Entre as deliciosas sobremesas, a compota de pétalas de rosa desempenha um papel especial. Na maioria das vezes é preparado a partir de rosas perfumadas, chá e da Crimeia. Contamos 20 das receitas mais fáceis e deliciosas!
1. A receita clássica para geléia de pétalas de rosa
Não só saboroso, mas também muito saudável!
Você vai precisar de: 2 xícaras de pétalas de rosa, 350 g de açúcar, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 400 ml de água.
Preparação: Lave as pétalas, seque-as, cubra com açúcar e coloque em local fresco por 4 horas. Despeje a água, adicione ácido cítrico e cozinhe por 40 minutos. Espalhe a geléia em potes limpos e enrole.
2. Compota com pétalas de rosa e gelatina
Pétalas de rosas vermelhas são mais resistentes e demoram mais para cozinhar.
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 400 g de açúcar, 150 g de gelatina, 1 litro de água, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Ferva a água com açúcar por 5 minutos, adicione as pétalas de rosa preparadas, mexa e desligue. Retire do fogo e retire para infundir por 12 horas. Despeje o suco de limão, ferva por 15 minutos, acrescente a gelatina diluída na calda quente, aqueça por 5 minutos em fogo baixo e desligue.
3. Geléia de pétalas de rosa com pectina
A hora mais favorável para coletar pétalas é considerada no início da manhã!
Você vai precisar de: 300 g de pétalas de rosa, 1,5 colher de chá. pectina, 200 ml de água, 600 g de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão, 450 ml de água.
Preparação: Lave as pétalas, despeje sobre água fervente e despeje em água fervente com açúcar. Ferva por 5 minutos e coloque em local fresco por 6 horas. Adicione o suco de limão, a pectina misturada com o açúcar e ferva por 5 minutos após a fervura. Coloque a geléia quente nos potes.
4. Geléia de pétalas de rosa com mel
Recomendamos o uso de mel leve.
Você vai precisar de: 3 xícaras de chá de pétalas de rosa, 200 ml de mel.
Preparação: Enxágue e seque as pétalas. Adicione o mel e amasse levemente a mistura com uma espátula de madeira. Coloque a geléia em potes limpos e feche com tampas de náilon.
5. Geléia de pétalas de rosa sem cozinhar
Guarde esta geléia apenas na geladeira!
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 400 g de açúcar granulado, uma pitada de ácido cítrico.
Preparação: Enxágue e seque as pétalas. Adicione o açúcar, o ácido cítrico e amasse com um pilão até o suco aparecer. Coloque o açúcar no fundo do pote seco, coloque a geléia e polvilhe novamente com açúcar.
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6. Geléia de pétalas de rosa com ágar-ágar
Enxágue as pétalas com uma peneira ou peneira.
Você vai precisar de: 3 xícaras de pétalas de rosa, 1,5 colher de chá. ágar-ágar, 0,5 kg de açúcar, suco de meio limão, 350 ml de água.
Preparação: Coloque as pétalas de rosa preparadas em uma panela funda. Adicione 400 g de açúcar, água, suco de limão e ferva por 10 minutos após a fervura. Misture o ágar-ágar com o açúcar restante e despeje em uma panela. Ferva a geléia por 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
7. Geléia com morangos e pétalas de rosa
Um verdadeiro mimo real!
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 400 g de morangos, 0,5 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Adicione o açúcar aos morangos e leve à geladeira por 5 horas. Leve para ferver em fogo baixo, ferva por 10 minutos e deixe esfriar. Moa as pétalas de rosa lavadas no liquidificador, acrescente o açúcar e despeje em uma panela com os morangos. Adicione o ácido cítrico e cozinhe por mais 15 minutos.
8. Geléia com pétalas de rosa e óleo de rosa
A prontidão da geléia é evidenciada pelas pétalas que afundaram.
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 50 ml de suco de limão, 1 kg de açúcar, 200 ml de água, 2 gotas de óleo de rosa.
Preparação: Enxágue as pétalas, seque-as, acrescente metade do açúcar e deixe por 5 horas. Mexa o açúcar restante na água e ferva por 5 minutos, acrescente as pétalas de rosa, o suco de limão e cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos. Adicione o óleo de rosa e mexa antes de desligar.
9. Geléia de pétala de rosa transparente
Esta geléia pode ser adicionada a doces, chás e bebidas.
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 2 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de água.
Preparação: Despeje o açúcar sobre as pétalas e leve à geladeira por 5 horas. Despeje a água, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Desligue, esfrie e coe duas vezes. Adicione o suco de limão à calda e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
10. Geléia de pétalas de rosa com ácido tartárico
O ácido tartárico dá à compota uma bela cor rosa.
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 1 colher de chá. ácido tartárico, 450 ml de água, 450 g de açúcar.
Preparação: Ferva a água com o açúcar, adicione as pétalas de rosa preparadas e cozinhe por 30 minutos. Despeje o ácido tartárico e o tomate por mais 3 minutos. Desligue e despeje a geléia nos potes.
