Um frasco de geléia de cereja perfumada é um verdadeiro achado no inverno, porque cada baga retém uma partícula de sol e calor. E para facilitar para você, já coletamos 20 receitas comprovadas!
1. Geléia de cereja doce sem caroço
Se as cerejas forem muito doces, use menos açúcar.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas sem caroço, 1 kg de açúcar, um copo de água.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e coloque em local fresco por 5-6 horas. Despeje a água, ferva em fogo baixo por 10 minutos, deixe esfriar e depois de uma hora repita os passos. Na terceira vez, ferva a geléia, despeje nos potes e enrole.
2. Geléia de cereja doce com caroço
Não é recomendado armazenar geléia com sementes por mais de 6 meses.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1 kg de açúcar, 4 g de ácido cítrico.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar por um dia. Ferva em fogo baixo por 10 minutos e deixe esfriar. Depois de uma hora, adicione o ácido cítrico, ferva por 10 minutos e despeje a geleia nos potes.
3. Geléia de cereja doce "Pyatiminutka"
Uma excelente receita para cozinhar, se não houver tempo extra!
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de água.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e reserve por 3 horas. Despeje a água, o suco de limão e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Coloque em potes esterilizados e feche com as tampas.
4. Geléia com cerejas e limão
Se uma gota de geléia em um pires frio não se espalhar, está pronto!
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 2 kg de açúcar, meio limão.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e deixe por 4-5 horas para que o suco apareça. Leve ao fogo baixo, acrescente o limão às rodelas e cozinhe por 15 minutos. Despeje a geléia nos potes e enrole.
5. Doce de cereja e geléia de morango
Se desejar, as frutas podem ser picadas.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 500 g de morangos, 1,2 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Misture as cerejas e os morangos com o açúcar. Cubra e deixe em local fresco por 5 horas. Ferva em fogo baixo por 10 minutos e deixe esfriar. Depois de uma hora, adicione ácido cítrico, ferva por 8 minutos e enrole.
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6. Geléia de cereja doce com framboesas
Os potes de geléia devem ser esterilizados e bem secos.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 800 g de framboesas, 1,2 kg de açúcar, 1 colher de chá. suco de limão.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar por 4 horas. Leve ao fogo baixo e ferva por 10 minutos. Desligue, acrescente as framboesas, o ácido cítrico e deixe embaixo da tampa. Depois de uma hora, ferva por 15 minutos, despeje em um recipiente preparado e enrole.
7. Geléia de cerejas e amoras
Compota de Inverno muito aromática e saudável para toda a família.
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 1 kg de amoras, 2,5 kg de açúcar, 1 colher de chá. ácido cítrico, 1 copo de água.
Preparação: Misture as cerejas com amoras e açúcar. Cubra e guarde em local fresco durante a noite. De manhã, despeje água, ferva em fogo baixo por 10 minutos e deixe esfriar. Depois de uma hora, acrescente o ácido cítrico, ferva por 10 minutos e coloque em potes.
8. Geléia com cerejas e nozes
A ocupação é trabalhosa, mas o resultado supera todas as expectativas!
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas sem caroço, 2 xícaras de nozes, 1 kg de açúcar, uma pitada de ácido cítrico.
Preparação: Seque as nozes e corte-as em quartos. Coloque um pedaço de noz em cada cereja. Cubra tudo com açúcar e deixe em local fresco por 5 horas. Leve ao fogo baixo, ferva por 10 minutos e deixe esfriar. Após uma hora, ferva novamente e deixe esfriar. Adicione o ácido cítrico, ferva por 5 minutos e despeje a geléia em potes.
9. Doce espessa de cereja
Você pode remover sementes de cerejas com uma ponta romba de um grampo de cabelo, um alfinete ou um dispositivo especial.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas sem caroço, 1 kg de açúcar, 200 ml de água.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e leve à geladeira durante a noite. Adicione água pela manhã, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Desligue, esfrie e repita os passos mais 4 vezes.Arrume a geléia em potes e feche as tampas.
10. Geléia de cereja com gelatina
Use utensílios de cobre para cozinhar.
Você precisa: 0,5 kg de cerejas, 600 g de açúcar, 4 g de ácido cítrico, 6 g de gelatina, meio copo de água.
Preparação: Passe as cerejas com o açúcar por um moedor de carne, acrescente o ácido cítrico e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Em um recipiente separado, dissolva a gelatina na água, despeje em geléia quente, mexa e cozinhe por 5 minutos. Despeje a geléia em potes e feche as tampas.
