Alguém no mundo não gosta de frango com cogumelos ao molho cremoso? Aliás, aliás, um prato tão simples pode ser preparado de uma forma muito mais variada do que parece! Vamos lhe dizer como fazer isso de pelo menos 12 maneiras diferentes!
1. Frango com cogumelos em molho cremoso - uma receita clássica
Definitivamente recomendamos adicionar coentro e noz-moscada.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 400 g de champignon, 300 ml de creme de 20-25%, 40 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Lave os cogumelos, corte-os em fatias grandes e frite na manteiga por cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente até dourar e o líquido evaporar.
Corte o frango em cubinhos, adicione aos cogumelos, mexa e continue a fritar por mais 5 minutos. Despeje o creme de leite, adicione as especiarias e o rímel com a tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido e engrossado.
2. Frango com cogumelos e cebola ao molho cremoso
Adicione alho ou um pouco de gengibre a gosto.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 500 g de cogumelos, 1 cebola, 1 colher de sopa. farinha, 200 ml de natas, especiarias, 1 ramo de ervas.
Preparação: Pique a cebola finamente, frite até ficar transparente e acrescente os pedaços de frango. Continue a fritar tudo junto em fogo médio por 5-7 minutos e, no final, adicione a farinha e mexa.
Pique os cogumelos, acrescente ao frango e, após alguns minutos, coloque o creme de leite. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos, depois tempere o prato, acrescente as ervas, mexa e deixe por mais 3 minutos.
3. Frango com cogumelos e queijo ao molho cremoso
Qualquer queijo que derreta bem servirá.
Você vai precisar de: 600 g de frango, 300 g de cogumelos, 150 g de queijo, 500 ml de natas, especiarias.
Preparação: Corte os cogumelos em rodelas médias, frite até dourar e retire da frigideira. Frite os pedaços de frango à parte, volte a colocar os cogumelos, tempere, acrescente as natas e mexa. Cozinhe até ferver em fogo médio, acrescente o queijo ralado e leve ao fogo até o molho ficar homogêneo.
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4. Frango com cogumelos, creme e molho de soja
Use molho de soja escuro - tem um sabor mais intenso e fica com uma cor bonita.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 200 g de cogumelos, 200 ml de creme de 20%, 50 ml de molho de soja, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte o frango em cubos e frite até dourar. Corte os cogumelos em rodelas do mesmo tamanho e coloque na frigideira junto com o alho picado. Após 5 minutos, despeje o creme de leite, o molho de soja, tempere o prato, mexa e cozinhe sob a tampa até engrossar.
5. Frango com cogumelos e vinho ao molho cremoso
Ervas de tomilho, alecrim ou provençal cabem harmoniosamente aqui.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 250 g de cogumelos, 70 ml de vinho branco seco, 250 ml de natas a 20%, 2 dentes de alho, 50 ml de leite, especiarias.
Preparação: Corte os cogumelos em fatias grandes e frite até dourar. Despeje o vinho e espere até que esteja praticamente evaporado. Em seguida, adicione os pedaços de frango e alho e continue a fritar, mexendo de vez em quando.
Despeje o creme de leite e o leite sobre o frango com cogumelos, acrescente todos os temperos e ervas e leve o molho para ferver. Reduza a temperatura e evapore levemente até a consistência desejada.
6. Frango com cogumelos secos em molho cremoso
Mergulhe os cogumelos secos em água morna com antecedência.
Você vai precisar de: 600 g de frango, 100 g de cogumelos silvestres secos, 200 ml de creme de 20%, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, frite até ficar transparente e acrescente os pedaços de frango. Continue a fritar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos picados, mexa, natas e tempere. Cubra o prato em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
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7. Frango com chanterelles ao molho cremoso
Primeiro, certifique-se de enxaguar e limpar os chanterelles várias vezes com uma escova.
Você vai precisar de: 250 g de frango, 450 g de chanterelles, 150 ml de natas, 150 ml de creme de leite, 1 cebola, especiarias, 20 g de manteiga, óleo vegetal.
