Jednou z najklasickejších kombinácií je baklažán s paradajkami a cesnakom. Sú obľúbené v gruzínskej a kaukazskej kuchyni, ale už dlho sú pravidelnými hosťami na našich stoloch. Tu je 15 najlepších receptov na ich prípravu!
1. Baklažánové závitky s paradajkami a cesnakom
Veľmi rýchle a ľahké jedlo, ktoré nikdy nezostane po jedle.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 250 g paradajok, 4 polievkové lyžice. majonéza, 1 lyžička horčica, 3 strúčiky cesnaku, bylinky, korenie.
Príprava: Baklažány nakrájame na tenké plátky a opražíme do mäkka. Skombinujte majonézu, horčicu, korenie, prelisovaný cesnak a nasekané bylinky. Touto omáčkou potrieme každý plátok baklažánu a plátky paradajky obalíme v kotúčoch.
2. Baklažán s paradajkami a cesnakom so syrom
Dokonca nemusíte nič vyprážať vopred!
Budete potrebovať: 500 g baklažánu, 350 g paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 100 g syra, korenie.
Príprava: Baklažány nakrájajte na 1 cm plátky a dajte na plech. Posypte korením, navrch dajte plátky paradajok a na ne - prelisovaný cesnak a strúhaný syr. Pečte v rúre 30-35 minút pri 180 stupňoch.
3. Baklažánový kastrol s paradajkami a cesnakovými vrstvami
Skúste variť s rôznymi druhmi syra a korenia.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 300 g paradajok, 150 g mozzarelly, 50 g syra, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, korenie.
Príprava: Baklažán nakrájame na tenké plátky a opražíme. Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno a zľahka ich podusíme s korením a cesnakom. Baklažány, paradajky, mozzarellu navrstvíme a opäť do kruhu. Posledná vrstva je baklažán. Zalejeme ich rozšľahaným vajíčkom, pridáme strúhaný syr a pečieme 25 minút na 180 stupňov.
4. Dušený baklažán s paradajkami a cesnakom
Jednoduchá a rýchla zeleninová príloha na každý deň.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 3 paradajky, 1 paprika, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, korenie, bylinky.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame nahrubo a cibuľu zľahka opražíme. Pridajte k tomu korenie a po 2 minútach - baklažán. Zeleninu ešte trochu opražíme, pridáme paradajky s korením a prikryté korpusy na miernom ohni do mäkka. 5 minút pred koncom misku ochutíme cesnakom a posypeme posekanými bylinkami.
20 jednoduchých a chutných baklažánových šalátov na zimu
5. Baklažán s paradajkami a cesnakom v mikrovlnnej rúre
Tak jednoduché je varenie obľúbeného baklažánu, dokonca aj v mikrovlnnej rúre!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 200 g paradajok, 150 g syra, korenie, 1 zväzok byliniek, 5 strúčikov cesnaku, olivový olej.
Príprava: Do zelenej omáčky rozdrvte olej, bylinky, cesnak a korenie. Baklažány nakrájajte na plátky a dajte do mikrovlnnej rúry na 6-8 minút pri 600 wattoch. Na každý kruh dajte plátky paradajky a omáčku, posypte syrom a dajte do mikrovlnky ďalšie 2-3 minúty.
6. Baklažán s paradajkami a cesnakom na panvici
Na vyprážanie odporúčame použiť olivový olej - je ideálny pre toto jedlo.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 400 g paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 zväzku bazalky.
Príprava: Baklažány nakrájajte na polovice, opražte a dajte na obrúsok. Paradajky náhodne nakrájame, pridáme cesnak a nasekanú bazalku a za občasného miešania dusíme 5-7 minút. Vráťte baklažány na panvicu a varte spolu ďalších 5-10 minút.
7. Baklažán s paradajkami, cesnakom a mletým mäsom
Kompletné hlavné jedlo, ktoré nevyžaduje samostatnú prílohu.
Budete potrebovať: 200 g baklažánu, 100 g paradajok, 80 g cibule, 150 g mletého mäsa, 5 strúčikov cesnaku, 40 g syra, korenie, bylinky.
Príprava: Baklažán prekrojíme na polovicu, na dužine urobíme hlboké zárezy a potrieme korením. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na mletom mäse a potom pridáme nakrájané paradajky a zeleninu. Baklažány opražíme, pokrájame, obrátime, položíme na ne plnku a potom ich pod pokrievkou restujeme ďalších 5 minút. Posypeme nasekaným cesnakom a strúhaným syrom a varíme ďalšie 2 minúty.
8. Baklažán s paradajkami a cesnakom na zimu
Ako sa môžete zaobísť bez zimného zberu počas hlavnej sezóny zeleniny?
