Studená cvikla je v tom teple skutočná spása. Aromatická a ľahká polievka dokonale osvieži a zaženie hlad. Zdieľame výber 20 z najchutnejších receptov!
1. Klasická studená cvikla
Červená repa musí byť infúziou v chladničke.
Budete potrebovať: 500 g varenej repy, 2,5 litra prevarenej vody, zväzok čerstvých byliniek, 3 stonky zelenej cibule, 300 g varených zemiakov, 1 uhorka, 1 lyžička. jablčný ocot, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Repu nakrájame na kocky a pokvapkáme octom. Nakrájajte zeleninu, cibuľu, uhorky a zemiaky. Všetko premiešajte v hrnci, pridajte soľ, korenie a vodu. Cviklu pošlite na 2 hodiny do chladničky. Podávame s kyslou smotanou.
2. Studená cvikla s kefírom
Repu je možné rýchlo upiecť v mikrovlnnej rúre.
Budete potrebovať: 2 pečená repa, 500 ml kefíru, 2 varené vajcia, 3 varené zemiaky, zväzok kôpru s petržlenovou vňaťou, 3 stonky zelenej cibule, 1 uhorka, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, štipka cukru, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Sodná repa na jemnom strúhadle, posypeme soľou, cukrom a posypeme citrónovou šťavou. Nakrájajte cibuľu, zeleninu a jemne rozdrvte v mažiari. Uhorku a vajíčka nakrájame nadrobno. Všetko dajte do hrnca, naplňte ho kefírom a nechajte pol hodiny v chladničke. Pri podávaní položte plátky zemiakov na tanier a posypte cviklou.
3. Studená cvikla na jogurte
Ak je cvikla príliš hustá, stačí pridať prevarenú vodu.
Budete potrebovať: 2,5 litra prevarenej vody, 800 ml jogurtu, 2 varené repy, 4 varené vajcia, 2 uhorky, 300 g varených zemiakov, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 0,5 lyžičky. cukor, zväzok zelených, 5 stoniek zelenej cibule, mleté čierne korenie, soľ, kyslá smotana na servírovanie.
Príprava: Nakrájajte zemiaky, vajíčka a bylinky, repu a sódu na jemnom strúhadle. Vo veľkom hrnci zmiešajte jogurt a vodu. Nalejte pripravené prísady. Pridajte citrónovú šťavu, soľ, cukor, korenie a dajte na pol hodiny do chladničky.
4. Studená cvikla s reďkovkou
Postačí akýkoľvek reďkovka.
Budete potrebovať: 2 uvarené cvikly, 2 litre prevarenej vody, 300 g reďkovky, 3 paradajky, 2 uhorky, zväzok zelenej cibule, pol zväzku kôpru, 20 ml citrónovej šťavy, mleté čierne korenie, cukor a soľ podľa chuti.
Príprava: Červená repa a strúhaná uhorka. Reďkovky, paradajky, cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Repu posypeme citrónovou šťavou a cukrom. Všetko zmiešajte v hrnci, zalejte studenou vodou, pridajte soľ a korenie. Trvajte na tom, aby červená repa bola v chladničke 1 hodinu.
5. Studená cvikla s bravčovým mäsom a bylinkami
Vynikajúci recept na studenú cviklu pre milovníkov pikantných jedál.
Budete potrebovať: 1,5 litra prevarenej vody, 500 g varenej repy, 300 g vareného bravčového mäsa, 2 uhorky, 3 uvarené zemiaky, pol zväzku zelenej cibule, 3 listy šalátu, pol zväzku kôpru a petržlenovej vňate, 1 lyžičku. strúhaný chren, 3 strúčiky cesnaku, klinček citrónu, 0,5 lyžice. cukor, 15 g soli, mleté čierne korenie.
Príprava: Cviklu a uhorky nakrájame na jemno na strúhadle, zemiaky, mäso a bylinky. Všetko premiešame, zalejeme prevarenou vodou, pridáme soľ, cukor, nasekaný cesnak a citrónovú šťavu. Trvajte na tom, aby červená repa bola v chladničke 30 minút.
12 ľahkých žihľavových polievok na toto leto
6. Studená cvikla s cviklovými vrcholmi
Vrcholy by mali byť šťavnaté a čerstvé.
Budete potrebovať: 1,5 litra prevarenej vody, 2 pečené repy, 300 g vrcholov, 350 g varených zemiakov, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 50 g špenátu, 5 stoniek zelenej cibule, 1 uhorka, polovica zväzku petržlenovej vňate s kôprom, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Vrcholy, uhorku, špenát, zemiaky, cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Cviklu nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko premiešajte a zalejte vodou. Pridajte soľ a korenie a dajte do chladničky na hodinu.
