O espinafre é muito usado na culinária, vai bem com vegetais, carne ou peixe. E sopas com espinafre ficam bem, simplesmente deliciosas. Pegue nossas 20 receitas mais deliciosas, cozinhe e avalie!
1. Sopa de frango com espinafre
A receita clássica de uma sopa leve.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 350 g de frango, um cacho de espinafre, 250 g de batata, 1 cenoura média, cebola, 30 g de óleo vegetal, 1,5 colher de chá. sal, 1 folha de louro, uma pequena raiz de salsa, pimenta a gosto.
Preparação: Ferva o frango temperado por 30 minutos. Adicione as batatas picadas. Retire a carne, corte em pedaços e volte à sopa. Frite as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira e adicione à frigideira. Ferva por 5 minutos, adicione o espinafre picado e o sal. Desligue em um minuto.
2. Sopa com almôndegas e espinafre
Você pode fazer almôndegas com qualquer carne picada, até mesmo peixe.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 3 batatas, 1 cenoura, cebola, 350 g de carne de porco e boi picada, 1 ovo, 300 g de espinafre, 15 g de sal, meio cacho de verduras, 3 grãos de pimenta do reino, 1 folha de louro, preto moído Pimenta.
Preparação: Adicione especiarias, batatas cortadas em cubos e cenouras à água fervente. Misture a carne picada com a cebola picada, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Forme pequenas bolas e jogue-as na panela. Após 10 minutos, adicione o espinafre picado e o sal. Ferva por 2 minutos, polvilhe com ervas e desligue.
3. Sopa com espinafre e chanterelles
Cantarelos podem ser facilmente lavados, mergulhando-os em água fria por 15 minutos.
Você vai precisar de: 2 litros de água, cebola, 100 g de chanterelles frescos, 300 g de espinafre, 250 g de batata, 1,5 colher de chá. sal, 1 cenoura, 50 g de manteiga, 1 folha de louro, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 5 raminhos de salsa.
Preparação: Despeje cubos de batata e temperos em água fervente. Pique cogumelos, cebolas e ervas. Rale as cenouras. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente os cogumelos e refogue por 10 minutos. Despeje o assado em uma panela e ferva por 10 minutos. Adicione o espinafre, a salsa, o sal e desligue após um minuto.
4. Sopa de creme com espinafre e creme
Sirva com croutons brancos.
Você precisa: 1,5 litros de caldo de galinha, 200 g de espinafre, 200 ml de natas, 2 batatas, 1 cebola, 50 g de manteiga, 10 g de sal, 1 folha de louro, 0,5 colher de chá. Manjerona seca.
Preparação: Corte as batatas em cubos e ferva-as com folhas de louro por 10 minutos. Frite a cebola picada até ficar transparente e adicione à panela. Após 3 minutos, adicione o espinafre picado e ferva por um minuto. Moa a sopa no liquidificador, despeje o creme de leite, acrescente os temperos e leve ao fogo.
5. Sopa de espinafre e lentilha
Mergulhe as lentilhas lavadas por 2-3 horas antes de fazer a sopa.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 250 g de lentilhas, 250 g de batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 dentes de alho, 15 g de sal grosso, pimenta do reino moída, meio ramo de salsa.
Preparação: Ferva as lentilhas preparadas em água e sal por 15 minutos, acrescente as batatas aos cubos. Pique o resto dos vegetais e ervas. Frite a cebola com a cenoura, acrescente o pimentão, o alho e 100 ml de caldo. Refogue a batata frita por 5 minutos e despeje na sopa. Após 5 minutos, adicione o espinafre e o sal. Polvilhe com ervas, cubra e desligue.
Pratos de abobrinha: 20 das mais deliciosas receitas
6. Sopa de feijão com espinafre
Tente não cozinhar demais o espinafre para que ele retenha sua bela cor verde.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, um cacho de espinafre, 200 g de feijão, 3 batatas, 1 cenoura, 1 alho-poró, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 1,5 colher de chá. sal, pimenta-do-reino moída, ervas.
Preparação: Deixe o feijão de molho durante a noite. Em seguida, ferva por 40 minutos em caldo, adicione as batatas aos cubos. Pique a cenoura, o alho-poró, o alho e refogue até dourar. Coloque a fritura na sopa. Após 5 minutos, adicione o espinafre picado. Ferva por um minuto, sal, polvilhe com ervas e retire do fogo.