Preparação: Corte o frango em tiras finas e frite na mistura de óleo em fogo alto por literalmente um minuto e reserve. Coloque os chanterelles picados na mesma frigideira, acrescente e cozinhe até que o líquido evapore, acrescente um pouco de azeite e frite por alguns minutos em fogo alto.
Retire os cogumelos da frigideira e frite as cebolas separadamente até ficarem macias. Combine os ingredientes, acrescente o creme de leite e o creme de leite e misture bem. Carcaça o prato, coberto, por cerca de 5 minutos.
8. Frango com cogumelos porcini em molho cremoso
As coxas de frango são ótimas para esta receita.
Você vai precisar de: 3 coxas de frango, 3 cogumelos porcini grandes, especiarias, 70 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 3 dentes de alho, 200 ml de caldo (frango ou cogumelo), 100 ml de natas, 0,5 chávena de queijo ralado.
Preparação: Derreta a manteiga, acrescente o alho e a farinha e frite por alguns minutos, mexendo sempre. Despeje o caldo e mexa o molho para não empelotar. Em seguida, adicione o creme de leite, mexa o molho por 5 minutos sob a tampa, acrescente o queijo e espere até que se dissolva.
Frite o frango por todos os lados por cerca de 4-5 minutos até ficar macio e reserve. Frite os cogumelos picados na mesma frigideira. Coloque todos os ingredientes no molho pronto, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos juntos.
9. Frango com cogumelos e batatas ao molho cremoso
Um prato muito gratificante que não precisa de um acompanhamento separado.
Você vai precisar de: 600 g de frango, 500 g de batata, 1 cebola, 3 tomates, 400 g de cogumelos, 1 cenoura, 300 ml de natas, especiarias.
Preparação: Pique o frango e refogue em uma frigideira ou galo até ficar meio cozido. Pique a cebola, rale as cenouras, corte as batatas aos cubos e junte ao frango. Frite levemente os cogumelos separadamente e reserve.
Descasque e pique os tomates finamente e frite-os também separadamente com temperos. Adicione ao frango junto com os cogumelos. Passados alguns minutos, tempere o prato com especiarias e alho e, passados mais 10 minutos, coloque as natas e o protomi até ficarem macios.
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10. Frango com cogumelos em molho de creme de tomate
Ótimo para frango inteiro, mas filé também vai ficar bem!
Você vai precisar de: 1 frango, 2 cebolas, 2 cenouras, 300 g de cogumelos, 2 cachos de verduras, 400 ml de natas a 20%, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Corte o frango em porções e frite por todos os lados até dourar. Pique a cebola, rale as cenouras e prepare a fritura. Adicione os cogumelos em cubos e refogue por 7 a 10 minutos.
Adicione as verduras picadas à fritura e, após 7 minutos, adicione a pasta de tomate, o creme de leite e 70 ml de água. Após 5 minutos, tempere o molho, refogue por mais 15 minutos e coloque o frango. Leve tudo ao forno por 40 minutos a 150 graus.
11. Frango com cogumelos e vegetais em molho cremoso
Altere a composição de vegetais e ervas, dependendo da estação e do humor.
Você vai precisar de: 600 g de frango, 200 g de cogumelos, 1 cenoura, 1 tomate, 1 pimenta, 1 abobrinha, 150 g de abóbora, 0,5 cebola, 200 ml de natas, especiarias, 1 ramo de coentro ou espinafre.
Preparação: Frite os pedaços de frango até ficarem meio cozidos e reserve. Frite as cebolas com os cogumelos separadamente e, após 5-7 minutos, adicione a abóbora, os pimentões e as cenouras. Depois de mais 5 minutos - abobrinha, e no final - um tomate e verduras picadas.
Coloque o frango com legumes com cogumelos, mexa, tempere e aqueça. Despeje o creme de leite e o rímel em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam cozidos. Adicione mais creme ou água conforme necessário.
12. Frango com cogumelos e molho cremoso no forno
Frango muito saboroso, macio e aromático é obtido em panelas.
Você vai precisar de: 700 g de frango, 400 g de cogumelos, 150 ml de natas, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços médios e coloque em uma forma ou potes. Pique os cogumelos e frite levemente até dourar e coloque por cima. Despeje o creme sobre tudo, acrescente especiarias e alho amassado e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 graus.