Medzi obľúbené domáce jedlá z detstva zaujímajú v srdci špeciálne miesto ježkovia z mletého mäsa s ryžou. Ako ich však správne pripraviť? Sme pripravení podeliť sa o svoje tajomstvá a zhromaždili sme až 12 receptov!
1. Mleté ježky s ryžou v paradajke
Klasický recept, presne ako od mamy.
Budete potrebovať: 700 g mletého mäsa, 250 g varenej ryže, 2 cibule, 1 vajce, 1 mrkvu, 100 ml vody, 1 polievková lyžica. múka, 3 lyžice paradajková pasta, korenie.
Príprava:
1. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte nadrobno 1 cibuľu a pošlite ju na panvicu.
2. Do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu, uvarenú ryžu do polovice, vajíčko a korenie podľa chuti. Rukou ho premiešajte a vytvarujte gule.
3. Vložte ježkov do panvice na vyprážanie, zalejte vriacou vodou, zatvorte veko a priveďte do varu. Znížte teplotu a riasenku asi na 20 minút.
4. Múku a paradajkový pretlak alebo omáčku rozpustíme v troche vody. Miešajte náplň a nalejte do panvice na ježkov. Okoreníme a znova prikryjeme asi 20-30 minút.
2. Mleté ježky s ryžou v rúre
Na vrchu mierne chrumkavé a vo vnútri veľmi jemné.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 1 pohár ryže, 1 cibuľa, 1 vajce, korenie.
Príprava: Ryžu uvaríme do polovice, cibuľu nakrájame do mixéra a všetko pridáme k mletému mäsu. Okoreníme, zmiešame s vajíčkom a formujeme ježkov. Vložíme ich na plech a pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
3. Ježkovia z mletého hovädzieho mäsa s ryžou a mrkvou
Pre chuť pridajte do mletého mäsa niekoľko provensálskych byliniek.
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 zväzok zelených, 1 cibuľa, 70 g ryže, 2 mrkvy, 2 lyžičky. paradajková pasta, 3 lyžice kyslá smotana, 1 polievková lyžica. múka, korenie.
Príprava: Ryžu uvarte do polovice, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a nakrájajte cibuľu a zeleninu. Všetko zmiešajte s mletým mäsom, pridajte korenie podľa chuti a vytvarujte ježkov.
400 ml vody, paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku vymiešajte do hladka. Vložte ježkov a polia do panvice a zalejte. Všetky jatočné telá boli prikryté na miernom ohni 40-50 minút.
15 receptov na šťavnaté a krehké koláčiky z tresky
4. Mleté bravčové ježky s ryžou a bylinkami
Čím viac zelene, tým výraznejšia je chuť.
Budete potrebovať: 500 g mletého bravčového mäsa, 125 g ryže, 1 vajce, 1 cibuľu, 1 zväzok petržlenovej vňate a kôpru, 2 strúčiky cesnaku, 100 ml bieleho vína, polovicu citrónu, korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu a bylinky s cesnakom, uvarte ryžu a všetko premiešajte s mletým mäsom. Okoreníme podľa chuti, pridáme vajíčko, tvarujeme ježkov a zo všetkých strán jemne opečieme. Na panvicu nalejeme víno a citrónovú šťavu, odparíme, pod pokrievkou podlejeme trochou vody a riasenky, kým nezmäknú.
5. Mleté kuracie ježky s ryžou a cuketou
Kuracie ježky sú dobré k cukete alebo cukete, pretože sú takto oveľa šťavnatejšie.
Budete potrebovať: 700 g mletého kuracieho mäsa, 100 g ryže, 1 cuketu, 1 cibuľu, 200 g kyslej smotany, 100 ml vody, korenia, 2 lyžice. múka, bylinky.
Príprava: Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu na jemnom strúhadle. Ryžu uvaríme do polovice, pridáme k mletému mäsu, okoreníme a premiešame.
Pridajte tam trochu zelene, tvarujte mäsové guľky, stočte do múky a smažte dozlatista. Vložíme ich do formy, zalejeme kyslou smotanou s vodou a vložíme do rúry na 180 stupňov na 20 minút.
6. Mleté ježky v krémovej omáčke
Krém berte tučnejší, aby boli ježkovia nežnejšie.
Budete potrebovať: 800 g mletého mäsa, 2 cibule, 0,5 šálky ryže, 1 vajce, 60 ml vody, korenie, 4 lyžice. maslo, 2 mrkvy, 0,5 šálky smotany, 1,5-2 šálky vývaru, 3 polievkové lyžice. múka, cesnak.
Príprava: Do mletého mäsa nakrájame nadrobno 1 cibuľu, pridáme uvarenú ryžu, vajíčko a nemú vodu. Okoreníme, uhnetieme, tvarujeme ježkov a vložíme do formy. Ešte 1 cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na strúhanej mrkve na masle.
