Šampiňóny sú rovnako dobré dusené, vyprážané, pečené a dokonca aj surové. Kombinujú sa s akýmkoľvek mäsom, zemiakmi alebo zeleninou a môžu byť dokonca nezávislým jedlom. Našli sme pre vás 20 chutných a rýchlych receptov, čo robiť so šampiňónmi!
1. Rizoto s hubami
Hlavnou vecou je odolať a nejesť ju až do konca varenia!
Budete potrebovať: 300 g ryže na rizoto, 100 g masla, 1 cibuľa, 200 ml bieleho vína, 1 liter kuracieho vývaru, 300 g húb, štipka soli, štipka šafranu.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle a potom k nej pridáme nakrájané šampiňóny. Keď sa všetka prebytočná vlhkosť odparí, pridajte ryžu a za občasného miešania restujte 2 minúty. Nalejte víno a vývar a pokračujte vo varení bez veka, kým sa neodparia. V polovici postupu pridajte soľ a šafran.
2. Šošovica s hubami
Veľmi uspokojivý, jednoduchý a lacný recept pre milovníkov húb a šošovice.
Budete potrebovať: 1 pohár šošovice, 300 g šampiňónov, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 mrkvu, soľ, korenie, bylinky.
Príprava: Šošovicu uvaríme podľa návodu do mäkka a prebytočnú tekutinu scedíme. Nakrájajte cibuľu a cesnak, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a šampiňóny nakrájajte na podložky. Smažte všetku zeleninu na rastlinnom oleji do mäkka, pridajte šošovicu, trochu duste a pridajte nasekané bylinky s korením.
3. Krémová polievka zo šampiňónov a zemiakov
Klasický recept na krémovú hubovú polievku, do ktorej môžete pridať syr, bylinky, krutóny alebo iné prísady podľa chuti.
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, 4 zemiaky, 2 cibule, 500 ml 20% smotany, soľ a korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny a orestujeme ich na masle domäkka. Zemiaky uvaríme, scedíme a spracujeme. Pridajte k tomu huby, korenie a smotanu a všetko rozomlejte mixérom. Polievku privedieme k varu a podávame.
4. Syrová polievka s hubami
Voňavá polievka s francúzskymi tónmi sa rýchlo stane obľúbenou súčasťou domácnosti.
Budete potrebovať: 500 g šampiňónov, 1 cibuľa, 30 g masla, 30 ml rastlinného oleja, 1,5 l vody, 200 g krutónov, 200 g taveného syra, soľ a korenie.
Príprava: Na rastlinnom oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme k nej šampiňóny, osolíme a varíme asi 15 minút na miernom ohni. Varte vodu, rozpustite v nej rozpustený syr a pridajte huby 3 minúty po varení. Varte ďalších 5 minút, pridajte maslo a korenie a pred podávaním - krekry a nasekané bylinky.
5. Olivier s hubami
Originálna interpretácia klasického domáceho šalátu, ale teraz s hubami!
Budete potrebovať: 200 g šampiňónov, 4 zemiaky, 4 vajcia, 4 kyslé uhorky, 1 mrkvu, 1 konzervu hrášku, majonézu.
Príprava: Mrkvu, zemiaky a vajíčka uvaríme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu so šampiňónmi a osmažte dozlatista. Uhorky nakrájame, zmiešame ingrediencie a Oliviera ochutíme majonézou.
Hubová šampiňónová polievka: 8 chutných receptov (krok za krokom)
6. Šampiňóny plnené zeleninou
Nezvyčajné, chutné, farebné a úplne vegetariánske občerstvenie.
Budete potrebovať: 6 veľkých húb, polovica avokáda, 1 paradajka, 30 g bazalky, 20 g zelenej cibule, štipka sladkej papriky, 1 polievková lyžica. sezamové semienka, 1 polievková lyžica sójová omáčka.
Príprava: Surové huby ošúpeme a opatrne odstránime stehná. Všetky ostatné suroviny nasekáme nadrobno, pridáme cesnak podľa chuti a dochutíme sójovou omáčkou. Naplňte klobúky húb a ozdobte sezamovými semienkami.
7. Hubová šampiňónová omáčka s kyslou smotanou
Zo šampiňónov sa dá urobiť aj skvelá omáčka k cestovinám, kaši alebo k mäsu!
Budete potrebovať: 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 2 lyžice. múka, 20 g masla, 125 g kyslej smotany, šťava z 1 citrónu, 2 bobkové listy, štipka čierneho korenia, 1 polievková lyžica. nakrájanú zeleninu.
