Bohatý boršč s kuracím mäsom je pýchou každej ženy v domácnosti. Pri správnom varení je zreteľne cítiť chuť každej zeleniny, mäso sa doslova topí v ústach a zelenina dokonale dopĺňa celý tento súbor. Zdieľame 15 skvelých receptov, medzi ktorými si určite nájdete ten svoj obľúbený!
1. Ukrajinský boršč so slaninou
Boršč podávame s nakladanou uhorkou, čiernym chlebom a kyslou smotanou.
Budete potrebovať: 3,5 l vody, pol kuracieho mäsa, 2 uvarené repy, 300 g zemiakov, 1 papriku, 300 g kapusty, 2 cibule, 2 mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, 200 g paradajok, 50 ml rastlinného oleja, 100 g slanej slaniny, 150 g fazule, 20 g soli, korenie podľa chuti.
Príprava: Fazuľu namočíme na noc. Kura a fazuľu varíme 40 minút s korením, celou cibuľou a mrkvou. Vyhoďte cibuľu a mrkvu. Cviklu nastrúhame a pridáme do hrnca. Po 15 minútach pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
Opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Nalejte pečienku do hrnca, pridajte nakrájanú kapustu a varte 7 minút. Slaninu, cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k boršcu a po minúte vypneme oheň.
2. Zelený boršč s kuracím mäsom
V priemere bude varenie trvať asi hodinu.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, kuracie štvrtiny, 200 g šťovíku, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 2 cibule, 2 varené vajcia, 60 ml rastlinného oleja, 2 lyžičky. soľ, mleté korenie, bylinky.
Príprava: Kuracie mäso varíme s celou cibuľou 30 minút. Vyberte cibuľu a mäso a pridajte nakrájané zemiaky. Na rastlinnom oleji opražte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Oddeľte mäso od kosti, nakrájajte a pošlite späť do vývaru. Po 10 minútach nalejte vyprážanie, po 5 minútach - nakrájaný šťavel a vajcia. Boršč povarte 2 minúty, pridajte bylinky, soľ, korenie a vypnite.
3. poľský boršč
Je obvyklé piť poľský boršč z pohárov a nalievať do nich iba tekutú časť.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g kuracieho mäsa, 3 varené repy, 150 g kyslej smotany, 2 lyžice. múka, klinček citrónu, 3 strúčiky cesnaku, sušený tymian, hrubozrnná soľ, mleté korenie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, soľou, korením a vlejeme do hrnca. Za občasného miešania privedieme k varu a varíme 10 minút. Cviklu nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme do hrnca. Po 3 minútach pridajte zelenú a vypnite.
4. Boršč s kyslou kapustou a kuracím mäsom
Svetlé jedlo s príjemnou kyslosťou.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g kuracích štvrtín, 1 repa, 300 g zemiakov, 250 g kyslej kapusty, cibule, 1 mrkvy, 200 ml paradajkovej šťavy, 3 strúčiky cesnaku, 60 ml rastlinného oleja, pol zväzku kôpor, soľ.
Príprava: Varte vývar na kura. Smažte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Pridajte nakrájanú repu a duste k nim. Po 8 minútach nalejte šťavu, soľ. Pridajte kapustu, 200 ml vývaru a potom prikryte 10 minút.
Nalejte nakrájané zemiaky do hrnca. Po 10 minútach pošlite vyprážanie tam. Byliny pomelieme s cesnakom a pridáme do boršca minútu pred vypnutím.
Kuracie koláče: 15 receptov pre každý vkus
5. Boršč s kuracím mäsom a mladým hráškom
Hrášok sa snažte neprevariť, aby si zachoval žiarivú farbu.
Potrebuješ: 2,5 litra vody, 300 g kuracieho mäsa, 1 repa, 1 mrkva, cibuľa, 300 g bielej kapusty, 200 g mladého hrášku, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, 150 ml paradajkovej šťavy, 3 vetvičky petržlenovej vňate, soľ, korenie podľa chuti.
Príprava: Kuracie mäso uvarte do polovice. Nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme do zlatista. Pridajte nakrájanú repu. Po 8 minútach osolíme a zalejeme paradajkovou šťavou. Jatočné telá smažte 10 minút.
Nalejte nakrájané zemiaky do vývaru. Po 10 minútach pridáme nakrájanú kapustu, opražíme a okoreníme. Na konci pridajte hrášok a nakrájanú zeleninu. Po 2 minútach odstráňte z tepla.