7. Studená cvikla s citrónom
Tento recept namiesto octu používa plátky citrónu.
Budete potrebovať: 1,5 litra prevarenej vody, 2 uvarené cvikly, 300 g uvarených zemiakov, 2 uhorky, 5 stoniek zelenej cibule, pol zväzku kôpru, polovicu citrónu, cukor, soľ, mleté čierne korenie, kyslá smotana na servírovanie.
Príprava: Repa a sóda uhorky na jemnom strúhadle. Nakrájajte zemiaky, cibuľu a zeleninu. Všetko premiešajte, pridajte vodu, soľ, cukor, korenie a citrón nakrájaný na plátky. Cviklu pošlite na hodinu do chladničky, podávajte s kyslou smotanou.
8. Studená červená repa na kefíre a minerálnej vode
Veľmi rýchly a ľahký spôsob varenia!
Budete potrebovať: 3 pečené repy, 4 varené zemiaky, 2 čerstvé uhorky, 1 liter kefíru, 1,5 litra minerálnej vody, zväzok kôpru, 3 stonky zelenej cibule, 0,5 lyžičky. cukor, citrón, mleté korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte zemiaky, cibuľu a bylinky. Červená repa a strúhaná uhorka. Repu zmiešajte s citrónovou šťavou a pridajte cukor. Všetko dajte do hrnca, pridajte kefír, vodu, korenie a soľ. Trvajte na tom, aby červená repa bola v chladničke hodinu. Pri podávaní pridajte na tanier lyžicu kyslej smotany.
9. Studená červená repa v bieloruskom jazyku
Kocky ľadu je možné pridať na tanier alebo do hrnca chladenej cvikly.
Budete potrebovať: 800 ml prevarenej vody, 2 varené repy, 3 varené vajcia, 2 uhorky, 3 varené zemiaky, zväzok zelenej cibule, zväzok kôpru, 100 g kyslej smotany, 100 g jedlého ľadu, 1 polievková lyžica. ocot, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Repa a sóda uhorky na jemnom strúhadle, ostatné ingrediencie nakrájame nadrobno. Všetko premiešajte, pridajte vodu, ocot a kyslú smotanu. Soľ a korenie a chladíme pol hodiny. Pri servírovaní pridajte na tanier kocky ľadu.
10. Studená cvikla s reďkovkou a špenátom
Reďkovky namočte na 15 minút do studenej vody.
Budete potrebovať: 1,5 litra prevarenej vody, 2 pečené repy, 2 varené zemiaky, 200 g reďkovky, 50 g špenátu, 5 stoniek zelenej cibule, polovicu zväzku petržlenovej vňate s kôprom, 1 uhorku, 3 varené vajcia, 1 polievkovú lyžicu. ocot, 1 lyžička soľ, štipka cukru, mleté čierne korenie, kyslá smotana na servírovanie.
Príprava: Repa, zemiaky a sóda uhorka na jemnom strúhadle. Vajcia nakrájajte na polovicu, nakrájajte cibuľu, reďkovku a zeleninu. Repu zmiešajte s octom a cukrom. Všetko zalejte vodou, soľou a korením a dajte do chladničky na hodinu. Pri podávaní pridajte do cvikly vajíčko a kyslú smotanu.
12 chutných receptov z červenej repy, ktoré zvládne každá gazdinka
11. Studená cvikla s klobásou
Pomer vody k kefíru môžete zmeniť podľa svojich predstáv.
Budete potrebovať: 3 poháre prevarenej vody, 3 poháre kefíru, 2 pečené repy, 300 g varených zemiakov, 300 g klobásy, zväzok zelenej cibule, pol zväzku zelených, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 15 g soli, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte zemiaky, klobásu, bylinky a cibuľu. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle a pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko premiešajte v hlbokom hrnci a naplňte ho vodou a kefírom. Cviklu priveďte na soľ a korenie, dajte do chladničky na 30 minút.
12. Studená cvikla s kuracím mäsom
Kuracie filety sa v priemere varia 25-30 minút.
Budete potrebovať: 1,5 litra prevarenej vody, 2 varené repy, 3 uhorky, 300 g vareného kuracieho mäsa, zväzok petržlenovej vňate s kôprom, 5 stoniek zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, soľ, cukor a mleté čierne korenie.
Príprava: Nasekajte všetky prísady a premiešajte. Pridajte vodu, soľ, cukor, citrónovú šťavu a korenie. Cviklu pošlite na pol hodinu do chladničky.
13. Studená červená repa na minerálnej vode
Repa môže byť nakrájaná nožom alebo strúhaná.
Budete potrebovať: 1,5 litra minerálnej vody, 2 pečené repy, pol zväzku kôpru, 3 stonky zelenej cibule, 2 uhorky, 30 ml citrónovej šťavy, cukor, soľ a mleté čierne korenie, kyslá smotana na podávanie.