Príprava: Cibuľu nakrájame na drobno so šampiňónmi a dusíme, kým nie je uvarená na masle s trochou vody. Pridajte múku, premiešajte a priveďte omáčku do varu. Pridáme kyslú smotanu, korenie, bobkový list, citrónovú šťavu a bylinky a ešte trochu podusíme. Vyberte bobkový list a omáčku rozšľahajte mixérom.
8. Hríbový šampiňónový kaviár
Zaujímavý recept pre tých, ktorí sú unavení z baklažánu a tekvicového kaviáru.
Budete potrebovať: 400 g šampiňónov, 2 cibule, 2 mrkvy, 4 polievkové lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. sójová omáčka, 50 g vlašských orechov, 3 strúčiky cesnaku, soľ a korenie.
Príprava: Huby nakrájajte na polovicu a pečte 20 minút pri 180 stupňoch. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu a spolu varíme 10 minút. Všetky suroviny vrátane cesnaku a orieškov pomelieme a kaviár ochutíme sójovou omáčkou.
9. Šampiňóny na smotane
Jednoduché nezávislé jedlo zo šampiňónov v krásnych formách alebo hrncoch.
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, 60 ml smotany, 40 g masla, 60 g tvrdého syra, 2 žĺtky, štipku soli, korenia a muškátového orieška.
Príprava: Huby ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, orestujeme na masle, za občasného miešania asi 15 minút. Huby rozdelíme do foriem. Žĺtky vyšľaháme so smotanou a korením, zalejeme šampiňónmi a obložíme strúhaným syrom. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch.
10. Šalát s fazuľou a hubami
Šalát je pripravený za niekoľko minút, ale hostia budú určite prekvapení!
Budete potrebovať: 250 g šampiňónov, 1 cibuľa, 3 vajcia, 200 g fazule v konzerve, 1 polievková lyžica. majonéza, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava: Huby nakrájajte na prúžky a smažte, kým sa vlhkosť neodparí. Pridajte tam cibuľu na pol krúžky a smažte, kým nie je uvarená. Vajcia uvaríme a nakrájame na prúžky, scedíme tekutinu z fazule a zmiešame všetky prísady s korením a majonézou.
Čo robiť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných receptov
11. Nakladané šampiňóny
Môžete ich hneď zjesť alebo ich nechať v chladničke do zajtra.
Budete potrebovať: 1 kg malých húb, 5 strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 6 lyžíc. ocot, 50 ml slnečnicového oleja, 7 korení, 3 bobkové listy.
Príprava: Do hrnca pridáme nakrájaný cesnak, olej, ocot, cukor a soľ, pridáme umyté huby a dáme na sporák. Privedieme k varu a varíme zakryté ďalších 10 minút. Huby preneste do nádoby alebo nádoby, pridajte korenie a bobkové listy.
12. Šampiňóny v cestíčku
Jednoduché a rýchle občerstvenie k pivu alebo len tak!
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, 125 ml vody, 1 proteín, 3 lyžice. múka, 0,5 lyžice. škrob, soľ a korenie.
Príprava: Proteín rozšľaháme so soľou, pridáme studenú vodu a potom múku a škrob. Sledujte pomery, aby cesto malo konzistenciu hustej kyslej smotany. Huby podľa potreby umyte a nakrájajte, ponorte do cesta a opečte na veľkom množstve oleja.
13. Kórejské šampiňóny
Podľa kórejskej mrkvy je možné podľa rovnakého princípu pripraviť aj huby.
Budete potrebovať: 300 g malých húb, 0,5 lyžičky. koriander, 3 strúčiky cesnaku, 10 g sezamových semienok, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 1/4 šálky rastlinného oleja, 3 lyžice. jablčný ocot, 2 bobkové listy, 1 feferónku, 1 zväzok byliniek, 1 polievková lyžica. kmín, soľ.
Príprava: Do rastlinného oleja pridajte sójovú omáčku, ocot, korenie, opečené sezamové semienka, nasekané bylinky a cesnak. Umyté huby zalejeme marinádou a dáme na 12 hodín do chladničky.
14. Šampiňóny od Jamieho Olivera
Pikantné huby so syrom sú perfektnou prílohou alebo predjedlom, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť!
Budete potrebovať: 10 šampiňónov, 1,5 cm čili papričky, 2 lyžice. nakrájaný koriander, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 3 lyžice. olivový olej, 30 g syra, soľ.
