Chutné bravčové hovädzie mäso sa ľahko varí doma - malé kúsky mäsa sú dusené v kyslej smotane, paradajkách a iných aromatických omáčkach. Zdieľame 15 skvelých receptov, ktoré vás príjemne prekvapia svojou jednoduchosťou a výsledkami!
1. Bravčové hovädzie stroganoff s hubami
Mäso vopred nakrájajte na stredné kúsky a mierne prešľahajte.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 400 g šampiňónov, 1 cibuľa, 150 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. múka, 50 ml rastlinného oleja, 150 ml horúcej vody, 0,5 lyžičky. soľ, štipka mletého čierneho korenia.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na tenké pásiky a primiešame okorenenú múku. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista, pridáme nakrájané huby a varíme 10 minút. Pridáme mäso a dusíme 10 minút. Kyslú smotanu premiešajte s vodou a nalejte do panvice. Varte ďalších 15 minút. Zapnite ju korením a vypnite.
2. Bravčové hovädzie stroganoff v kyslej smotane-paradajkovej omáčke
Ak nemáte paradajkový pretlak, môžete použiť pár paradajok.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 2 lyžice. paradajková pasta, 150 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. múka, pohár horúcej vody, 2 strúčiky cesnaku, 30 ml rastlinného oleja, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Mäso nakrájame na prúžky a zmiešame s múkou. Nasekanú cibuľu opražíme, pridáme bravčové mäso, bobkový list a cesnak prelisujeme cez lis. Jatočné telá za občasného miešania 10 minút. Paradajkový pretlak zmiešajte s kyslou smotanou, vodou, soľou, korením a nalejte do panvice. Prikryjeme a pol hodinu potíme.
3. Šťavnaté bravčové stroganoff
Aby bolo bravčové mäso šťavnaté, malo by sa vyprážať v dobre zahriatej panvici.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, 200 ml vývaru, 3 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 10 g múky, 50 g masla, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na dlhé tyčinky a zmiešame s múkou. Nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nebude priehľadná. Pridajte bravčové mäso, premiešajte a varte 10 minút. Pridajte vývar, kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Znížte teplo a objem na 20 minút. Cesnak prelisujeme cez lis, soľ a korenie a po 5 minútach odstavíme z ohňa.
4. Hovädzí stroganoff z bravčového mäsa duseného na smotane
Kúsky perfektného hovädzieho steaku by mali byť lesklé.
Budete potrebovať: 400 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 pohár smotany, 1 polievková lyžica. múka, 50 g masla, 0,5 lyžičky soľ, mletý muškátový oriešok, bylinky.
Príprava: Mäso nakrájajte na malé prúžky a opečte na panvici s nakrájanou cibuľkou. Posypeme múkou, soľou, muškátovým orieškom a premiešame. Prilejeme smotanu, znížime oheň a dusíme 20 minút. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.
Bravčové kotlety: 15 rýchlych a chutných receptov
5. Bravčové hovädzie stroganoff v horčicovo-kyslej smotanovej omáčke
Horčica veľmi dobre zmäkčuje bravčové mäso.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 1 lyžička horúca horčica, 100 g kyslej smotany, pohár horúcej vody, 1 cibuľa, 15 g múky, 50 g masla, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky, zmiešajte s horčicou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Opečte nakrájanú cibuľu, pridajte mäso a varte 7 minút. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, vodou, soľou a korením. Nalejte omáčku do panvice a duste 20 minút na miernom ohni.
6. Bravčové hovädzie stroganoff s baklažánom a šampiňónmi
Baklažány je lepšie vopred umyť v slanej vode.
Budete potrebovať: 600 g bravčovej panenky, 300 g šampiňónov, 2 baklažány, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice smotana, 200 ml horúcej vody, 2 lyžice. múka, 3 lyžice rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame a obalíme v múke. Nakrájajte huby, cibuľu, baklažány a restujte na prudkom ohni. Pridajte bravčové mäso, znížte teplotu a smažte ďalších 5 minút. Nalejte zmes vody, smotany a paradajkového pretlaku. Tom 20 minút, občas premiešajte. Soľ, korenie, cesnak pretlačte lisom a panvicu vyberte z ohňa.
7. Bravčové hovädzie stroganoff so sušenými slivkami
Sušené slivky dodávajú pokrmu veľmi zaujímavú chuť!
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 100 g sušených sliviek, 2 lyžice.kyslá smotana, 150 ml vody, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. múka, 50 ml rastlinného oleja, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na dlhé pásiky, sušené slivky, cibuľu a cesnak. Cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme mäso, sušené slivky a dusíme 10 minút. Posypeme múkou, soľou a korením. Na panvicu nalejeme kyslú smotanu a vodu, znížime teplotu a dusíme 20 minút pod pokrievkou. Nalejte cesnak a vypnite ho.
8. Bravčové hovädzie stroganoff s paprikou
Papriku nakrájajte na plátky hrubé 0,7-1 cm, aby si lepšie zachovali svoju chuť a tvar.
Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 2 papriky, 2 lyžice. paradajková omáčka, 2 lyžice kyslá smotana, pol pohára vody, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. soľ, mleté čierne korenie, 1 bobkový list.
