Vďaka dobrému receptu sa najjednoduchšie jedlá stanú skutočnými kulinárskymi majstrovskými dielami. Napríklad pomocou zemiakov a mletého mäsa za menej ako hodinu môžete pripraviť jedlo pre celú rodinu, chutné a uspokojujúce. Nechajte si 15 skvelých receptov!
1. Vyprážané zemiaky s mletým mäsom
Čo môže byť lepšie ako vyprážané zemiaky? Iba vyprážané zemiaky s mletým mäsom!
Budete potrebovať: 5 stredných zemiakov, 350 g akéhokoľvek mletého mäsa, 1 veľkú cibuľu, 50 ml rastlinného oleja bez zápachu, soľ a ochucovadlá.
Príprava: Zemiaky nakrájané na kocky opražíme na strednom ohni do zlatista. Pridajte mleté mäso a cibuľu, nakrájanú na pol krúžky. Prikryté varte do zmäknutia, potom odstráňte veko a mierne zvýšte teplotu do hneda.
2. Zemiakový koláč
Veľmi jednoduchý a výdatný želé koláč so zemiakmi a mletým mäsom. Skvelá voľba pre veľkú firemnú večeru.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 750 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 4 vajcia, 2 poháre mlieka, 1 pohár rastlinného oleja, 1 lyžička. sóda bikarbóna, 2 šálky múky.
Príprava: Do rozšľahaných vajec s mliekom nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a sódu, po častiach pridajte múku, malo by vám vzniknúť polotekuté cesto. Trochu viac ako polovicu cesta nalejeme do zapekacej misy, navrch natrieme plnku z mletého mäsa opraženého na cibuľke a nastrúhaných varených zemiakoch. Nalejte zvyšné cesto, pečte v rúre.
3. Čarodejníci zo zemiakov s mletým mäsom
Zemiakové čarodejnice s mletým mäsom sú všestranným jedlom, ktoré nie je hanbou dať na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov uvarených v „uniforme“, 250 g mletého mäsa (bravčového a hovädzieho), 1 veľká cibuľa, 5 polievkových lyžíc. l. strúhanka, 2 vajcia, 100 g holandského syra, 50 ml rastlinného oleja, preosiata múka.
Príprava: Cibuľu nakrájame a opražíme na strúhanke na rastlinnom oleji do zlatista. Mleté mäso nalejeme na cibuľu so strúhankou, okoreníme podľa chuti, restujeme do mäkka. Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s vajíčkami, soľou a korením, vmiešajte múku, kým sa vám hmota prestane lepiť na prsty.
Zemiakové cesto rozdelíme na 12 kúskov, každý stočíme do plochého koláča, vložíme plnku a zaštipneme okraje, varíme v osolenej vode 10 minút. Polia podávame s maslom a posypeme syrom.
4. Kváskový koláč „Obchodník“
Jemný, nadýchaný a neskutočne chutný kvasnicový koláč so zemiakmi a mletým mäsom. Môžete si ich uvariť namiesto bielky a vziať si ich so sebou do práce alebo na piknik, aby ste si mohli dať výdatné a veselé jedlo.
Budete potrebovať:
Na test: 420 g múky, 100 ml teplého mlieka, 1 kuracie vajce, 2 lyžice. l. maslo, 10 g droždia, 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 lyžička soľ.
Na plnenie: 400 g zemiakov a mletého mäsa, 1 cibuľa.
Na mazanie pečiva: 1 žĺtok.
Príprava: Z uvedených surovín vymiesime kysnuté cesto. Mleté mäso zmiešame s postrúhanou cibuľkou, malými kockami zemiakov, ochutíme olejom a korením.
Cesto rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu, väčšinu plnky rozložte vo forme prsteňa po okraji kruhu, jemne ho zabaľte do rolky v smere k stredu koláča. Dutinu v strede naplňte zvyšnými mletými zemiakmi a mäsom. Asi po 20 minútach potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry piecť.
