Quer mimar sua família com uma pizza deliciosa? Não é nada difícil, o principal é preparar bem a base. Aqui estão 15 das melhores receitas de massa. Escolha qual você mais gosta!
1. Massa fina de pizza
Abra suavemente com as mãos para que a massa mantenha a sua delicada estrutura.
Você vai precisar de: 300 g de farinha, 1 colher de sopa. azeite, 180 ml de água, 10 g de fermento seco, uma pitada de sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Misture a farinha peneirada com o fermento, o sal e o açúcar. Faça uma pequena depressão, despeje óleo e água levemente aquecida nele. Sove uma massa macia, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por meia hora. Antes de começar a trabalhar, deixe a massa aquecer à temperatura ambiente.
2. Massa para pizza com kefir
O azeite confere à massa plasticidade e um sabor especial.
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 250 ml de kefir, 1 ovo, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de chá. açúcar, 50 ml de azeite, uma pitada de sal.
Preparação: Em uma tigela grande, misture o kefir levemente aquecido, o ovo, o sal, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Despeje a farinha peneirada e sove a massa. Adicione o óleo em pequenas porções enquanto mistura. Cubra a massa com filme plástico e deixe por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Massa de pizza exuberante
Escolha locais quentes e sem correntes de ar para a prova.
Você precisa: 1 copo de kefir, 500 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga, 0,5 colher de chá. refrigerante, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 15 g de açúcar, uma pitada de sal.
Preparação: Misture a manteiga derretida com kefir, sal, açúcar e refrigerante. Adicione a farinha peneirada e amasse a massa, escovando as mãos com óleo vegetal. Enrole a bola, cubra com filme plástico e deixe agir por 20 minutos.
4. Massa de pizza fina sem fermento
A massa ficou muito macia e bonita.
Você vai precisar de: 350 g de farinha, 1 copo de água, 1 ovo, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 0,5 colher de chá. açúcar, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Misture a farinha peneirada com sal, açúcar e fermento. Adicione o ovo, água morna e óleo. Sove a massa rapidamente. Cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos.
Massa de pizza sem fermento: 10 receitas fáceis
5. Massa de pizza com fermento fresco
A massa deve dobrar de tamanho.
Você precisa: 450 g de farinha, 25 g de fermento úmido, 1 xícara de água morna, 50 ml de azeite, 1 colher de chá. açúcar, 20 g de sal.
Preparação: Dissolva o açúcar em água morna, adicione o fermento e 2 colheres de sopa. farinha. Mexa delicadamente e coloque em um local aquecido por 15 minutos.
Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o sal. Despeje a massa, a manteiga e sove a massa. Cubra com um guardanapo e deixe crescer por 1,5 horas.
6. Massa de pizza com creme de leite
A massa correta, que não deve rasgar quando esticada.
Você vai precisar de: 0,5 kg de farinha de trigo, 2 ovos, 250 g de creme de leite, 60 g de manteiga, 0,5 colher de chá. refrigerante, 15 g de sal.
Preparação: Misture o creme de leite com o bicarbonato de sódio, adicione os ovos levemente batidos, o sal e um copo de farinha. Despeje a manteiga derretida e sove a massa, acrescentando aos poucos o restante da farinha. A massa deve ser antiaderente e muito macia.
7. Massa rápida para pizza com leite
A massa de fermento deve ser dada 15-20 minutos para ativar os processos.
Você vai precisar de: 450 g de farinha, 200 ml de leite, 70 ml de azeite, 2 ovos, 5 g de fermento seco, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar e deixe por 15 minutos. Misture a farinha peneirada com o sal, recolha com uma lâmina e faça uma depressão. Despeje o leite com o fermento e os ovos levemente batidos. Sove uma massa macia, untando as mãos.
8. Massa de pizza com maionese
Ao peneirar, a farinha é enriquecida com oxigênio.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 2 ovos, 80 g de maionese, 0,5 colher de chá. refrigerante, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Bata os ovos levemente com sal e maionese, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa. Peneire a farinha, acrescente a mistura preparada e sove a massa. Antes de iniciar o trabalho, a massa deve repousar por 10-15 minutos.
15 receitas simples e deliciosas de massa folhada
9. Massa de pizza com maionese e fermento
Não aqueça demais a água, caso contrário o fermento "cozinhará".
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 200 ml de água morna, 100 g de maionese, 1 colher de sopa. fermento seco, 1 colher de chá. açúcar, 20 g de sal.
Preparação: Dissolva o fermento em água morna com açúcar. Peneire a farinha, faça uma depressão e despeje a água com o fermento. Adicione sal, maionese e sove a massa. Adicione farinha conforme necessário.
10. Massa de pizza com maionese e sem fermento
Ótima opção para quem não gosta de massa fermentada.
Você vai precisar de: 350 g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. fermento em pó, 1 ovo, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Misture farinha, fermento em pó e sal. Adicione os ovos ligeiramente batidos com a maionese. Sove a massa, coloque em um saco e deixe aquecer por meia hora.
11. Massa de pizza com kefir e maionese
Qualquer kefir serve, mesmo azedo.
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 1 copo de kefir, 2 colheres de sopa. maionese, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Misture o kefir com a maionese. Peneire a farinha, acrescente o sal, o fermento e a mistura preparada. Sove a massa e deixe em local aquecido por 15 minutos.
12. Massa de pizza "Real"
É necessário amassar essa massa intensamente e por muito tempo.
Você precisa: 400 g de farinha, 1 colher de chá. fermento seco, 1 colher de chá. mel, 250 ml de água fervida, 1 colher de chá. azeite, 1,5 colher de chá. sal.
Preparação: Peneire a farinha, acrescente sal, mel e fermento. Despeje a água, o óleo e mexa com uma colher. Cubra a tigela de massa com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, sove a massa até ficar homogêneo. Cubra com uma toalha e impermeabilize por 2 horas.
Torta de massa folhada: 15 receitas deliciosas
13. Massa de pizza sem leite e ovos
A massa de acordo com esta receita também é adequada para tortas, pãezinhos ou claras.
Você vai precisar de: 700 g de farinha, 300 ml de água, 25 g de fermento fresco, 70 g de manteiga, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Peneire a farinha duas vezes. Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco e amasse o fermento. Adicione a mistura à farinha, sal e sove a massa. Cubra com uma toalha por 40 minutos.
14. Massa de pizza de batata
Uma massa original que combina bem com vários recheios.
Você vai precisar de: 4 batatas, 100 g de farinha, 1 ovo, 0,5 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Cozinhe as batatas uniformemente, deixe esfriar, descasque e passe no ralador fino. Adicione o ovo, o sal, o açúcar e a farinha. Sove a massa.
15. Massa líquida de pizza
Certifique-se de cozinhar pizza em uma frigideira com tampa!
Você vai precisar de: 180 g de farinha de panqueca, 1 ovo, 150 ml de leite, 0,5 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Misture a farinha peneirada com sal. Adicione o ovo, a manteiga e o leite aquecido. Misture tudo bem. A massa deve ser lisa e grossa, como uma panqueca.