Mesmo as pessoas que mal comem sopas tendem a concordar que a sopa de queijo é uma história completamente diferente. Desta vez, coletamos 20 receitas para você. São todos muito diferentes, mas sempre gostosos e interessantes!
1. Sopa de queijo com frango
Uma receita francesa simples e fácil.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 200 g de queijo, 400 g de batata, 180 g de cenoura, 150 g de cebola, manteiga, especiarias, croutons.
Preparação: Ferva o frango até ficar macio, retire do caldo e pique. Coloque os cubos de batata no caldo. Frite levemente as cenouras e cebolas na manteiga e adicione às batatas após 5-7 minutos.
Em seguida, volte a colocar a carne na panela e, após mais 4 minutos, o queijo ralado. Tempere a sopa e cozinhe até o queijo derreter. Sirva com croutons ou croutons.
2. Sopa de queijo com carne de porco
Em vez de macarrão, você pode adicionar algumas colheres de sopa de arroz.
Você vai precisar de: 200 g de porco, 3 batatas, 2 colheres de sopa. aletria, 1 cebola, meia cenoura, 150 g de queijo fundido, manteiga, especiarias.
Preparação: Corte a carne de porco em tiras e ferva por cerca de meia hora. Adicione cubos de batata e cozinhe por mais 20 minutos, durante esse tempo, prepare a fritura de cebolas e cenouras na manteiga. Coloque a fritura na sopa junto com os temperos e o macarrão, mexa e acrescente o queijo derretido. Cozinhe até que esteja completamente derretido.
3. Sopa de queijo com carne bovina
Faça almôndegas de carne, se quiser.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 1 cabeça de couve-flor, 1 cenoura, 2 batatas, 120 g de queijo fundido, 1 ramo de salsa, especiarias.
Preparação: Corte a carne em pedaços e ferva até ficar macia. Divida a couve-flor em pequenas florzinhas e frite até dourar. Corte as batatas com as cenouras em cubos, acrescente ao caldo e cozinhe por mais 20 minutos. Adicione a couve-flor e o queijo derretido e, quando derreter, a salsa picada. Depois de alguns minutos, retire a sopa do fogo.
4. Sopa de queijo com peru
Para uma sopa mais dietética, coma um filé.
Você vai precisar de: 400 g de peru, 1 cenoura, 3 batatas, 100 g de queijo, 100 g de espinafre, 1 punhado de ervilhas, especiarias.
Preparação: Ferva o peru, retire do caldo e corte em cubos. Corte as batatas e as cenouras em cubos menores e coloque em uma panela. Após 10 minutos, devolva o frango e acrescente o espinafre. E depois de mais 5 - ervilhas e queijo ralado com especiarias. Ferva a sopa até ficar macia.
5. Sopa de queijo com salmão
Para tal sopa, caldo de legumes ou de galinha, ou mesmo apenas água, é adequado.
Você vai precisar de: 200 g de salmão, 2 queijos fundidos, 1 batata, 1 cenoura, 1 cebola, 1 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em fatias e leve-as para ferver no caldo. Pique as cebolas e as cenouras, frite levemente e mexa. Adicione o queijo processado ralado às batatas, e quando o queijo se dispersar um pouco - frite. Coloque as fatias de salmão lá e cozinhe por mais 7-8 minutos.
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6. Sopa de queijo com atum
Apostamos que esta receita vai certamente te surpreender!
Você vai precisar de: 1 lata de atum, 250 g de queijo, 3 batatas, 1 cenoura, 1 ramo de cebolinha, 100 g de feijão verde, especiarias.
Preparação: Corte as cenouras e as batatas e adicione à água fervente e, após 10 minutos, adicione o feijão. Quando os legumes estiverem quase prontos, despeje o atum junto com o líquido na sopa, acrescente a cebolinha e o queijo ralado e mexa. Tempere a sopa a gosto quando o queijo estiver completamente derretido.
