As saladas são um petisco delicioso, um complemento agradável para um banquete ou um prato independente completo. Eles não requerem nenhum milagre culinário, basta abrir a geladeira e escolher combinações de alimentos interessantes! E para se inspirar, oferecemos 20 receitas de saladas rápidas e saborosas!
1. Salada de beterraba crua
Há algo georgiano nesta salada fresca!
Você vai precisar de: 2 beterrabas, 100 g de ameixas, 125 g de framboesas congeladas ou frescas, 5 colheres de sopa. açúcar mascavo, 1 cacho de manjericão, vinagre balsâmico, 50 g de nozes.
Cozinhando. Lave as beterrabas, escalde as ameixas com água fervente e corte-as em tiras finas. Pique as nozes no ralador, no liquidificador ou apenas com a faca. Despeje 50 g de vinagre balsâmico em uma panela, dissolva o açúcar e ferva até obter uma calda. Misture todos os ingredientes, cubra com o molho e polvilhe com manjericão rasgado e framboesas por cima.
2. Salada de repolho Savoy com rabanete
Clássicos simples e atemporais complementam perfeitamente o seu jantar.
Você vai precisar de: 300 g de couve-brava, 150 g de rabanete, 50 g de cenoura, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. vinagre de vinho, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Cozinhando. Pique o repolho em pedaços finos e corte o rabanete e a cenoura nas mesmas tiras finas. Salgue o repolho e amasse com as mãos por 3 minutos, para que fique mais macio e solte o suco. Misture ingredientes e campos de molho de óleo com vinagre e açúcar.
3. Salada de mamão exótica
Se você quer algo simples e original - com certeza você está aqui!
Você vai precisar de: 50 g de mamão, 50 g de cenoura, 40 g de amendoim, um terço de uma cebola, um terço de uma pimenta malagueta, meio limão, 1 colher de sopa. molho de peixe, 1 colher de sopa. óleo vegetal e alguns raminhos de coentro.
Cozinhando. Corte a cenoura e o mamão em tiras, fritando o amendoim em uma frigideira seca. Adicione a cebola picada e a pimenta no óleo para amolecer e coloque o suco de limão e o molho de peixe. Tempere as cenouras com mamão papaia com um molho incomum e polvilhe com amendoim picado e coentro por cima.
4. Cole Slow
Sua salada de hambúrguer favorita!
Você vai precisar de: 200 g de repolho branco, 200 g de repolho roxo, 120 g de cenoura, 80 g de cebola, 3 colheres de sopa. iogurte, 2 colheres de chá. mostarda, 1 colher de sopa. óleo vegetal, alguns raminhos de endro, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Cozinhando. Pique finamente o repolho, o sal, amasse com as mãos até ficar macio e tempere com óleo vegetal. Corte o endro, as cenouras em tiras e a cebola em meias argolas finas. Misture todos os ingredientes, tempere com iogurte, mostarda e pimenta.
5. Salada verde rápida
Você pode usar os verdes que quiser!
Você vai precisar de: 1 ramo de alface frisee, 1 ramo de alface normal, 1 maçã, meio ramo de cebolinha, 40 g de avelãs, 3 colheres de sopa. vinagre de vinho, 1 colher de chá. mostarda dijon, 1 colher de sopa. suco de maçã, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, uma pitada de sal e pimenta.
Cozinhando. Pique e mexa em uma tigela funda as folhas de alface com as maçãs e a cebolinha. Faça um molho com azeite, vinagre, mostarda, suco de maçã, sal e pimenta. Combine todos os ingredientes e polvilhe com avelãs torradas picadas por cima.
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6. Salada de pepino com rabanete
Uma receita de salada verdadeiramente fresca e primaveril!
Você vai precisar de: 150 g de pepino, 100 g de rabanete, 30 g de cebola, alguns raminhos de salsa e endro, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. suco de limão, uma pitada de sal e pimenta.
Cozinhando. Corte o rabanete em tiras finas, a cebola em meias argolas e os pepinos em metades. Pique todas as verduras, misture com os vegetais, o sal e misture novamente. Recheie a salada com um molho de azeite, suco de limão e pimenta.
7. Salada original com aspargos
Combinamos o incongruente: espargos, queijo jovem e peixe fumado!
Você vai precisar de: 250 g de aspargos, 100 g de peixe defumado vermelho, 200 g de ervilhas congeladas, 100 g de queijo de cabra jovem, 4 ovos, 4 abacates, 1 cacho de cebolas verdes, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. raiz-forte, 2 colheres de sopa.suco de limão, 1 colher de chá. páprica defumada, uma pitada de sal.
