O queijo cottage é rico em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Este é um dos alimentos mais dietéticos de que crianças e adultos precisam em sua dieta diária. Desta vez, estamos compartilhando receitas simples de panquecas de requeijão - na panela e no forno!
1. Bolos de queijo clássicos
A receita mais clássica de bolinhos de queijo, onde você pode acrescentar qualquer coisa a seu gosto - frutas secas, frutas cristalizadas ou chocolate!
Você vai precisar de: 500 g de queijo cottage, 2 ovos, 6 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Amasse a coalhada com um garfo ou bata no liquidificador para manter os bolos de coalhada fofos. Adicione os ovos, o açúcar e amasse bem a massa. Varie a quantidade de farinha, levando em consideração a densidade que deseja obter - cerca de 5 colheres de sopa. Forme bolas de coalhada, passe-as na farinha, alise e frite em uma frigideira dos dois lados por literalmente 1 a 2 minutos.
2. Cheesecakes com farinha de milho
A massa é densa, elástica, mas muito macia.
Você vai precisar de: 300 g de queijo cottage, 4 colheres de sopa farinha de milho, 1 ovo, 1 colher de sopa. raspas, 1 colher de sopa. Sahara.
Preparação: Moa bem o queijo cottage seco com ovo e açúcar até ficar homogêneo. Adicione as raspas de limão, vanilina, canela ou extrato de amêndoa a gosto. Misture a farinha na massa e amasse, molde as arruelas elásticas, passe um pouco mais de farinha e frite.
3. Cheesecakes com semolina
A semolina é muito mais saudável que a farinha comum e a substitui perfeitamente.
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 5 colheres de sopa cada semolina, 3 colheres de sopa. açúcar, 2 ovos, 0,5 colher de chá. refrigerante, uma pitada de sal.
Preparação: Coloque o queijo cottage, 4 colheres de sopa em um recipiente. semolina, açúcar, sal e ovos, e deixar agir por meia hora para que o cereal inche. Adicione o bicarbonato de sódio apagado e deixe por alguns minutos. Em seguida, sove a massa, molde o syrniki, enrole novamente a semolina restante e frite em uma assadeira.
4. Cheesecakes com farinha de arroz
A farinha de arroz é uma salvação para aqueles que não têm qualquer forma de glúten e trigo.
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 1 colher de sopa cada farinha de arroz, açúcar de confeiteiro e amido, 2 ovos, uma pitada de sal.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar e o sal, acrescente o queijo cottage ralado e amasse. Adicione a farinha com o amido, mexa e deixe a massa na geladeira por 2 a 3 horas. Você pode até mesmo cozinhá-lo da noite à manhã. Molde e frite as panquecas como de costume, mas depois coloque-as no forno por 10 minutos a 200 graus.
O que cozinhar com queijo cottage: 20 receitas rápidas e deliciosas
5. Cheesecakes com farinha de coco
Eles diferem ligeiramente em consistência e aparência, mas acabam sendo muito saborosos e aromáticos.
Você vai precisar de: 450 g de queijo cottage, 20 g de farinha de coco, 30 g de açúcar, 2 ovos.
Preparação: Moa o requeijão ou bata no liquidificador, drenando simultaneamente o excesso de líquido. Misture com os ovos, o açúcar e o sal, depois acrescente a farinha de coco e sove a massa.
Forme e frite as panquecas com um mínimo de óleo, mas vire com muito cuidado - ficam muito macias. Se quiser uma textura mais densa, leve ao forno a 180 graus por mais 7 minutos.
6. Cheesecakes com aveia
Um café da manhã com proteínas mais nutritivo e saudável é difícil de encontrar!
Você vai precisar de: 200 g de queijo cottage, 3 ovos, 3 colheres de sopa. aveia, 3 colheres de açúcar.
Preparação: Misture bem o requeijão com os ovos e o açúcar, depois acrescente a aveia e amasse a massa. Não adiantará formar cheesecakes como de costume, então coloque-os na frigideira com uma colher. Eles são fritos literalmente por um minuto e meio de cada lado.
7. Cheesecakes com farelo
Para tornar as panquecas ainda mais dietéticas, use um substituto do açúcar.
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 2 ovos, 2 colheres de sopa. farelo, 3 colheres de sopa açúcar, 7 g de fermento em pó, vanilina.
Preparação: Misture bem a massa de requeijão ralada com o resto dos ingredientes. Se você usar um substituto do açúcar em comprimidos, 4 peças são suficientes. Dissolva em 50 ml de água e adicione à massa. Asse os bolos de coalhada em formas de silicone até dourar.
8. Bolos de coalhada de proteína
A proteína em pó quase não é sentida na bandeja de queijo e deixa um gosto residual agradável.
Você vai precisar de: 250 g de queijo cottage, 2 bananas, 2 colheres de sopa. proteína, 2 ovos.
