A sopa de lentilha é aromática, rica e deliciosa. Mas às vezes é difícil pensar em algo mais para adicionar. Reunimos 15 receitas interessantes para você de como cozinhar para não se repetir!
1. Sopa de lentilha com arroz
Esta é uma receita tradicional turca, rápida e fácil de preparar.
Você vai precisar de: 1 xícara de lentilhas, 2 colheres de sopa arroz, 1 cebola, 2 tomates, 1,7 litros de caldo ou água, 1 colher de chá cada. cominho e hortelã seca, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e os tomates finamente e frite levemente em um pouco de óleo. Adicione as lentilhas lavadas com arroz e, após 5 minutos, despeje o caldo. Ferva por cerca de meia hora em fogo médio até que as lentilhas estejam cozidas. Bata a sopa com um liquidificador de imersão, leve para ferver e tempere com especiarias no final.
2. Sopa de lentilha com cogumelos
Certifique-se de adicionar coentro e noz-moscada!
Você vai precisar de: 200 g de lentilhas, 1 l de água, 1 cebola, 1 cenoura, 200 g de cogumelos, azeite, ervas, natas.
Preparação: Pique a cebola, corte os cogumelos em rodelas e rale as cenouras. Frite tudo junto em uma frigideira por cerca de 5 minutos, acrescente as lentilhas lavadas e mexa. Cubra com água e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos. Bata tudo no liquidificador, leve à consistência com as natas, ferva novamente, tempere e polvilhe com as ervas.
3. Sopa de lentilha com couve-flor
Uma sopa leve e magra que não requer um liquidificador.
Você vai precisar de: 1 copo de lentilhas, 300 g de couve-flor, 1 cenoura, 1 cebola, 2 tomates, 1,7 litros de água, especiarias.
Preparação: Pique as cebolas e as cenouras e frite-as em um pouco de óleo. Adicione as lentilhas, cubra com água e ferva por 15-20 minutos em fogo médio. Durante este tempo, desmonte a couve-flor em inflorescências e despeje água fervente por 5 minutos. Adicione à sopa de lentilhas e deixe ao lume por mais 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates pelados picados, leve para ferver novamente, tempere e retire do fogo.
4. Sopa de lentilha com almôndegas
Uma receita especialmente para quem precisa de carne na sopa!
Você vai precisar de: 2 cebolas, 1 cenoura, 1 lata de tomate no próprio suco, 5 colheres de sopa. molho de soja, 1/3 xícara de lentilhas, 200 g de carne picada, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, 1,5 litros de água, especiarias.
Preparação: Pique as cenouras e 1 cebola, refogue em um pouco de óleo e despeje a maior parte do molho de soja. Adicione os tomates com o suco e a água e leve ao fogo alto.
Misture a carne picada com especiarias, cebola ralada, pão ralado e sobras de molho de soja. Modele as almôndegas na sopa e ferva por 10-15 minutos. Em seguida, adicione as lentilhas lavadas e cozinhe por mais 15-20 minutos.
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5. Sopa de lentilha e coração de frango
Você pode usar estômagos e quaisquer outros miúdos. Uma opção muito orçamentária e satisfatória.
Você vai precisar de: 200 g de lentilhas, 500 g de coração de frango, 1,7 litros de água, 1 cebola, meio cacho de salsa, 1 cenoura, 3 batatas, especiarias, flocos de pimenta, açafrão.
Preparação: Encha os corações com água e cozinhe por meia hora. Corte as batatas em cubos e coloque na panela. Pique as cebolas e as cenouras, frite um pouco e tempere com todos os temperos. Adicione-os imediatamente à sopa, juntamente com as lentilhas. Continue cozinhando em fogo baixo até que as lentilhas estejam prontas.
6. Sopa de lentilha com tomate
Graças ao fato de a receita usar suco de tomate e tomate fresco, a sopa tem um sabor ainda mais intenso.
Você vai precisar de: 1 copo de lentilhas, 2 tomates, 500 ml de sumo de tomate, 200 g de cenouras, 100 g de pimenta, 50 g de cebolinha, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Ferva as lentilhas com antecedência até ficarem meio cozidas. Pique a cebola e a pimenta, rale as cenouras e frite bem na frigideira. Adicione os tomates descascados e picados, as especiarias e o alho e cozinhe por 5 minutos. Despeje o suco de tomate e cerca de um copo de água, acrescente as lentilhas à consistência e cozinhe até ficar cozido.
7. Sopa de purê com lentilhas e vegetais
Recomendamos adicionar açafrão para uma cor bonita e uniforme.
Você vai precisar de: 100 g de lentilhas, 200 g de batata, 80 g de cenoura, 100 g de abobrinha, 90 g de alho-poró, 70 g de pimenta, 1 colher de chá. pasta de tomate, 1 colher de sopa. molho de soja, especiarias, 600 ml de água.
Preparação: Corte as cenouras e as batatas em cubos médios, acrescente as lentilhas e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio. Frite a cebola, acrescente a abobrinha picada e, um pouco mais tarde - temperos, extrato de tomate e molho de soja. Transfira a fritura para a sopa e cozinhe até que os ingredientes estejam cozidos. Moa tudo no liquidificador, acrescente água para obter consistência e leve para ferver novamente.
