Deliciosas sopas de ovo são adoradas por crianças e adultos. As opções de preparo são variadas: cremosa, tomate, picante, com frutos do mar ou carnes variadas. Compartilhamos 20 receitas comprovadas que qualquer dona de casa pode facilmente manusear!
1. Sopa de azeda e urtiga com ovo
A sopa magra pode ser mais satisfatória substituindo a água por caldo.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 250 g de azeda, 200 g de urtiga, 5 ovos cozidos, 250 g de batata, 3 talos de cebolinha, 1 cenoura, 1,5 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Corte os legumes em cubos, escalde a urtiga com água a ferver, pique as verduras. Ferva as batatas e as cenouras em água com sal por 15 minutos. Adicione pimenta preta, sal, urtiga, azeda e cebolinha. Depois de um minuto, desligue o fogo e cubra. Ao servir, coloque meio ovo na tigela de sopa.
2. Canja de macarrão com ovo
Uma sopa linda que você quer cozinhar uma e outra vez!
Você vai precisar de: 3 l de água, 300 g de filé de frango, 250 g de batata, 150 g de macarrão, 4 ovos cozidos, 1 cenoura, um cacho de verduras, 1 cebola, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de chá. sal, pimenta-do-reino moída, 2 folhas de louro, 4 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Cozinhe o caldo de galinha com especiarias. Adicione as batatas aos cubos e ferva por 10 minutos. Frite as cebolas e as cenouras picadas até dourar e despeje em uma panela. Após 5 minutos, adicione o macarrão e o sal. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos, depois polvilhe com ervas e desligue. Enfeite a sopa com meio ovo.
3. Sopa clássica de azeda com ovo
Sirva com creme de leite gelado!
Você vai precisar de: 1,5 litros de água, 3 batatas, 250 g de azeda, 3 ovos cozidos, 1 peito de frango, cebola, cenoura, 1 folha de louro, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 colher de chá. sal, pimenta, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Ferva o frango em água salgada com temperos por 30 minutos. Frite as cebolas e as cenouras picadas. Adicione as batatas aos cubos ao caldo e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, despeje a fritura, sal e pimenta. Por fim, adicione a azeda picada, tampe e deixe o prato descansar por 15 minutos. Enfeite a sopa com um ovo cortado ao servir.
4. Canja de galinha com conversa de ovo
Você pode regular a densidade pelo número de ovos.
Você precisa: 2 litros de água, 300 g de frango, 3 batatas, 1 cenoura, cebola média, 3 ovos de galinha, 3 raminhos de endro, 2 litros de farinha, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Ferva a carne em água salgada por 30 minutos. Adicione as batatas picadas. Frite as cebolas e as cenouras picadas, acrescente a farinha, misture e despeje 200 ml de caldo de uma panela. Após 10 minutos, coloque os alevinos na sopa.
Em uma tigela separada, misture os ovos com sal e pimenta até ficar homogêneo. Despeje a mistura de ovos em um jato fino na sopa fervente, mexendo vigorosamente. Ferva por mais 5 minutos e polvilhe com ervas.
5. Sopa com algas e ovo
Recomendamos o uso de algas marinhas coreanas nesta receita.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 250 g de batata, 300 g de carne, 250 g de alga marinha, 4 ovos cozidos, cebola, 1 cenoura, 70 ml de óleo vegetal, sal, pimenta.
Preparação: Cozinhe o caldo na carne. Adicione cubos de batata quando terminar. Pique as cebolas e as cenouras e frite numa frigideira. Após 10 minutos, coloque a fritura e as algas na panela. Ferva por 5 minutos.
Pique metade dos ovos e adicione à sopa antes de desligar, e use o resto para enfeitar porções.
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6. Sopa de batata com ovo
Ele se prepara muito rapidamente - literalmente 20 minutos!
Você vai precisar de: 2 litros de água, 3 ovos, 300 g de batata, 1 cebola, cenoura média, 50 g de manteiga, manjerona seca, sal, 1 folha de louro, 3 grãos de pimenta do reino, um raminho de salsa.
Preparação: Corte as batatas e ferva-as em água salgada com especiarias durante 10 minutos. Adicione as cenouras em cubos. Pique a cebola e frite na manteiga. Despeje o refogado na sopa e ferva por 5 minutos. Em uma tigela separada, misture os ovos com sal e pimenta. Despeje a mistura na sopa, mexendo sempre.Desligue o fogo após 2 minutos.
7. Sopa italiana "Straciatella"
Esta sopa é muito popular na Itália central.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 2 litros de água, 50 g de queijo azul, 3 ovos, 150 g de sêmola, ervas, rodela de limão, sal, pimenta preta moída.
