Os bolos de queijo podem ser considerados um deleite universal para todas as ocasiões. São servidos com sopa, chá, em vez de pão e como lanche à parte. Mas o mais importante é que são preparados a partir de produtos comuns. Reunimos 20 receitas maravilhosas para você!
1. A receita clássica para bolos de queijo
Não aqueça demais o kefir, caso contrário ele ficará enrolado.
Você vai precisar de: 200 ml de kefir, 450 g de farinha, 80 g de queijo duro, 0,5 colher de chá. sal, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. refrigerante, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente o refrigerante, o açúcar, o sal, a farinha e o queijo ralado. Sove a massa e deixe por 10 minutos em filme plástico. Abra as tortilhas e frite em uma frigideira de cada lado até ficarem macias.
2. Tortilhas exuberantes com queijo
Sove a massa untando as mãos com manteiga.
Você vai precisar de: 150 g de creme de leite, 100 g de queijo duro, 450 g de farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante, 0,5 colher de chá. açúcar, sal, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Rale o queijo em um ralador fino, peneire a farinha. Misture o bicarbonato de sódio, o creme de leite, o açúcar, o sal e o queijo. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia. Abra as tortilhas e frite por 5 minutos de cada lado em fogo médio.
3. Bolos de queijo feitos de massa de fermento
Certifique-se de verificar os prazos na embalagem do fermento!
Você vai precisar de: 400 g de farinha, 150 ml de água morna, 1 colher de chá. fermento seco, 80 g de queijo duro, 20 g de manteiga, 0,5 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de açúcar, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Misture a farinha com o fermento, acrescente o fermento, o açúcar, o sal, a água, a manteiga derretida e o queijo ralado. Sove a massa e deixe aquecer por uma hora. Molde em tortilhas e refogue em fogo baixo até ficar macio.
4. Bolos de queijo no forno
A massa cresce bem no forno pré-aquecido e desligado.
Você vai precisar de: 0,5 kg de farinha de trigo, 15 g de fermento seco, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 150 ml de leite morno, uma pitada de açúcar, 100 g de queijo duro, 30 g de manteiga, 1 ovo.
Preparação: Combine a farinha com o fermento e o fermento em pó. Adicione o leite morno, a manteiga derretida, o açúcar, o sal e o ovo. Sove a massa e deixe levedar por uma hora. Estender uma camada de 1 cm de espessura, espalhar o queijo ralado, cobrir e formar uma forma redonda. Coloque o bolo em uma assadeira e deixe fermentar por 15 minutos, depois leve ao forno por 20 minutos no forno a 180 graus.
5. Bolos de queijo na água
Peneire a farinha várias vezes para deixar a massa arejada.
Você vai precisar de: 450 g de farinha, 1 copo de água morna, 1 colher de chá. sal, 100 g de queijo duro, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Peneire a farinha, misture com o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a água, o queijo ralado e amasse a massa de plástico. Molde em tortilhas e frite em uma frigideira até ficarem macias.
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6. Tortilhas com queijo derretido
Use queijo processado com teor de gordura de até 50%.
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 180 ml de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, 0,5 colher de chá. açúcar, 15 g de sal, 2 queijos fundidos, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente refrigerante, açúcar e sal. Adicione a farinha e o queijo ralado. Sove a massa, abra as tortilhas e frite em uma assadeira por 5 minutos de cada lado.
7. Bolos de queijo com queijo feta
Bolos perfumados que vão agradar a todos os membros da família.
Você vai precisar de: 200 ml de leite morno, 450 g de farinha, 1 ovo, 1 colher de chá. fermento em pó, 250 g de queijo feta, sal, pimenta do reino moída, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Peneire a farinha, misture com o fermento, acrescente o leite, o ovo, o sal e sove a massa. Queijo ralado, sal e pimenta.
Abra a massa, arrume o recheio, cubra e molde o bolo ao tamanho da forma. Frite até ficar macio de cada lado.
8. Tortilhas com queijo suluguni
O bolo pronto pode ser untado com manteiga derretida.
