Na azáfama da vida quotidiana, sempre não há tempo para um jantar completo. Mas fast food e delivery estão longe de ser a única saída. Aqui estão 20 receitas para fazer um jantar rápido com comidas simples. Rápido e muito saboroso - você definitivamente vai gostar!
1. Almôndegas com abóbora e abóbora
Não só deliciosa e aromática, mas também muito bonita!
Você vai precisar de: 500 g de carne moída, 300 g de abobrinha ou abobrinha, 200 g de abóbora, 1 ovo, 2 colher de chá. pasta de tomate, 1 colher de chá. manjericão seco, 1 colher de chá. hortelã seca, sal e pimenta.
Cozinhando. Misture a carne picada com sal, pimenta e ervas secas e deixe descansar um pouco. Rale a abobrinha em um ralador grosso e as cenouras em um ralador fino, escorra o excesso de líquido. Misture os ingredientes, acrescente um ovo e uma pasta de tomate e amasse novamente. Espalhe as almôndegas no pergaminho e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus.
2. Frango ao molho agridoce
Uma receita de jantar rápido chinês clássico!
Você vai precisar de: 300 g de filé de frango, 50 g de cenoura, 50 g de pimentão, 50 g de cebola, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. pasta de tomate, 1 dente de alho, 1 colher de chá. óleo vegetal, sal, pimenta, pimenta, ervas.
Cozinhando. Corte os filés em cubos grandes, frite em uma frigideira pré-aquecida até dourar e retire do fogo. Na mesma frigideira, frite os vegetais cortados em cubinhos por 5-7 minutos. Despeje o molho de soja e a pasta de tomate sobre eles e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione o alho, ervas e especiarias, coloque o frango no molho e cozinhe por cerca de 3 minutos.
3. Tortas com ovo
Se você não é "amigo" da massa de fermento - então esta receita é especialmente para você!
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de farinha, 400 g de creme de leite, 5 ovos, 1 colher de sopa. fermento em pó, 20 g de cebolinha, 30 g de açúcar, 1 dente de alho, sal, óleo vegetal.
Cozinhando. Ferva três ovos, deixe esfriar, rale em um ralador grosso e misture com a cebolinha picada. Despeje o sal e o fermento na farinha, acrescente mais 2 ovos, 250 g de creme de leite e açúcar e bata tudo até obter uma consistência homogênea densa. Junte o recheio à massa, frite as tortas em uma assadeira tipo panqueca e sirva com creme de leite.
4. Udon macarrão com legumes e frango
Você não precisa mais procurar o delivery de wok perfeito, pois você mesmo pode cozinhar o macarrão!
Você vai precisar de: 150 g de macarrão de trigo, 400 g de filé de frango, 80 g de cebola, 80 g de cenoura, 80 g de pimentão, 1 talo de aipo, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. gengibre, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e pimenta.
Cozinhando. Corte os legumes e o aipo em fatias grandes e pique finamente o alho e o gengibre. Primeiro, frite as cebolas e as cenouras por 5 minutos e depois tudo o mais. Despeje o molho de soja e 100-120 ml de água, refogue até ficar quase cozido. Corte o filé de frango, frite rapidamente até dourar e misture com os vegetais. Ferva o macarrão, escorra a água e refogue com o frango e os vegetais por mais 5 minutos.
5. Panquecas de fígado
Uma ótima maneira de cozinhar e servir fígado de forma original para o jantar!
Você vai precisar de: 350 g de fígado de porco ou bovino, 60 g de gordura de porco, 0,5 xícara de cuscuz (arroz), 1 ovo, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. páprica moída, 1 colher de sopa. feno-grego moído, pimenta, sal e açúcar.
Cozinhando. Passe o fígado lavado, o bacon, o alho e a cebola na malha fina do moedor de carne. Despeje água fervente sobre o cuscuz ou substitua por arroz macio pré-cozido - adicione à carne picada. Bata o ovo na mistura, sal e pimenta, acrescente uma pitada de açúcar e misture bem. O sabor das panquecas de fígado será ainda mais interessante se forem fritas em óleo de mostarda.
Saladas rápidas saborosas e fáceis: 20 receitas
6. Pizza em uma panela
Esqueça as horas de espera pelo mensageiro da pizzaria que tantas vezes chega tarde da noite. Experimente o recheio para se divertir!
