Chcete pridať niečo nové do svojej bežnej stravy? Odporúčame vyskúšať kapustové závitky. Chutia veľmi podobne ako obyčajná kapusta, ale pekingská kapusta je jemnejšia a jemnejšia. Zachyťte recepty krok za krokom!
1. Kapustové kotúče v rúre
Hlavnou výhodou pekingu je, že ho nepotrebujete dlho variť.
Budete potrebovať: 1,2 kg čínskej kapusty, 200 g mletého hovädzieho mäsa, 400 g mletého bravčového mäsa, 100 g ryže, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 cibuľa, 1 paprika, 1 mrkva, 4 strúčiky cesnaku, korenie a bylinky.
Príprava:
1. Kapustu odrežte, rozoberte na listy a zalejte vriacou vodou 10 minút. A zároveň nalejte ryžu. Potom zrolujte každý papier a zľahka ho stlačte.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte pár minút, kým nezmäkne. Pridajte k nemu mrkvu a jatočné telá ďalších 5 minút a potom pridajte korenie na ďalších pár minút. Nakoniec pridajte cesnak a paradajkový pretlak a premiešajte.
3. K mletému mäsu pridáme polovicu praženice, do zvyšného zalejeme 500 ml vody a okoreníme. Po varení varte minútu.
4. K mletému mäsu pridajte ryžu, bylinky, korenie, dobre premiešajte a rozšľahajte ho rukami.
5. Mleté mäso obalíme v kapustných listoch, okraje zastrčíme dovnútra a kapustové závitky vložíme do formy zošitím nadol. Nalejte vývar, prikryte fóliou, urobte pár otvorov pre paru a vložte do rúry na hodinu pri 200 stupňoch. Po pol hodine znížime teplotu na 180. A posledných 5 minút pečenia na 200 stupňov bez alobalu.
2. Kapustové závitky v hrnci
A na malé množstvo kapustových kotúčov bude stačiť aj hlboká panvica.
Budete potrebovať: 0,5 hlavy čínskej kapusty, 350 g mletého mäsa, 1 mrkva, 1/3 šálky ryže, korenie, 2 lyžice. paradajková pasta, 3 lyžice kyslá smotana, 300 ml vody.
Príprava: Ryžu uvaríme do polovice, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a všetko pridáme k mletému mäsu. Pekingové kapustové listy zalejte vriacou vodou 5 minút a osušte. Zmiešajte vodu, kyslú smotanu, paradajku a korenie. Kapustové závitky zabalíme, vložíme do hrnca, po varení na hodinu zalejeme omáčkou a riasenkou na miernom ohni.
3. Kapustové závitky s prosom a čínskou kapustou
Nezvyčajné chudé kapustové kotúče bez mäsa.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 300 g húb, 200 g prosa, 2 cibule, 2 mrkvy, 500 ml paradajkovej šťavy, korenie.
Príprava: Proso uvaríme do mäkka, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Polovicu mrkvy a cibule osmažíme na šampiňónoch a pridáme k prosu a polovicu dusíme s paradajkovou šťavou a korením na omáčku.
Listy kapusty zalejte vriacou vodou 5 minút a nechajte odkvapkať. Zamiešame plnku, zabalíme kapustové rolky a vložíme do formy. Rovnomerne ich zalejeme omáčkou a pečieme 30-40 minút na 180 stupňoch.
Kapustový koláč v rúre: 20 z najchutnejších a najrýchlejších receptov
4. Kapustové závitky s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Plnené kapustové závitky s mletým kuracím mäsom sú ľahšie a krehkejšie.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 700 g kuracieho filé, 4 lyžice. ryža, 1 mrkva, 1 cibuľa, korenie, 1 zväzok byliniek, 300 ml paradajkovej šťavy, 1 bobkový list, cesnak.
Príprava: Kuracie mäso pomelieme na mleté mäso, pridáme ryžu, uvarenú do polovice, nakrájané bylinky, cesnak a korenie. Nakrájajte mrkvu a cibuľu v mixéri, pošlite ich tam a premiešajte náplň. Kapustové listy zalejte vriacou vodou 3 minúty, nechajte scediť a zabaľte kapustové závitky. Vložíme ich do kastróla, asi 45 minút podlejeme paradajkovou šťavou s korením a korpusmi.
5. Pekingská kapusta plnená kapusta s hubami
Jemná, chutná a šťavnatá náplň špeciálne pre vás!
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 120 g ryže, 70 g húb, 150 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 0,5 zväzku zelených, 1 vajíčko, korenie, 70 g paradajkovej pasty.
Príprava: Ryžu uvaríme do polovice, cibuľu nakrájame a opražíme na šampiňónoch a kapustné listy zalejeme vriacou vodou niekoľko minút. Do mletého mäsa pridajte ryžu, huby, bylinky, korenie, nastrúhanú mrkvu a vajíčko a premiešajte.
Kapustu vytvarujte a zľahka opečte z oboch strán a potom zalejte paradajkovou pastou a 500 ml vody. Jatočné telá prikryté 40 minút na miernom ohni.
6. Kapustové závitky s rybou a čínskou kapustou
Toto jedlo pravdepodobne vyskúšate prvýkrát!
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 300 g rýb, 2 zemiaky, 1 vajce, 1 polievková lyžica. múka, 1,5 lyžice. maslo, 250 ml smotany, 200 g syra, rybí vývar, korenie.