7. Sopa com carne e espinafre
Se não houver tempo para cozinhar a carne, use caldo pronto.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 500 g de carne com osso, um cacho de espinafre, 300 g de batata, cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 1 pimentão, 50 ml de óleo vegetal, 1,5 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Ferva a carne com temperos por 1,5 horas, retire do caldo, corte em pedaços e volte. Adicione as batatas picadas. Pique cebolas, pimentões, espinafre e alho, cenouras raladas. Frite a cenoura e a cebola, acrescente o alho e o pimentão. Após 5 minutos, despeje a fritura na sopa e ferva por 10 minutos. Adicione o espinafre, sal e desligue.
8. Sopa de legumes com espinafre
Se desejar, pode polvilhar a sopa preparada com parmesão ralado.
Você vai precisar de: 2 litros de água, um ramo de espinafre, meio ramo de salsa, um raminho de tomate cereja, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pimentão, 150 g de ervilha jovem, 1,5 colher de chá. sal, 50 ml de óleo vegetal, 0,5 colher de chá. páprica seca.
Preparação: Ferva as batatas cortadas por 10 minutos. Pique e frite as cebolas, as cenouras, os pimentões. Adicione os tomates, temperos cortados ao meio, um pouco de caldo e cozinhe por 3 minutos. Coloque o assado em uma panela e cozinhe por 5 minutos. Adicione as ervilhas, o espinafre picado e as verduras. Após 2 minutos, salgue e desligue.
9. Sopa de espinafre e couve de Bruxelas
O repolho pode ser fervido inteiro ou cortado ao meio.
Você vai precisar de: 2 l de caldo, 200 g de espinafre, 300 g de couve de Bruxelas, 1 pimentão, 1 cenoura, cebola, 150 g de ervilha, 250 g de batata, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 0,5 colher de chá. lúpulo-suneli, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Ferva as batatas picadas no caldo por 10 minutos. Frite as cebolas picadas com as cenouras, acrescente os pimentões picados e o lúpulo suneli. Após 5 minutos, despeje o assado em uma panela. Adicione o repolho, as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre picado, sal e desligue após um minuto.
10. Sopa com espinafre e queijo Adyghe
Esta sopa é preparada literalmente em questão de minutos!
Você vai precisar de: 1,5 l de água, 300 g de espinafre, 100 ml de nata, 50 g de queijo Adyghe, pimenta do reino moída, 1 colher de sopa. farinha, 1 chalota, 50 g de manteiga, 10 g de sal.
Preparação: Pique as cebolas e frite até ficarem macias. Adicione a farinha, as natas, 100 ml de água, sal e pimenta moída. Após 3 minutos, despeje a fritura em água fervente, acrescente o espinafre picado e ferva por um minuto. Esfarele o queijo em uma panela e triture tudo no liquidificador. Aqueça novamente, mas não ferva.
20 sopas de frango para os amantes da comida
11. Sopa de salmão e espinafre
Um prato apetitoso que não deixará ninguém indiferente.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 350 g de salmão, 200 g de espinafre, 1 pimentão, 2 batatas, 1 tomate, cebola, 1 cenoura, meio limão, 1,5 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta do reino, 1 folha de louro, noz-moscada a gosto.
Preparação: Ferva os peixes por 15 minutos em água temperada, retire, separe das espinhas e volte à panela. Pique o espinafre, batata, cebola, pimentão e tomate, cenoura ralada. Adicione as batatas e os tomates à sopa e ferva por 10 minutos. Faça uma batata frita com cebola, cenoura e pimentão. Despeje na sopa, acrescente o espinafre e ferva por 2 minutos. Salgue e desligue-o. Sirva com limão.
12. Sopa com costela defumada e espinafre
Para realçar o sabor das costelas, frite-as em uma frigideira por alguns minutos.
Você vai precisar de: 500 g de costela defumada, 300 g de batata, 1 cenoura, 1 cebola, 200 g de folhas de espinafre, 3 ervilhas da pimenta da Jamaica, 1 folha de louro, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 1,5 colher de chá. sal, 2 litros de água.
Preparação: Ferva as costelas com temperos por 20 minutos, acrescente as batatas cortadas em cubos. Pique as cebolas, as cenouras e frite até dourar. Despeje o refogado na sopa e ferva por 5 minutos. Adicione o espinafre picado, o sal e desligue após 2 minutos.
13. Canja de galinha com espinafre e macarrão
Macarrão pequeno também é ótimo em vez de macarrão.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 1 peito de frango, um cacho de espinafre, 100 g de macarrão, 1,5 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta do reino, 1 cenoura, 1 cebola.
Preparação: Ferva a carne por 20 minutos, retire, corte e coloque de volta na panela. Adicione cubos de batata e especiarias. Frite as cebolas picadas com as cenouras por 3 minutos e despeje no caldo junto com o macarrão.Ferva por 5 minutos, adicione o espinafre picado, sal e desligue.