Preparação: Separe as claras em neve e bata um pouco, para não precisar das gemas. Pique o requeijão no liquidificador junto com a banana e misture a massa com o restante dos ingredientes. Esses cheesecakes são fritos um pouco mais do que o normal - cerca de três minutos cada em uma frigideira antiaderente.
Café da manhã para todos os dias: 20 receitas deliciosas, simples e econômicas
9. Bolos de banana com queijo
A banana é o ingrediente perfeito para a massa e os cheesecakes não são exceção!
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 1 banana, 1 ovo, 2 colheres de sopa. farinha, 1 colher de sopa. açúcar, vanilina.
Preparação: Amasse com um garfo ou liquidificador o queijo cottage, o ovo e as bananas até formar uma massa homogênea. Adicione o açúcar, a vanilina, a farinha e sove a massa. Os cheesecakes de banana são formados e fritos como de costume.
10. Cheesecakes com nutella
Em vez de pasta de chocolate, você pode usar leite condensado fervido espesso.
Você vai precisar de: 300 g de queijo cottage, 1 ovo, 1,5 colher de sopa. semolina, 50 g de farinha, 1 colher de chá. açúcar de confeiteiro, nutella.
Preparação: Amasse o requeijão e misture bem com o ovo, a sêmola e o açúcar de confeiteiro. Divida a massa em partes iguais e cegue o syrniki, colocando-o dentro nutella colher de chá. Mergulhe cada fôrma de requeijão na farinha e frite na fôrma normalmente.
11. Cheesecake de Lviv
A popular sobremesa ucraniana há muito ultrapassou as fronteiras de sua cidade e país.
Você vai precisar de: 250 g de queijo cottage, 90 g de manteiga e açúcar, 2 ovos, 50 g de creme de leite, 0,5 colher de sopa. semolina, 1,5 colheres de sopa. cacau, um punhado de passas, raspas.
Preparação: Separe as gemas, bata com 3/4 do açúcar até ficar branco, acrescente o requeijão ralado na peneira, a sêmola e 2/3 da manteiga amolecida. Sove a massa, acrescente as raspas de passas e junte lentamente as claras em castelo.
Asse o cheesecake a 180 graus por cerca de 50 minutos e, durante este tempo, leve o glacê do creme de leite, o cacau, a manteiga residual e o açúcar para ferver. Coloque o cheesecake glaceado na geladeira por 5 horas para que agarre.
12. Cheesecakes com maçãs
Outra panqueca de queijo saudável e dietética em nossa lista. Você pode usar outras frutas ou bagas!
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 2 ovos, 3 colheres de sopa. semolina, 4 colheres de sopa farinha, 2 maçãs, 2 colheres de sopa. açúcar, 0,5 colher de chá. canela.
Preparação: Misture o queijo cottage com os ovos, o açúcar, a canela e uma pitada de sal, acrescente 3/4 da semolina com a farinha. Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos e adicione à massa. Forme os bolinhos de coalhada, enrole a sêmola com a farinha no restante e frite em uma frigideira.
Sopa de cogumelos com cogumelos porcini: 15 das mais deliciosas receitas
13. Cheesecakes com batatas
Em vez de batatas, cenouras cozidas também são adequadas para um prato principal completo.
Você vai precisar de: 200 g de queijo cottage, 2 batatas, 2 colheres de sopa. farinha, 2 ovos, sal.
Preparação: Ferva as batatas e triture-as junto com a coalhada até obter uma massa homogênea. Você também pode batê-los no liquidificador ou picá-los. Junte o ovo, o sal, a farinha e amasse a massa, depois dê forma às arruelas, frite e sirva com o creme de leite e as ervas.
14. Cheesecakes com mascarpone
Graças ao mascarpone, a massa fica mais macia, mas ao mesmo tempo muito mais gratificante!
Você vai precisar de: 500 g de queijo cottage, 250 g de mascarpone, 2 ovos, 3 colheres de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. açúcar, vanilina.
Preparação: Moa o queijo cottage com o mascarpone, acrescente os ovos com o açúcar, a farinha e amasse a massa. Enrole cada cheesecake na farinha e frite em uma frigideira bem aquecida.
15. Bolos de queijo estufados
Os cheesecakes em um molho doce delicado não requerem qualquer adição.
Você vai precisar de: 600 g de queijo cottage, 2 ovos, 3/4 xícara de farinha, 4 colheres de sopa. creme de leite, 100 g de manteiga, meio copo de leite, 2 colheres de sopa. mel, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Moa o requeijão com 2/3 da manteiga derretida, acrescente os ovos batidos, a farinha e o sal, sove a massa. Molde e frite os discos como cheesecakes normais.
Numa frigideira derreta a manteiga restante, junte o mel, o leite, o creme de leite e mexa o molho. Quando ferver, coloque os bolinhos de queijo e refogue sob a tampa por 3 minutos.