Ak chcete rozmaznávať svoju domácnosť lahodným jedlom, pripravte si kuracie hovädzie stroganoff. Na rozdiel od bežných možností s hovädzím alebo bravčovým mäsom je hydinové mäso dusené oveľa rýchlejšie. Vyberte si z 15 skvelých receptov!
1. Klasický hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa
Používajte iba sviečkovicu.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 100 g múky, 2 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ, 300 ml horúcej vody.
Príprava: Mäso nakrájame na malé kocky, zľahka zašľaháme a obalíme v múke. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme kura a varíme 5 minút. Paradajkový pretlak zmiešajte s vodou, kyslou smotanou, soľou, korením a nalejte do panvice. Znížte teplotu a uhaste 20 minút.
2. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa s cibuľou a mrkvou
K kuraciemu mäsu sa hodí oregano, paprika a čierne korenie.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho filé, 2 cibule, 1 mrkva, 5 stoniek petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, pol pohára múky, 100 g kyslej smotany, 200 ml vriacej vody, 50 g masla, mletej papriky, oregana, mletého čierneho korenia, soli.
Príprava: Nakrájajte kuracie filety, cibuľu a bylinky, strúhanú mrkvu. Mäso spojíme s korením, múkou a orestujeme na cibuľke do zlatista. Pridajte mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Zalejeme vodou s paradajkovou pastou a kyslou smotanou. Po 15 minútach posypeme bylinkami a osolíme.
3. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa s hubami
Vhodné sú hlivy, šampiňóny a lesné huby.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracieho filé, 350 g húb, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 5 stoniek petržlenovej vňate, 100 g kyslej smotany, 3 lyžice. múka, 2 lyžice paradajková pasta, 50 ml rastlinného oleja, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Kuracie mäso, šampiňóny a cibuľu nakrájame, nasekáme bylinky a cesnak. Opečte cibuľu s hubami, pridajte mäso a varte 5 minút. Pridajte múku, kyslú smotanu, paradajkový pretlak, soľ a korenie. Všetko prikryte pokrievkou a varte 15 minút. Posypeme cesnakom a bylinkami.
4. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa v kyslej smotane
Domácu kyslú smotanu je vhodné zriediť veľkým množstvom vody.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracieho filé, 2 cibule, 100 g kyslej smotany, pohár horúcej vody, 2 polievkové lyžice. múka, 50 g masla, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Kuracie filety nakrájame na malé kúsky a zľahka zašľaháme. Nakrájanú cibuľu opražte do priehľadnosti, pridajte mäso a varte 5 minút. Zmiešajte vodu, kyslú smotanu, soľ, korenie a múku. Nalejte omáčku do panvice a varte 15 minút.
Hovädzí stroganoff: 15 skvelých receptov pre každý vkus
5. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa v kyslej smotane-horčicovej omáčke
Namiesto tekutej horčice je možné použiť suchý prášok.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho filé, 2 cibule, 3 stonky petržlenovej vňate, 100 g kyslej smotany, 150 ml horúcej vody, 2 lyžice. horčica, pol pohára múky, 3 lyžice. rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu. Pridajte múku, horčicu, kyslú smotanu a vodu. Jatočné telá na miernom ohni 15 minút. Soľ, korenie a posypeme jemne nasekanými bylinkami.
6. Kuracie Stroganoff so smotanou
Miska sa najčastejšie podáva s cestovinami, zemiakovou kašou alebo kašou.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracích pŕs, 2 cibule, 100 ml smotany, 2 lyžice. múka, 1 šálka vriacej vody, 50 g masla, 0,5 lyžičky. sušené oregano, soľ.
Príprava: Mäso nakrájame na kúsky a zašľaháme. Nakrájajte cibuľu a osmažte do zlatista, pridajte kura a varte ďalších 6 minút. Vriacu vodu zmiešajte so smotanou, múkou, soľou a nalejte do panvice. Tomi 15 minút pod vekom.
7. Kuracie Stroganoff so smotanovým syrom
Tavený syr sa dobre topí, takže ho nemusíte krájať.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho filé, 2 cibule, 2 tavené syry, 2 lyžice. kyslá smotana, pohár vriacej vody, 2 polievkové lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja, mletý muškátový oriešok, soľ.
Príprava: Nakrájané kura a cibuľu zmiešame s múkou a restujeme do zlatista. Zalejeme vodou zmiešanou s kyslou smotanou a dusíme 15 minút.Pridajte nasekaný syr, muškátový oriešok a soľ. Po 5 minútach odstráňte z tepla.
8. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa v paradajkovej omáčke
Ak je omáčka dostatočne sladká, cukor je možné vylúčiť.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracích pŕs, 1 cibuľa, pohár paradajkovej šťavy, 100 ml horúcej vody, 3 strúčiky cesnaku, štipka cukru, 2 lyžice. múka, mleté čierne korenie, soľ, 3 lyžice. rastlinný olej, 3 vetvičky kôpru.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé prúžky a zľahka zašľaháme. Cibuľu nakrájame a osmažíme do zlatista, pridáme kura. Po 5 minútach pridajte múku, vodu, cukor a šťavu. Varte na miernom ohni 15 minút. Papriku, soľ, pretlačte cesnak lisom a posypte nasekanými bylinkami.