Você vai precisar de: 100 ml de kefir, 10-15 colheres de sopa. farinha (dependendo do teor de gordura do kefir), 1 ovo, 30 ml de óleo vegetal, sal, pimenta, ervas, linguiça, tomate, azeitona e queijo duro para o recheio.
Cozinhando. Sove uma massa densa, mas não muito apertada de kefir, ovos e farinha, deixe descansar por 15-20 minutos. Abra metade da massa em uma fina camada redonda do tamanho da assadeira e frite em uma assadeira pré-aquecida por 2-3 minutos. Vire a massa e disponha imediatamente o recheio, polvilhe com queijo, reduza o fogo e mantenha por mais 7 minutos sob a tampa.
7. Macarrão com camarão e brócolis
A massa pode ser saudável e dietética? Como você pode fazer isso se você servir com frutos do mar e vegetais!
Você vai precisar de: 140 g de espaguete ou massa à sua escolha, 100 g de brócolis, 100 g de camarão, 1 dente de alho, um pouco de gengibre e pimenta, 1 colher de sopa. óleo vegetal, sal.
Cozinhando. Coloque o macarrão para ferver e, por enquanto, cozinhe o alho picado, o gengibre e a pimenta em óleo quente. Frite os camarões na mesma frigideira, salgue-os e coloque-os em outro prato. Na mesma frigideira, frite os brócolis até ficarem mais macios, depois combine todos os ingredientes, mexa, decore com ervas e queijo ralado.
8. Couve-flor cozida com curry
Muitas pessoas ainda subestimam a couve-flor e a consideram sem gosto. Completamente em vão!
Você vai precisar de: 500 g de couve-flor, 200 g de grão de bico, 200 ml de leite de coco, 1 colher de sopa. pasta de caril, 1 limão, 1 cebola, 30 ml de óleo vegetal, sal.
Cozinhando. Em uma panela funda, leve o leite de coco para ferver, dissolva a pasta de curry nela, adicione a cebola picadinha e o sal. Divida a couve-flor em inflorescências e regue com água a ferver. Coloque em uma panela com leite junto com grão de bico em lata ou pré-fervido. Refogue tudo por cerca de 15 minutos e tempere com suco de limão.
9. Quick Pita Pie
Agora, para fazer uma verdadeira torta caseira, você nem precisa mexer na massa!
Você vai precisar de: 2 lavash armênio grande, 200 g de fígado de frango, 150 g de queijo duro, 250 ml de creme de leite, 2 ovos, 3 tomates, 1 cebola, 1 colher de chá. ervas picadas, sal e uma mistura de pimentão.
Cozinhando. Ferva o fígado de frango até ficar meio cozido em água salgada e, durante esse tempo, misture o creme de leite, os ovos e outra pitada de sal. Corte os tomates em rodelas e as cebolas em meias argolas e frite levemente. Polvilhe o pão pita com queijo ralado, coloque pequenos pedaços de fígado, tomate, cebola e ervas, enrole o pão pita. Coloque 2-3 desses rolos firmemente em uma forma, cubra com creme de leite, polvilhe com queijo e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus.
10. Tomate com bacalhau
Se procura uma receita original mas fácil de preparar peixe para o jantar, é esta!
Você vai precisar de: 500 g de tomate (grande, tamanho único), 250 g de filé de bacalhau, 1 colher de sopa. azeite, manjericão, açúcar, sal, pimenta.
Cozinhando. Corte as "tampas" dos tomates, retire delicadamente a polpa com uma colher e vire por 10 minutos para escorrer o excesso de suco. Pique o filé de bacalhau, misture com manjericão e especiarias, acrescente uma pitada de açúcar e sumo de limão. Coloque o recheio nos tomates, tampe e leve ao forno por 15 minutos a 190-200 graus.
O que cozinhar para o jantar de forma rápida e saborosa: 20 receitas
11. Nuggets de queijo
O queijo frito é realmente muito saboroso e rápido! Você pode usar absolutamente qualquer tipo, com ou sem aditivos, de acordo com seu gosto.
Você vai precisar de: 200 g de queijo duro, 200 g de queijo fundido, 4 ovos, 180 g de pão ralado, 300-400 ml de óleo vegetal, uma mistura de pimentos.