Cozinhando. Despeje água fervente sobre as ervilhas, corte qualquer forma de aspargos e peixes em cubinhos. Em um ralador médio, rale o queijo, os ovos cozidos e o abacate pré-descascado. Combine-os com cebola picada, alho, raiz-forte e suco de limão. Use uma forma para fazer um travesseiro com essa massa, espalhe os aspargos, polvilhe com ervilhas, linguiça e colorau defumada.
8. Salada de feijão
Se você está cansado de uma salada banal de pepino com tomate, escolha um pouco!
Você vai precisar de: 400 g de feijão, 400 g de tomate no próprio suco, 100 g de queijo feta, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de chá. páprica moída, 2 colheres de chá. manjerona, uma pitada de sal e pimenta.
Cozinhando. Ferva os grãos congelados sob a tampa por 8 a 10 minutos, deixe os grãos de molho durante a noite e cozinhe com antecedência até ficarem macios. Despeje o óleo em uma panela, esprema o alho, acrescente a manjerona (ou adicione raminhos frescos) e frite levemente. Nesta panela, acrescente o feijão e o tomate picado no suco e um pouco de ensopado. Disponha a salada em tigelas, acrescente o queijo feta picado e decore com ervas. Preparar!
9. Salada de milho saudável
Com o milho, você pode preparar não apenas lanches leves, mas também uma salada farta e completa!
Você vai precisar de: 300 g de milho enlatado, 2-3 pepinos, 2 batatas, 150 g de salmão ligeiramente salgado, 1 cebola, maionese, uma pitada de sal e pimenta.
Cozinhando. Corte o pepino em cubos pequenos e junte o milho em uma tigela funda. Moa o salmão, a cebola e as batatas cozidas, sal e pimenta. Antes de servir, tempere a salada com uma colher de maionese.
10. Salada com repolho e cogumelos
Simples, rápido, saboroso e barato - quanto na hora!
Você vai precisar de: 250 g de couve chinesa, 150 g de tomate cereja, 200 g de cogumelos, 1 cebola, maionese, uma pitada de sal e pimenta.
Cozinhando. Pique o repolho, corte a cebola ao meio rodelas e corte os tomates cereja ao meio. Frite os cogumelos com arruelas finas até ficarem macios e dourados. Misture a salada, sal e pimenta e tempere com uma colher de maionese.
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11. Salada de grão de bico e lentilha
Não apenas uma salada, mas um prato autônomo completo para veganos ou interessados!
Você vai precisar de: 1 xícara de grão de bico, 1 xícara de lentilhas, 1 pimentão, meia cenoura, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. verduras picadas, 2 colheres de sopa. azeite, suco de limão, pimenta e sal.
Cozinhando. Ferva o grão de bico e as lentilhas com antecedência, seguindo as instruções da embalagem. Corte os pimentões e as cenouras em cubos e misture os ingredientes em uma tigela. Tempere a salada com uma mistura de azeite, sumo de limão, ervas picadas e alho com sal e pimenta.
12. Salada de repolho roxo
Salada muito leve e fresca - nada mais!
Você vai precisar de: 200 g de repolho roxo, 40 g de cebola, 1 colher de sopa. cebola verde picada, 1 colher de sopa. creme de leite, 2 colheres de chá. mostarda, sal.
Cozinhando. Pique o repolho em tiras finas, sal e amasse com as mãos até ficar macio. Prepare um molho com mostarda, creme de leite e cebola picada, mexa a salada e decore com a cebolinha por cima.
13. Salada de nabo
Uma receita de salada verdadeiramente russa no espírito das tradições populares!
Você vai precisar de: 400 g de nabos, 160 g de groselha (você pode substituir por outra fruta azeda ou abacaxi em lata), 4 colheres de sopa. creme de leite, 4 colheres de sopa suco de limão, 2 colheres de sopa mel, sal e hortelã fresca.
Cozinhando. Lave e descasque os nabos, corte em tiras pequenas e amasse com as mãos como repolho. Misture o creme de leite com o suco de limão para temperar, adicione aos nabos, adicione o mel separadamente e misture. Polvilhe a salada com frutas vermelhas e decore com folhas de hortelã por cima.
14. Salada Mista Assorted
Salada brilhante e simples em apenas 5 minutos para qualquer feriado!
