As sopas mais variadas são as sopas de carne. E tudo porque podem ser preparados literalmente com qualquer conteúdo. Para que você não tenha que inventar tudo sozinho, já coletamos até 20 receitas para todos os dias!
1. Sopa com carne e arroz
Escolha carne magra e será quase uma sopa dietética.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 1 cebola, 1 cenoura, 60 g de arroz, endro, especiarias.
Preparação: Corte a carne em rodelas, acrescente água com especiarias e ferva por 1,5 horas. Pique a cebola e a cenoura e frite até dourar. Adicione o arroz ao caldo, e depois de 5-7 minutos - fritar, ervas e especiarias. Ferva a sopa por alguns minutos.
2. Sopa de carne com trigo sarraceno
A sopa de trigo sarraceno tem baixo teor de gordura, é saborosa e cheira muito bem.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 3 batatas, 1 cebola, 3 colheres de sopa. trigo sarraceno, 0,5 cenoura, 0,5 pimenta, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Pique a carne, acrescente água e ferva por cerca de 40 minutos. Adicione as batatas picadas e o trigo sarraceno e cozinhe por mais 20-25 minutos. Durante este tempo, frite o restante dos legumes, coloque na sopa, ferva por mais 5 minutos, e no final acrescente os temperos com o alho.
3. Sopa de macarrão com carne
Um delicioso primeiro prato é feito com o mínimo de ingredientes simples!
Você vai precisar de: 300 g de carne, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 50 g de aletria, especiarias e ervas.
Preparação: Despeje a carne com água e deixe ferver por uma hora e, em seguida, retire do caldo e pique. Envie as batatas para a sopa, e depois de 5 minutos - o resto dos vegetais. Após mais 10 minutos, acrescente a aletria, coloque a carne de volta na frigideira, tempere e polvilhe com as ervas. Ferva a sopa até que a aletria esteja pronta.
4. Sopa com carne e ervilhas
É melhor despejar ervilhas secas com água por uma hora ou até durante a noite.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 2 batatas, 1 cenoura, 300 g de ervilhas, 0,5 cebola, especiarias.
Preparação: Despeje a carne com água e ferva por 40 minutos com folha de louro e pimenta. Cozinhe as ervilhas separadamente até ficarem macias, coloque-as na sopa e acrescente os vegetais picados. Mexa, tempere e continue cozinhando até que as ervilhas e as batatas estejam cozidas.
5. Sopa de carne com lentilhas
Use lentilhas vermelhas porque têm uma cor brilhante e são fáceis de cozinhar.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 300 g de batatas, 4 colheres de sopa. lentilhas, 80 g de cebola, 30 g de pimenta, 50 g de cenoura, 100 g de tomate, alho, especiarias e ervas.
Preparação: Deixe a carne ferver por uma hora e, em seguida, adicione os cubos de batata e as lentilhas lavadas. Pique a cebola, a cenoura, o pimentão e o alho, frite e depois de 20 minutos acrescente à sopa junto com os tomates picados. Ferva por mais alguns minutos, tempere e polvilhe com ervas.
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6. Sopa com carne e bacon
Escolha esta receita para os dias mais frios, quando você sentir vontade de se aquecer.
Você vai precisar de: 600 g de costela de boi, 3 batatas, 100 g de bacon, 1 cebola, 2 cenouras, 500 g de ervilhas, especiarias, 5 colheres de sopa. creme de leite, pão preto, ervas.
Preparação: Ferva a carne até ficar macia e acrescente as batatas picadas e as ervilhas partidas. Refogue a cebola com a cenoura, acrescente o alho, as ervas e o creme de leite, pique a fritura no liquidificador e coloque na sopa. Ferva as ervilhas até ficarem macias e sirva com bacon frito e croutons torrados.
7. Sopa de carne com tomate
Dependendo da densidade e da quantidade de água, ela se assemelha a uma shurpa.
Você vai precisar de: 700 g de carne, 700 g de batata, 350 g de pimenta, 300 g de tomate, 250 g de cenoura, 250 g de cebola, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 dentes de alho, especiarias e ervas.
Preparação: Frite a cebola e a carne até ficarem macias e acrescente os vegetais picados e a pasta de tomate - tudo menos as batatas. Frite mais um pouco, acrescente água e deixe embaixo da tampa por meia hora. Depois disso, adicione as batatas e os temperos, cozinhe até ficarem macios e tempere com alho amassado e ervas.
8. Sopa com carne e queijo
Se não tiver medo de experimentar, acrescente mais queijo e bata a sopa no liquidificador.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 30 g de manteiga, 1 cabeça de couve-flor, 2 batatas, 80 g de queijo fundido, 1 cebola, 1 ramo de salsa, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Despeje a água sobre a carne e ferva por 1,5 horas. Divida o repolho em inflorescências e frite levemente na manteiga até dourar. Corte as batatas, cebolas e cenouras em cubos, acrescente à sopa e ferva durante 20 minutos. Em seguida, acrescente o queijo, os temperos e a couve-flor, ferva até que o queijo se dissolva e decore a sopa com ervas.
9. Sopa de carne com creme
A sopa espessa e rica é um pouco como uma sopa de purê, mas apenas parte dos ingredientes precisa ser picada.
Você vai precisar de: 320 g de carne, 5 batatas, 250 ml de creme de 20%, 1 colher de sopa. farinha, 1 cenoura, 1 cebola, 70 g de manteiga, especiarias, ervas.
Preparação: Pique a carne e frite na manteiga por 10-15 minutos. Nesse ínterim, coloque as batatas para ferver. Tempere a carne com especiarias, acrescente as cenouras, mexa e coloque na sopa.