6. Boršč so sušenými slivkami a údeným kuracím mäsom
Originálny recept na boršč pre skutočných labužníkov.
Budete potrebovať: 3,5 l vody, 500 g údeného kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 200 g mrkvy, 1 cibuľa, 300 g repy, 200 g sušených sliviek, 3 strúčiky cesnaku, 250 g kapusty, 3 lyžice.paradajková pasta, 60 ml rastlinného oleja, soľ, bylinky, 1 bobkový list, 5 čiernych korení.
Príprava: Kuracie mäso varíme 20 minút a pridáme zemiaky. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zalejeme cviklou nakrájanou na prúžky a dusíme 10 minút. Pridajte paradajkový pretlak, 200 ml vývaru, sušené slivky, soľ, korenie a duste 10 minút. Vyprážanie nalejte do vývaru. Po 7 minútach pridajte nakrájanú kapustu. Boršč povarte ďalšie 3 minúty. Posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom a vypneme.
7. Boršč s kuracím mäsom bez kapusty
Ak v dome dôjde kapusta, použite tento recept!
Potrebuješ: 2 litre vody, 1 kuracie stehno, 350 g zemiakov, 350 g repy, 2 cibule, 1 veľká mrkva, 150 ml paradajkovej omáčky, 1 lyžička. soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso varte 30 minút, pridajte nakrájané zemiaky. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame a osmažíme do zlatista. Pridajte nakrájanú repu a varte 10 minút. Soľ a korenie, zalejte paradajkovou omáčkou a prikryte 8 minút. Nalejte vyprážanie do vývaru, varte 5 minút. Boršč necháme lúhovať 15 minút.
8. Boršč s kuracím mäsom a knedľou
Tradičné jedlo kubánskej kuchyne.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 0,5 kg kuracieho mäsa, 1 repa, 300 g kapusty, 1 mrkva, cibuľa, 4 zemiaky, 150 ml paradajkovej šťavy, 50 ml rastlinného oleja, 2 lyžičky. soľ, mleté korenie, bylinky, 1 lyžica múky, 1 vajce.
Príprava: Korenené kura uvaríme do mäkka a pridáme nakrájané zemiaky. Nakrájajte cibuľu, strúhanú mrkvu. Smažte ich do zlatista, pridajte nakrájanú repu. Po 10 minútach nalejte paradajkovú šťavu, soľ a korenie. Smažte 10 minút a nalejte do boršča. Po 7 minútach pridajte nakrájanú kapustu.
Múku zmiešame s vajíčkom, soľou a trochou vývaru. Lyžicou vytvarujeme cesto, ktoré vložíme do vriaceho borša. Varte všetkých 5 minút, posypte bylinkami a vypnite.
Údený kurací šalát: 10 chutných receptov
9. Boršč s kuracím mäsom v rúre
Na varenie používajte veľký, široký hrniec s pokrievkou.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g kuracieho mäsa, 300 g repy, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 150 ml paradajkovej šťavy, 250 g kapusty, 2 lyžice. rastlinný olej, 25 g soli, 0,5 lyžičky. cukor, mleté korenie, 2 bobkové listy.
Príprava: Kura nakrájajte na plátky a preložte na dno hrnca. Navrch dajte cibuľové polkruhy, nastrúhanú mrkvu a kocky zemiakov. Na panvici dusíme nakrájanú repu s paradajkovou šťavou, soľou, cukrom a korením. Vyprážanie nalejeme do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Tom boršč v rúre 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
10. Boršč s hubami a kuracím mäsom
Ak je to možné, vezmite malé huby, aby sa dali variť celé.
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, polovica kuracieho mäsa, 250 g repy, 300 g kapusty, 4 zemiaky, 1 mrkva, veľká cibuľa, 2 lyžičky. paradajková pasta, 2 lyžičky soľ, mleté čierne korenie, 3 litre vody, kyslá smotana a bylinky na servírovanie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka. Mäso vyberieme a nakrájame na malé kúsky, vývar precedíme. Pridajte zemiaky, kura a varte 5 minút.
Nakrájanú cibuľu a mrkvu pomelieme na panvici. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, nakrájanú repu a huby. Protomit smažte 10 minút a nalejte do boršča. Po 7 minútach pridajte nakrájanú kapustu, varte 5 minút a vypnite. Ozdobte kyslou smotanou a bylinkami.