Preparação: Ferva a carne por 30 minutos em água levemente salgada. Enquanto mexe, despeje a semolina no caldo. Mexa os ovos até ficar homogêneo com o queijo, sal e pimenta. Após 3 minutos, despeje a mistura de ovos na sopa e ferva por 1 minuto. Na hora de servir, polvilhe a sopa com suco de limão e polvilhe com ervas picadas.
8. Sopa com couve-flor e ovo
Você ficará encantado com seu delicado sabor cremoso e aroma delicioso.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 300 g de couve-flor, 2 cenouras, 300 g de batatas, meio alho-poró, 100 g de ervilhas novas, 3 ovos, 200 ml de leite, 3 colheres de sopa. creme, salsa, sal.
Preparação: Pique vegetais e ervas. Ferva as batatas e as cenouras por 10 minutos. Adicione inflorescências de repolho, ervilhas e alho-poró. Cozinhe por mais 5 minutos. Misture os ovos com o leite, as natas, o sal e despeje na sopa, mexendo rapidamente. Despeje em verduras, desligue e cubra
9. Sopa de tomate com ovo
Leva apenas 15 minutos para cozinhar!
Você vai precisar de: 1 litro de caldo de legumes, 3 ovos, 400 g de tomate, 3 dentes de alho, 3 talos de cebolinha, 60 ml de azeite, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. sal, mistura de pimenta moída.
Preparação: Descasque o tomate e corte em cubos. Misture os ovos com sal, molho, pimenta e despeje em uma frigideira. Depois de um minuto, acrescente o alho e mexa. Adicione os tomates, cebolas e carcaças, mexendo de vez em quando, até o líquido aparecer. Traga a sopa até a espessura desejada com caldo fervente.
10. Sopa cremosa de cogumelos e ovo
Você pode usar pedaços de cogumelos fritos para decoração.
Você vai precisar de: 1 l de caldo de carne, um copo de leite, 3 ovos, 400 g de cogumelos, 2 colheres de sopa. farinha, 150 ml de natas, 1 alho-poró, 50 g de manteiga, pimenta e sal a gosto, ervas.
Preparação: Frite as cebolas picadas na manteiga. Adicione os cogumelos picados e as carcaças por 15 minutos. Em uma frigideira separada, frite a farinha, despeje o leite e ferva por 5 minutos. Ferva o caldo em uma panela, acrescente o conteúdo das duas panelas e cozinhe por 7 minutos sob a tampa.
Misture os ovos com os temperos, o creme de leite e despeje em uma vasilha fina em uma panela. Moa a sopa com um liquidificador de imersão e reaqueça.
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11. Sopa de queijo com ovo
Use queijo com alto teor de gordura.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 2 queijos fundidos, 3 ovos de galinha, 300 g de batata, cebola, 1 cenoura, meio cacho de suas verduras favoritas, 150 g de manteiga, 15 g de sal, pimenta.
Preparação: Corte as batatas em cubos e ferva por 15 minutos. Frite as cebolas e as cenouras picadas até a metade. Despeje a fritura na sopa e ferva por 3 minutos.
Mexa os ovos e despeje em uma corrente fina, mexendo ocasionalmente. Adicione o queijo ralado e as verduras picadas. Sal, desligue e deixe fermentar por 15 minutos.
12. Sopa com linguiça defumada e ovo
Sopa de aquecimento com aroma picante.
Você vai precisar de: 200 g de bacon, 300 g de linguiça, 250 g de batata, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 ovos cozidos, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta, 2 dentes de alho, 2 litros de água.
Preparação: Corte o bacon em rodelas, fatie as salsichas e refogue. Em uma panela com água fervente, adicione o sal e as batatas em cubos. Após 10 minutos, adicione o bacon e as salsichas.
Frite as cebolas e as cenouras picadas, acrescente sal, pimenta, extrato de tomate e alho. Deixe ferver por 7 minutos e despeje em uma panela. Corte os ovos em cubos e adicione ao caldo, cozinhe por 5 minutos.
13. Sopa com frango defumado e ovo
Para que os ovos não quebrem ao ferver, salgue bem a água.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 250 g de frango defumado, 4 ovos cozidos, 150 ml de natas, 3 batatas, cebola, 1 colher de chá. sal, pimenta-do-reino moída, endro.
Preparação: Pique a carne e ferva junto com a cebola inteira. Após 30 minutos, retire a cebola, o sal e acrescente as batatas aos cubos. Cozinhe por 10 minutos, despeje o creme de leite e o sal. Após 3 minutos, polvilhe com ervas picadas e desligue. Enfeite a sopa com um ovo cortado no sentido do comprimento.