Príprava: Všetky ingrediencie nasekáme nadrobno. Repu posypeme citrónovou šťavou, osolíme a posypeme cukrom. Všetko dajte do hrnca, pridajte vodu, soľ a čierne korenie. Nalejte minerálnu vodu a dajte na 30 minút do chladničky. Pri podávaní pridajte na tanier kyslú smotanu.
14. Studená cvikla s hovädzím mäsom
Klasická polievka z červenej repy je varená bez mäsa, ale tento recept je uspokojivejší!
Budete potrebovať: 350 g vareného hovädzieho mäsa, 2 litre prevarenej vody, 3 pečené repy, 2 čerstvé uhorky, zväzok zelene, 3 stonky zelenej cibule, plátok citrónu, mleté čierne korenie a soľ.
Príprava: Nakrájajte mäso, uhorky, bylinky a cibuľu. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko premiešajte a zalejte vodou. Soľ a korenie a dajte do chladničky na hodinu.
15. Studená cvikla s fazuľou
Ak sú fazule suché, namočte ich na noc a varte do mäkka.
Budete potrebovať: 2,5 litra prevarenej vody, 2 varené repy, 300 g varených zemiakov, 2 čerstvé uhorky, 1 plechovka konzervovaných fazúľ, zväzok zelených, 1 polievková lyžica. ocot, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti, kyslá smotana na podávanie.
Príprava: Nakrájajte prísady, opláchnite fazuľa. Repu pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko premiešajte a zalejte vodou. Pridajte soľ, mleté korenie a dajte na pol hodinu do chladničky. Pri podávaní pridajte lyžicu kyslej smotany.
Ako variť cesnakové šípky: rýchle a chutné
16. Studená cvikla s kyslou smotanou a šťaveľom
Ak nemáte čas variť repu, môžete si v obchode kúpiť len varenú alebo konzervovanú repu.
Budete potrebovať: 2 varené repy, 2 litre vody, zväzok šťaveľa, pol zväzku zelenej cibule, 1 uhorka, 4 varené vajcia, 100 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. ocot, 0,5 lyžičky. cukor, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte uhorku, šťaveľ a cibuľu. Repu nasekáme, posypeme octom a posypeme cukrom. Všetko premiešajte v hrnci, pridajte vodu, soľ a korenie. Cviklu necháme pol hodinu vylúhovať v chladničke. Pri podávaní pridajte na tanier polovicu vajíčka.
17. Studená cvikla s hubami
Skúste nasekať bylinky do mixéra alebo ich rozdrviť v mažiari.
Budete potrebovať: 2,5 litra prevarenej vody, 300 g varených húb, 2 pečené repy, 2 uhorky, pol zväzku petržlenovej vňate, 1 uvarenú mrkvu, 5 stoniek zelenej cibule, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte šampiňóny, petržlenovú vňať a zelenú cibuľu. Jemne nastrúhaná repa, uhorky a mrkva. Všetko premiešajte v hrnci, pridajte vodu, soľ a mleté korenie. Cviklu dajte do chladu na 30 minút.
18. Studená cvikla na chlebovom kvase
Ukazuje sa niečo medzi okroshkou a borščom.
Potrebuješ: 2 varené repy, 1 liter chleba, 2 uhorky, plátok citrónu, zväzok zelene, 3 stonky zelenej cibule, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, mleté čierne korenie a soľ.
Príprava: Nakrájajte uhorky, repu, bylinky a cibuľu. Nalejte výrobky kvasom, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Cviklu pošlite na pol hodinu do chladničky.
19. Studená cvikla s vajíčkom a kozím syrom
Môžete použiť iné mäkké syry s vysokým obsahom tuku.
Budete potrebovať: 2 pečené repy, 1 liter zeleninového vývaru, 4 varené vajcia, plátok citrónu, 150 g kozieho syra, 100 g kôpru, 2 čerstvé uhorky, 10 g soli, mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte repu, kôpor, uhorky a syr. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie. Cviklu dajte do chladu na 30 minút. Pri servírovaní pridajte na každý tanier polovicu vajíčka.
20. Studená cvikla so šunkou a kefírom
Nakrájajte všetko jedlo tak, aby kúsky boli približne rovnako veľké.
Budete potrebovať: 1 liter kefíru, 2 šálky prevarenej vody, 3 pečené repy, 4 varené vajcia, 300 g šunky, 3 uhorky, pol zväzku kôpru, 5 stoniek zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte šunku, kôpor a cibuľu. Repa a strúhané uhorky. Všetko premiešajte v hlbokom hrnci, pridajte kefír a vodu. Osolíme, okoreníme a repu necháme pol hodinu na chladnom mieste.