Hovädzie mäso je ľahké a zdravé mäso, ktoré sa ľahko hodí dokonca aj do diéty. Niekedy však nápady vyčerpajú, čo sa z toho dá ešte urobiť. V skutočnosti existujú desiatky, ak nie stovky možností vynikajúceho jedla. Tu je 20 najlepších receptov na mleté hovädzie mäso!
1. Rýchle lenivé kapustové závitky
Najjednoduchší recept - kotlety nemusíte ani tvarovať.
Budete potrebovať: 600 g mletého hovädzieho mäsa, 1 kg kapusty, 2/3 šálky ryže, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 1 paprika, 400 g paradajok vo vlastnej šťave, 3 lyžice. kyslá smotana, bylinky, korenie.
Príprava: Nakrájajte a smažte kapustu s mrkvou, cibuľou a paprikou 5 minút. Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou a obidve hmoty vložíme do vrstiev vo vrstvách. Nakrájajte paradajky, premiešajte s kyslou smotanou, bylinkami a korením, zalejte kapustou mletým mäsom. Formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút.
2. Mäsové guľky z mletého hovädzieho mäsa s cuketou
Snáď jeden z najšťavnatejších a naj diétnejších typov fašírok.
Budete potrebovať: 600 g mletého hovädzieho mäsa, 400 g cukety, 1 vajce, 2 lyžice. škrob, múka, korenie, bylinky, 350 g 20% kyslej smotany, 200 ml vývaru, 100 g syra.
Príprava: Mleté mäso zmiešajte s nastrúhanou cuketou, vajíčkom, škrobom a korením, vytvorte fašírky, zľahka opražte na múke a dajte do formy. Vývar rozmiešame s kyslou smotanou a strúhaným syrom, pridáme trochu masla, polejeme fašírkami a pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
3. Shawarma s mletým hovädzím mäsom
Recept na veľmi výdatnú shawarma s mäsom a fazuľou v mexickom štýle.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, štipka pálivej papriky, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. horčica, 250 g fazule z konzervy, 200 ml paradajkovej omáčky, 2 lyžice. hnedý cukor, 1 polievková lyžica vínny ocot, korenený jogurt, zelená cibuľa, červená kapusta, lavash.
Príprava: Mleté mäso opečte na cibuľke, cesnaku a čili. Pridajte k nemu horčicu, paradajkovú omáčku, cukor, ocot a fazuľu, priveďte k varu a vypnite. Kapustu nakrájame, jogurt zmiešame s korením a bylinkami, shawarmu zabalíme do pita chleba a vložíme na 3 minúty do rúry na 275 stupňov.
4. Provensálske dusenie s mletým hovädzím mäsom
Výdatné a krásne jedlo sa dá bezpečne položiť aj na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 2 cibule, 200 g fazule z konzervy, 3 lyžice. olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 cukety, 100 ml bieleho vína, 200 ml paradajok vo vlastnej šťave, 1 pohár vývaru, 200 g mletého hovädzieho mäsa, 2 papriky, 1 baklažán, korenie.
Príprava: Opečte mleté mäso a pridajte k nemu nakrájanú zeleninu. Zalejeme bielym vínom a dusíme 10 minút, pridáme paradajky, fazuľu a korenie a dusíme pod pokrievkou ďalších 20 minút.
5. Chili s mletým hovädzím mäsom
Zjednodušený recept na výrobu klasického čili na každý deň. Môžete pridať fazuľu z konzervy.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 400 g paradajok vo vlastnej šťave, 3 cibule, 2 papriky, 2 strúčiky cesnaku, 45 ml oleja, 15 g čili, korenie.
Príprava: Nasekanú cibuľu, papriku a cesnak opražíme do mäkka. Pridajte mleté mäso a všetko spolu osmažte, kým nezmäkne, a na úplný záver nalejte paradajky a dochuťte čili. Prikryté dusíme ešte 30 minút na miernom ohni.
Čo variť s bravčovým mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
6. Rustikálny mletý hovädzí koláč
Na plnku použite akúkoľvek zeleninu, ktorú máte doma.
Budete potrebovať: 10 g zemiakov, 150 g múky, 80 g masla, 3 papriky, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 2 paradajky, 70 g syra, 1 cibuľa, paprika.
Príprava: Zemiaky uvaríme, roztlačíme na kašu, pridáme maslo, múku a soľ - to bude cesto. Nakrájajte všetku zeleninu a trochu orestujte, mleté mäso orestujte oddelene a premiešajte. Vyvaľkané zemiakové cesto vložíme do formy a vytvarujeme boky. Na vrch poukladáme plnku - plátky paradajok a strúhaný syr. Pečte 40 minút pri 180 stupňoch.
