Ainda não sabe como e com o que cozinhar o mingau de cevada? Ou simplesmente não há variedade suficiente no menu diário? Então pegue nossa seleção de 20 receitas para todas as ocasiões!
1. Mingau de cevada com carne
Em vez de carne de porco, experimente cozinhá-la com outras carnes.
Você vai precisar de: 1 copo de cevada, 300 g de porco, 1 cebola, 1 cenoura, 0,5 pimenta, 4 copos de água, 1 colher de chá. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Frite a carne de porco até dourar, frite os legumes separadamente e coloque tudo em uma panela. Adicione a pasta de tomate, temperos e cereais lavados, cubra com água, leve para ferver e leve ao fogo baixo até ficar cozido.
2. Mingau de cevada com leite
Um café da manhã rápido com leite é bom com queijo cottage, frutas ou mel.
Você vai precisar de: 1 copo de cevada, 2 copos de leite, 2 copos de água, 1 colher de sopa. açúcar, 1 pitada de sal, manteiga.
Preparação: Misture o leite com a água, deixe ferver e despeje o cereal lavado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o mingau estiver quase pronto, adicione sal e acar, e no final - manteiga.
3. Mingau de cevada com abóbora
Mingau brilhante e bonito com um sabor muito delicado.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 150 g de abóbora, 300 ml de leite, 150 ml de água, 1 colher de sopa. açúcar, 30 g de manteiga.
Preparação: Despeje o mingau lavado com água e cozinhe até que o líquido desapareça. Despeje o leite, acrescente a abóbora ralada, mexa e cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo. Adicione o açúcar e a manteiga no final.
4. Mingau de cevada com frango
Sinta-se à vontade para adicionar cogumelos ou quaisquer vegetais aqui.
Você vai precisar de: 150 g de frango, 100 g de cevada, 250 ml de água, 0,5 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços e frite. Adicione cebolas e cenouras e cozinhe tudo junto por alguns minutos. Despeje o cereal lavado, cubra com água e cubra o prato até ficar macio e depois tempere.
5. Mingau de cevada com cogumelos
Para variar, sugerimos comer cogumelos ostra, não champignon!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada, 200 g de cogumelos ostra, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias, cebolinha.
Preparação: Lave o cereal e ferva por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, prepare um clássico assado de vegetais com cogumelos e leve para a frigideira. Cozinhe o mingau por mais 20 minutos, tempere e deixe fermentar. Polvilhe com cebolinha antes de servir.
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6. Mingau de cevada com maçã
Pequeno-almoço familiar saudável todos os dias!
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de cevada, 1 maçã, 2 xícaras de água, 1 colher de chá. mel, canela, nozes, manteiga.
Preparação: Ferva o cereal até ficar macio e acrescente a maçã em cubos. Refogue por mais 5 minutos, acrescente o mel, a canela, a manteiga e as nozes e mexa. Deixe o mingau fermentar por 10 minutos.
7. Mingau de cevada com fígado
Uma receita clássica com o mesmo assado clássico.
Você vai precisar de: 300 g de cevada, 300 g de fígado, 700 ml de água, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Primeiro, corte e ferva o fígado por 20-25 minutos. Em seguida, frite os vegetais picados, acrescente cereais e despeje água fervente sobre eles. Ferva o mingau até ficar cozido e acrescente o fígado antes de servir.
8. Mingau de cevada com vegetais
Quando você está cansado de arroz com vegetais e quer variedade.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 50 g cada de milho, cenoura, cebola, ervilha, pimentão e feijão verde, especiarias, queijo.
Preparação: Ferva os cereais de acordo com as instruções até que estejam quase cozidos. Pique todos os vegetais, frite em uma frigideira, tempere e misture com o mingau. Refogue por mais alguns minutos e polvilhe com queijo ralado.
9. Mingau de cevada com brócolis e couve-flor
Receita de mingau de cevada magra e de baixa caloria.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 100 g de cada cebola, cenoura, aipo, couve-flor e brócolis.
Preparação: Divida a couve-flor e o brócolis em floretes e refogue levemente todos os vegetais com o mínimo de óleo. Ferva o mingau até ficar cozido de acordo com as instruções, misture com os vegetais e tempere a gosto.
10. Mingau de cevada com bacon
Uma opção rápida e fácil para os amantes do bacon.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de cevada, 400 g de bacon, 1 molho de ervas, 30 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Corte o bacon em tiras finas e frite com temperos até ficar crocante. Enxágüe e cozinhe o mingau até ficar macio, acrescente o bacon, as ervas picadas e a manteiga e misture tudo.
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11. Mingau de cevada em uma panela elétrica
Veja como cozinhar mingau de cevada tradicional em uma panela elétrica!