Pridáme múku, zamiešame a postupne prilievame vývar a smotanu. Omáčku dusíme do zhustnutia, pridáme cesnak a korenie podľa chuti a prilejeme ježkov. Vložte do rúry na 40 minút pri 200 stupňoch.
15 receptov na dusené jemné a šťavnaté rezne
7. Mleté ježky v kyslej smotane-paradajkovej omáčke
Hustá a aromatická omáčka robí jedlo ešte chutnejším.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 0,5 šálky ryže, 1 vajce, 1 mrkva, zelenina, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 2 lyžice kyslá smotana, 1 polievková lyžica. múka.
Príprava: Do mletého mäsa pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú zeleninu, uvarenú ryžu, vajíčka a korenie. Dobre premiešajte, tvarujte ježkov, stočte do múky a opečte. Naplňte ich vodou, kým sa nedostane do stredu, a duste 20 minút pod pokrievkou. Paradajkový pretlak a kyslú smotanu zrieďte vo vode, nalejte do tej istej panvice a varte ďalších 15-20 minút.
8. Mleté ježky s ryžou a kapustou
Na korenie sú vynikajúce bylinky, muškátový oriešok a koriander.
Budete potrebovať: 750 g mletého mäsa, 1 pohár ryže, 400 g kapusty, 1 mrkva, 1 vajce, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Kapustu a mrkvu nakrájame nadrobno a dusíme do polovice varenia. Uvarte ryžu, pridajte všetko k mletému mäsu a pridajte tam vajíčko. Vyformujeme do guľatých mäsových guľôčok, trochu opečieme a vložíme do panvice alebo kotla. Nalejte ich vodou s kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom a prikryte riasenkou asi 40 minút.
9. Mleté ježky s ryžou a šampiňónmi
Podľa potreby pred pečením ježkov posypeme strúhaným syrom.
Budete potrebovať: 450 g mletého mäsa, 100 g ryže, 200 g húb, 1 cibuľa, 1 plechovka paradajok vo vlastnej šťave, 1 pohár vody, 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana, korenie a bylinky.
Príprava: Ryžu uvaríme, cibuľu najemno nastrúhame a šampiňóny nakrájame. Všetko pridajte k mletému mäsu, premiešajte, prešľahajte a pridajte tam korenie a bylinky. Vyformujte ježkov a naaranžujte ich do formy. Kyslú smotanu, nakrájané paradajky a vodu zmiešajte a zalejte omáčkou. Pečieme pod alobalom asi hodinu pri 180 stupňoch.
Krabí tyčinky a ryžový šalát: 15 chutných receptov
10. Mleté ježky s ryžou a syrom
Postačí akýkoľvek tvrdý, mäkký, nakladaný alebo tavený syr.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 1 vajce, 100 g ryže, 100 g syra, 250 ml vody, 2 lyžice. paradajková pasta, 4 lyžice kyslá smotana, 70 ml smotany, korenie.
Príprava: K mletému mäsu pridajte korenie, uvarenú ryžu, strúhaný syr a vajíčko, premiešajte a vytvarujte okrúhle guľky. Vložte ich do panvice, pridajte trochu vody a duste 20 minút na miernom ohni. Zvyšnú vodu zmiešajte so smotanou, kyslou smotanou a paradajkovým pretlakom, pridajte tam podiel a riasenku ďalších 20 minút.
11. Mleté ježky s ryžou a zeleninou
Takéto jedlo môže byť úplne sebestačné aj bez prílohy.
Budete potrebovať: 300 g mletého mäsa, 50 g ryže, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 1 cuketa, 1 paradajka, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 vajce, 350 ml vody, korenie, 1 zväzok koriandra.
Príprava: Ryžu uvaríme do polovice, zmiešame s mletým mäsom, korením a vajíčkom a potom tvarujeme ježkov. Všetku zeleninu nakrájame nadrobno a spolu dusíme na panvici do mäkka. Vložte k nim mäsové guľky, naplňte vodou s paradajkovou pastou a jatočné telá pod vekom asi 30-40 minút. Nakoniec posypeme posekaným koriandrom.
12. Mleté ježky s ryžou a tvarohom
Skvelý recept pre deti a tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 200 g tvarohu, 150 g varenej ryže, 0,5 šálky mlieka, korenie, múka, 4 lyžice. strúhané paradajky, 350 ml vody.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s ryžou, tvarohom, korením a mliekom, tvarujeme ježkov a stočíme do múky. Vložíme ich do formy a zalejeme vodou a paradajkovým pretlakom. Pečte v rúre asi 35 minút pri 250 stupňoch.