Čerstvé mladé žihľavy sú veľmi prospešné pre imunitu a celkovú pohodu. Odporúčame preto nevynechať sezónu a naplno využiť túto príležitosť! A ak neviete, ako ju správne uvariť, potom sme už zhromaždili veľký výber receptov na žihľavové polievky!
1. Polievka s mäsom, žihľavou a uhorkovým nálevom
Postačí akékoľvek mäso, ale nie príliš tučné je lepšie.
Budete potrebovať: 600 g mäsa, 2 zemiaky, 100 g žihľavy, 1 cibuľa, 1 šálka uhorkového nálevu, 1 mrkva, 1 koreň zeleru, 0,5 šálky ryže, bylinky, korenie.
Príprava: Mäso uvaríme so zelerovým koreňom a polovicou cibule domäkka a potom uvarenú zeleninu vyberieme. Nakrájajte zvyšnú cibuľu a mrkvu a smažte, kým nezmäknú.
Nalejte soľanku do vriaceho vývaru, okoreňte a pridajte zemiaky. Po 10 minútach - ryža a po ďalších 10 - vyprážanie a nakrájaná žihľava. Polievku varíme ďalších 5 minút a odstavíme z ohňa.
2. Žihľavová polievka s vajíčkom
Surové vajíčko polievku trochu zahustí a stane sa cenným zdrojom bielkovín.
Budete potrebovať: 1,5 l vývaru, 150 g žihľavy, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 vajíčko, korenie.
Príprava: Mrkvu nastrúhame, cibuľu a zemiaky nakrájame nadrobno, pridáme vývar a varíme do mäkka. Žihľavu sparíme vriacou vodou, nakrájame a tiež pošleme do polievky. Po 2 minútach pridáme korenie a za stáleho miešania prilejeme rozšľahané vajíčko. Polievku stiahnite z tepla za minútu.
3. Žihľavová polievka s duseným mäsom a prosom
Tento recept na kempingovú polievku si môžete dokonca pripraviť aj na ohni.
Budete potrebovať: 1 zväzok žihľavy, 1 plechovka duseného mäsa, 5 zemiakov, 4 lyžice. proso, 2 cibule, 3 vajcia, korenie.
Príprava: Nakrájané zemiaky uvaríme do polovice, nakrájame cibuľu a orestujeme na guláši so všetkým tukom a vývarom. Pridajte do panvice proso a po ďalších 7 minútach - opečte. Keď polievka opäť vrie, pridajte nakrájanú žihľavu a uvarené vajíčko a varte ešte pár minút.
Cuketové jedlá: 20 z najchutnejších receptov
4. Kuracia a žihľavová polievka
V takom jedle sa najlepšie odhalí chuť samotnej žihľavy.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 zväzok žihľavy, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok zelených, 3 zemiaky, cesnak, korenie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka, scedíme vývar a mäso rozdelíme na kúsky. Žihľavu sparte vriacou vodou a nakrájajte nadrobno so zvyškom byliniek.
Zemiaky uvaríme domäkka a na troche oleja orestujeme cibuľu a mrkvu. Kura pošlite, opečte, všetku zeleninu, cesnak a korenie na panvicu a varte ďalších 15 minút.
5. Žihľavová polievka s knedľou a paradajkou
Namiesto pšeničnej múky môžete skúsiť kukuričnú múku.
Budete potrebovať: 1,3 l vývaru, 60 g žihľavy, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 vajce, 50 g múky, korenie.
Príprava: Do vriaceho vývaru pridajte zemiaky a opečte nastrúhanú mrkvu s cibuľou a paradajkovou pastou. Žihľavu sparte a nakrájajte a po 10-15 minútach ju pošlite na zemiaky spolu s vyprážaním. Múku zmiešame s vajíčkom, urobíme malé knedle, vložíme ich do hrnca a polievku varíme ďalších 10 minút. Potom okoreníme a odstavíme z ohňa.
6. Polievka so žihľavou a mliekom
Vyskúšajte tento recept, ak chcete niečo originálnejšie.
Budete potrebovať: 700 ml vody, 1 pohár mlieka, 2 zemiaky, 1 zväzok žihľavy, 2 varené vajíčka, 1 cibuľu, korenie.
Príprava: Žihľavu pár minút sparte vriacou vodou a nakrájajte nadrobno. Zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme vodou a varíme 15 minút. Cibuľu opražíme dozlatista a dáme do hrnca spolu so žihľavou. Po ďalších 2 minútach prilejeme mlieko, povaríme a pred podávaním polievku okoreníme a posypeme nakrájanými vajíčkami.
