Especialmente para você, compilamos uma grande seleção de receitas de sopa de abóbora para todos os gostos. Vegetais, carnes, purê - tudo o que seu coração desejar!
1. Sopa de abóbora - uma receita clássica
A forma clássica de fazer uma sopa cremosa colorida e bonita com ingredientes simples.
Você vai precisar de: 700 ml de caldo de legumes, 800 g de abóbora, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. azeite, 4 colheres de sopa creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e esmague o alho. Frite-os em azeite e adicione rodelas de abóbora com especiarias após 5-7 minutos. Depois de alguns minutos, despeje o caldo, leve para ferver, reduza o fogo e ferva por 20 minutos sob a tampa. Moa a sopa com a varinha mágica junto com as natas.
2. Sopa de abóbora com pimenta e damascos secos
Ao servir, adicione coentro aromático e anéis de pimenta.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 2 pimentões, 1 alho, 1 cebola, 100 g de damascos secos, 600 ml de caldo, azeite, especiarias.
Preparação: Corte a abóbora em rodelas e coloque numa assadeira. Mande pimenta e uma cabeça de alho ali, polvilhe tudo com azeite e leve ao forno por meia hora a 200 graus. Pique a cebola, corte os damascos secos em tiras e frite-os juntos.
Adicione a abóbora, o caldo de legumes e leve a mistura para ferver. No final, coloque a polpa de 1 pimenta e alho na sopa e bata no liquidificador. Corte a segunda pimenta em fatias finas e coloque nos pratos.
3. Sopa de abóbora com cidra
É melhor levar cidra seca para que a sopa não fique muito doce.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 1 cebola, 150 ml de cidra, 800 ml de caldo, especiarias, azeite.
Preparação: Pique e frite a cebola, acrescente os cubos de abóbora e cozinhe todos juntos sob a tampa por 10 minutos. Despeje o caldo, deixe ferver e deixe ferver por mais 20 minutos e depois bata no liquidificador. Ferva a cidra separadamente, evapore cerca de um terço dela, despeje na sopa, acrescente os temperos e aqueça.
4. Sopa de abóbora com mascarpone
Uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Você vai precisar de: 80 g de manteiga, 700 g de abóbora, 1 cebola, 70 g de vinho fortificado, 2 dentes de alho, 1,2 litros de caldo, 200 g de mascarpone, especiarias.
Preparação: Pique a abóbora grosseiramente e pincele com metade da manteiga derretida. Leve ao forno a 180 graus por meia hora. No azeite restante, frite a cebola e o alho, junte o vinho e evapore. Adicione a abóbora e o caldo, leve para ferver, reduza o fogo e ferva por 20 minutos. Bata a sopa no liquidificador, acrescente os temperos e o mascarpone e misture novamente.
Segundos cursos para todos os dias: 20 receitas deliciosas, simples e baratas
5. Sopa de abóbora com grão de bico
Adicione bacon, camarão ou queijo a gosto na hora de servir.
Você vai precisar de: 400 g de abóbora, 400 g de grão de bico cozido, 2 dentes de alho, 2 raminhos de alecrim, noz-moscada, especiarias, azeite.
Preparação: Corte a abóbora em cubinhos e frite com alho e alecrim fresco. Adicione os temperos e o grão-de-bico pronto, 1 litro de água quente e ferva por 10 minutos. Retire o alecrim, acrescente mais especiarias a gosto e bata a sopa no liquidificador.
6. Sopa de abóbora com cogumelos
Você pode tomar champignon, mas os cogumelos porcini são muitas vezes mais aromáticos.
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 2 cogumelos porcini, 1 cebola, 30 ml de natas, especiarias.
Preparação: Pique finamente e frite a cebola, acrescente os cogumelos e continue a fritar. Depois de alguns minutos, adicione a abóbora picada e as carcaças todas juntas. Despeje 200-300 ml de água e, após 5 minutos, tempere a sopa. Bata no liquidificador, acrescente as natas e decore com fatias de cogumelos torrados.
7. Sopa de abóbora com batatas
Sopa dietética leve que não precisa ser batida no liquidificador.
Você vai precisar de: 100 g de abóbora, 1 cebola, 2 batatas, meia cenoura, meia pimenta, 1 tomate, 1 litro de água, especiarias, óleo vegetal.
Preparação: Corte as batatas em cubinhos e ferva por 10 minutos. Adicione a cebola picada e a abóbora, e depois de mais 10 minutos - cenoura ralada e tomate picado e pimenta. Tempere a sopa e, após 15-20 minutos, retire do fogo.
8. Sopa de abóbora com maçãs
Para especiarias, canela com pimenta caiena é perfeita aqui.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 2 maçãs, 1 cebola, 1 cenoura, 4 dentes de alho, 700 ml de água, 1 talo de aipo.
