Dezenas de pratos quentes principais nem sempre são necessários para um feriado ou uma festa em família. Às vezes você quer lanches frios simples que você pode levar durante todo o evento. Especialmente para essa ocasião, coletamos 20 deliciosas receitas para você!
1. Copos de pepino
Uma ótima opção primavera-verão para um lanche de vegetais frescos.
Você vai precisar de: 2 pepinos, 100 g de queijo feta, 1/3 de cada pimentão vermelho e amarelo, 2 colheres de sopa. azeitonas, 4 penas de cebolinha verde, 3 tomates cereja, hortelã.
Preparação: Corte os pimentos, os tomates, as azeitonas e o queijo feta em pequenos cubos. Adicione a cebola verde picada e a hortelã e tempere a gosto. Corte os pepinos grandes em barris, retire ao meio, deixando um fundo fino, e preencha com o recheio.
2. Ameixas recheadas
Ninguém vai adivinhar o que está dentro!
Você vai precisar de: 300 g de ameixas secas, 1 cacho de salsa, 100 g de queijo, 2 dentes de alho, 2 ovos, 50 g de nozes, 2 colheres de sopa. maionese.
Preparação: Ferva os ovos, separe as gemas e amasse com um garfo, deixando as claras para outro prato. Adicione nozes picadas, ervas, alho e maionese às gemas. Despeje água fervente sobre as ameixas secas por 5 minutos, corte-as longitudinalmente ao meio e recheie com o recheio.
3. Mousse de abacate com peixe vermelho
Coloque-o sobre bruschetta ou tortinhas.
Você vai precisar de: 1 abacate, 1 colher de sopa azeite, 0,5 ramo de ervas, 1 dente de alho, especiarias, pimenta, 1 colher de chá. suco de limão, 50 g de peixe vermelho.
Preparação: Moa o abacate com o alho, a pimenta e as ervas no liquidificador. Adicione óleo, especiarias e suco de limão a gosto e mexa. Coloque pequenos pedaços de peixe vermelho por cima da mousse.
4. Rolinhos de presunto
Tão simples e tão delicioso!
Você vai precisar de: 8 fatias de presunto, 8 colheres de chá. queijo macio, especiarias, 1 ramo de rúcula, 8 pepinos.
Preparação: Coloque uma colher de queijo na borda de cada pedaço de presunto e polvilhe com especiarias. Espalhe a rúcula e os pepininhos picados, forme rolos e raspe com um palito ou ervas.
5. Bruschetta com tomate e manjericão
Claro, os tomates devem ser frescos e saborosos.
Você vai precisar de: 4 fatias de ciabatta, 1 dente de alho, 6 folhas de manjericão, 10 tomates cereja, 20 ml de azeite.
Preparação: Frite a ciabatta em uma frigideira seca até ficar crocante e dourada. Pique a cereja, o manjericão e o alho, regue com azeite, mexa e coloque sobre a bruschetta.
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6. Tortinhas de frango e abacaxi
Se você não quer perder tempo cozinhando frango, compre um defumado.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 2 tomates, 300 g de abacaxi em lata, 1 colher de sopa. maionese ou iogurte, especiarias, tortinhas.
Preparação: Asse ou ferva o frango até ficar macio e corte todos os ingredientes em cubos pequenos. Tempere o recheio com maionese ou iogurte com especiarias e coloque em tortinhas.
7. Pasta de queijo cottage com caviar vermelho
Sirva com croutons ou biscoitos em lindas tigelas.
Você vai precisar de: 100 g de caviar vermelho, 250 g de queijo cottage, 100 g de creme de leite, 3 colheres de sopa. 30% de creme, 1 chalota, 2 colheres de sopa. suco de limão, ervas, especiarias.
Preparação: Moa a coalhada em uma peneira e misture com o restante dos ingredientes, exceto o caviar. Adicione o caviar por último e misture delicadamente.
8. Rolinhos de pepino com cogumelos
Frite os cogumelos frescos ou ferva-os previamente.
Você vai precisar de: 2 pepinos, 200 g de queijo, 100 g de cogumelos, 2 colheres de sopa. sementes de gergelim, 1 colher de sopa raspas, ervas, especiarias.
Preparação: Corte os pepinos e o queijo em rodelas muito finas da mesma largura. Coloque as rodelas de queijo por cima dos pepinos, espalhe os cogumelos por cima, enrole os pãezinhos e fixe. Polvilhe-os com ervas, raspas e sementes de gergelim por cima.
9. Salada com sementes de arenque e romã
Uma ótima alternativa para a enfadonha porção de arenque sob um casaco de pele.
Você vai precisar de: 2 batatas, 2 cenouras, 1 beterraba, 1 arenque, 1 cebola, 0,5 romã, 100 g de maionese.
Preparação: Ferva as cenouras, as batatas e as beterrabas até ficarem macias e corte todos os ingredientes em cubinhos.Adicione um pouco de maionese no fundo dos copos e espalhe as camadas de batatas, peixes, cebolas, cenouras, beterrabas e novamente um pouco de maionese por cima. No final, polvilhe tudo com sementes de romã.
10. Bruschetta com rabanetes
Acha que ciabatta aromática e rabanete não combinam bem?
Você vai precisar de: 4 fatias de ciabatta, 50 g de rúcula, 8 rabanetes, azeite, especiarias, 100 g de ricota.
Preparação: Frite as rodelas de ciabatta até dourar e regue com azeite. Pincele-os generosamente com ricota e espalhe as folhas de rúcula e pequenos círculos de rabanete por cima.
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11. Abacate com camarão
E não são necessários cestos!