Príprava: Rybu a zemiaky uvaríme do mäkka. Zemiakovú kašu roztlačíme na troche smotany, masla a vajíčka. Pridajte tam kúsky ryby, 50 g strúhaného syra a korenia.
Kapustové listy zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút a plnku zabalíme do plnených kapustových kotúčov. Na masle opražíme múku, zalejeme smotanou a omáčku dusíme do zhustnutia. Kapustové rolky polejeme omáčkou, posypeme syrom a pečieme 15 minút na 180 a 30 minút na 150 stupňov.
20 pekingských kapustových šalátov, ktoré ste nikdy nejedli
7. Pekingská kapusta plnená tvarohom
Ďalší originálny recept na plnenie!
Budete potrebovať: 250 g tvarohu, 250 g kyslej smotany, 1 čínska kapusta, 1 vajce, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Kapustové listy zalejte vriacou vodou niekoľko minút a nechajte uschnúť. Tvaroh spojte s vajíčkom, korením, cesnakom a nasekanými bylinkami. Kapustové cesto zabalíme, pridáme kyslú smotanu a dáme piecť na 20-30 minút na 180 stupňov.
8. Kapustové závitky s pohánkou
Jedinečná aróma pohánky zaplní celú kuchyňu.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 350 g mletého mäsa, 200 g pohánky, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 2 lyžice kyslá smotana, korenie, 300 ml vody.
Príprava: K mletému mäsu pridáme korenie, postrúhanú cibuľu, uvarenú pohánku, kyslú smotanu a miešame do hladka. Listy kapusty zalejte vriacou vodou 5 minút a nechajte odkvapkať. Smažte zvyšnú cibuľu s mrkvou a paradajkovým pretlakom, vyprážanie zalejte vodou a duste pár minút. Kapustu vytvarujeme, vložíme do formy, navrch natrieme omáčkou a pečieme 40-60 minút na 180 stupňoch pod alobalom.
9. Kapustové závitky s čínskou kapustou a hrozienkami
Opäť vegetariánska chudá možnosť bez mäsa.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 150 g ryže, 500 ml zeleninového vývaru, 1 polievková lyžica. múka, 2 lyžice hrozienka, 1 citrón, korenie.
Príprava: Ryžu zľahka orestujeme, pridáme vývar a varíme do mäkka. Pridajte k tomu kôru z polovice citrónu, korenie, hrozienka, múku a trochu viac duseného mäsa. Kapustové listy zalejte vriacou vodou 3 minúty, tvarujte kapustové závitky a vložte do formy. Pridajte trochu vody a pečte 30 minút pod alobalom na 180 stupňov.
15 receptov na šťavnaté a krehké koláčiky z tresky
10. Kapustové závitky so zemiakmi a čínskou kapustou
Časť zemiakov môžete nahradiť inou zeleninou alebo mletým mäsom.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 400 g zemiakov, 2 cibule, 2 mrkvy, korenie, bylinky, 40 g paradajkovej pasty.
Príprava: Listy kapusty zalejte vriacou vodou 5 minút a nechajte odkvapkať. Nakrájajte 1 cibuľu a 1 mrkvu, opražte a pridajte nastrúhané zemiaky. Jatočné telá na miernom ohni asi pol hodiny a na samom konci ochutíme plnkou a pridáme nasekané bylinky.
Zvyšnú cibuľu oddelene opražte na mrkve, pridajte paradajkový pretlak, korenie a bylinky, zlomok vody a pár minút povarte. Vytvarujte plnené kapustové závitky, vložte do formy, nalejte omáčku a pečte 50 minút pri 160 stupňoch.
11. Kapustové kotúče v kyslej smotanovej omáčke
Rýchly a ľahký recept na kapustové závitky v zhone.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 600 g mletého mäsa, 1 mrkva, 0,5 šálky bulguru, 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana, 1,5 cibule, korenie.
Príprava: Bulgur uvaríme do polovice, orestujeme 1 nakrájanú cibuľu a pridáme k mletému mäsu s korením. Pekingské kapustové listy zalejte vriacou vodou na pár minút a nechajte odkvapkať.
Zvyšnú cibuľu oddelene opražte na mrkve, pridajte kyslú smotanu a 5 lyžíc vody. Z kapusty utvoríme bulgur, vložíme do hrnca, zalejeme omáčkou, privedieme k varu a dusíme 40 minút na miernom ohni.
12. Pekingská kapusta plnená kapusta so syrom
Syr nepokazí žiadne jedlo a plnená kapusta nie je výnimkou!
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 300 g mletého mäsa, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 vajíčko, cesnak, 1,5 paradajok, 50 g ryže, 200 g syra, 2 lyžice. paradajková omáčka, korenie, bylinky.
Príprava: Listy kapusty zalejte vriacou vodou 5 minút a nechajte uschnúť. Nakrájajte a opražte 1 cibuľu, 1 mrkvu a cesnak, potom pridajte paradajkovú omáčku, bylinky, korenie, trochu vody a duste.
K mletému mäsu pridáme uvarenú ryžu, postrúhanú cibuľu a mrkvu, vajíčko a korenie a vytvarujeme kapustové kotúče. Vložte ich do formy, na ne rozložte plátky paradajok a zalejte omáčkou. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch pod alobalom, potom posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 15 minút.