Cozinhando. Em uma tigela funda, bata os ovos com um garfo e adicione a pimenta e o sal. Mergulhe cada pedaço de queijo nesta mistura, enrole bem na farinha de rosca e repita o empanamento. Deixe os espaços em branco repousarem por alguns minutos para que os biscoitos sequem e não se dispersem no óleo. Frite o queijo não em uma frigideira, mas frite-o - despeje o óleo em uma panela funda e aqueça-o.
12. Costeletas de brócolis
Os membros da sua família ainda acham que não gostam de brócolis? Eles simplesmente não provaram esses hambúrgueres!
Você vai precisar de: 300 g de brócolis, 1,5 colheres de sopa farinha, 2-3 colheres de sopa. aveia, 60 g de queijo duro, 1 ovo, ervas, 1 colher de chá. páprica moída, sal, pimenta, óleo vegetal.
Cozinhando. Divida os brócolis em inflorescências, ferva por alguns minutos até ficar macio e cubra com água gelada por mais 7 a 10 minutos.Misture o repolho em uma massa homogênea com um liquidificador, adicione o ovo, a farinha, a aveia, suas ervas e temperos favoritos. Rale bem o queijo duro ou o suluguni e misture todos os ingredientes. Despeje um pouco de manteiga na forma, molde as costeletas e leve ao forno por 15-17 minutos a 180 graus.
13. Risoto com camarão
O risoto de acordo com esta receita acaba sendo surpreendentemente tenro e aromático. Sirva tudo junto com ervas frescas!
Você vai precisar de: 250 g de arroz, 350 g de filé de frango defumado, 100 g de ervilhas congeladas, 100 g de queijo parmesão, 40 g de manteiga, 30 g de aipo, 2 talos de cebola verde, alguns ramos de ervas, 2 folhas de louro , pimenta, açafrão, 1 colher de sopa ... sal marinho.
Cozinhando. Coloque a raiz de aipo picada grosseiramente, a cebolinha, a salsa, a folha de louro, alguns grãos de pimenta e um dente de alho em uma panela para 3 litros de água. Ferva o caldo por cerca de meia hora e coe. Pique o alho finamente, acrescente o açafrão e cozinhe na manteiga em fogo médio em uma panela até ficar transparente.
Adicione o arroz lavado à panela e frite levemente por 10 segundos e, em seguida, adicione uma xícara e meia de caldo de legumes. Adicione o resto do caldo à medida que cozinha, até que o arroz esteja cozido até a metade. Adicione o parmesão ralado, o camarão e as ervilhas, mexa e deixe por mais 5 minutos.
14. Carne ao estilo coreano com pepinos
Você não surpreenderá ninguém com carne e cenoura, mas e os pepinos?
Você vai precisar de: 360 g de lombo de porco, 230 g de pepino, 60 g de cebola roxa, 70 g de pimentão, ervas, 2 dentes de alho, 60 ml de molho de soja, açúcar, sal, coentro, pimenta, páprica, 1 colher de chá. açúcar, óleo de milho.
Cozinhando. Descasque os pepinos, corte-os em cubos oblongos, coloque-os numa tigela funda, salpique com uma colher de sal, mexa e escorra o sumo após 5-7 minutos. Adicione açúcar aos pepinos e uma pitada de cada tempero, mexa novamente e reserve.
No óleo de milho (mas em qualquer), frite a pimenta picada e a carne de porco salgada por literalmente 3 minutos em fogo alto. Adicione a cebola em meias argolas e o molho de soja, cozinhe por mais 3-4 minutos. Coloque a carne com os pepinos, acrescente os pimentos e as ervas picadas finamente, esprema o alho e misture bem. Você pode adicionar mais óleo, especiarias ou pimenta por cima.
15. Papa de aveia sem cereal
Esta receita com certeza vai transformar suas idéias sobre o que é e o que deve ser mingau!
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa farelo de linhaça, 2 colheres de sopa. linhaça, 400 ml de creme, 50 g de abóbora, 1 cenoura, 40 g de pastinaga, 40 g de cebola, 2 dentes de alho, 20 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. suco de limão, noz-moscada, sal, pimenta, açúcar e ervas.
Cozinhando. Aqueça as natas, retire a espuma, acrescente açúcar, sal e uma pitada de noz-moscada e deixe esfriar até ficar morno. Moa finamente as sementes do farelo em um moedor de café, misture cuidadosamente a mistura com o creme de leite e deixe embaixo da tampa em um lugar aquecido.