Você vai precisar de: 100 g de milho enlatado, 2 ovos cozidos, 100 g de atum no suco, 100 g de mussarela, 1 pimentão (de preferência verde), 1 tomate, cebola verde, 100 ml de creme de leite, sal e pimenta.
Cozinhando. Corte todos os ingredientes da salada em cubinhos bem pequenos, escorra o líquido do milho e pique o atum com um garfo. Misture os tomates com a mussarela, adicione um pouco de sal e pimenta.Coloque tudo em um prato grande com raias e despeje o creme de leite no meio.
15. Salada de cebola em conserva
Mais uma receita de salada deliciosa sem nada de supérfluo!
Você vai precisar de: 600 g de pepinos, 100 g de cebola, 20 g de cebolinha, 100 ml de creme de leite, 60 ml de vinagre de vinho, 20 g de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão, 20 g de açúcar, sal e pimenta.
Cozinhando. Misture o açúcar e o vinagre até dissolver completamente e despeje a cebola cortada em meias argolas com esta mistura. Deixe marinar por 5-10 minutos e, durante este tempo, corte os pepinos em rodelas e misture o creme de leite com as ervas picadas. Misture todos os ingredientes, sal e pimenta.
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16. Salada de abobrinha
Em breve as abobrinhas e as abobrinhas começarão a cair de preço rapidamente, então é hora de anotar a receita!
Você vai precisar de: 300 g de abobrinha, 300 g de tomate cereja ou cenoura baby, 40 g de queijo parmesão, 60 ml de azeite, 2 colheres de chá. Feijão de mostarda francesa, sal e pimenta.
Cozinhando. Corte a abobrinha em rodelas (ou em semicírculo para frutas muito grandes) e corte a cereja em quartos. Faça um molho com azeite, mostarda e pimenta moída. Frite as abobrinhas em uma frigideira seca ou grelha, coloque em um prato com os tomates ou cenouras, tempere e polvilhe com o parmesão ralado.
17. Salada de abóbora e maçã
E se você adicionar mais mel ou açúcar, terá uma sobremesa saudável!
Você vai precisar de: 200 g de abóbora, 200 g de maçãs, 2 colheres de chá. óleo vegetal, 2 colheres de chá. suco de limão, 2 colheres de chá. linhaça, 1 colher de chá. querida.
Cozinhando. Escolha uma abóbora mais doce e corte-a em pedaços. Da mesma forma, pique as maçãs descascadas e regue com suco de limão para evitar que escureçam. Combine óleo vegetal, sobras de suco e mel para temperar. Misture os ingredientes e polvilhe a salada com sementes de linhaça ou de gergelim.
18. Salada Simples de Lula
Frutos do mar não precisam ser complicados!
Você vai precisar de: 200 g de lula fervida, 10 tomates cereja, 20 g de cebola, 100 g de pimentão, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e pimenta.
Cozinhando. Corte a lula e a pimenta em tiras finas e a cereja em quartos. Coloque tudo em uma tigela, acrescente a cebola em meias argolas, sal, pimenta e misture. Tempere a salada com óleo vegetal a seu gosto, decore com limão ou ervas.
19. Salada de ovo
A escolha perfeita de saladas para um café da manhã leve, mas farto!
Você vai precisar de: 300 g de alface, 100 g de queijo de cabra, 150 g de pão de centeio, 50 g de molho pesto, 4 ovos, 2 colheres de sopa. azeite, sal, pimenta e orégano seco.
Cozinhando. Corte o pão em cubinhos, coloque numa assadeira, regue com manteiga, pimenta, polvilhe com orégano e leve ao forno dourar. Durante este tempo, lave a salada, seque e rasgue grosseiramente as folhas maiores. Ferva os ovos escalfados em uma panela - isso leva mais 2 minutos. Coloque a salada em um prato largo, cubra com um ovo e queijo de cabra macio, polvilhe com croutons e decore com pesto.
20. Salada de batata saudável
Se você precisa de uma salada simples e farta para o almoço ou jantar, é isso!
Você vai precisar de: 300 g de batata, 150 g de feijão de espargos, 50 g de queijo feta, azeitonas, azeitonas, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. mostarda dijon, sal, pimenta, orégano.
Cozinhando. Ferva as batatas com a casca, corte ao meio, pincele com óleo vegetal e frite até dourar. Ferva o feijão em água fervente por cerca de 5 minutos e regue com água fria. Corte as azeitonas e as azeitonas ao meio, misture os ingredientes e tempere com um molho de manteiga, mostarda, sumo de limão, pimenta e sal.