Ryžové jedlá: 20 jednoduchých a chutných receptov
7. Žihľavová polievka s hovädzím mäsom a kapustou
Obrovská zásoba vitamínov v jednom tanieri.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 500 g zemiakov, 500 g kapusty, 200 g žihľavy, 4 paradajky, 3 mrkvy, 2 cibule, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso varte hodinu a potom pridajte zemiaky do hrnca.Nakrájajte kapustu, cibuľu a mrkvu a po 10 minútach ich pošlite na panvicu.
Po ďalších 15 minútach pridajte do polievky kocky paradajok a nakrájanú žihľavu. Polievku okoreníme, odstavíme z ohňa asi po 3 minútach a potom necháme prejsť varom.
8. Polievka s ryžou, žihľavou a zelenými fazuľkami
Krásna zelená polievka pre celú rodinu.
Budete potrebovať: 1,5 litra vývaru, 2 zemiaky, 100 g ryže, 1 zväzok žihľavy, 1 vajce, 150 g zelených fazuliek, zelenej a zelenej cibuľky.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a spolu s ryžou pridáme do vriaceho vývaru. Žihľavu zalejte vriacou vodou a nakrájajte nadrobno so všetkými bylinkami. Po 15 minútach pridajte do polievky zelené fazule, po ďalších 5 - zelených a opäť po 5 - rozšľahanom vajíčku. Potom všetko pár minút povarte a vyberte zo sporáka.
9. Žihľavová polievka s fašírkami a špenátom
Najlepšie sú diétne kuracie alebo morčacie fašírky.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 3 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, 2 cibule, 1 mrkvu, 300 g žihľavy, 3 lyžice. maslo, 50 g špenátu.
Príprava: K mletému mäsu pridáme polovicu nastrúhaných zemiakov, korenia a cesnak a vytvarujeme malé fašírky. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do zlatista. Pridajte k nim zemiaky, restujte ďalších 5 minút a zalejte vývarom alebo vodou.
Po 10 minútach pridajte nakrájanú žihľavu a po ďalších 7 minútach pridajte mäsové guľky. Polievku varte, kým nie je uvarená, a nechajte ju variť pod vekom najmenej pol hodiny.
Polievky na každý deň: 20 chutných receptov, jednoduchých a lacných
10. Žihľavová polievka s fazuľou
Pre hustotu môžete podľa chuti pridať za hrsť obilnín.
Budete potrebovať: 1 zväzok žihľavy, 300 g fazule z konzervy, 1 liter vývaru, 1 mrkvu, 1 papriku, korenie.
Príprava: Mrkvu nakrájanú na kocky pošlite do vriaceho vývaru a po 10 minútach - papriku, fazuľu a korenie. Žihľavu sparíme vriacou vodou, nakrájame nadrobno a na pár minút vložíme do hrnca, kým nie sú všetky prísady uvarené.
11. Polievka so žihľavou, šťaveľom a medvedím cesnakom
Skvelá variácia na tému zelený boršč.
Budete potrebovať: 300 g bravčového mäsa, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 vajcia, 1 zväzok žihľavy, 1 zväzok šťaveľa, 1 zväzok medvedieho cesnaku, korenie.
Príprava: Mäso uvarte do mäkka do 1-1,5 hodiny. Pošlite kocky zemiakov do panvice a po 15 minútach - opražte cibuľu a strúhanú mrkvu.
Vajcia uvarené natvrdo uvaríme, necháme úplne vychladnúť a nakrájame na malé kocky. Náhodne nasekajte všetku zeleninu a po vyprážaní vložte do hrnca. Po ďalšej minúte pridáme vajíčka, polievku privedieme k varu, odstavíme zo sporáka a necháme 15 minút lúhovať.
12. Žihľavová polievka so syrom
Syrová polievka je veľmi jemná a krásna.
Budete potrebovať: 1,5 litra vývaru, 5 zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, 1 zväzok žihľavy, 100 g taveného syra, korenie.
Príprava: Zemiaky zalejeme vývarom a varíme na miernom ohni. Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na malé kocky a opražíme. Do zeleniny zalejeme trochou vývaru, pridáme nastrúhaný syr a za občasného miešania varíme, kým sa neroztopí.
Keď sú zemiaky pripravené, vložte obsah panvice do panvice a varte 5 minút po varení. Potom pridajte nakrájanú žihľavu a korenie, varte ďalších 5 minút a polievku vyberte z ohňa.