O feijão vermelho é denso, elástico, mal cozido e fica ótimo em qualquer forma. É por isso que as sopas de feijão vermelho são tão populares entre os primeiros pratos. Coletou 15 melhores receitas, testadas pelo tempo e prática!
1. Sopa com frango e feijão vermelho
Recomendamos adicionar tomilho, orégano, alecrim ou coentro.
Você vai precisar de: 200 g de feijão vermelho, 2 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 peito de frango, especiarias.
Preparação: Deixe o feijão de molho por uma hora e meia e ferva por cerca de uma hora até ficar macio. Adicione as batatas ali, e enquanto estiver cozinhando - frite a cebola com a cenoura ralada e os pedaços de frango. Adicione a fritura e os temperos à frigideira, reduza o fogo e ferva por mais 10-15 minutos.
2. Sopa com feijão vermelho e carne
Sugerimos comer carne de porco porque é mais macia, mas a carne bovina também funciona.
Você vai precisar de: 150 g de feijão vermelho, 170 g de porco, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 2 litros de água, especiarias.
Preparação: Despeje a carne com água, leve para ferver, reduza o fogo e acrescente o feijão embebido durante a noite. Ferva a sopa por meia hora e, durante esse tempo, corte todos os vegetais em cubos médios. Adicione à sopa, ferva por 15 minutos, tempere e deixe no fogo por mais 5 minutos.
3. Sopa com feijão vermelho e macarrão
Experimente mergulhar e ferver o feijão até ficar macio de antemão.
Você vai precisar de: 100 g de feijão vermelho, 1 batata, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 cebola, 200 ml de sumo de tomate, 50 g de massa, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente, rale as cenouras no ralador grosso e frite-as juntas. Despeje o suco de tomate, refogue por alguns minutos, acrescente os cubos de batata e cubra com água. Tempere a sopa, coloque as cenouras e os pimentos e, após 5-10 minutos, a massa. Cozinhe até que o macarrão esteja pronto.
4. Sopa de feijão vermelho com caldo de cogumelos
Cogumelos secos da floresta são uma obrigação.
Você vai precisar de: 1 lata de feijão vermelho, 50 g de cogumelos secos, 1 cebola, 2 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. manteiga, especiarias, ervas.
Preparação: Encha os cogumelos com água quente por 20 minutos, pique, coloque de volta e dilua o caldo de cogumelos com água simples ou água. Pique finamente e refogue a cebola na manteiga, misture com a farinha e coloque em uma panela. Adicione especiarias e feijão após 15 minutos. Ferva um pouco e polvilhe com ervas frescas.
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5. Sopa de feijão vermelho sem carne
Experimente esta ótima receita magra!
Você vai precisar de: 100 g de feijão vermelho, 1 cebola, 1 cenoura, 2 batatas, 3 cogumelos, 1 tomate, especiarias, 1,2 litros de água.
Preparação: Ferva o feijão com antecedência e corte todos os vegetais e cogumelos em cubos. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente os cogumelos e, um pouco mais tarde, as batatas. Mexa os legumes, junte o feijão, cubra com água e junte imediatamente os tomates. Após 5-7 minutos, tempere a sopa e, após a mesma quantidade, retire do fogo.
6. Sopa com arroz e feijão vermelho
Se você comer arroz integral ou não polido, lembre-se de que ele leva mais tempo para cozinhar.
Você vai precisar de: 50 g de feijão vermelho, 70 g de arroz, 120 g de pimenta, 60 g de cenoura, 150 g de tomate no próprio suco, 3 colher de chá. pasta de tomate, 90 g de cebola, 1 litro de água, especiarias.
Preparação: Pique as cebolas e as cenouras e frite-as diretamente na panela. Adicione pimenta, tomate e pasta de tomate, despeje água fervente sobre e misture bem. Ferva por 20 minutos após a fervura e adicione o feijão já cozido. Tempere a sopa e retire do fogo após alguns minutos.
7. Sopa com feijão vermelho e peixe
Sinta-se à vontade para comer peixes brancos baratos, como pescada ou juliana.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 2 l de caldo, 1 cebola, 2 talos de aipo, 2 cenouras, 5 tomates, 600 g de feijão vermelho enlatado, especiarias e ervas, azeite, sumo de limão.
Preparação: Esfregue o peixe com especiarias, polvilhe com suco de limão e azeite de oliva e, após 10 minutos, pique grosso. Moa os vegetais em cubinhos e frite todos junto com temperos.
Por último, acrescente os tomates e as ervas, refogue por 10 minutos e acrescente o feijão aos mesmos. Despeje no caldo, ferva por 10 minutos após ferver e adicione os peixes fritos separadamente no final.
8. Sopa de tomate feijão vermelho
Espesso, bonito e muito aromático!
Você vai precisar de: 2 latas de feijão vermelho, 2 cebolas, 2 cenouras, 750 ml de água, 1 talo de aipo, 150 g de tomate cereja, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 40 g de aletria, especiarias.