8. Sopa de lentilha de cogumelos
Outra receita alternativa. Experimente combinar champignon normal com cogumelos selvagens.
Você vai precisar de: 150 g de lentilhas, 200 g de champignon, 100 g de cogumelos ostra, 30 g de cogumelos secos.
Preparação: Ferva os cogumelos secos até ficarem macios, retire do caldo e coe o próprio caldo. Ferva as lentilhas separadamente até ficarem macias e, durante este tempo, pique e frite as cebolas, os cogumelos e os cogumelos ostra. Despeje água fervente no caldo de cogumelos para fazer cerca de 1,5 litro, coloque todos os ingredientes, leve para ferver, mexa e deixe fermentar por 15 minutos.
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9. Sopa de lentilha com aipo
Esta é uma receita marroquina adaptada que você pode fazer literalmente com os ingredientes disponíveis.
Você vai precisar de: 2 xícaras de lentilhas, 4 cenouras, 1 cebola, 4 talos de aipo, 4 dentes de alho, pimenta, sementes de cominho, especiarias, 3 litros de água.
Preparação: Leve a água para ferver, acrescente a cenoura ralada e ferva por 10 minutos. Durante este tempo, frite a cebola picada com alho e aipo, acrescente todos os temperos e cozinhe por 5 minutos. Coloque as lentilhas no caldo de cenoura, frite após 20 minutos e depois de mais 20 minutos retire a sopa do fogo.
10. Sopa de lentilha com abóbora
Claro, para tal prato é melhor levar lentilhas vermelhas.
Você vai precisar de: 1 copo de lentilhas, 200 g de abóbora, 1 cebola, 3 dentes de alho, gengibre, 1 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, o alho e o gengibre a gosto e frite por alguns minutos em um pouco de óleo. Adicione os cubos de abóbora e as lentilhas, misture bem, cubra com o caldo e cozinhe até ficar cozido por cerca de 20 minutos. No final, bata a sopa no liquidificador e tempere com temperos.
11. Sopa de lentilha com macarrão e passas
Uma opção muito inesperada, mas ao mesmo tempo muito original no sabor!
Você vai precisar de: 200 g de lentilhas, 70 g de aletria, 2 l de água, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, meio cacho de manjericão, 1 colher de sopa. passas, especiarias.
Preparação: Leve a água para ferver e ferva as lentilhas. Pique a cebola em pedaços finos, rale as cenouras e frite com purê de tomate e temperos. Adicione a fritura às lentilhas junto com o macarrão e as passas, tempere a sopa, leve para ferver e ferva por 7 minutos.
12. Sopa de lentilha com bacon e creme
Se desejar, pode bater no liquidificador, mas então é melhor adicionar o bacon antes de servir.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de lentilhas, 125 g de bacon, 2 cebolas, 40 ml de creme de 20%, alho e especiarias.
Preparação: Ferva as lentilhas até ficarem macias e tempere. Durante este tempo, frite o bacon e a cebola até dourar, coloque a fritura na sopa e deixe ferver por mais 5 minutos. No final junte o alho amassado, as natas e misture bem.
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13. Sopa de feijão de lentilha
Recomendamos o uso de feijão vermelho enlatado.
Você vai precisar de: 1 copo de lentilhas, 1 copo de feijão, 450 g de tomate no próprio sumo, 1 litro de caldo, 2 cenouras, 1 cebola, ervas, alho, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, o alho e a cenoura e frite-os até ficarem macios por cerca de 5 minutos, depois acrescente os temperos. Adicione as lentilhas, despeje o caldo e os tomates picados e ferva por cerca de 40 minutos em fogo baixo. Adicione o feijão 10 minutos antes do final e as verduras picadas antes de servir.
14. Sopa de lentilha com milho e ervilha
Ao servir, polvilhe a sopa com queijo ralado ou adicione o queijo Adyghe esfarelado.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 1 pimenta, 100 g de milho, 100 g de ervilha, 100 g de couve-flor, 1 copo de lentilhas, cominho, coentro, páprica defumada, especiarias.
Preparação: Ferva as lentilhas até ficarem macias e, durante este tempo, pique finamente a pimenta e o alho e frite por alguns minutos. Adicione especiarias a eles, despeje o caldo e leve para ferver. Em seguida, adicione as inflorescências de couve-flor e lentilhas, milho e depois de mais 5 minutos - ervilhas. Aquecer bem juntos - e você pode removê-lo do fogo.
15. Sopa de lentilha com maçãs e pastinacas
Se você não tem medo de experimentos e decisões ousadas! Polvilhe com queijo azul por cima.
Você vai precisar de: 400 g de lentilhas, 1,5 litros de água, 4 raízes de pastinaga, 4 maçãs ácidas, 2 alho-poró, 2 cebolas, 100 ml de natas a 20%, alho, especiarias, azeite e manteiga.
Preparação: Pique as pastinacas, cebolas, alho e maçãs, coloque no pergaminho, regue com azeite e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. Corte o alho-poró em fatias finas e refogue na manteiga. Adicione lentilhas e, após 5 minutos, despeje água.
Depois de mais 15 minutos, coloque todos os vegetais cozidos na panela, leve para ferver e deixe por mais um quarto de hora. Despeje o creme de leite, triture a sopa no liquidificador e acrescente as maçãs assadas.