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11. Geléia com pétalas de rosa e suco de laranja
O melhor é guardar pétalas de rosa com açúcar em pratos de porcelana ou esmalte.
Você vai precisar de: 200 g de pétalas de rosa, 1 copo de suco de laranja espremido na hora, 1 colher de sopa. suco de limão, 500 g de açúcar, 150 ml de água.
Preparação: Misture a água com o açúcar e ferva por 2 minutos. Despeje as pétalas lavadas e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve por 5-6 horas. Despeje o suco de laranja, limão e deixe ferver por meia hora.
12. Compota com pétalas de rosa e quadris
Você também pode adicionar a geleia e roseira brava semiaberta.
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 1 copo de roseira brava, 30 ml de sumo de limão, 1 kg de açúcar, 1 copo de água.
Preparação: Pique a rosa mosqueta, encha com água e ferva por meia hora. Adicione o açúcar, as pétalas de rosa e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue e esfrie. Adicione o suco de limão, ferva a geléia por mais 10 minutos e passe para os potes.
13. Geléia de pétalas de rosa picadas
Tente não cozinhar demais a geléia para que retenha o máximo de propriedades úteis.
Você vai precisar de: 300 g de pétalas de rosa, 600 g de açúcar, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 100 ml de água.
Preparação: Moa as pétalas preparadas no liquidificador com o açúcar. Deixe por 2-3 horas, adicione água, ácido cítrico e ferva por 15 minutos após a fervura.
14. Compota de pétalas de rosa e ruibarbo
Aumente a quantidade de açúcar se desejar.
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 200 g de ruibarbo, 1 kg de açúcar, 150 ml de água, uma rodela de limão.
Preparação: Prepare as pétalas e o ruibarbo. Coloque tudo em uma panela funda, cubra com açúcar e leve à geladeira por 5 horas. Despeje a água, o suco de limão e ferva por 30 minutos. Despeje a geléia quente em potes, enrole e embrulhe em uma toalha quente por um dia.
15. Compota com pétalas de rosa, anis estrelado, canela e cravo
Não guarde essa geléia por mais de 1 ano!
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 1 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, 2 estrelas de anis estrelado, 0,5 colher de chá. canela, 1 cravo, baunilha na ponta de uma faca, um copo de água.
Preparação: Ferva a água com o açúcar, adicione as pétalas de rosa lavadas e ferva por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje o suco de limão e ferva por 15 minutos. Após 2 horas, acrescente os temperos, ferva por 10 minutos e despeje a geléia em potes.
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16. Geléia de pétalas de rosa e hortelã
Não se esqueça de esterilizar as tampas!
Você vai precisar de: 3 xícaras de pétalas de rosa, 3 raminhos de hortelã, 500 g de açúcar, uma pitada de ácido cítrico, 150 ml de água.
Preparação: Cubra as pétalas com açúcar e coloque em local fresco por 6 horas. Despeje a água e ferva por 10 minutos após ferver, desligue e deixe esfriar. Adicione a hortelã picada, ácido cítrico e cozinhe por 15 minutos.
17. Geléia de pétalas de rosa "Cinco minutos"
Uma ótima receita de geléia de rosa para quem não tem muito tempo!
Você vai precisar de: 0,5 kg de pétalas de rosa, 1,2 kg de açúcar, 1,5 colher de sopa. suco de limão, 500 ml de água.
Preparação: Ferva a água com o açúcar, adicione as pétalas de rosa e desligue após 2 minutos. Deixe por 5-6 horas em local fresco. Leve para ferver em fogo baixo e deixe ferver por 4 minutos. Despeje o suco de limão e desligue-o após um minuto. Despeje a geléia em potes esterilizados.
18. Geléia de pétalas de rosa e gengibre
Vai revigorar, aquecer e deliciar-se com um sabor excelente!
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 100 g de raiz de gengibre, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de água.
Preparação: Enxágue e seque as pétalas de rosa, descasque e esfregue a raiz de gengibre em um ralador fino. Misture tudo com o açúcar e ferva por 15 minutos. Esfrie, despeje o suco de limão e ferva por mais 10 minutos.
19. Geléia de pétalas de rosa com maçãs
Você pode separar a calda e fervê-la separadamente até engrossar.
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 3 maçãs, 1,2 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, um copo de água.
Preparação: Corte as maçãs em pedaços pequenos, misture com as pétalas de rosa, o açúcar e leve à geladeira por 6 horas. Despeje a água, o suco de limão e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Coloque a geléia pronta em um recipiente preparado e enrole.
20. Geléia espessa com pétalas de rosa, maçã e limão
Misture as pétalas com o açúcar uniformemente.
Você vai precisar de: 500 g de pétalas de rosa, 400 g de maçãs, 1 limão, 1,5 kg de açúcar.
Preparação: Corte as maçãs e o limão, misture com o açúcar, as pétalas de rosa e leve à geladeira por 6 horas. Moa a massa com um liquidificador de imersão e leve para ferver em fogo baixo. Ferva a geléia por mais meia hora e enrole.