O que vai decorar melhor uma mesa de jantar do que uma juliana quente e aromática? E que outro prato seria tão apropriado tanto para um jantar familiar do dia-a-dia quanto para uma mesa festiva? Compartilhamos 8 receitas de fotos passo a passo sobre como fazer deliciosas juliana com frango e cogumelos!
1. Julienne com frango, cogumelos e natas
O creme é bom porque não obstrui o sabor dos cogumelos, ao contrário do creme de leite azedo.
Você vai precisar de: 400 g de cogumelos, 1 filé de frango, 1 cebola, 1 colher de sopa. farinha, 100 g de queijo, 400 ml de creme de 20%, 0,5 colher de chá. sal, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta do reino.
Preparação:
1. Ferva o filé de frango em fogo médio por cerca de 20 minutos. No meio do processo, coloque a pimenta da Jamaica na panela.
2. Lave e descasque os cogumelos, corte-os em pedaços grandes. Pique a cebola em cubos pequenos.
3. Frite a cebola por 2-3 minutos, acrescente os cogumelos e frite até que a umidade evapore. No final, sal. Em seguida, adicione a farinha, misture bem e cozinhe por mais 1,5 minutos.
4. Despeje o creme de leite e o rímel em uma frigideira em fogo médio até começarem a engrossar. Junte o frango picado às fibras, mexa e arrume a juliana nas formas.
5. Polvilhe o frango com cogumelos por cima com queijo ralado e leve ao forno a 200 graus até dourar.
2. Julienne com frango, cogumelos e creme de leite
Se você adora o gosto amargo do creme de leite, experimente esta receita de Julienne!
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango, 100 g de queijo, 500 g de cogumelos, 1 cebola, 200 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa. farinha, sal, pimenta, especiarias.
Preparação:
1. Ferva o frango e corte-o em pequenos pedaços ou fibra.
2. Pique a cebola, frite até dourar e acrescente os cogumelos picados. Continue fritando até que o líquido evapore, depois acrescente o frango.
3. Frite a farinha separadamente em uma frigideira seca, acrescente o creme de leite e os temperos e mexa para não empelotar.
4. Misture o molho com o frango e os cogumelos, coloque em formas ou potes, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar a 180 graus.
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3. Julienne com frango, cogumelos, manjericão e sal marinho
A mais simples mudança de especiarias - e agora a perfumada juliana joga com novas cores.
Você vai precisar de: 200 g de filé de frango, 200 g de champignon, 250 ml de creme de 35%, 150 g de queijo, 40 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de chá. manjericão, sal marinho.
Preparação:
1. Ferva o frango e corte-o em fibras ou pique finamente e frite até ficar macio.
2. Derreta a manteiga, acrescente o manjericão e frite os cogumelos.
3. Despeje o creme de leite, cozinhe por 4 minutos sob a tampa e acrescente a farinha. Refogue a juliana um pouco mais até engrossar e misture com o frango.
4. Coloque a juliana em formas, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180 graus até o queijo derreter.
4. Julienne com frango, cogumelos e ervas
Pegue qualquer uma de suas ervas aromáticas favoritas - salsa, endro ou coentro.
Você vai precisar de: 250 g de filé de frango, 200 g de cogumelos, 3 colheres de sopa. caldo de galinha, 3 colheres de sopa. creme de leite, 50 ml de creme de leite, 100 g de queijo, um monte de ervas, 1 colher de sopa. farinha, sal e pimenta.
Preparação:
1. Ferva os filés, pique finamente, deixe um pouco de caldo e frite os cogumelos na manteiga.
2. Frite a farinha na manteiga, acrescente o caldo com creme de leite, creme de leite e especiarias e mexa até ficar homogêneo.
3. Misture o molho, o frango, os cogumelos e as verduras bem picadas, coloque nas formas e cubra com queijo ralado. Asse em juliana por 10-15 minutos a 180 graus.
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5. Julienne com frango e cogumelos em tortinhas
O segredo para belas tortinhas de lanche é picar finamente todos os ingredientes.
Você vai precisar de: 5-8 tortinhas, 180 g de filé de frango, 120 g de cogumelos, 100 g de queijo, 150 ml de creme de leite, 150 ml de leite, 40 g de manteiga, 0,5 colher de sopa. farinha, coentro, louro, sal e pimenta.
Preparação:
1. Ferva o frango com folhas de louro, coentros e especiarias, deixe esfriar e pique.
2. Lave e pique os cogumelos finamente, frite por 3 minutos, acrescente o frango e frite todos juntos.
3À parte, derreta a manteiga e misture com a farinha, despeje lentamente o leite e ferva o molho até engrossar. Adicione o creme de leite, mexa e ferva por mais um minuto.
4. Coloque o frango com cogumelos nas tortinhas, regue com o molho, acrescente o queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
6. Julienne com frango e chanterelles
Se você está cansado de alguns champignon, experimente esta receita de juliana!
Você vai precisar de: 150 g de frango, 300 g de chanterelles, 1 colher de chá. farinha, 1 cebola, 120 g de queijo, 4 colheres de sopa. creme, sal.
Preparação:
1. Ferva e pique o frango ou frite em pedaços pequenos até ficarem macios.
2. Pique bem a cebola com os chanterelles, frite-os até obter uma bela cor dourada.
3. Misture os cogumelos com o frango, sal, adicione a farinha e as natas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Coloque a juliana em tacho, polvilhe com queijo e leve ao forno a 180 graus durante 15 minutos.
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7. Julienne com frango e cogumelos no microondas
Uma receita ainda mais fácil e rápida de como cozinhar juliana - você não encontrará!
Você vai precisar de: 200 g de cogumelos, 100 g de filé de frango, 150 g de queijo, 100 ml de natas, 1 ovo, 50 g de manteiga, sal e pimenta.
Preparação:
1. Frite os cogumelos na manteiga e acrescente o frango cozido cortado em tiras.
2. Adicione os temperos, deixe esfriar um pouco e mexa os cogumelos com um quarto de queijo ralado.
3. Disponha a peça de trabalho em tigelas, cubra com um ovo batido e creme de leite e despeje o queijo restante. A juliana no microondas por 10 minutos.
8. Julienne com frango e cogumelos em pãezinhos
Acontece muito interessante se você colocar a juliana não em formas, mas em pãezinhos redondos e rechonchudos.
Você vai precisar de: 200 g de frango, 250 g de champignon, 200 g de queijo, 1 colher de chá. farinha, 1 cebola, 2 colheres de sopa. creme de leite, 4 pães, sal e pimenta.
Preparação:
1. Corte o filé em pedaços pequenos e frite até ficar macio.
2. Frite a cebola picada até dourar, acrescente as fatias de cogumelos e cozinhe até que o líquido evapore.
3. Coloque o frango sobre os cogumelos, misture, acrescente a farinha com o creme de leite e mexa novamente. Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo até engrossar.
4. Corte a ponta dos pãezinhos, retire a meio e coloque a juliana dentro. Recheie com queijo ralado e leve ao forno até obter uma crosta agradável a 180 graus.