Preparação: Refogue levemente a abóbora picada grosseiramente, a cenoura, a cebola e o aipo. Polvilhe com especiarias, adicione as maçãs e despeje em água quente. Ferva a sopa por cerca de 20 minutos até a abóbora ficar macia, acrescente o alho e mais temperos a gosto e bata no liquidificador.
Delicioso e muito barato: 20 receitas econômicas para todos os dias
9. Sopa de abóbora com carne
Esta sopa de abóbora pode até ser servida fria.
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 1 cebola, 100 g de ervilha, 200 g de batata, 200 g de abobrinha, 300 g de carne bovina, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre a carne, leve para ferver, troque a água, acrescente os temperos e metade da cebola e cozinhe por cerca de uma hora. Corte as batatas, a abóbora e a abobrinha em cubos grandes. Retire a carne do caldo e coloque os legumes, e após 15 minutos acrescente as ervilhas. Após 5 minutos, tempere a sopa novamente, retire do fogo e volte a colocar a carne fatiada na frigideira.
10. Sopa de abóbora com tomate
Possui uma tonalidade ainda mais brilhante e saturada.
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 1 cebola roxa, 200 g de tomate no próprio suco, 1 colher de chá. curry, 1 colher de chá balsâmico, 2 dentes de alho, 1 copo de água, 100 ml de natas, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e o alho e frite até ficarem macios. Adicione especiarias, cubos de abóbora a eles, e após 7 minutos - tomates. Adicione a água e o vinagre balsâmico, tempere a sopa a gosto, ferva por 15 minutos e bata no liquidificador com as natas.
11. Sopa de abóbora com lentilhas
Recomendamos levar lentilhas vermelhas para preservar a cor.
Você vai precisar de: 200 g de abóbora, 1 copo de lentilhas, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 litro de água, gengibre, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, o alho e o gengibre, frite e acrescente os cubos de abóbora com as lentilhas. Depois de alguns minutos, despeje água ou caldo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos sob a tampa. Bata a sopa no liquidificador antes de servir.
12. Sopa de abóbora com bacon
Outra combinação de sabores ganha-ganha.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 2 batatas, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 200 ml de natas, 200 g de bacon, 30 g de manteiga, 1 litro de água, curry, gengibre, especiarias, croutons.
Preparação: Refogue a cebola, o alho e o gengibre na manteiga. Adicione o curry, adicione as fatias de batata e abóbora e, após 5 minutos, cubra com água. Ferva a sopa até que os legumes estejam prontos, escorra um pouco do caldo e bata a massa no liquidificador. Adicione o creme de leite quente e temperos, ajuste a espessura e sirva em pratos. Cubra com bacon frito e croutons ou croutons.
Sopas para todos os dias: 20 receitas deliciosas, simples e econômicas
13. Sopa de abóbora com frango
A sopa pronta pode ser servida assim ou batida no liquidificador.
Você vai precisar de: 800 g de frango, 600 g de abóbora, 600 g de batata, 100 g de cebola, 100 g de cenoura, 100 g de sêmola de trigo, 1 colher de sopa. sal, 3 litros de água, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre o frango e cozinhe por cerca de 40 minutos, retirando a espuma da espuma. Adicione cubos de batata e abóbora, cebola picada e cenoura ralada. Tempere a sopa e despeje imediatamente os grãos de trigo nela. Mexa, leve para ferver e cozinhe até que os vegetais e os cereais estejam cozidos - cerca de 20 minutos.
14. Sopa de abóbora com peixe vermelho
É melhor levar peixe defumado - fica mais saboroso e aromático assim.
Você vai precisar de: 120 g de peixe vermelho fumado, 1,5 kg de abóbora, 6 nozes, 30 g de parmesão, 800 ml de caldo, 100 ml de natas, especiarias, uma pitada de canela.
Preparação: Corte a abóbora em cubos e leve ao forno em papel alumínio a 180 graus por meia hora. Transfira a abóbora para um caldo fervente, ferva por alguns minutos e bata no liquidificador. Adicione o creme de leite e os temperos e leve para ferver novamente. Despeje a sopa em porções, adicione fatias de peixe e nozes a cada uma e polvilhe com parmesão de canela ralado.
15. Sopa de abóbora com camarão e leite de coco
Espectacular e aromática sopa de abóbora ao estilo tailandês.
Você vai precisar de: 700 g de abóbora, 3 dentes de alho, 4 cm de raiz de gengibre, 2 cebolas, 1 colher de chá. curry, 15 camarões grandes, 400 g de leite de coco, especiarias, azeite de oliva.
Preparação: Corte a abóbora em cubos e leve ao forno em pergaminho por 25 minutos a 200 graus. Pique a cebola e refogue e, após alguns minutos, adicione metade do gengibre e do alho picados. Adicione o curry e 1 litro de água, leve para ferver, coloque a abóbora na sopa e ferva por 10 minutos.
Bata a sopa no liquidificador, acrescente o leite de coco e leve para ferver. Frite o camarão descascado com as sobras de alho e gengibre e coloque na sopa.