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11. Doce de cereja no liquidificador
Você pode moer a massa no liquidificador ou simplesmente passando-a duas vezes por um moedor de carne.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa de ácido cítrico, 150 ml de água.
Preparação: Retire as sementes das cerejas, acrescente o açúcar e leve à geladeira por 5 horas. Adicione água, ácido cítrico e bata tudo no liquidificador. Ferva a geléia por 15 minutos e despeje nos potes.
12. Compota com cerejas e laranjas
Descasque bem as laranjas das cascas, filmes brancos e sementes.
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 4 laranjas, 2 kg de açúcar granulado, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 200 ml de água.
Preparação: Descasque a laranja e pique. Adicione a água, 500 g de açúcar e ferva por 5 minutos. Despeje as cerejas, o açúcar restante e cozinhe por 15 minutos. Após 2 horas, adicione o ácido cítrico, ferva por 10 minutos e coloque em potes.
13. Geléia de cereja com canela e baunilha
Você pode usar canela em pó.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. ácido cítrico, 150 ml de água, 1 pau de canela, vanilina na ponta de uma faca.
Preparação: Coloque as cerejas preparadas em uma panela funda, cubra com açúcar e leve à geladeira por 5 horas. Adicione água, canela, vanilina, ácido cítrico e cozinhe por 15 minutos. Despeje em recipientes preparados e enrole.
14. Doce de cereja sem açúcar
Para fazer um banho de vapor, coloque uma tigela de cerejas em uma panela com água.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas sem caroço.
Preparação: Prepare as cerejas, coloque-as numa caçarola e ferva-as no banho de vapor durante 15 minutos. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
15. Doce de cereja
O amido atua como um espessante.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 600 g de açúcar, 100 ml de água, um saco de açúcar baunilha, 1 colher de sopa. amido de milho, 1 colher de sopa suco de limão.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e ferva por 10 minutos. Esfrie, passe por uma peneira, retirando a casca. Adicione o açúcar de baunilha, o suco de limão e o amido diluído em água. Cozinhe por 10 minutos e enrole.
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16. Geléia com cerejas e hortelã
Não use muita hortelã, ou a geléia pode ficar amarga.
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 2 kg de açúcar, 5 raminhos de hortelã, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de água.
Preparação: Moa a hortelã e o açúcar no liquidificador, misture com as cerejas e deixe por 5 horas. Ferva por 15 minutos em fogo baixo e deixe esfriar. Despeje o suco de limão e ferva por mais 10 minutos. Despeje a geléia quente em um recipiente preparado e enrole.
17. Geléia de cereja com damasco
Certifique-se de colocar frutas carregadas de açúcar na geladeira para que não fermentem.
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 1 kg de damasco, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de água.
Preparação: Remova caroços de cerejas e damascos. Coloque as bagas, frutas em uma tigela funda e cubra com açúcar por 5 horas. Adicione a água, o suco de limão e ferva por 10 minutos. Resfrie e repita o procedimento em uma hora. Despeje a geléia quente em potes limpos e enrole.
18. Geléia de cereja e groselha
Compota original com sabor azedo e adocicado.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 400 g de groselhas, 1,2 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 150 ml de água.
Preparação: Polvilhe as cerejas e groselhas com açúcar. Após 5 horas, despeje água e ferva por 10 minutos em fogo muito baixo. Esfrie, adicione ácido cítrico e ferva novamente por 10 minutos. Enrole a geléia quente em potes, embrulhe com uma toalha quente por um dia.
19. Compota com cerejas e gengibre
Trabalhe o gengibre com luvas.
Você vai precisar de: 2 kg de cerejas, 30 g de raiz de gengibre, meio limão, 2 kg de açúcar, um copo de água.
Preparação: Descasque o gengibre e rale-o. Escalde o limão com água fervente e corte em pequenos pedaços junto com a casca. Coloque as cerejas, o limão, o gengibre e o açúcar em uma panela grande. Cubra e guarde em local fresco por 5 horas. Despeje a água, ferva por 20 minutos em fogo baixo, coloque em potes limpos e feche com as tampas.
20. Geléia de cereja doce em uma panela elétrica
Se a sua multicooker não tiver um programa Jam, use apenas Stew.
Você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1 kg de açúcar, 1 colher de chá. suco de limão, 100 ml de água.
Preparação: Polvilhe as cerejas com açúcar e coloque em local fresco por 5 horas. Transfira para uma tigela multicooker, adicione água, suco de limão e cozinhe por 20 minutos no programa Jam. Despeje em frascos esterilizados e enrole.