As groselhas são um depósito de vitaminas, minerais e nutrientes. Praticamente sem calorias e, por fim, é simplesmente delicioso. Mas se tudo ficar claro com frutas frescas, o que fazer com os espaços em branco? Aqui estão 20 receitas de geléia de groselha!
1. Geléia de groselha com açúcar
A receita clássica de cinco minutos para iniciantes e chefs experientes.
Você vai precisar de: 600 g de groselhas, 500 g de açúcar, 100 ml de água.
Preparação: Despeje metade do açúcar na groselha e deixe descansar por uma hora. Despeje a água, leve para ferver, acrescente o açúcar restante, mexa e ferva por 5 minutos. Deixe a geléia esfriar e ferver por mais 5 minutos duas vezes e depois enrole.
2. Geléia de groselha espessa
A densidade da geléia pode variar dependendo do tempo de cozimento.
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 1 kg de açúcar.
Preparação: Corte as groselhas ao meio, acrescente o açúcar e deixe durante a noite. Deixe ferver, ferva por 5 minutos e deixe esfriar até o fim. Ferva a geléia novamente por 5-7 minutos e despeje nos potes.
3. Geléia de groselha e limão
Recomendamos o uso de groselhas verdes para esta receita.
Você vai precisar de: 2 kg de groselhas, 1 limão, 1,5 kg de açúcar, 50 ml de água.
Preparação: Misture as groselhas com açúcar e água e deixe por uma hora. Adicione o limão picado com as raspas, ferva a geléia em fogo médio por 15-20 minutos e enrole.
4. Geléia de groselha sem açúcar
Você pode adicionar algumas colheres de sopa de mel, se desejar.
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas.
Preparação: Pique as groselhas no liquidificador e deixe por 2 horas, mexendo de vez em quando. Coloque a geléia em potes esterilizados.
5. Geléia de groselha com laranja
Escolhemos a receita de maior sucesso entre uma dúzia de opções!
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 2 laranjas, 1 kg de açúcar.
Preparação: Pique a groselha e a laranja junto com a casca. Adicione o açúcar, mexa a mistura, leve para ferver e ferva por 20 minutos e, em seguida, despeje a geléia nos potes.
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6. Geléia de groselha e mel
Será ainda melhor se usar açúcar mascavo.
Você vai precisar de: 500 g de groselhas, 500 g de açúcar, 100 g de mel, 2 paus de canela, 7 cravos-da-índia, uma pitada de sal.
Preparação: Adicione um pouco de água à groselha, leve para ferver e ferva por alguns minutos. Escorra o líquido e amasse a baga com um esmagamento e, em seguida, adicione açúcar e especiarias. Ferva a geléia até engrossar e adicione o mel por último. Mexa e role.
7. Geléia de groselha com cerejas
Frutos grandes de cereja em um purê de groselha perfumada.
Você vai precisar de: 300 g de groselhas, 300 g de cerejas, 300 g de açúcar.
Preparação: Moa as groselhas no liquidificador, misture com o açúcar, leve para ferver e ferva por 10 minutos. Adicione as metades de cereja sem caroço, ferva por mais 10 minutos e coloque nos potes.
8. Geléia de groselha com folhas de cereja
A famosa receita da chamada geleia real.
Você vai precisar de: 1,5 kg de groselhas, 1,5 kg de açúcar, 20 folhas de cereja, 2 copos de água.
Preparação: Misture as groselhas com as folhas de cereja, cubra com água e deixe durante a noite. Escorra o líquido, acrescente o açúcar e leve a calda para ferver. Envie uma baga e algumas folhas para dentro, mexa e retire do fogo. Deixe a peça de trabalho por 2 horas, deixe ferver e retire do fogo novamente. Ferva a geléia quantas vezes forem necessárias até a consistência desejada.
9. Geléia de groselha com nozes
Acha que groselhas tenras não combinam bem com nozes duras? Tente!
Você vai precisar de: 500 g de groselhas, 250 g de nozes, 700 g de açúcar, 500 ml de água, 1 estrela de anis estrelado.
Preparação: Retire com cuidado os talos da groselha e coloque um pedaço de noz em cada um e, durante esse tempo, cozinhe a calda com água e açúcar. Despeje a calda sobre os bagos, deixe durante a noite e de manhã adicione o anis estrelado e leve para ferver. Despeje a geléia nos potes.
10. Geléia de groselha e hortelã
Graças à hortelã, o sabor muda tanto que é difícil até mesmo identificar imediatamente uma groselha.
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 1 cacho de hortelã, 1 kg de açúcar, 2 copos de água, 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Misture a água com o açúcar e ferva a calda até dissolver. Despeje as groselhas com hortelã e deixe com a tampa durante a noite. Retire os raminhos de hortelã da geléia, leve para ferver e enrole.