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 200 ml de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, 20 g de manteiga, sal, 200 g de queijo suluguni, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture o kefir com o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal.Adicione a farinha, o queijo picado e a manteiga derretida. Sove uma massa macia e cubra com filme plástico por 15 minutos. Abra as tortilhas e frite até dourar em óleo vegetal.
9. Bolos de queijo com queijo cottage
Você pode moer o queijo cottage no liquidificador.
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 200 ml de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, 80 g de queijo duro, 250 g de queijo cottage, sal, pimenta preta moída, 30 g de manteiga, 5 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Aqueça o kefir, acrescente refrigerante, sal, queijo ralado, farinha e manteiga. Esfregue o queijo cottage por uma peneira, sal e pimenta. Abra a massa, espalhe o recheio de coalhada, cubra e forme bolos planos. Frite em uma frigideira por 5 minutos de cada lado.
10. Bolos de queijo com queijo cottage e ervas
Use as verduras que quiser: endro, salsa, coentro, manjericão, azeda ou mesmo urtiga jovem.
Você vai precisar de: 500 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 1 copo de kefir, açúcar, sal, pimenta preta moída, meio cacho de endro, 80 g de queijo duro, 300 g de queijo cottage.
Preparação: Peneire a farinha, misture com o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o kefir aquecido, o queijo ralado e sove a massa. Cubra com filme plástico e deixe morno por 15 minutos. Passe o requeijão por uma peneira, sal e pimenta e misture com as ervas picadas.
Abra a massa, disponha o recheio, feche e dê forma. Frite os bolos em uma frigideira por 4-5 minutos de cada lado.
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11. Bolos de queijo com ovo e ervas
Os tempos de cozimento podem variar dependendo da espessura das tortilhas.
Você vai precisar de: 3 copos de farinha, 200 ml de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, 15 g de sal, 100 g de queijo duro, 2 ovos cozidos, meio ramo de salsa com endro, 5 talos de cebolinha, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Rale o queijo, peneire a farinha. Corte verduras e ovos, sal e pimenta. Misture o kefir aquecido com bicarbonato de sódio, sal, açúcar e queijo. Adicione a farinha e sove a massa. Estenda uma camada de 1,5 a 2 centímetros de espessura, disponha o recheio, preencha e dê a forma desejada. Frite as tortilhas de cada lado por 4-5 minutos.
12. Bolos de queijo com presunto
Se desejar, o presunto pode ser frito levemente com antecedência.
Você vai precisar de: 200 ml de kefir, 500 g de farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante, 100 g de queijo duro ralado, 0,5 colher de chá. açúcar, 20 g de manteiga, 250 g de presunto, 1 cebola, sal, pimenta do reino moída, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Aqueça o kefir, misture com refrigerante, açúcar, sal, manteiga derretida, queijo e farinha. Sove a massa e cubra com papel alumínio por 10 minutos. Pique o presunto e a cebola, o sal e a pimenta.
Abra as tortilhas, acrescente o recheio, feche e rodeie. Frite em uma frigideira dos dois lados até dourar.
13. Bolos de queijo e batata
Se as batatas estiverem muito suculentas, adicione mais farinha.
Você vai precisar de: 200 g de queijo duro, 300 g de batatas, 3 colheres de sopa. farinha, uma pitada de refrigerante, 1 colher de sopa. creme de leite, sal, pimenta preta moída, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Batatas de sódio em um ralador fino, esprema levemente, adicione o queijo ralado, farinha, refrigerante, sal, creme de leite e pimenta moída. Sove a massa, molde os bolos ao diâmetro da frigideira e frite até dourar.
14. Bolos de queijo com recheio de batata
Ótima receita para cheesecakes se sobrar o purê de ontem!
Você vai precisar de: 150 ml de leite coalhado, 0,5 colher de chá. refrigerante, 350 g de farinha, sal, pimenta preta moída, 100 g de queijo duro, 300 g de purê de batata, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Peneire a farinha, rale o queijo e amasse o purê de batatas com um amassado. Aqueça o leite coalhado, acrescente o refrigerante, o sal, o queijo e a farinha. Sove uma massa fofa, estenda, distribua o recheio, cubra e modele. Frite em uma frigideira por 5 minutos de cada lado.