Čo variť so zemiakmi: 20 rýchlych a chutných receptov
5. Zemiakový kastról s mletým mäsom
Milovníci kastrólov ocenia toto jedlo: šťavnaté, aromatické, výdatné a veľmi chutné.
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 350 g mletého bravčového mäsa, 200 g čerstvej hlivy, 2 zrelé paradajky, 1 stredná cibuľa, 70 g tvrdého syra, 4 lyžice. l. kyslá smotana, 3 strúčiky cesnaku, bylinky.
Príprava: Vyprážané mleté bravčové mäso, osobitne opražené na cibuľke a šampiňónoch, zmiešame v miske, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, nasekané bylinky a cesnak.Na dno hlbokej formy dáme zemiaky nakrájané na tenké plátky, navrch potrieme kyslou smotanou, rovnomerne rozložíme mleté mäso, obložíme plátkami paradajky, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry.
6. Zemiakové a mäsové placky
Stačí vypracujte cesto, pridajte k nemu zeleninu a mleté mäso - a získate vynikajúce zemiakové a mäsové placky.
Budete potrebovať: 2 stredné zemiaky, 1 stredná cuketa, 400 g mletého mäsa, 2 vajíčka, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. preosiate múky, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok petržlenovej vňate alebo koriandra.
Príprava: Cuketu nastrúhame, osolíme a počkáme, kým nevyteká šťava, vytlačíme a dáme do misy. Nadrobno nakrájanú cibuľu uložíme na olej, pridáme nastrúhané zemiaky, pár minút restujeme. Preložíme do cukety, pridáme vajíčka, nasekaný cesnak a bylinky, okoreníme podľa chuti. Na predhriatej panvici smažte palacinky z oboch strán dozlatista.
7. Zemiaky s mletým mäsom „Monastyrskiy“
Zemiaky s mletým mäsom, pečené s bešamelovou omáčkou - je ťažké odmietnuť takéto jedlo, ale nie je vôbec ťažké ho pripraviť.
Budete potrebovať: 0,5 kg mletého mäsa, 900 g zemiakov, 220 g tvrdého syra, 350 ml mlieka, 2 cibule, 50 g masla, 1 polievková lyžica. l. preosiata múka.
Príprava: Vyprážané zemiaky poukladáme do zlatista, nakrájame na tenké pásiky, preložíme do zapekacej misy. Soľ a korenie podľa chuti. Cibuľu rozotrieme na masle, pridáme mleté mäso, mäso opečieme do mäkka, posypeme soľou a múkou, zalejeme mliekom a varíme do zhustnutia. Na zemiaky rozotrieme bešamelovú omáčku s mletým mäsom, rozotrieme nastrúhaný syr. Pečie v rúre.
8. Guláš zo zemiakov a mäsa
Chutné a výživné diétne jedlo, ktoré sa môže podávať dokonca aj na slávnostný stôl, dokonca aj na obed.
Budete potrebovať: 3 šálky nahrubo nastrúhaných zemiakov, 2 šálky mletého teľacieho mäsa, pol šálky cibule nakrájanej na kocky, paradajok a papriky, 4-5 kuracích vajec, 1 lyžička. morská soľ.
Príprava: Nakrájanú zeleninu zmiešajte s mletým mäsom, dochuťte soľou a mletým korením, preložte na panvicu predhriatu s rastlinným olejom a smažte 15 minút. Do guláša urobíme lyžicou hlboké jamky, do každého rozšľaháme jedno vajíčko, opäť osolíme, okoreníme, maskaru prikryjeme asi 10 minút.
Čo variť s mletým bravčovým mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
9. Zemiaky s mletým mäsom v rukáve
V rukáve môžete za pár minút pripraviť chutné a zdravé jedlo na večeru.
Budete potrebovať: 7 stredných zemiakov, 350 g mletého kuracieho mäsa, 1 mrkvu a 1 cibuľu, 200 g brokolice, 150 g ružičkového kelu, 1 hlava cesnaku, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 3 lyžice l. sójová omáčka.