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11. Geléia de groselha com framboesa
Esta geléia de groselha vai agradar até mesmo às crianças mais caprichosas e adultos exigentes.
Você vai precisar de: 700 g de groselhas, 300 g de framboesas, 500 g de açúcar.
Preparação: Adicione o açúcar à groselha e deixe por 2 horas. Moa as framboesas no liquidificador e despeje sobre as groselhas com este purê. Leve a massa para ferver, ferva por 5-7 minutos e coloque em potes.
12. Geléia de groselha com erva-cidreira
Se você quiser uma geléia espessa, adicione um pouco de gelatina ou pectina.
Você vai precisar de: 1 kg de groselha, 0,5 limão, 800 g de açúcar, 3 ramos de erva-cidreira.
Preparação: Moa as groselhas no liquidificador e acrescente as folhas de erva-cidreira, o limão em fatias finas e o açúcar. Deixe ferver, ferva por 15 minutos, retire a erva-cidreira da geléia e enrole.
13. Gooseberry Jelly Jam
Diremos como e quando adicionar gelatina aos espaços em branco.
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 1 kg de açúcar, 30 g de gelatina, 200 ml de água.
Preparação: Despeje o açúcar na água, leve para ferver e adicione as groselhas. Ferva por cerca de 10 minutos e deixe a geléia esfriar completamente. Diluir a gelatina de acordo com as instruções, adicionar às groselhas, mexer, ferver por mais 4 minutos e enrolar.
14. Geléia de groselha e ruibarbo
Quase uma receita dietética de compota, apesar da quantidade de açúcar.
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 5 talos de ruibarbo, 700 g de açúcar.
Preparação: Corte o ruibarbo em cubos, misture com as groselhas, acrescente o açúcar e deixe por algumas horas. Leve a mistura para ferver, ferva por 5 minutos, deixe esfriar completamente e repita esta etapa mais duas vezes. Enrole a geléia em potes esterilizados.
15. Geléia de groselha com kiwi
Claro, vai ficar mais bonito com uma groselha verde!
Você vai precisar de: 700 g de groselhas, 3 kiwis, 500 g de açúcar.
Preparação: Moa as groselhas e o kiwi e misture com o açúcar. Leve a geléia para ferver, ferva por 7 minutos, mexendo de vez em quando, e despeje em potes.
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16. Geléia de groselha com pétalas de rosa
Receita de geleia gourmet de verão espetacular.
Você vai precisar de: 700 g de groselhas, 2 talos de ruibarbo, 100 g de chá de pétalas de rosa, 600 g de açúcar, 100 ml de água, uma pitada de ácido cítrico.
Preparação: Adicione açúcar às pétalas de rosa, adicione água e ferva por 7 minutos. Adicione as metades de groselha e o ruibarbo picado e ferva por mais 15 minutos. No final, adicione ácido cítrico, mexa e enrole a geléia.
17. Geléia de groselha com frutas inteiras
As groselhas mantêm sua forma bem, então você certamente terá sucesso.
Você vai precisar de: 1,5 kg de groselhas, 1 kg de açúcar, 200 ml de água.
Preparação: Adicione açúcar e especiarias a seu gosto à água, leve para ferver e ferva por 15 minutos. Coloque as groselhas na calda, mexa e ferva mais duas vezes por 10 minutos, com meia hora de intervalo. Coloque a geléia nos potes.
18. Geléia de groselha e groselha
Uma sobremesa de verão perfeita para um inverno frio.
Você vai precisar de: 3 kg de groselhas, 1,5 kg de groselha, 2 kg de açúcar.
Preparação: Esmague as groselhas lavadas e as groselhas com uma trituração e passe por uma peneira. Adicione o açúcar ao purê, misture e ferva por 20 minutos em fogo baixo, retirando a espuma. Despeje a geléia nos potes.
19. Geléia de groselha com gengibre
A receita de compota mais picante desta coleção!
Você vai precisar de: 1 kg de groselhas, 100 g de gengibre, 1 limão, 150 ml de água, 1 kg de açúcar.
Preparação: Rale o gengibre e acrescente às groselhas com o suco de limão e as raspas. Despeje a água, leve para ferver e ferva a mistura por 20 minutos. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 10-15 minutos, depois enrole.
20. Geléia de groselha com banana
O confeito espesso original pode ser comido direto da lata.
Você vai precisar de: 650 g de groselhas, 200 g de bananas, 800 g de açúcar, 20 g de pectina, 1 raminho de manjericão.
Preparação: Adicione a banana picada grosseiramente à groselha e ferva com a tampa por 5-7 minutos. Moa tudo no liquidificador, acrescente a pectina, o açúcar e um raminho de manjericão e ferva por mais 10 minutos. No final, retire o manjericão e enrole a geleia.