11. Boršč s kuracím mäsom a sušenými hubami
Odporúčame použiť hríb alebo hríb.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 50 g sušených húb, 500 g kuracieho mäsa, 300 g zemiakov, 1 cviklu, 1 mrkvu, cibuľu, 300 g bielej kapusty, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžičky soľ, mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Huby namočte na 40 minút. Kuracie mäso varíme pol hodiny, pridáme zemiaky nakrájané na kocky a namočené huby. Nakrájajte cibuľu a paradajky, nakrájajte repu na prúžky, strúhanú mrkvu. Cibuľu a mrkvu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme repu a dusíme 10 minút. Pridajte paradajky, korenie, cesnak, soľ a varte 7 minút. Pridajte vyprážanie na panvicu a po 5 minútach pridajte nakrájanú kapustu. Po 5 minútach vypnite oheň a nechajte boršč uvariť.
12.Boršč s kuracím mäsom a údenou hruškou
Tento boršč sa získava so zaujímavou údenou arómou.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 0,5 kg kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 350 g repy, 200 ml paradajkovej omáčky, 1 cibuľa, 2 papriky, 1 mrkva, 2 strúčiky cesnaku, 50 ml rastlinného oleja, 2 údené hrušky, 20 g soli.
Príprava: Kuracie mäso varíme 30 minút v osolenej vode. Pridajte nakrájané zemiaky. Nakrájajte zeleninu. Cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, pridáme repu, papriku a za občasného miešania dusíme 10 minút. Nalejte omáčku, pridajte cesnak, soľ a korenie. Po 10 minútach pošlite vyprážanie do vývaru, pridajte hrušku a varte ďalších 12 minút.
Kurací a hubový šalát: 12 chutných receptov
13. Boršč so sušenými marhuľami a kuracím mäsom
Na varenie zvoľte svetlé sušené marhule bez kôstok.
Budete potrebovať: 2,5 l vody, 400 g kuracieho mäsa, 150 g sušených marhúľ, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 paradajky, 250 g repy, 300 g kapusty, 50 g masla, kolieska citrónu, 5 ks čierneho korenia, 2 bobkové listy, soľ ochutnať.
Príprava: Kuracie mäso varíme pol hodiny vo vode s korením. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte sušené marhule. Pridajte zemiaky do hrnca a varte 10 minút. Opečieme cibuľu a mrkvu, pridáme k nim repu a dusíme 10 minút. Na panvicu pridajte paradajky, soľ, citrónovú šťavu, korenie a 200 ml vývaru. Potom ho smažte 15 minút a nalejte do boršca. Po 5 minútach pridajte kapustu, sušené marhule. Varte 7 minút.
14. Boršč s kuracími srdiečkami, žalúdkami a krídlami
Používajte domáce kuracie droby.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g kuracích žalúdkov, srdca a krídel, 300 g húb, 4 zemiaky, 1 cvikla, 250 kapusty, 1 mrkva, cibuľa, 60 ml rastlinného oleja, 2 paradajky, 2 bobkové listy, 5 hráškov korenia , 4 hrášky čierneho korenia, 2 lyžičky. soľ, 3 strúčiky cesnaku, pol zväzku byliniek.
Príprava: Žalúdky uvarte do mäkka, potom pridajte srdcia a krídla. Pripravte a nakrájajte zeleninu. Cibuľu a mrkvu opražíme do zlatista, pridáme repu, cesnak a korenie. Po 15 minútach pridajte paradajky a duste ďalších 10 minút.
Pridajte zemiaky a huby do hrnca. Varte 10 minút. Nalejte vyprážanie, pridajte korenie a varte 10 minút. Posypeme bylinkami a odstavíme z ohňa.
15. Boršč s cesnakom a kuracím mäsom
Cesnak si zachová svoju výraznú chuť, ak ho krájate nožom.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 700 g kuracích stehien, 300 g repy, 3 zemiaky, 1 mrkva, cibuľa, 300 g kapusty, 1 paprika, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. bravčová masť, 2 lyžice rastlinný olej, 150 ml paradajkovej šťavy, 2 lyžičky. soľ, mleté korenie, 2 bobkové listy, pol zväzku byliniek.
Príprava: Kuracie mäso varte 30 minút, pridajte nakrájané zemiaky a soľ. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu s mrkvou a paprikou. Pridajte nakrájanú repu. Jatočné telá miešame 7 minút, zalejeme šťavou a 150 ml vývaru, vytlačíme cesnak. Protomi ďalších 10 minút.
Nasekanú kapustu nalejte do hrnca, nalejte smaženie, pridajte korenie a varte 5 minút. Pri podávaní posypeme bylinkami.