O presunto de porco muito gratificante e saboroso é perfeito para um jantar ou uma mesa festiva. Pode ser preparado em diferentes marinadas, com ou sem guarnição, com qualquer conjunto de especiarias, ervas e ervas aromáticas. Compartilhamos 15 das melhores receitas, entre as quais você certamente encontrará a sua favorita!
1. Perna de porco assada em papel alumínio
Uma perna de porco em papel alumínio é o pedaço de carne muito apetitoso para qualquer acompanhamento.
Você vai precisar de: 1,3 kg de presunto de porco, 150 ml de molho tkemali, uma pitada de pimenta vermelha, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. azeite, sal, especiarias.
Preparação: Esfregue a carne com especiarias, alho ralado e azeite de oliva por todos os lados. Deixe marinar em molho tkemali por 1,5-2 horas em filme plástico. Embrulhe o presunto em papel alumínio e leve ao forno por uma hora a 180 graus, depois desdobre o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos.
2. Perna de porco na manga
O presunto na manga é cozido no próprio sumo e fica ainda mais macio.
Você vai precisar de: 1 kg de presunto de porco, 50 g de mel, 60 ml de azeite, 7 dentes de alho, 3 folhas de louro, 30 g de limão, especiarias.
Preparação: Corte delicadamente o osso e esfregue a carne com especiarias e alho amassado. Enrole bem o presunto, amarre com um fio e pincele com uma marinada de mel, sumo de limão, azeite e especiarias. Envie em manga com folhas de louro e leve ao forno por 1,5 horas a 180 graus.
3. Coxa de porco com maçãs no forno
Um prato perfumado, festivo e elegante.
Você vai precisar de: 900 g de presunto de porco, 3 maçãs, 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa suco de limão, 1 colher de chá. páprica e coentro, especiarias, alecrim.
Preparação: Moa 1 maçã no liquidificador ou ralador, acrescente o alecrim, as especiarias e o azeite, mexa e esfregue a carne de porco com a marinada. Deixe a carne na geladeira por 4 horas, coloque em uma forma, cubra com fatias de maçã e cubra com papel alumínio. Asse no forno a 190 graus por uma hora assim e 25 minutos sem papel alumínio.
4. Coxa de porco com mel
Uma excelente marinada com um forte picante de mel e amargor de limão.
Você vai precisar de: 600 g de presunto de porco, 0,5 ramo de hortelã, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. raspas, 2 colheres de sopa mel, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Combine a hortelã picada e todos os outros ingredientes da marinada. Faça pequenos cortes na coxa de porco e deixe marinar por 3-4 horas. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 1-1,5 horas a 180 graus.
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5. Coxa de porco em marinada de soja
A marinada com molho de soja é um clássico há muito tempo.
Você vai precisar de: 800 g de presunto de porco, 30 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. azeite, 2 talos de alecrim, alho, especiarias.
Preparação: Lave e seque a carne de porco e esfregue com manteiga e tempero com molho de soja. Coloque a carne em uma manga, acrescente o alecrim e o alho e leve ao forno por 1,5 horas no forno a 180 graus.
6. Coxa de porco em vinho tinto
O vinho tinto seco amolece a carne de porco e lhe confere um belo sabor.
Você vai precisar de: 900 g de presunto de porco, 400 ml de vinho tinto, 4 cebolas, 2 colheres de chá. páprica, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Faça cortes na carne, passe óleo e temperos e coloque rodelas de cebola. Numa tigela, junte os restantes anéis com o presunto, junte o alho amassado e regue com o vinho durante a noite. Asse tudo junto em uma lata sob papel alumínio ou em uma manga por 1,5 horas a 180 graus.
7. Perna de porco com ameixa no forno
Uma combinação clássica de uma nova maneira!
Você vai precisar de: 1,5 kg de presunto de porco, 200 g de ameixas secas, 4 colheres de sopa. maionese, 50 ml de molho de soja, 1 colher de sopa. mostarda, especiarias.
Preparação: Faça cortes grandes no presunto e despeje a marinada de maionese, molho de soja, mostarda e temperos sobre a carne por algumas horas. Despeje água fervente sobre as ameixas, coloque vários pedaços nos pedaços e leve ao forno o presunto em papel alumínio por uma hora a 200 graus e depois outra meia hora sem papel alumínio.
8. Coxa de porco assada com cogumelos
Os cogumelos dão sabor e suculência a um prato.