Príprava: Bravčové mäso a papriku nakrájame na dlhé kocky. Nakrájanú cibuľu zľahka opražíme na cesnaku, pridáme mäso. Po 5 minútach posypeme múkou, soľou a korením. Horúcu vodu zmiešajte s kyslou smotanou a nalejte do panvice. Jatočné telá hovädzieho dobytka na miernom ohni 25 minút.
Marináda z bravčového kebabu: 15 receptov, ako urobiť mäso jemným a šťavnatým
9. Bravčové hovädzie stroganoff s kyslou uhorkou a šampiňónmi
Tento úžasný hovädzí stroganoff bude vašim obľúbeným!
Budete potrebovať: 0,6 kg bravčovej panenky, 3 kyslé uhorky, 300 g húb, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 100 g kyslej smotany, 1 pohár horúcej vody, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Mäso nakrájame na dlhé pásiky a posypeme múkou. Nakrájajte uhorky, huby a cibuľu. Cibuľu opražíme so šampiňónmi do zlatista, pridáme bravčové mäso, uhorky a varíme za stáleho miešania ďalších 10 minút. Zalejeme vodou zmiešanou s kyslou smotanou, paradajkovou pastou a korením. Dusíme pol hodiny pod pokrievkou.
10. Bravčové hovädzie stroganoff so smotanovým syrom
Tavený syr dodá lahodnú krémovú chuť.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 2 tavené syry, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 150 g kyslej smotany, 2 lyžice. múka, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte a zľahka ho rozšľahajte. Nakrájanú cibuľu smažte do priehľadnosti, pridajte bravčové mäso a jatočné telá na 10 minút. Kyslú smotanu zmiešame s múkou, soľou, korením, vodou a nalejeme na panvicu. Hovädzie stroganoff varte 20 minút za občasného miešania. Pridajte syr nakrájaný na kocky, cesnak pretlačte lisom a po 7 minútach vypnite.
11. Bravčové hovädzie stroganoff s červeným vínom
V závislosti od množstva múky sa mení aj hrúbka omáčky.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 150 ml červeného vína, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. múka, 50 g masla, 10 g soli, mletý muškátový oriešok.
Príprava: Bravčové mäso a cibuľu nakrájame na drobno, nastrúhanú mrkvu. Cibuľu opečte do zlatista, pridajte mrkvu, mäso, múku a smažte ďalších 10 minút. Prisypeme múku, soľ, korenie, zamiešame a zalejeme vínom. Tomi pod vekom 15 minút za stáleho miešania.
12. Stroganoff z bravčového hovädzieho mäsa „úžasný“
Hovädzie stroganoff určite duste!
Budete potrebovať: 400 g bravčovej panenky, 250 g šampiňónov, 1 lyžička dijonská horčica, 150 g kyslej smotany, 2 lyžice. biele víno, 15 g múky, pohár horúcej vody, 3 lyžice. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte huby, bravčové mäso, cibuľu a všetko opečte na panvici. Nalejte víno, pridajte soľ a korenie. Po 10 minútach pridajte horčicu, kyslú smotanu a horúcu vodu. Hovädzie mäso Tomi zakryté 20 minút.
Bravčový pilaf: 12 najlepších receptov
13. Bravčové stroganoff v slanom náleve
V tomto receptúre by mala byť soľ pridaná veľmi opatrne.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, 100 ml soľanky, 200 g húb, pol pohára horúcej vody, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. múka, 3 lyžice rastlinný olej, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Nakrájanú cibuľu a šampiňóny zľahka opražíme. Pridajte nakrájané mäso a duste 5 minút. Posypeme korením, soľou, múkou. Po 10 minútach nalejte vodu zmiešanú s kyslou smotanou a soľankou. Znížte teplotu a varte ďalších 15 minút.
14. Lenivý mletý bravčový stroganoff
Chutné a veľmi rýchle hovädzie stroganoff, ktoré je vyrobené z mletého mäsa.
Budete potrebovať: 400 g mletého bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. múka, 300 g šampiňónov, 150 g kyslej smotany, 100 ml horúcej vody, 0,5 lyžičky. soľ, mleté korenie.
Príprava: Opečieme nakrájané huby a cibuľu, pridáme mleté bravčové mäso, soľ, korenie a múku. Pokračujte vo varení a miešajte ďalších 10 minút. Zalejeme vodou s kyslou smotanou, prikryjeme a protom a 15 minút na miernom ohni. Na konci vytlačte cesnak a pridajte korenie.
15. Bravčové stroganoff v pomalom hrnci
V pomalom hrnci sa lepšie zachová aróma všetkých surovín.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 50 g masla, 100 g kyslej smotany, pol pohára paradajkovej šťavy, 15 g múky, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Bravčové mäso a cibuľu nakrájame, strúhanú mrkvu. Na oleji speníme cibuľu s mrkvou, pridáme bravčové mäso, múku, soľ a korenie. Varte ďalších 7 minút za občasného miešania. Paradajkovú šťavu zmiešajte s kyslou smotanou a nalejte do pomalého hrnca. Tomi Beef Stroganoff 40 minút v programe Stew.