Você vai precisar de: 2 abacates, 100 g de camarão, 1 punhado de manjericão, 2 tomates cereja, 1 pimenta, 0,5 limão, 1 colher de sopa. mostarda granular, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Pique os tomates, o manjericão, o pimentão e o camarão cozido. Corte o abacate ao meio, retire as sementes e, com uma colher, retire delicadamente a polpa para não danificar a pele. Amasse com um garfo, polvilhe com limão, misture todos os ingredientes e recheie as metades.
12. Laranjas recheadas
Não só bonito, mas também um aperitivo frio muito perfumado para a mesa festiva.
Você vai precisar de: 300 g de filé de frango, 4 laranjas, 2 pepinos, iogurte, 4 colheres de sopa. milho.
Preparação: Corte as laranjas ao meio, remova delicadamente a polpa e forme lindos copos com a casca. Ferva o frango até ficar macio e corte em cubinhos com pepinos e rodelas de laranja. Adicione o milho, tempere o recheio com iogurte e espalhe nas metades da laranja.
13. Bolinhos de queijo com palitos de caranguejo
Em vez de creme de leite com mostarda, você pode tomar maionese normal.
Você vai precisar de: 200 g de queijo, 200 g de palitos de caranguejo, 3 ovos, 3 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. mostarda, especiarias.
Preparação: Ferva os ovos e rale todos os ingredientes em um ralador fino. Reserve metade dos palitos de siri ralado, misture o restante e tempere com creme de leite, mostarda e especiarias. Forme bolas e enrole nas aparas de caranguejo restantes.
14. Azeitonas recheadas
Escolha as azeitonas maiores imediatamente. E, claro, sem osso!
Você vai precisar de: 25 azeitonas, 70 g de abacate, 70 g de atum em lata, 2 colheres de sopa. maionese, 2 gotas de molho tabasco, 2 folhas de manjericão.
Preparação: Moa todos os ingredientes no liquidificador, exceto as azeitonas, até ficar homogêneo e adicione a maionese. Corte com cuidado o fundo das azeitonas para que fiquem em pé e recheie-as com o recheio com uma seringa de confeitaria.
15. Rolinhos de lavash com salmão
Clássicos festivos - como podemos ficar sem eles!
Você vai precisar de: 2 folhas de pão sírio, 200 g de salmão, 150 g de queijo cremoso, 2 tomates, 1 ramo de cebolinha, 6 folhas de alface.
Preparação: Pincele o pão sírio com cream cheese e polvilhe com cebolinha. Arrume as folhas de alface, as rodelas de salmão e as rodelas de tomate. Enrole rolinhos bem pequenos, embrulhe em plástico, deixe na geladeira por uma hora e corte.
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16. Aperitivo de camarão e manga
Sirva em pequenos copos bonitos.
Você vai precisar de: 1 pepino, 6 camarões grandes, 2 colheres de sopa. molho de soja, 0,5 colher de chá. óleo de gergelim, 1 manga, 2 colheres de chá. mel, 2 colheres de sopa. alcaparras, 5 tomates cereja, 1 colher de chá. Mostarda dijon, 2 colheres de sopa suco de limão, hortelã.
Preparação: Pique finamente a manga, o pepino e a cereja e arrume-a em camadas nos copos. Combine molho de soja, mel, mostarda, suco de limão e óleo de gergelim e vegetais do campo. Cubra com hortelã picada e alcaparras e regue novamente com o molho. Coloque o camarão cozido em cada copo.
17. Tortinhas com fígado de bacalhau
E se quiser uma opção mais dietética, leve o atum em lata.
Você vai precisar de: 8 tortinhas, 120 g de fígado de bacalhau, 1 ovo, 1 pepino, especiarias.
Preparação: Ferva o ovo e corte em cubinhos com o pepino. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo, misture o recheio e coloque nas tortinhas.
18. Bolinhos de queijo com nozes e frutas secas
Em geral, quaisquer aditivos são adequados - nozes, frutas secas, ervas.
Você vai precisar de: 250 g de queijo cremoso, 1 queijo ralado de vidro, 1 cacho de coentro, 80 g de nozes, 80 g de cranberries secas, 2 colheres de sopa.conhaque.
Preparação: Mergulhe as amoras em conhaque por 10 minutos. Combine o queijo ralado com o cream cheese, adicione temperos a gosto e dê forma a pequenas bolas. Mergulhe-os em nozes picadas, ervas e frutas vermelhas e leve à geladeira por 4 horas.
19. Rolinho de lavash com cenouras coreanas
Um aperitivo muito luminoso pela riqueza dos tons.
Você vai precisar de: 1 pão sírio, 200 g de frango defumado, 1 pepino, 1 cacho de verduras, 150 g de cream cheese, 100 g de cenoura coreana.
Preparação: Pincele o pão sírio com cream cheese, polvilhe com ervas picadas e espalhe as cenouras coreanas. Corte o pepino e o frango em tiras, coloque por cima, enrole o pãozinho e aperte no plástico. Deixe na geladeira por algumas horas e depois corte para a mesa.
20. Lanche com presunto em um copo
O conveniente porcionamento é ideal para qualquer mesa festiva!
Você vai precisar de: 300 g de presunto, 150 g de queijo, 2 cenouras, 2 pepinos, 2 ovos, maionese, ervas, especiarias.
Preparação: Ferva as cenouras e os ovos e corte em tiras. Corte o presunto e os pepinos da mesma forma e coloque em camadas em copos. Cubra com uma gota de maionese e polvilhe com queijo ralado, especiarias e ervas.