Bravčové stroganoff: 15 rýchlych a chutných receptov
9. Kuracie stroganoff v pikantnej omáčke
Semienka feferónky určite odstráňte!
Budete potrebovať: 400 g kuracieho filé, 1 cibuľa, 1 lusk papriky, 2 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice kyslá smotana, pol pohára múky, 250 ml vody, 30 ml rastlinného oleja, 3 hrášky čierneho a nového korenia, 0,5 lyžičky. paprika, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sezamové semienka, soľ.
Príprava: Filet nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu, cesnak a feferónky. Cibuľu orestujeme s kuracím mäsom, pridáme múku, vodu, kyslú smotanu, paradajkový pretlak a korenie. Tomi 10 minút na miernom ohni. Pridajte feferónku, cesnak, soľ a sezamové semienka. Po 3 minútach odstráňte z tepla.
10. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa s paprikou
Papriky pridajte na panvicu, keď sú cibuľa a kura mierne opečené.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracích pŕs, 2 papriky, 2 cibule, pol zväzku byliniek, 100 g kyslej smotany, pohár horúcej vody, 2 lyžice. múka, 3 lyžice rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte mäso, papriku, cibuľu a bylinky. Kura smažíme s cibuľou a paprikou do zlatista. Vodu zmiešame s kyslou smotanou, múkou a mletým korením. Tomi 15 minút pod vekom. Pred vypnutím pridajte soľ a bylinky.
11. Kuracie Stroganoff s baklažánom
Používajte mladé baklažány bez semien a tenkej šupky.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 2 baklažány, 2 cibule, 100 g kyslej smotany, 2 lyžice. múka, 3 stonky petržlenovej vňate, pohár vriacej vody, soľ, mleté čierne korenie, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Nakrájané mäso zľahka zašľaháme. Nakrájajte cibuľu, baklažán a bylinky. Na horúcej panvici opražíme cibuľu, kura a baklažán. Vodu zmiešajte s kyslou smotanou, múkou a nalejte do panvice. Tomi 15 minút. Papriku, soľ a posypeme bylinkami.
12. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa, sušených sliviek a papriky
Múku zriedime v malom množstve vody a až potom ju zmiešame s celkovou hmotnosťou.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho filé, 1 paprika, 2 cibule, polovica petržlenovej vňate, 100 g sušených sliviek bez kôstky, 2 lyžice. smotana, 2 lyžice. kyslá smotana, 200 ml horúcej vody, pol pohára múky, 50 ml olivového oleja, 3 nové korenie, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Kuracie mäso, papriku, cibuľu, sušené slivky a bylinky nakrájame na malé kúsky. Opečte cibuľu a mäso, pridajte korenie a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Zalejeme vodou zmiešanou s múkou, smotanou a kyslou smotanou. Pridajte sušené slivky a korenie. Znížte teplotu a prikryte 15 minút. Osolíme a posypeme bylinkami.
Marináda z kuracieho kebabu: 15 najchutnejších receptov
13. Kuracie Stroganoff so zázvorom a mliekom
Zaujímavý kurací stroganoff pre milovníkov ázijskej kuchyne.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 10 g čerstvého zázvoru, 2 cibule, 2 lyžice. smotana, 200 ml mlieka, 2 lyžice. múka, 50 g masla, mleté čierne korenie, 3 nové korenie, 3 strúčiky cesnaku, soľ.
Príprava: Nakrájané mäso zľahka zašľaháme. Nakrájajte cibuľu, zázvor a cesnak. Cibuľu a kura smažíme do zlatista, pridáme múku, zázvor, mlieko, smotanu a korenie. Tomi 15 minút na miernom ohni. Nalejte cesnak a soľ.
14. Hovädzí stroganoff so škrobom
Omáčku zohrejeme so škrobom, ale nevaríme.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho filé, 2 cibule, 1 polievková lyžica. škrob, 3 lyžice kyslá smotana, 50 g masla, 30 ml paradajkovej omáčky, mleté čierne korenie, soľ, pár vetvičiek byliniek.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé prúžky a zľahka zašľaháme.Nasekanú cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme mäso a restujeme 5 minút. Škrob zrieďte v studenej vode, zohrejte a pridajte kyslú smotanu. Nalejte zmes do panvice, pridajte paradajkovú omáčku, korenie a varte 15 minút. Osolíme a posypeme najemno nasekanými bylinkami.
15. Hovädzí stroganoff z kuracieho mäsa a húb v pomalom hrnci
Na prípravu strogana z hovädzieho mäsa v multivarke sa používajú dva programy: „vyprážanie“ a „dusenie“.
Budete potrebovať: 500 g kuracích pŕs, 300 g šampiňónov, 2 cibule, 100 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak, 200 ml horúcej vody, 2 polievkové lyžice. múka, 50 ml rastlinného oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Mäso nakrájame, rozšľaháme a zmiešame s múkou. Opečte nakrájané huby a cibuľu. Pridajte kura a varte 5-7 minút. Paradajkový pretlak zmiešajte s kyslou smotanou, vodou, korením a nalejte do misy. Vyberte program „Dušené mäso“ a na konci solenia varte 15 minút.