketa v cestíčku na minerálnej vode
Perlivá minerálna voda robí cesto vždy jemným a vzdušným.
Budete potrebovať: 3 cukety, 2 vajcia, 0,5 šálky sýtenej minerálnej vody, bylinky, cesnak a korenie, múka.
Príprava: Zeleninu nasekajte najemno, pretlačte cesnak a zmiešajte svoje obľúbené korenie s bylinkami. Cuketu nakrájajte na rovnaké plátky a stočte do tejto zmesi.
Vajcia so soľou rozšľaháme oddelene a postupne pridávame minerálnu vodu. Zmes je dosť tekutá a bublinková. Podľa potreby pridajte trochu múky pre konzistenciu. Každú cuketu ponorte do cesta a opečte.
12 originálnych receptov na karfiol v cestíčku
4. Cuketa v cestíčku s mliekom
Môžete dokonca experimentovať s ryžou alebo ovsenými vločkami.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 vajce, 200 ml mlieka, korenie, múka.
Príprava: Mlieko a vajíčko zľahka vyšľaháme, pridáme koreniny a postupne pridávame múku, kým nám nevznikne hustá kyslá smotana. Cuketu nakrájame na plátky, každú naklepeme na cesto a opečieme na panvici.
5. Cuketa v majonézovom cestíčku
Pôvodná verzia pikantného a jemného cesta.
Budete potrebovať: 700 g cukety, 100 g majonézy, 2 lyžice. múka, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Príprava: Majonézu zmiešame s vajíčkom, pridáme korenie a prelisovaný cesnak. Primiešajte tam múku, aby bolo cesto dostatočne husté a nevytekalo z cukety.
Cuketu nakrájame na plátky alebo kocky, ponoríme do majonézy a opečieme na panvici. Aby ste zaistili rovnomerné vyprážanie a nespálenie, dajte malý oheň.
15 chutných receptov na kuracie filety v cestíčku
6. Cuketa v cestíčku na pive
Netradičná interpretácia banálneho jedla.
Budete potrebovať: 3 cukety, 1 vajce, 200 ml piva, 4 polievkové lyžice. múka, korenie.
Príprava: Zľahka vyšľaháme pivo a vajíčko a pridáme preosiatu múku s korením. Cesto by malo byť poriadne husté, asi ako na palacinkové cesto.
Cuketu nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme z oboch strán. Každý plátok ponorte do cesta a opečte na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji bez zápachu.
7. Cuketa v horčicovom cestíčku
Môžete zmiešať niekoľko druhov horčice - napríklad horkú a dijonskú.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 6 polievkových lyžíc kyslá smotana, 2 lyžice. horčica, 2 vajcia, korenie, bylinky, múka.
Príprava: Zmiešajte kyslú smotanu, horčicu a vajíčka a pridajte tam nakrájané bylinky s korením. Konzistenciu upravíme múkou. Cuketu nakrájame na plátky, každú ponoríme do horčičného cesta a opečieme na panvici.
8. Cuketa v tvarohovom cestíčku
Syrové cesto je klasika, takže ho určite vyskúšajte!
Budete potrebovať: 500 g cukety, 150 ml kefíru, 5 polievkových lyžíc. múka, 100 g syra, korenie.
Príprava: Zmiešajte kefír s korením a pridajte tam najemno nastrúhaný syr. Na konci pridajte múku a cesto dobre premiešajte, až kým nebude hladké, aby bolo dostatočne husté a bez hrudiek.
Cuketu nakrájajte na plátky alebo plátky hrubé asi 5-7 mm. Každý kus ponorte do cesta a opečte na dobre rozohriatej panvici.
15 receptov na najchutnejšie ryby v cestíčku
9. Cuketa v ovsenom cestíčku
Veľmi neobvyklé chrumkavé cesto s ovsenými vločkami.
Budete potrebovať: 300 g cukety, 100 g ovsených vločiek, 100 g múky, 85 ml mlieka, 1 vajce, štipku soli a sódy, korenie.
Príprava: Ovsené vločky pomelieme, ale nie celkom na múku. Pridajte ich do teplého mlieka a rozbite tam vajíčko. Osolíme, okoreníme, pridáme sódu, cesto dobre premiešame a pomaly pridávame múku.
Hotová hmota sa ukáže byť dosť hustá a hustá. Cuketu nakrájajte na kolieska strednej hrúbky, každý ponorte do cesta a opečte z oboch strán.
10. Cuketa v cestíčku v rúre
Sme zvyknutí na to, že ak hovoríme o cestíčku, musíme ho vyprážať. Existujú však aj iné spôsoby varenia!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 vajce, 100 g múky, 100 g syra, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájajte na plátky alebo prúžky hrubé asi 1 cm.Vajíčko rozšľahajte so všetkým korením a soľou, pripravte múku a syr nastrúhajte zvlášť.
Každý kus cukety namočte do múky, potom do vajíčka a na koniec do syra. Uistite sa, že plech na pečenie pokryjete pergamenom, položte naň cuketu a pečte pri 180 stupňoch dozlatista asi 7 minút.