Pstruh je vždy veľmi chutný a aromatický. Ale my presne vieme, ako ho uvariť ešte lepšie a jemnejšie. Tu je 12 receptov na grile pre vaše pikniky v lete!
1. Pstruh vo fólii na grile
Fóliu zložte do dvoch vrstiev, aby nedošlo k roztrhnutiu.
Budete potrebovať: 1 pstruh, 2 paradajky, 1 citrón, korenie, 1 polievková lyžica. olivový olej.
Príprava: Pstruhy ošúpeme a opláchneme, potrieme olivovým olejom a korením a poukladáme na alobal. Celý korpus naplňte plátkami paradajok a citrónu a ak máte filé alebo rezeň, rozložte ich navrch. Pstruhy zabalíme do fólie a grilujeme asi 20 minút.
2. Pstruh na grile
Jemný a šťavnatý pstruh s oparovou arómou.
Budete potrebovať: 350 g pstruha, 2 lyžice. olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky rozmarínu, 1 lyžička. citrónová šťava, soľ.
Príprava: Zmiešajte olej, citrónovú šťavu, soľ, nadrobno nakrájané listy rozmarínu a prelisovaný cesnak. Kus pstruha dôkladne potrieme marinádou, necháme 15 minút pôsobiť a opečieme na mriežke z oboch strán, kým nebude mať krásnu farbu.
3. Pstruh celý grilovaný
Tento recept zachováva maximálnu chuť pstruha.
Budete potrebovať: 2 pstruhy, 1 citrón, 1 zväzok zelených, 2 lyžice. olivový olej, korenie.
Príprava: Ryby očistite a vykuchajte, ale ponechajte si plutvy a hlavy. Po stranách urobte priečne rezy a vložte tam kolieska citrónu. Pstruh pstruha naplňte nasekanými bylinkami s korením, maslom a citrónovou šťavou.
Rybu zvonku potrieme korením a zabalíme do dvoch vrstiev naolejovanej fólie. Grilujeme na dobrom ohni asi 20 minút a obrátime.
12 receptov na chutné pstruhové steaky v rúre
4. Pstruh v majonéze na grile
Najkrajšia možná červená kôra!
Budete potrebovať: 700 g filé zo pstruha, 70 g majonézy, 70 ml bieleho vína, cesnak, korenie.
Príprava: Majonézu spojíme s prelisovaným cesnakom a korením, pstruha nakrájame a marinujeme. Necháme 1,5 hodiny v chlade, a potom ugrilujeme na mriežke, zalejeme bielym vínom.
5. Pstruh v bielom víne na grile
Klasická vínna marináda, ktorá dokonale zvýrazní chuť rýb.
Budete potrebovať: 4 pstruhy, 2 cibule, 2 citróny, 200 ml bieleho vína, 1 zväzok bazalky, 1 polievková lyžica. olivový olej.
Príprava: Rybu ošúpeme, potrieme korením a olivovým olejom, pridáme 1 citrónovú šťavu a víno a necháme hodinu marinovať. Bazalku a cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame so zvyšnou citrónovou šťavou a kôrou a naplníme pstruha. Grilujeme do zmäknutia.
6. Pstruh v medovej marináde na grile
Pred podávaním posypte pstruha sezamom.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 6 polievkových lyžíc sójová omáčka, 2 lyžice med, 1 lyžička granulovaná horčica, 4 polievkové lyžice olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, čili.
Príprava: Pstruhové kúsky ošúpeme a opláchneme a odstránime všetky kosti. Zmiešajte ingrediencie na marinádu, vložte do nej kúsky rýb a nechajte pôsobiť pol hodiny. A potom smažte na mriežke alebo iným pohodlným spôsobom.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
7. Pstruh na smotane na grile
Takúto misku odporúčame piecť vo fólii.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 250 ml smotany, 1 polievková lyžica. škrob, korenie.
Príprava: Smotanu zmiešajte so škrobom a korením, až kým nebude hladká. Touto zmesou nastrúhame kúsky pstruha, pevne zabalíme do alobalu a pečieme na mriežke asi 20 minút.
8. Pstruh v oranžovej marináde na grile
Na tento recept sú najlepšie filety zo pstruha alebo steaky.
Budete potrebovať: 500 g pstruha, 0,5 pomaranča, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1 lyžička sójová omáčka, 2 lyžičky med, tymian, korenie.
Príprava: Z pomaranča vytlačte šťavu a zmiešajte so zvyškom marinádových prísad, kým sa med nerozpustí. Zalejeme ich rybou a necháme 20 minút pri izbovej teplote. Pstruhy grilujte na mriežke, obracajte ich znova a znova.
9. Pstruh s paradajkami na grile
Namiesto rybej omáčky môžete opäť použiť bežnú sójovú omáčku.
Budete potrebovať: 800 g pstruha, 2 lyžice. rybia omáčka, 0,5 lyžičky.balsamico, 3 paradajky, 0,5 zväzku zelenej cibule, bazalka, korenie.
Príprava: Ošúpaného pstruha nakrájajte na porcie, potrite korením a navrch rozložte plátky paradajky. Všetko posypte balzamikom a rybou omáčkou a nechajte hodinu v chladničke. Posypeme zelenou cibuľkou, zabalíme do fólie a grilujeme 10 minút z každej strany.
Ako uvariť chutnú kuraciu pečeň: 15 receptov
10. Pstruh s hubami na grile
Ponúkame plnenie celých jatočných tiel hubami.
Budete potrebovať: 4 pstruhy, 2 cibule, 1 citrón, 50 ml sójovej omáčky, 100 g húb, bylinky, 1 polievková lyžica. olivový olej, korenie.
Príprava: Sójovú omáčku, maslo a citrónovú šťavu spojte s korením a pstruha nechajte marinovať hodinu. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno, šampiňóny a plnené korpusy. Zabalíme ich do fólie a grilujeme asi 20 minút.
11. Pstruh so zemiakmi na grile
Môžete ho vyprážať na mriežke alebo vo fólii - podľa toho, čo je výhodnejšie!
Budete potrebovať: 1 pstruh, 5 zemiakov, 1 zväzok kôpru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 2 lyžice olivový olej, korenie.
Príprava: Kombinujte korenie, citrónovú šťavu a olivový olej a vnútornosti aj zvonka dobre vygumovaného pstruha potrite. Naplňte brucho kôprom, zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a pošlite ich na gril asi 20 minút.
12. Pstruh so zeleninou na grile
Ako príloha bude fungovať akákoľvek zelenina, takže sa nebojte experimentovať.
Budete potrebovať: 2 pstruhy, 2 cukety, 100 g zeleru, 2 mrkvy, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 citrón, 2 lyžice. olivový olej, korenie, 1 strúčik cesnaku, 2 vetvičky tymianu.
Príprava: Maslo, citrónovú šťavu, cesnak, korenie, nasekaný tymián zmiešajte a pstruha nechajte marinovať hodinu. Všetku zeleninu nakrájajte na náhodné, stredne veľké plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou a taktiež okoreňte. Suroviny vložíme do alobalu a grilujeme 20 minút.