Você vai precisar de: 800 g de presunto de porco, 500 g de champignon, 250 ml de natas, 2 pimentas, 1 molho de ervas, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Frite levemente um pedaço de carne de porco por todos os lados e coloque em uma forma. Em seguida, frite os cogumelos e a pimenta e transfira para o mesmo local. Despeje o creme sobre tudo, polvilhe com ervas picadas e leve ao forno por 1,5 horas em papel alumínio a 180 graus.
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9. Perna de porco com maionese
Outra grande marinada para assar um pedaço grande de porco inteiro no forno.
Você vai precisar de: 700 g de presunto de porco, 1 colher de sopa. maionese, 1 colher de sopa. creme de leite, 2 colheres de chá. mostardas, ervas provençais, alho, especiarias.
Preparação: Corte o alho em rodelas e recheie o presunto em pequenos pedaços. Misture todos os ingredientes para a marinada, esfregue a carne por todos os lados e leve à geladeira por 2 horas. Coloque a carne de porco em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60-80 minutos a 180-200 graus.
10. Coxa de porco com crosta doce
A crosta muito crocante e castanha dourada!
Você vai precisar de: 1,2 kg de presunto de porco, 2 colheres de sopa. mel, cravo, 20 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação: Despeje um presunto inteiro com água, leve para ferver e ferva por uma hora em fogo baixo. Corte a pele e polvilhe os cravos-da-índia uniformemente. Cubra a carne com mel e leve ao forno a 200 graus por meia hora. Retire por 15 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar em papel alumínio.
11. Perna de porco com osso no forno
O presunto com osso parece muito impressionante e apetitoso!
Você vai precisar de: 1,5 kg de presunto de porco, 2 folhas de louro, 1 cebola, 1 colher de sopa. mel, 1 colher de sopa. mostarda, especiarias.
Preparação: Ferva o presunto com folha de louro, cebola e especiarias por cerca de 2 horas, retirando a espuma. Faça pequenos cortes na carne, esfregue com mel e mostarda, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por mais 40-60 minutos a 220 graus.
12. Coxa de porco na cerveja
Recomendamos o uso de uma cerveja escura e doce.
Você vai precisar de: 2 kg de presunto de porco, 1 copo de cerveja, 1,5 colher de sopa. óleo vegetal, especiarias, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. mostarda granular.
Preparação: Combine a manteiga, a mostarda, o alho amassado e os temperos e marinhe o presunto inteiro. Deixe-o sob o filme durante a noite na geladeira, transfira-o para a manga, encha-o com cerveja e leve ao forno por 1,5-2 horas a 200 graus.
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13. Perna de porco com queijo
Acontece um acordeão interessante que até as crianças vão adorar.
Você vai precisar de: 1 kg de presunto de porco, 2 tomates, 200 g de queijo, 30 g de manteiga, alho, especiarias.
Preparação: Faça cortes profundos na carne, pincele com azeite, polvilhe com especiarias e coloque numa forma. Insira fatias de queijo e tomate nos cortes, adicione o alho ralado e a manteiga restante e embrulhe em papel alumínio ou pergaminho. Asse o presunto no forno a 180 graus por 1,5 horas.
14. Coxa de porco com batatas e vegetais
A receita mais satisfatória e versátil.
Você vai precisar de: 1 kg de presunto de porco, 5 batatas, 1 pimenta, 1 abobrinha, 2 cenouras, 2 tomates, 1 berinjela, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de chá. mel, 2 colheres de sopa. azeite, alho, raspas, ervas, especiarias.
Preparação: Combine manteiga, mel, alho, raspas e especiarias e marinada de porco por todos os lados. Pique os vegetais grosseiramente, coloque tudo em uma manga, acrescente as verduras picadas e leve ao forno por 1,5 horas a 180 graus.
15. Coxa de porco na massa
Você pode pegar massa folhada pronta, mas sem fermento é melhor.
Você vai precisar de: 1 kg de presunto de porco, 225 g de massa, 150 ml de vinho branco, 1 ovo, 4 dentes de alho, sementes de gergelim, especiarias.
Preparação: Recheie a carne com alho e deixe marinar em vinho e temperos durante a noite. Abra a massa, coloque o presunto em cima e embrulhe bem por todos os lados. Pique com um garfo, pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim. Asse no forno por 1,5-2 horas a 180 graus.