Príprava: Do hlbokej misy dáme brokolicu, ružičkový kel, strúčiky cesnaku, nahrubo nakrájané zemiaky a mrkvu, cibuľu nakrájanú na tenké pol krúžky. Mleté mäso osolíme a okoreníme, vlhkými rukami stočíme guľky veľkosti vlašského orecha. Zeleninu podľa chuti dochuťte soľou a obľúbeným korením, zalejte omáčkou a olivovým olejom. Dôkladne premiešajte, preložte do rukávu, pridajte do rúry guľky mletého mäsa a pečivo.
10. Zemiak s mäsovými závitkami
Zemiaky s cestami a mletým mäsom sú chutné jedlo, ktoré sa v mnohých variáciách pripravuje v mnohých domácnostiach.
Budete potrebovať:
K hlavnému chodu: 5 zemiakov, 1 cibuľa, bylinky.
Na test: 2 šálky múky, 80 ml vody, 1 vajce a štipku soli.
Na plnenie: 300 g mletého mäsa a čínskej kapusty, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: V miske zmiešame múku, osolenú vodu a vajíčko, vypracujeme cesto. Na náplň zľahka opražíme na oleji jednu cibuľu s mletým mäsom, pridáme nakrájanú kapustu, ochutíme korením. Zemiaky nakrájané na kocky opražíme na zvyšnej cibuľke.
Cesto nakrájajte na malé kúsky, z každého urobte tenký koláč, dajte lyžicu kapustovej a mäsovej plnky. Každý koláč z mletého mäsa zabaľte do rolky a potom zrolujte vo forme slimáka. Poukladáme na zemiaky, zalejeme vodou, jatočné telá na minimálnom ohni pol hodiny.
11. Zemiaky plnené mletým mäsom
Sviatočné jedlo, ktoré sa pripravuje v Izraeli, Afrike a na celom Blízkom východe.
Budete potrebovať:
K hlavnému chodu: 10 veľkých zemiakov.
Na plnenie: 650 g mletého hovädzieho mäsa, 3 veľké cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 4 krajce včerajšieho chleba, 100 ml vody, 1 lyžičku. mletá škorica, morská soľ.
Na cesto: 100 ml vody, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta.
Na omáčku: 500 ml paradajkovej šťavy, 1 veľkú cibuľu, 5 strúčikov cesnaku.
Príprava: Suroviny na náplň (okrem mäsa) pomelieme v mixéri dohladka. Výslednú zmes preneste do misky mletého hovädzieho mäsa, premiešajte a dobre prešľahajte. Zemiaky nakrájajte na hrubé podložky, v každom ostrým nožom urobte na boku rez bez toho, aby ste do konca trochu prerezali. Do vzniknutého priestoru dáme plnku, ponoríme do cesta a chlieb do múky. Smažte na strednom ohni dozlatista.
Samostatne, v oleji, uložte cibuľu s cesnakom na omáčku, nalejte paradajkovú šťavu, korenie podľa chuti. Vyprážané plnené zemiaky, poliate jatočnými telami zalejeme omáčkou, pol hodiny.
12. Zemiakový kastrol s mletým mäsom a baklažánom
Nádherné jedlo pomôže diverzifikovať obvyklé menu. Zemiaky s mäsom a baklažánmi v kyslej smotane - vynikajúca kombinácia chutí.
Budete potrebovať: 450 g mletého mäsa, 5 zemiakov, 2 cibule, 1 stredný baklažán, 220 ml kyslej smotany, 80 g tvrdého syra, soľ a korenie.
Príprava: Baklažány nakrájajte na plátky, posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny, potom stlačte, čím odstránite horkosť. Mleté mäso orestujeme na cibuľke na rastlinnom oleji, podľa chuti okoreníme.