15. Tortilhas de queijo com frango
Cozinhe o frango em água salgada com especiarias.
Você vai precisar de: 1 copo de kefir, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 1 ovo, 3 copos de farinha, sal, uma pitada de açúcar, pimenta preta moída, 80 g de queijo duro ralado, 300 g de filé de frango cozido, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Peneire a farinha, acrescente o fermento, o kefir aquecido, o sal, o açúcar, o ovo e o queijo.Sove a massa de plástico, cubra com papel alumínio e deixe por 10-15 minutos. Corte o frango em cubinhos, sal e pimenta.
Abra a massa, distribua o recheio, cubra e forme uma tortilha. Frite até ficar macio em fogo médio.
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16. Bolos de queijo com queijo cottage e espinafre
Use apenas espinafre suculento e fresco para cozinhar.
Você vai precisar de: 200 ml de kefir, 450 g de farinha, 80 g de queijo duro, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de açúcar, um punhado de espinafre, 1 colher de chá. suco de limão, 200 g de queijo cottage, sal, pimenta preta moída, 50 g de manteiga.
Preparação: Misture o kefir aquecido com refrigerante, adicione o queijo ralado, a farinha, o sal e o açúcar. Sove a massa, cubra com filme plástico e deixe por 10 minutos. Corte o espinafre, passe o requeijão por uma peneira. Misture sal e pimenta.
Abra a massa, distribua o recheio, cubra e forme uma tortilha. Frite em uma frigideira seca até ficar macio, pincele com manteiga.
17. Bolinhos de queijo com carne picada
Bolos de queijo prontos podem ser levados ao forno por mais 10 minutos.
Você vai precisar de: 400 g de farinha, 180 ml de água morna, 1 colher de chá. sal, pimenta-do-reino moída, 100 g de queijo duro, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 300 g de carne picada, 1 cebola, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Peneire a farinha, acrescente o fermento, o sal, a água e o queijo ralado. Sove uma massa macia e cubra com papel alumínio por 10 minutos.
Misture a carne picada com a cebola picada, sal e pimenta. Abra a massa com 1 centímetro de espessura, disponha o recheio, feche e dê forma. Frite os bolos em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado.
18. Tortilhas de queijo com tomate e ovo
Espalhe o recheio antes de fritar a tortilha.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa maionese, 0,5 colher de chá. refrigerante, 400 g de farinha, sal, 2 tomates, 100 g de queijo duro, 2 ovos cozidos, 3 talos de cebolinha, meio cacho de endro, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture a maionese com o bicarbonato de sódio, adicione sal, queijo ralado, sal e farinha. Sove a massa e cubra com papel alumínio por 10 minutos. Pique os ovos, tomates e ervas. Misture sal e pimenta. Abra a massa, disponha o recheio, tampe, molde os bolos e frite em uma assadeira até ficarem macios.
19. Bolinhos de queijo com cenoura
Tortilhas simples para uma refeição rápida!
Você vai precisar de: 400 g de farinha, um copo de kefir, 0,5 colher de chá. refrigerante, 10 g de açúcar, 1 colher de chá. sal, pimenta do reino moída, 100 g de queijo duro ralado, meia cenoura, 30 g de manteiga, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Peneire a farinha, rale as cenouras, frite na manteiga, sal e pimenta. Aqueça o kefir, acrescente refrigerante, açúcar, queijo, cenoura e farinha. Sove a massa, cubra com uma toalha e deixe por 10-15 minutos. Molde em tortilhas e frite até ficarem macias de cada lado.
20. Tortilhas de queijo com mostarda
A mostarda em pó dará um sabor interessante aos bolos.
Você vai precisar de: 180 ml de leite, 450 g de farinha, 0,5 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de açúcar, sal, 1 colher de chá. mostarda em pó, 100 g de queijo duro, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Peneire a farinha, misture com o fermento, o açúcar, o sal e a mostarda em pó. Adicione o queijo ralado, o leite morno e sove a massa. Abra os bolos achatados com 1,5 cm de espessura e frite em uma frigideira até dourar.