14. Sopa de painço com ovo
Você pode usar caldo de legumes ou água pura.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 200 g de painço, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 ovos, 50 g de manteiga, 1 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Ferva as batatas em cubos no caldo. Após 10 minutos, adicione o painço lavado e o sal. Frite as cebolas e as cenouras picadas e coloque em uma panela. Adicione sal e especiarias.
Bata os ovos e o sal com um garfo e despeje na sopa. Ferva por um minuto, polvilhe com ervas e desligue.
15. Sopa de trigo sarraceno com ovo
Esta sopa certamente agradará a todos os amantes do trigo sarraceno.
Você vai precisar de: 1,5 l de água, 3 ovos cozidos, 100 g de trigo sarraceno, 300 g de batata, cebola, 1 cenoura pequena, 50 g de manteiga, sal, pimenta do reino, páprica seca, alguns ramos de ervas.
Preparação: Pique vegetais, pique verduras. Ferva o trigo sarraceno lavado e as batatas aos cubos em água e sal por 10 minutos. Frite as cebolas e as cenouras até dourar e despeje no caldo. Adicione sal, especiarias e ervas. Desligue o fogo em um minuto. Use os ovos para decorar ao servir.
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16. Sopa de tomate com frutos do mar e ovo
Use um prato de frutos do mar para um sabor mais rico.
Você vai precisar de: 1,5 litros de água, 300 g de frutos do mar, 200 ml de suco de tomate, 1 cebola, 1 pimentão, 1 cenoura, 2 ovos de galinha, 50 ml de azeite, 1 colher de chá. sal, uma rodela de limão, pimenta do reino moída, 3 raminhos de salsa.
Preparação: Jogue os frutos do mar em água fervente com sal. Frite as cenouras, as cebolas e os pimentões picados no óleo. Adicione o suco de tomate, o suco de limão e refogue por 7 minutos. Despeje a fritura na sopa, acrescente os temperos, o sal e deixe ferver por 5 minutos.
Mexa os ovos com um garfo e despeje em uma panela, mexendo de vez em quando. Adicione verduras picadas e desligue.
17. Sopa com mexilhões e ovo
A sopa requintada irá satisfazer até os gourmets mais sofisticados.
Você vai precisar de: 1,5 l de caldo de peixe, 4 ovos, 200 g de batata, 300 g de salmão, 1 cebola, 1 cenoura, 400 g de mexilhão com casca, 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa. creme, 1 colher de chá. sal, cardamomo, pimenta branca, 1 colher de sopa. suco de limão, ervas.
Preparação: Ferva os mexilhões em água e sal por 5 minutos. Em uma panela separada, ferva o salmão picado e as batatas. Após 10 minutos, adicione o suco de limão, os mexilhões e a pimenta branca. Frite as cebolas e as cenouras picadas até dourar, acrescente sal e temperos. Despeje a fritura no caldo.
Misture os ovos e as natas e despeje em um jato fino na sopa fervente. Polvilhe com ervas e desligue.
18. Sopa cremosa de aspargos com ovo escalfado
A sopa pode ser servida quente ou fria com adição de limão.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo de legumes, 4 ovos, 2 batatas, 400 g de espargos, 60 ml de azeite, 1 alho-poró, 2 dentes de alho, 15 g de sal, mistura de pimenta moída, uma rodela de limão.
Preparação: Frite os aspargos picados no azeite, acrescente a cebola picada e o alho. Ferva as batatas no caldo, acrescente a fritura e deixe ferver por 7 minutos.
Ferva a água em uma panela separada, acrescente o limão e bata um ovo. Após 2 minutos, pegue-o com uma colher. Na hora de servir, coloque o ovo no prato.
19. Sopa de ovo grego
O ideal é usar macarrão orzo.
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 300 filés de frango, 100 g de massa pequena, 4 ovos, 2 limões, 2 colheres de chá. sal grosso, 5 grãos de pimenta-do-reino, meio cacho de endro.
Preparação: Ferva a carne em água com sal por 30 minutos. Adicione o macarrão e a pimenta-do-reino. Em um recipiente separado, bata os ovos com o suco de limão, sal e água gelada. Despeje a mistura na sopa, mexa. Ferva por 2 minutos e desligue. Sirva a sopa com rodelas de limão e ervas.
20. Sopa de milho com ovo
Uma ótima opção para um primeiro prato farto.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 3 ovos de galinha, 1 lata de milho enlatado, 3 colheres de sopa. amido de milho, 2 queijos fundidos, 3 dentes de alho, 15 g de sal, pimenta do reino moída, 3 ervilhas pimenta da Jamaica.
Preparação: Misture o amido com 100 ml de água fria e despeje em um jato fino na sopa fervente. Misture os ovos com sal, temperos e leve também para uma panela. Após 3 minutos, acrescente o milho lavado e o queijo fundido. Polvilhe com ervas picadas e retire do fogo.