14. Sopa com espinafre e purê de ovo
Mexa mais rápido enquanto despeja a vibração do ovo na sopa. Isso vai preparar os ovos na forma de fios finos.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 300 g de porco, um cacho de espinafre, 5 ovos de codorna, 200 g de batata, 1 cenoura média, cebola, 2 folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Ferva a carne de porco com o louro por 40 minutos, acrescente os cubos de batata. Pique e frite as cebolas com as cenouras. Adicione o refogado à sopa e ferva por 5 minutos. Em um recipiente separado, misture os ovos com sal e pimenta e despeje na sopa, mexendo de vez em quando. Adicione o espinafre picado, sal e desligue.
15. Sopa picante com linguiça e espinafre
As salsichas podem ser cortadas em fatias, cubos ou fatias.
Você vai precisar de: 2,5 litros de caldo, meia vagem de pimenta, 3 batatas, 1 cenoura, cebola, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 150 g de espinafre, 300 g de linguiça, 100 g de feijão, 1,5 colher de chá. sal.
Preparação: Deixe o feijão de molho durante a noite, ferva-o no caldo por 20 minutos e acrescente os cubos de batata. Pique as linguiças, cebolas, cenouras e frite por 5 minutos. Despeje o assado em uma panela e ferva por 7 minutos. Adicione sal, espinafre picado, tampe e desligue.
Sopas para todos os dias: 20 receitas deliciosas, simples e econômicas
16. Sopa com espinafre congelado
Uma excelente receita de sopa na ausência de vegetais e ervas frescas.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo de galinha, 200 g de espinafre congelado, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Corte as batatas em cubos e ferva no caldo por 10 minutos. Pique a cebola, as cenouras raladas. Frite-os até ficarem macios e despeje em uma panela. Após 5 minutos, acrescente o espinafre e, após ferver, ferva por mais 3 minutos. Traga com especiarias e desligue-o.
17. Sopa cremosa de abóbora e espinafre
A casca fina da abobrinha jovem pode ser deixada.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 2 abobrinhas jovens, um cacho de espinafre, 300 g de batata, 1 cream cheese, cebola, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 15 g de sal, pimenta-do-reino moída a gosto.
Preparação: Ferva os cubos de batata em água com sal por 10 minutos. Frite a cebola picadinha até ficar transparente, acrescente a abobrinha picada e refogue por 3 minutos sob a tampa. Coloque os vegetais fritos em uma panela. Após 7 minutos, adicione o queijo, o espinafre picado e o sal. Ferva por 2 minutos, triture a sopa no liquidificador.
18. Sopa fria de pepino com espinafre
Sopa leve de pepino com ervas aromáticas.
Você vai precisar de: 200 g de kefir, 100 ml de água, 3 pepinos, meio cacho de espinafre, 2 colheres de chá. suco de limão, 1 alho, 3 raminhos de endro, cebola, 1 colher de sopa. azeite, 10 g de sal, pimenta-do-reino moída.
Preparação: Pique a cebola e frite até ficar transparente. Descasque os pepinos e pique no liquidificador junto com o espinafre, refogue, o alho e o endro. Adicione água, kefir, sal, suco de limão e pimenta preta. Mexa e deixe a sopa descansar por 15 minutos. Adicione azeite ao servir.
19. Sopa com repolho jovem e espinafre
Corte o repolho em tiras longas e finas.
Você vai precisar de: 2,5 litros de caldo de galinha, 300 g de repolho, um cacho de espinafre, 1 cenoura, 1 cebola, 3 batatas, 1,5 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 ramos de ervas.
Preparação: Ferva os cubos de batata no caldo por 10 minutos. Frite as cebolas picadas com as cenouras em uma frigideira. Coloque o assado em uma panela. Após 5 minutos, adicione o repolho picado e ferva por um minuto. Pique finamente o espinafre e as ervas. Coloque-os em uma panela, salgue e desligue-os.
20. Sopa de abóbora com grão de bico e espinafre
Um primeiro prato original e muito saudável.
Você precisa: 1,5 litros de água, um cacho de espinafre, 150 g de grão de bico, 300 g de abóbora, 15 g de sal, 1 cebola, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Deixe o grão de bico de molho por 10 horas e ferva por 20 minutos. Adicione a abóbora picada, cebola salteada e cenoura e deixe ferver por 5 minutos. Pique o espinafre em pedaços grandes ou misture as folhas inteiras. Salgue e retire a sopa do fogo.