Príprava: Nakrájajte cesnak, papriku a bylinky, zmiešajte ich s citrónovou šťavou a olivovým olejom. V tejto zmesi stočte umyté huby a nechajte pôsobiť pol hodiny. Malé kúsky syra vložte do hubových klobúčikov a pečte až 20 minút pri 200 stupňoch.
15. Šampiňónový kebab
Môžu byť varené na ohni, grilované alebo jednoducho v rúre!
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, 2 polievkové lyžice maslo, 2 lyžice sójová omáčka, 1 lyžička citrónová šťava, 0,5 lyžičky. paprika, 1 strúčik cesnaku, nasekaný kôpor.
Príprava: Umyté a sušené huby dajte do vrecka a naplňte marinádou zo všetkých ostatných surovín, dobre premiešajte. Huby nechajte marinovať pol hodiny, napichajte a dajte piecť na 12-15 minút na 200-230 stupňov.
Ako uvariť karfiol: 12 rýchlych a chutných receptov
16. Šampiňóny plnené kura
Kuracie mäso s hubami pozná každý, ale čo huby s kuracím mäsom?
Budete potrebovať: 600 g šampiňónov, 150 g vareného kuracieho mäsa, 1 vajce, 1 cibuľu, 1 polievkovú lyžičku. nasekaná zelenina, 4 lyžice. pšeničné krúpy, 200 g kyslej smotany, 50 ml bieleho vína, 1 lyžička. granulovaná horčica, 150 g taveného syra, soľ.
Príprava: Nohy oddelíme od šampiňónov a nakrájame ich nadrobno. Pšeničné krúpy smažte 4 minúty, zalejte vriacou vodou a varte 10 minút. Z taveného syra nakrájajte plátky na veľkosť čiapok a odrezky nasekajte na bylinky, kura a cibuľu.
Všetko to zmiešajte s obilninami, hubovými stehnami a vajíčkom, pridajte korenie, naplňte viečka a navrch dajte kúsky syra. Klobúky dáme do formy a zalejeme kyslou smotanou, horčicou a vínom. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch.
17. Šampiňóny s repou
Vzácna kombinácia okamžite upúta pozornosť aj na slávnostnom stole.
Budete potrebovať: 10 veľkých húb, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, bylinky, soľ, korenie, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Huby oddelíme od nožičiek a nakrájame na malé kocky s repou a cibuľou. Do oleja pridajte korenie a prelisovaný cesnak. Naplňte viečka plnkou a navrchu cesnakový olej, dajte na pergamen a pečte pri 200 stupňoch 10-15 minút.
18. Teplý šalát zo šampiňónov a cukety
Šalát je veľmi výživný, ale čerstvý a ľahký.
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, 300 g cukety, 1 cibuľu, 0,5 zväzku šalátu, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, soľ a korenie.
Príprava: Šampiňóny nakrájame na podložky, cibuľu na pol krúžky a cuketu na pol kolieska. Cibuľu opražíme a pridáme k nej huby, kým sa tekutina neodparí. Cuketu orestujte oddelene, zmiešajte s hubami, všetko dajte na listy šalátu a ozdobte bylinkami.
19. Šampiňóny v medovo-horčicovej marináde
Nový pohľad na spoločné nakladané šampiňónové predjedlo!
Budete potrebovať: 600 g šampiňónov, 2 lyžičky med, 1 strúčik cesnaku, polovicu citrónu, 1 lyžička horká horčica, 2 lyžičky. granulovaná horčica, 3 lyžice. rastlinný olej, korenie.
Príprava: Huby zalejeme osolenou vriacou vodou a varíme 5 minút po uvarení, vodu scedíme. Med zmiešame s horčicou, pridáme olej a citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak a korenie. Marinádu premiešame a zalejeme horúcimi hubami. Vložte ho do nádoby a keď vychladne, dajte ho aspoň na 6 hodín do chladničky.
20. Šalát so surovými hubami a paprikou
Surové huby v jedlách majú úplne inú chuť.
Budete potrebovať: 120 g šampiňónov, 60 g papriky, 1 červená cibuľa, 4 lyžice. 9% octu a rastlinného oleja, 2 lyžice. sójová omáčka, sušený cesnak, oregano, soľ.
Príprava: Papriky nakrájame na pásiky, cibuľu na perie a šampiňóny na tenké plátky. Na cibuľu nalejte polovicu octu a polovicu oleja a nechajte pôsobiť 10 minút. Pridajte ju k zelenine, premiešajte s korením a dolejte zálievkou zo zvyšného oleja a octu.