Preparação: Pique as cenouras com aipo e cebola o mais fino possível no liquidificador e frite levemente com especiarias até ficarem macias. Adicione o extrato de tomate, o feijão e as metades de cereja, adicione água fervente e ferva por 5 minutos após ferver. No final, adicione o macarrão e cozinhe até ficar cozido.
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9. Sopa de queijo de feijão vermelho
Uma receita incomum que você definitivamente experimentará pela primeira vez.
Você vai precisar de: 2 latas de feijão vermelho, 150 g de queijo fundido, 2 talos de aipo, 2 cenouras, 1 cebola, especiarias, ervas aromáticas, 300 ml de vinho branco, alho.
Preparação: Pique todos os vegetais com alho e frite-os em fogo médio. Despeje o vinho e as carcaças até ficarem macias por cerca de 10 minutos. Misture o queijo derretido em 1,5 litros de água fervente e despeje o caldo de queijo sobre os vegetais. Ferva a sopa por 20 minutos, acrescente o feijão e retire do fogo após mais 5 minutos.
10. Sopa com feijão vermelho e ovos
O ovo engrossa a sopa e dá-lhe uma textura interessante.
Você vai precisar de: 1 lata de feijão vermelho, 3 ovos, 1 cebola roxa, 1 pimenta, 1 litro de água, 60 g de raiz de aipo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, o aipo e a pimenta em cubinhos, frite até ficar macio e tempere. Adicione o feijão, encha com água e ferva por meia hora. Despeje os ovos na sopa, misture bem e deixe tampado por mais 15 minutos.
11. Sopa com feijão vermelho e cogumelos
Com apenas dois ingredientes principais, a sopa é incrível!
Você vai precisar de: 2 latas de feijão vermelho, 400 g de cogumelos, alho, especiarias e ervas.
Preparação: Despeje o feijão em uma panela junto com o líquido, adicione 1-1,5 xícaras de água e leve para ferver. Corte os cogumelos em rodelas e frite-os com alho. Adicione cogumelos, especiarias e ervas picadas à sopa e aqueça tudo um pouco mais.
12. Sopa com abobrinha e feijão vermelho
Outra opção para sopa de vegetais magra.
Você vai precisar de: 1 xícara de feijão vermelho, 300 g de abobrinha, 100 g de batata, 1 talo de aipo, 1 cenoura, alho e especiarias.
Preparação: Deixe de molho e ferva o feijão com antecedência até que esteja quase cozido. Corte os vegetais em cubos do mesmo tamanho e pique finamente o alho. Despeje tudo com água, exceto a abobrinha, acrescente o feijão e ferva por 15-20 minutos após a fervura. Amasse um pouco do feijão e das batatas com um crouton diretamente em uma panela. No final, adicione a abobrinha e deixe ferver por alguns minutos.
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13. Sopa de feijão vermelho com cevada
Para aroma, ervas italianas ou francesas vão bem aqui.
Você vai precisar de: 250 g de cevada, 0,5 latas de feijão vermelho, metade de cada salsa e raiz de aipo, 1 litro de água, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Despeje a cevada com água ou caldo e ferva por 15 minutos. Adicione cubos de batata lá, e depois de 10-15 minutos - frite a partir da raiz, cenoura e cebola. Por fim, junte o feijão e as especiarias e, passados 5 minutos, retire a sopa do lume.
14. Sopa com feijão vermelho e repolho
Algumas colheres de curry e pimenta se encaixam harmoniosamente nesta receita.
Você vai precisar de: 1 xícara de feijão vermelho, 1 cebola, 300 g de repolho, 1 cenoura, 4 batatas, 1 litro de água, 300 g de tomate, 1 cacho de coentro, 1 pimenta malagueta, 1,5 colher de chá. curry, especiarias, alho.
Preparação: Mergulhe o feijão com antecedência durante a noite e ferva até ficar macio. Pique finamente a cenoura, a cebola, a pimenta malagueta e o alho e frite-os todos juntos. Adicione os cubos de batata, refogue por 5 minutos e coloque o repolho picado.
Após mais 5-7 minutos, tempere os vegetais, cubra com água e ferva até ficarem macios. À parte, adicione os tomates pelados e os feijões cozidos, mexa, aqueça tudo e polvilhe com o coentro picado.
15. Feijão vermelho e sopa de lentilha
Para a beleza, também recomendamos levar lentilhas vermelhas.
Você vai precisar de: 1 litro de caldo, 1 xícara de lentilhas, 1 xícara de feijão vermelho enlatado, 450 g de tomate no próprio suco, 1 cebola, 2 cenouras, especiarias.
Preparação: Pique e frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias, depois tempere e cozinhe por mais um minuto. Adicione as lentilhas, a água e os tomates, ferva a sopa por 40 minutos em fogo baixo e acrescente o feijão 10 minutos antes do final. Tempere para provar novamente no final.