Você vai precisar de: 1 xícara de cevada, 2 xícaras de água, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 colher de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso, pique os pimentões finamente e cozinhe no óleo por cerca de 15 minutos no modo de fervura. Adicione o cereal e a água, selecione a configuração do mingau e cozinhe por cerca de mais uma hora.
12. Mingau de cevada com berinjela
Para fazer os grãos de cevada cozinharem mais rápido, encha-os com água à noite.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de cevada, 1 cebola, 1 berinjela, 2 tomates, 1 pimenta, 1 talo de aipo, 1 cacho de coentro, 40 g de manteiga.
Preparação: Ferva o mingau até ficar macio. Corte todos os vegetais em cubos e refogue os pimentões, as cebolas e o aipo. Após 10 minutos adicione a berinjela e depois de mais 7 minutos adicione os tomates. Refogue um pouco tudo junto, misture com o mingau pronto, tempere com manteiga e polvilhe com o coentro.
13. Mingau de cevada com chucrute
A propósito, esse acompanhamento pode ser usado como recheio de tortas!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada, 250 g de chucrute, 2 cebolas, especiarias.
Preparação: Frite a cebola, acrescente o chucrute picado e cozinhe por 5 minutos. Despeje as sêmolas, misture, despeje 2 copos de água, tempere e continue cozinhando por mais 20-30 minutos.
14. Mingau de cevada com frutas secas
Sinta-se à vontade para levar outras frutas secas, frutas vermelhas e cristalizadas.
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de cevada, 2 xícaras de água, 1 punhado de damascos secos, passas e ameixas.
Preparação: Ferva o mingau por 20 minutos e, durante esse tempo, despeje água fervente sobre as frutas secas e pique grosseiramente. Junte ao mingau, refogue mais um pouco e sirva.
15. Mingau de cevada com banana
Escolha uma banana madura média - moderadamente doce e suave.
Você vai precisar de: 80 g de cevada, 250 ml de água, 125 ml de leite, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de manteiga, 1 banana.
Preparação: Despeje o mingau com água fria, leve para ferver e ferva até engrossar. Despeje o leite e cozinhe até ficar macio. Derreta o açúcar na manteiga e coloque as rodelas de banana no caramelo. Frite até dourar e sirva com o mingau.
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16. Mingau de cevada com queijo e ervas
Acontece muito original com diferentes tipos de queijos e ervas.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 300 ml de água, 2 colheres de sopa. manteiga, 20 g de queijo brie, 1 raminho de alecrim, especiarias.
Preparação: Ferva os cereais em água com especiarias e alecrim até ficarem macios. Adicione a manteiga, mexa e deixe o mingau fermentar por alguns minutos. Em seguida, adicione o queijo em fatias finas e mexa novamente.
17. Mingau de cevada com abobrinha
Experimente berinjela ou abóbora em vez de abobrinha.
Você vai precisar de: 1 copo de cevada, 3,5 copos de água, 1 abobrinha, 150 g de cogumelos, 1 cebola, manjericão, orégano, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha em cubos, pique os cogumelos e ferva os cereais até ficarem macios. Frite a cebola com cogumelos, acrescente a abobrinha um pouco mais tarde, e no final - as ervas aromáticas. Misture o assado com o mingau e aqueça por mais alguns minutos.
18. Mingau de cevada com tomate
Para os amantes dos molhos de tomate.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 300 ml de água, 2 tomates, 2 colheres de chá. pasta de tomate, 1 ramo de manjericão, 50 g de mussarela, especiarias.
Preparação: Ferva os cereais até ficarem macios e, durante esse tempo, pique finamente os tomates pelados. Frite em uma frigideira, acrescente a pasta de tomate e o manjericão picado e um pouco de ensopado. Misture tudo com o mingau, acrescente a mussarela ralada e tempere o prato.
19. Mingau de cevada com ervilhas
Uma velha receita pouco conhecida da culinária russa.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de cevada, 0,5 xícaras de ervilhas, 1 cebola, 2 litros de água, tomilho, especiarias.
Preparação: Mergulhe e ferva as ervilhas com antecedência.Ferva separadamente os grãos de cevada em fogo baixo até ficarem macios e pique a cebola e frite. Misture todos os ingredientes, tempere, polvilhe com tomilho e aqueça por alguns minutos.
20. Mingau de cevada com ovo
A combinação perfeita de proteínas, gorduras e carboidratos!
Você vai precisar de: 50 g de cevada, 200 ml de água, 1 ovo, 20 g de manteiga, ervas, especiarias.
Preparação: Despeje os cereais em água fervente e ferva por 20 minutos em fogo baixo. Ferva o ovo separadamente e pique finamente e misture com as ervas picadas. Tempere o mingau de cevada com especiarias e manteiga e polvilhe com um ovo.