Corte todos os vegetais em cubos pequenos e frite em uma frigideira até ficarem cozidos. Durante esse tempo, faça um molho simples de molho de soja e suco de limão. Coloque o mingau em uma tigela funda, com os vegetais por cima, recheie com molho e decore com ervas ou queijo ralado.
20 saladas rápidas de comidas simples
16. Salmão rosa no tomate
Peixe delicioso em pasta de tomate pode ser cozido muito rapidamente em uma panela.
Você vai precisar de: 500 g de salmão rosa, 1 cebola, 3 colheres de sopa. farinha (melhor - centeio), 3 colheres de sopa. sementes de gergelim, 2 colheres de sopa pasta de tomate, 1 lata de azeitonas, 2 colheres de sopa. azeite, 1 limão, pimenta, sal, ervas.
Cozinhando. Divida o salmão rosa ao meio e retire os ossos para não danificar a polpa. Prepare uma mistura de farinha, sementes de gergelim, sal e pimenta e cubra com os pedaços de peixe. Frite numa frigideira com a pele virada para baixo, vire ao contrário e reduza a temperatura.
Em outra frigideira, frite a cebola, acrescente as azeitonas com extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos. Transfira o molho preparado para o salmão rosa, acrescente o suco de limão, um pouco de água, temperos e refogue em fogo baixo por mais 7 a 10 minutos. Enfeite com suas ervas favoritas antes de servir.
17. Bife de porco simples
Nada mais fácil do que um bife de porco cheiroso e suculento!
Você vai precisar de: 550 g de carne de porco desossada, 1 colher de sopa. páprica moída, 1 colher de sopa.mistura de pimentos, 1 dente de alho, sal, 50 ml de azeite.
Cozinhando. Deixe a carne de porco de molho por meia hora em temperatura ambiente e deixe marinar em azeite com especiarias por mais 15 minutos. Frite um dente de alho em uma assadeira, retire e frite delicadamente o bife de cada lado por 3-4 minutos. Vire o bife duas vezes para fazer uma boa grelha. Sirva com vegetais frescos ou qualquer outro acompanhamento.
18. Grão de bico com cogumelos
Aqui está outra receita fácil de grão de bico saudável e nutritivo!
Você vai precisar de: 1 xícara de grão de bico, 400 g de champignon, 1 xícara de creme de leite 10-15%, 1 pimentão, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta, óleo vegetal.
Cozinhando. De manhã, encher o grão de bico com água e deixar em infusão até ao jantar para que inche. Você pode até fervê-lo com antecedência - ele vai esperar por você perfeitamente em uma panela. Corte os cogumelos em pedaços grandes e a cebola em meias argolas e frite numa frigideira durante 5 minutos. Adicione a pimenta em cubos e aperte o alho, misture bem, acrescente o grão de bico e acrescente os temperos. Despeje o creme na panela, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo e sirva!
19. Macarrão de Atum em Conserva
Antes que você perceba, esta deliciosa massa está pronta!
Você vai precisar de: 250 g do seu espaguete preferido, 150 g de atum em lata, 150 g de tomate cereja, 60 g de cebola, óleo vegetal e sal.
Cozinhando. Leve o macarrão para ferver e, durante esse tempo, pique a cebola finamente, frite por literalmente 2 minutos e acrescente as metades das cerejas na frigideira. Após três minutos, transfira o macarrão para os vegetais, acrescente o atum em lata picado, tempere com temperos e misture bem.
20. Bolinhos de queijo frio
Uma combinação incomum de queijo salgado, pimenta doce e nozes confere ao prato um sabor picante.
Você vai precisar de: 400 g de queijo duro, 200 g de queijo parmesão, 2 ovos, 2 pimentões, 50 g de nozes, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. maionese, 1 colher de sopa. colorau, sal.
Cozinhando. Embrulhe a pimenta em papel alumínio, leve ao forno a 200 graus até que fique bronzeada, deixe cozinhar e esfriar em uma vasilha fechada. Retire a casca, limpe as sementes e pique finamente a polpa. Rale todo o queijo e os ovos cozidos em um ralador médio, acrescente a pimenta e misture os ingredientes.
Sal, tempere a massa com páprica, acrescente dois terços das nozes, maionese e leve à geladeira por 15 minutos. Antes de servir, enrole as bolas de queijo e enrole bem cada uma delas com o resto das nozes e das verduras.