Budete potrebovať: 1 kg baklažánu, 1 kg paradajok, 8 strúčikov cesnaku, 250 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. soľ, 2 bobkové listy, 5 korení, 2 lyžice. ocot.
Príprava: Baklažány varíme v osolenej vode asi 15 minút, ochladíme a nakrájame na plátky a potom opečieme. Paradajky nakrájame na kolieska a cesnak nadrobno. Vložte baklažány, cesnak a paradajky do vrstiev do pohárov a rozložte korenie. Šťavu z vyprážania zmiešajte so zvyšným olejom a octom, naplňte prázdne miesta a zrolujte.
Šalát s krabími tyčinkami a paradajkami: 15 chutných receptov
9. Baklažán s paradajkami, cesnakom a hubami
Najlepšie to funguje s lesnými hubami alebo hlivou.
Budete potrebovať: 3 baklažány, 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 paprika, 200 g paradajok, 5 strúčikov cesnaku, korenie.
Príprava: Huby varíme 10 minút vo vriacej vode a nakrájame, potom ich opečieme s cibuľou. Do zlatista pridáme nahrubo nakrájané baklažány a korenie. Na úplný koniec pridajte paradajky, cesnak a korenie a varte pod pokrievkou.
10. Baklažán s paradajkami, cesnakom a kyslou smotanou
Rovnako ako mnoho iných jedál z baklažánu chutí dobre teplých aj studených!
Budete potrebovať: 1 baklažán, 1 paradajka, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. kyslá smotana, korenie a bylinky.
Príprava: Baklažány nakrájame na kocky, opečieme dozlatista a okoreníme. Kombinujte kyslú smotanu, mletý cesnak a paradajky nasekané v mixéri. Baklažán, jatočné telá zalejeme omáčkou a posypeme bylinkami.
11. Šalát s baklažánom, paradajkami a cesnakom
Šťavnatý a jemný zeleninový šalát na obed alebo večeru.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok bazalky, korenie, 1,5 lyžice. olivový olej.
Príprava: Baklažány nakrájame na plátky na štvrtiny, zalejeme horúcou vodou, osolíme a varíme 10-15 minút. Zľahka stlačte a nechajte vychladnúť. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky, nasekanú bazalku a prelisovaný cesnak, pred podávaním okoreníme a pokvapkáme olejom.
12. Nakladaný baklažán s paradajkami a cesnakom
Čím viac rôznych zelených - tým lepšie!
Budete potrebovať: 800 g baklažánu, 800 g paradajok, 1 zväzok kôpru, koriander a petržlenovú vňať, 1 hlava cesnaku, korenie a bylinky, 0,5 šálky rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. ocot.
Príprava: Baklažány nakrájame na prúžky a varíme vo vriacej vode 5 minút. Paradajky nasekajte nadrobno, nasekajte bylinky a cesnak a zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte olej, ocot a korenie a nechajte variť pod tlakom najmenej 3 hodiny.
20 rýchlych receptov na restovaní baklažánu
13. Baklažán s paradajkami, cesnakom a kuracím mäsom
Ďalší recept na nádhernú zeleninovú kastról s mäsom.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 2 baklažány, 2 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, 150 g syra, bylinky, 2 lyžice. majonéza, korenie.
Príprava: Baklažány nakrájajte na plátky a opekajte pár minút z každej strany. Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, bylinky a cesnak a paradajky nakrájame na kolieska. Baklažány, kura, baklažán, paradajky, bylinky navrstvíme, cesnak, majonézu a strúhaný syr. Pečte 40 minút pri 180 stupňoch.
14. Baklažán s paradajkami, cesnakom a zemiakmi
Variácia na vaše obľúbené občerstvenie s plátkami, ale teraz už aj so zemiakmi!
Budete potrebovať: 3 baklažány, 6 zemiakov, 3 paradajky, 100 g syra, 4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. majonéza, korenie.
Príprava: Baklažány nakrájame na plátky a opečieme z oboch strán. Rovnakým spôsobom nakrájame zemiaky, posypeme korením a vložíme do formy. Zemiaky potrieme majonézou a obložíme prelisovaným cesnakom. Na vrch položte baklažány a na ne - kruhy paradajok. Všetko pokryjeme strúhaným syrom a pečieme pod alobalom 40 minút pri 180 stupňoch.
15. Baklažán s paradajkami, cesnakom a orechmi
A ešte niekoľko klasík!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 6 paradajok, 1,5 šálky vlašských orechov, 1 zväzok koriandra, 4 strúčiky cesnaku, po 20 g kôpru a bazalky, korenie.
Príprava: Baklažány nakrájajte na plátky a paradajky na plátky a všetko dajte do rúry na 20 minút pri 200 stupňoch.Orechy pomelieme v mixéri s cesnakom a bylinkami a podľa potreby prilejeme olivový olej. Na baklažán položte orieškovú plnku, paradajku a rolku.