7. Zeleninová polievka s mäsovými guľkami
Mleté hovädzie mäso nie je také tučné ako bravčové, preto je recept diétnejší.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 4 zemiaky, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 šálky strúhaného syra, 0,5 šálky strúhanky, 1 vajce, 1,5 litra vývaru, 1 liter paradajok vo vlastnej šťave, korenia a zeleň.
Príprava: K mletému mäsu pridajte syr, sušienky, vajíčko a bylinné korenie, tvarujte malé fašírky a smažte. V tej istej nádobe opražte nakrájanú zeleninu a cesnak. Nalejte vývar, pridajte korenie a nakrájané paradajky a varte pol hodiny na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky a varte ďalších 15 minút.
8. Frittata s mletým hovädzím mäsom
Talianske miešané vajíčka sa pripravujú s mäsom, zeleninou a špagetami.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 400 ml paradajok vo vlastnej šťave, 300 g špagiet, 4 vajíčka, 50 g syra, bylinky.
Príprava: Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame a restujeme asi 5 minút. K zelenine pridáme mleté mäso, a keď je hotové, pridáme nakrájané paradajky s korením. Po 10 minútach pridajte uvarené špagety, presuňte a vychladnite. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami so strúhaným syrom a vložíme do rúry na 180 stupňov na 20 minút.
9. Kastról s mletým hovädzím mäsom, mrkvou a zelerom
Dobré diétne jedlo, ktoré je možné rýchlo uvariť v rúre alebo v pomalom hrnci.
Budete potrebovať: 1 kg mletého hovädzieho mäsa, 250 g bieleho chleba, 500 ml mlieka, 2 bielkoviny, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 2 lyžice. oleje, korenie.
Príprava: Mrkvu a zeler nakrájame na kocky a trochu podusíme pod pokrievkou. Do mletého mäsa pridajte chlieb namočený v mlieku, nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie a šľahané bielkoviny. Polovicu mletého mäsa, plátky zeleniny a druhú polovicu mletého mäsa dáme do vymastenej formy. Pečte asi 40 minút pri 180 stupňoch.
10. Hubová omáčka s mletým hovädzím mäsom
Ideálne k cestovinám, zemiakom a iným prílohám!
Budete potrebovať: 200 g mletého hovädzieho mäsa, 150 g húb, 300 ml smotany, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 50 ml oleja, korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, cesnak a šampiňóny, opečte ich a pridajte mleté mäso. Mäso ochutíme šampiňónmi, premiešame a opečieme do mäkka. Pridajte smotanu, priveďte k varu a podľa potreby omáčku zahustite múkou.
12 receptov na jemných a šťavnatých ježkov z mletého mäsa s ryžou
11. Mäso z mletého hovädzieho mäsa
Toto jedlo z mletého hovädzieho mäsa je tak jednoduché na prípravu, že je ideálne na večeru po náročnom dni alebo nečakanej návšteve hostí.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 150 g syra, 3 vajcia, 1 strúčik cesnaku, 250 ml mlieka, 250 g múky, korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešajte s 1 vajíčkom, cesnakom a korením, dajte ho v tenkej vrstve na plastový obal. Posypte strúhaným syrom a bylinkami - voliteľné. Vytvorte valček, vložte do mrazničky na 3 hodiny a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte cesto z 2 vajec, mlieka, múky a korenia, ponorte doň každý kúsok rolky a opečte.
12. Kotlety z mletého hovädzieho a pohánkového mäsa
Vzhľadom na to, že namiesto ryže je pohánka, majú kotlety zaujímavú chuť.
Budete potrebovať: 400 g mletého hovädzieho mäsa, 4 polievkové lyžice pohánka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 4 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Uvaríme pohánku, zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu s cesnakom a to všetko pridáme k mletému mäsu s korením a 1 vajíčkom. Mleté mäso dobre rozšľaháme a tvarujeme karbonátky. Každý ponorte do rozšľahaného vajíčka, múky a opečte.
13. Hovädzie kotlety s granátovým jablkom
Šťavnatá náplň z granátového jablka s aromatickými bylinkami bude skutočným prekvapením!
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, polovicu cibule, po 0,5 lyžičky. soľ, čierna a červená paprika, strúhanka, 150 g granátového jablka, 20 g koriandra, 20 g mäty.
Príprava: Mleté mäso spojte s nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom, vajíčkom a korením. Vytvorte kotlety plnené semenami granátového jablka a nasekanými bylinkami. Každý stočíme do strúhanky a opražíme.
14. Mäsový kastrol s brokolicou a karfiolom
Ak vás obyčajná kapusta omrzela, vyskúšajte túto originálnejšiu kombináciu.