Zemiaky nakrájané na tenké plátky vložíme do zapekacej misy, rozdelíme mleté mäso, mäso nakrájame na plátky baklažánu. Kastról naplníme kyslou smotanou zmiešanou so soľou a korením, posypeme najemno nastrúhaným syrom a dáme piecť do rúry.
Čo variť s mletým hovädzím mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
13. Pečené zemiaky s mletým mäsom na dovolenku
Nie sú to len pečené zemiaky s mletým mäsom, je to celý kaleidoskop svetlých kombinácií chutí. Voňavé, chutné a uspokojujúce jedlo na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 8 zemiakov, 400 g mletého mäsa, 1 paradajka, 0,5 plechovky konzervovanej kukurice, 1 strúčik cesnaku, 0,3 zväzku zelenej cibule, 120 g tvrdého syra.
Príprava: Dobre umyté zemiaky zabaľte do šupky štetcom do fólie a upečte v rúre domäkka. Ochlaďte, na jednej strane urobte rez a odoberte kúsok dužiny čajovou lyžičkou. Na masle rozložíme cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso. V miske kopec paradajok, kukurice, opražených na cibuľke a cesnaku, nakrájaných na malé kocky, mletého mäsa, okoreníme podľa chuti. Zmesou naplňte zemiaky, na každý zemiak dajte plátok syra a dajte piecť do rúry.
14. Pieskový koláč s mletým mäsom a zemiakmi
Nádherný krehký koláč na rodinnú večeru alebo priateľské stretnutie. Uspokojivejšia a chutnejšia náhrada za pizzu a hamburgery.
Budete potrebovať:
Na test: 400 g preosiatej múky, 160 ml kyslej smotany, 2 vajcia, 110 g masla alebo margarínu, 0,5 lyžičky. soľ, 1,5 lyžičky prášok do pečiva na cesto.
Na plnenie: 500 g mletého mäsa, 4 zemiaky, 1 cibuľa.
Príprava: Nastrúhané maslo pridajte k múke zmiešanej s práškom do pečiva a soľou. Všetko spolu dobre utrieme rukami, aby nám vznikla drobenka, vlejeme rozšľahané vajíčka s kyslou smotanou. Cesto rýchlo vymiesime, zabalíme do plastovej fólie a dáme na hodinu chladiť.
Zemiaky nakrájame na malé kocky, zmiešame s mletým mäsom, okoreníme podľa chuti. Väčšinu cesta rozdeľte na plochý koláč (hrubý 5 mm). Rozložte plnku, aby boli okraje cesta čisté. Prikryjeme zvyšným cestom stočeným do koláča, okraje stiahneme, potrieme rozšľahaným žĺtkom alebo mliekom, upečieme v rúre.
15. Zemiakové lasagne
Jedlo veľmi podobné talianskemu lasagne môžete ľahko pripraviť jednoduchou výmenou listov cesta za zemiaky. Bude to chutné a neobvyklé!
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g mletého morčacieho mäsa, 200 g syra mozzarella, 2 malé paradajky, 1 mrkvu a 1 cibuľu, 1 stonka zeleru, 1 pohár čerstvého mlieka, 1 polievková lyžica. l.maslo, 1,5 lyžice. l. múka, muškátový oriešok na špičke noža, soľ a korenie.
Príprava: Opečte cibuľu s mrkvou a mletým mäsom na rastlinnom oleji, kým nie sú uvarené, pridajte strúhané paradajky, dochuťte korením. Na hlbšej panvici opražíme múku, zalejeme mliekom, uvaríme do husta, osolíme, pridáme muškátový oriešok a čierne korenie. Zemiaky nakrájame na veľmi tenké plátky.
Do pekáča nalejeme trochu bešamelovej omáčky, vložíme vrstvu zemiakov, potom tenkú vrstvu mletého mäsa, potrieme strúhanou mozzarellou. Opakujte, kým vám nedôjde jedlo. Posledná vrstva je zemiaková, posypaná syrom, polia s mliečnou omáčkou. Pečieme v rúre pod alobalom alebo prikryté.