7. Sopa de queijo com peixe enlatado
A cozedura não demora mais do que batatas cozidas!
Você vai precisar de: 1 lata de peixe enlatado, 100 g de cebola, 100 g de cenoura, 300 g de batata, 2 colheres de sopa. arroz, 180 g de queijo, especiarias.
Preparação: Coloque as batatas e o arroz em água fervente. Pique as cebolas e as cenouras, frite até dourar e coloque em uma panela também. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o peixe, especiarias e queijo e cozinhe até o queijo derreter.
8. Sopa de queijo com ovo
Recomendamos servi-lo com pão branco ou croutons.
Você vai precisar de: 3 batatas, 1 cebola, 2 ovos, 180 g de queijo fundido, ervas, especiarias, 50 g de feijão verde, 50 g de ervilha, 50 g de pimenta.
Preparação: Ferva as batatas e adicione o restante dos vegetais após 5-7 minutos. Ferva os ovos separadamente e corte-os em cubos bem pequenos junto com o queijo derretido. Após 20 minutos, junte à sopa de especiarias, mexa, leve para ferver, ferva por 5 minutos e polvilhe com ervas no final.
9. Sopa de cream cheese
Você pode alterar sua espessura adicionando caldo ou creme.
Você vai precisar de: 400 g de batata, 300 g de queijo, 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de aipo, especiarias.
Preparação: Pique bem todos os vegetais, deixe a cebola inteira e leve para ferver. Retire a cebola, escorra o caldo de legumes e pique os legumes no liquidificador. Adicione o queijo ralado e os temperos imediatamente e continue batendo.
10. Sopa de queijo com repolho
Qualquer outra carne também é adequada em vez de frango.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 1 cebola, 2 batatas, 150 g de repolho, 1 cenoura, 150 g de queijo fundido, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços e ferva por 15 minutos, depois acrescente as batatas com o repolho ralado. Frite as cebolas e as cenouras e acrescente à sopa passados mais 15 minutos. Tempere, corte o queijo na sopa e ferva até dissolver completamente.
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11. Sopa de cebola com queijo
Dedicado aos amantes das tradicionais sopas de cebola!
Você vai precisar de: 200 g de queijo, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. farinha, 500 ml de caldo.
Preparação: Corte a cebola em rodelas e frite até dourar. Adicione o alho e a farinha e frite novamente. Despeje o caldo sobre a cebola, ferva por 10 minutos e depois acrescente o queijo fatiado. A sopa está pronta quando o queijo se dissolver.
12. Sopa de queijo com abobrinha
Um verdadeiro achado na temporada de abobrinhas jovens e abobrinhas.
Você vai precisar de: 200 g de abobrinha, 2 batatas, 100 g de cream cheese, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias, 1 cacho de coentro, 1 cacho de cebolinha.
Preparação: Ferva as batatas por 15 minutos e, durante esse tempo, corte as aboborinhas e o queijo nos mesmos pedaços. Pique a cebola com as cenouras e frite um pouco até dourar. Adicione a fritura e as abobrinhas à sopa e, após 5-7 minutos, adicione o queijo. Quando estiver completamente derretido, polvilhe com ervas.
13. Sopa de queijo com camarão
Certifique-se de adicionar ervas e sal marinho.
Você vai precisar de: 400 g de queijo fundido, 200 g de camarão, 200 g de batata, 100 g de cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Dissolva o queijo em água fervente e ferva as batatas nele até ficarem macias. Pique finamente a cebola e as cenouras, frite e coloque na sopa junto com os camarões. Ferva tudo junto por alguns minutos.
14. Sopa de queijo com abóbora
Cozinhar essa sopa não leva mais de 30 minutos!
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 100 g de queijo duro, 600 ml de água, 1 cenoura, 1 cebola, 2 dentes de alho, especiarias, manteiga.