Budete potrebovať: 250 g mletého hovädzieho mäsa, 250 g brokolice, 250 g karfiolu, 2 krajce chleba, 2 cibule, 2 veveričky, 2 lyžice. kapary, 100 ml mlieka, 2 lyžice. strúhanka, 125 g syra, korenie.
Príprava: Oba druhy kapusty zľahka povarte, aby zmäkli. Cibuľu a kapary nasekáme, chlieb namočíme do mlieka, bielky vyšľaháme a všetko to pridáme k mletému mäsu s korením. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, vložíme mleté mäso a navrch - oba druhy kapusty. Posypeme strúhaným syrom a pečieme asi 40 minút pri 180 stupňoch.
15. Hovädzie fašírky so sušenými marhuľami
Ďalšia neobvyklá kombinácia, o ktorej mnohí ani nevedia. Skúste toto jedlo raz a stane sa vašim obľúbeným!
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 50 g sušených marhúľ, 1 vajce, korenie.
Príprava: Cibuľu a sušené marhule nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu spolu s korením a vajíčkom. Hotové fašírky opečte na oleji alebo pečte 40 minút na 180 stupňoch v rukáve.
Čo variť z jabĺk: 15 chutných a rýchlych receptov
16. Mleté guľky z hovädzieho mäsa v mlieku
Tento recept na mleté hovädzie mäso je ideálny pre diétu alebo pre deti!
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 250 g ryže, 1 cibuľa, 1 liter mlieka, korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou, nakrájanou cibuľou a korením. Dobre premiešajte a šľahajte, tvarujte malé fašírky a dajte na pol hodiny do igelitu do chladničky. Zalejeme ich mliekom tak, aby úplne pokryli mleté mäso, a dáme piecť na 160 stupňov 45 minút.
17. Rolka mletého hovädzieho mäsa s avokádom
Toto je také nečakané jedlo, ktoré si môžete rýchlo pripraviť aj na rodinnú večeru!
Budete potrebovať: 700 g mletého hovädzieho mäsa, 200 g slaniny, 1 avokádo, 60 ml vínneho octu, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: K mletému mäsu pridajte ocot a korenie a dobre premiešajte. Rozotrieme na prúžky slaniny, posypeme korením a nasekaným cesnakom a navrch rozložíme mleté mäso. Na mleté mäso poukladáme prúžky avokáda, zvinieme pevný valček, potrieme olejom, posypeme korením a dáme piecť na 40 minút na 180 stupňov.
18. Kastról s mletým hovädzím mäsom a kukuričnou krupicou
Je lepšie zvoliť najjemnejšie mletie, aké môžete nájsť.
Budete potrebovať: 1 pohár kukuričnej krupice, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 2 stonky zeleru, 2 papriky, 4 strúčiky cesnaku, 400 ml paradajok vo vlastnej šťave, 1 pohár paradajkovej omáčky, 300 g šampiňónu, 200 g mozzarelly, 1 polievková lyžica cukor, 50 g syra, korenie.
Príprava: Kukuričnú kašu uvaríme podľa návodu a vložíme do zapekacích misiek. Smažte všetku zeleninu s cesnakom, šampiňónmi, korením a mletým mäsom do mäkka. Pridajte paradajkovú omáčku, paradajky a bylinky a duste 15 minút. Mäso vložíme na kukuričnú kašu, navrch dáme mozzarellu a nastrúhaný syr a dáme piecť na 40 minút na 180 stupňov.
19. Hovädzie fašírky s fazuľou v hrncoch
Jednoduché a veľmi uspokojujúce jedlo z mletého hovädzieho mäsa, ktoré je sotva potrebné variť.
Budete potrebovať: 100 ml mlieka, 300 g fazule z konzervy, 50 g syra, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. múka, 50 g chleba, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, pol zväzku zelených, 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta.
Príprava: Nakrájajte bylinky a cesnak, namočte chlieb do mlieka a pridajte ho k mletému mäsu spolu s vajíčkom a korením. Formujte malé fašírky, ktoré stočte do múky, opečte a poukladajte do hrncov. Opečieme cibuľu, pridáme fazuľu, paradajky a korenie, dusíme 2 minúty. Omáčku natrieme na fašírky, posypeme strúhaným syrom a dáme do rúry na 180 stupňov na 20 minút.
20. Kotlety z mletého hovädzieho mäsa a pečene
Dobrá alternatíva k bežným mäsovým alebo pečeňovým kotletám.
Budete potrebovať: 400 g mletého hovädzieho mäsa, 200 g pečene, 1 cibuľa, 5 polievkových lyžíc strúhanka, korenie.
Príprava: Pečeň pomelieme na mleté mäso a zmiešame s hovädzím mäsom. Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu, korenie a strúhanku, vytvarujte rezne a opečte.