Preparação: Pique a cebola, a cenoura e a abóbora em pedaços pequenos e frite na manteiga até ficarem macios. Despeje a água e ferva a sopa por mais 20 minutos, e no final acrescente os temperos e o queijo ralado. Quando a abóbora estiver completamente macia, bata a sopa no liquidificador.
15. Sopa de queijo com espinafre
Espinafre fresco e queijo semiduro são os melhores.
Você vai precisar de: 150 g de bacon, manteiga, 3 cebolas, 1 colher de sopa. farinha, 3 dentes de alho, 400 g de espinafre, 250 g de queijo, 800 ml de água, 200 ml de creme de 30%, 1,5 colher de sopa. amido, especiarias.
Preparação: Corte o bacon em cubos e refogue, depois reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho e acrescente a farinha. Regue com água, deixe ferver e deixe ferver durante 10 minutos.
Adicione o espinafre e o creme de leite à sopa e leve para ferver novamente. Rale o queijo, misture com o amido e acrescente à sopa. Bata tudo com uma varinha mágica e sirva com o bacon.
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16. Sopa de queijo com brócolis
Receita incomum com leite e farinha.
Você vai precisar de: 300 ml de caldo, 300 g de cenoura, 300 g de brócolis, 250 g de queijo fundido, 800 ml de leite, 100 g de aipo, 150 g de cebola, 100 g de manteiga, 100 g de farinha.
Preparação: Adicione a cenoura picada, aipo e brócolis à água fervente e retire os vegetais após 5 minutos. Frite a cebola na manteiga, misture com a farinha e despeje aos poucos o caldo e o leite. Ferva até engrossar, acrescente os vegetais e ferva novamente até ficar macio. Adicione o queijo no final e espere derreter.
17. Sopa de queijo com cogumelos
Cogumelos selvagens podem ser usados, mas devem ser cuidadosamente descascados e fervidos separadamente.
Você vai precisar de: 300 g de batatas, 300 g de cogumelos, 200 g de frango, 150 g de queijo, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o frango até ficar macio, acrescente as batatas e continue cozinhando. Frite as cebolas com os cogumelos, tempere e coloque numa panela quando as batatas estiverem macias. Após mais 5 minutos, adicione o queijo e cozinhe a sopa até ficar macia.
18. Sopa de queijo com lentilhas
Pegue lentilhas vermelhas porque elas cozinham mais rápido.
Você vai precisar de: 350 g de carne, 200 g de lentilhas, 1 cebola, 2 batatas, 1 cenoura, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Ferva a carne até ficar macia, acrescente lentilhas e batatas e continue cozinhando. Pique as cebolas e as cenouras, frite levemente e acrescente à sopa após 10 minutos. Tempere, esfregue o queijo na sopa e continue cozinhando até que derreta.
19. Sopa com queijo feta
Parece que o feta não é feito para sopas. Mas parece que sim!
Você vai precisar de: 1 alho-poró, 100 g de raiz de aipo, 1 talo de aipo, 2 batatas, 2 abobrinhas, 250 ml de natas, 150 g de queijo feta, 250 ml de caldo, especiarias.
Preparação: Pique o alho-poró grosso, frite e acrescente as batatas. E um minuto depois - abobrinha e aipo. Refogue um pouco, despeje o caldo sobre os vegetais e cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Adicione o creme de leite, temperos, queijo feta, aqueça tudo junto e bata no liquidificador de imersão.
20. Sopa de Queijo Azul
De longe a melhor receita de sopa de queijo da coleção!
Você vai precisar de: 500 g de cebola, 300 g de batata, 400 ml de água, 100 g de queijo azul, 6 colheres de sopa. creme, 200 g de brócolis, 60 g de manteiga, 400 ml de leite, especiarias, alho.
Preparação: Frite a cebola com o alho na manteiga e acrescente as batatas picadas e os brócolis. Depois de alguns minutos, despeje a água e o leite, ferva a sopa até os vegetais ficarem macios e bata no liquidificador. Adicione o creme de leite e o queijo azul ralado e ferva a sopa novamente até que o queijo derreta.