Frite as cebolas separadamente até dourar, misture com a farinha, acrescente o creme de leite e um terço das batatas cozidas com cenoura e bata tudo no liquidificador. Volte a colocar a mistura de natas na sopa, deixe ferver e decore com ervas.
10. Sopa de carne com feijão
Altere a quantidade de feijão e batata, dependendo da espessura desejada da sopa.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 300 g de feijão, 300 g de batata, 2 cebolas, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. molho de tomate, 1 talo de aipo, especiarias.
Preparação: À noite, deixe de molho e ferva o feijão com antecedência até ficar macio. Ferva a carne com temperos e uma cebola por 1,5 horas. Pique e refogue a cebola restante, a cenoura e o aipo e junte o molho de tomate. Numa panela coloque as batatas, o feijão e a fritura, tempere a sopa e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
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11. Sopa com carne, espinafre e azeda
Você pode levar com segurança qualquer outra verdura fresca ou congelada.
Você vai precisar de: 1 kg de carne com osso, 150 g de espinafre, 150 g de azeda, 3 cebolas, 100 g de raiz de aipo, 2 raízes de salsa, 2 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Despeje a água temperada sobre a carne e ferva o caldo por até 2 horas. Pique a cebola e as raízes, frite por 4 minutos na manteiga e coloque em uma panela. Tempere o espinafre com azeda levemente e adicione à sopa. Mexa, acrescente os temperos e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
12. Sopa de carne com repolho
Acontece muito interessante com repolho roxo em vez de repolho branco. Mas prepare-se para um tom incomum!
Você vai precisar de: 250 g de carne, 4 batatas, 1 cebola, 0,5 cenoura, 100 g de repolho, 1 tomate, especiarias.
Preparação: Corte a carne em tiras e ferva por 40 minutos. Adicione palitos de batata e cozinhe mais 25. Durante este tempo, prepare uma fritura de cebolas e cenouras e adicione à sopa com repolho picado, tomate picado e temperos. Deixe o prato no fogão por mais 15 minutos.
13. Sopa de carne com beterraba
Borscht quase tradicional. Certifique-se de deixá-lo fermentar antes de servir!
Você vai precisar de: 500 g de carne, 2 beterrabas, 1 cenoura, 5 batatas, 1 cebola, 1 colher de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Ferva a carne por uma hora, acrescente as batatas e ferva até ficar macia. Pique a cebola, rale a beterraba e a cenoura e frite. Por fim, adicione temperos e pasta de tomate à fritura e coloque na sopa. Continue cozinhando por mais 5 minutos.
14. Sopa com carne e couve-flor
Adicione mais ervilhas, feijão verde ou couve de Bruxelas, se desejar.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 500 g de repolho, 1 cenoura, 1 cebola, 1 batata, 0,5 pimenta, 0,5 abobrinha, especiarias.
Preparação: Ferva a carne por uma hora, acrescente os cubos de batata e continue cozinhando. Desmonte a couve-flor em inflorescências e pique e frite o resto dos vegetais ao acaso. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente-as à sopa, tempere e ferva até o repolho ficar macio.
15. Sopa de carne com brócolis
Enfeite com ervas aromáticas ou biscoitos antes de servir.
Você vai precisar de: 300 g de carne, 200 g de brócolis, 1 cebola, 3 batatas, 100 g de queijo fundido, especiarias.
Preparação: Ferva a carne até ficar macia, acrescente os cubos de batata e continue cozinhando. Frite a cebola e adicione à sopa com pequenas inflorescências de brócolis e queijo derretido. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta.
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16. Sopa de Carne com Pimenta
Para dar sabor, certifique-se de adicionar páprica defumada.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 2 pimentões, 7 colheres de sopa. feijão em lata, 2 tomates, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Ferva a carne por uma hora e acrescente as batatas picadas. Pique a pimenta grosseira e frite levemente em uma frigideira. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque os pimentões, o feijão, os tomates picados na sopa, tempere e cozinhe por mais 10 minutos.
17. Sopa com carne e abobrinha
A versão mais leve da sopa de carne para quem se preocupa com o corpo!
Você vai precisar de: 300 g de carne, 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 cebola, 1 punhado de milho, especiarias.
Preparação: Encha a carne com água e ferva por 40-50 minutos. Pique as abobrinhas grosseiramente, pique as cenouras e as cebolas e coloque tudo junto com o milho na sopa. Cozinhe até que os ingredientes estejam cozidos e tempere no final.
18. Sopa de carne com cogumelos
Oferecemos uma receita com champignon, mas você pode substituí-los por outros cogumelos favoritos.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 4 colheres de sopa sêmolas de milho, 2 batatas, 0,5 cebola, 1 cenoura, 150 g de cogumelos, ervas, especiarias.
Preparação: Ferva o caldo por uma hora, enxágue os cereais e pique os legumes com os cogumelos ao acaso. Adicione as batatas e o milho-miúdo à sopa, ferva durante 10 minutos e acrescente os cogumelos. Frite levemente as cenouras e as cebolas e coloque-as também na sopa. Adicione os temperos e cozinhe por 5-7 minutos.
19. Sopa de carne com bolinhos
Para um belo tom dourado, adicione um pouco de açafrão.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 300 g de batatas, 7 colheres de sopa. farinha, 1 ramo de verduras, 0,5 cebola, 2 ovos.
Preparação: Despeje a carne com água, ferva até ficar macia e acrescente as batatas e metade da cebola. Quando as batatas forem fervidas, retire a cebola e tempere o caldo a gosto. Bata os ovos com temperos, farinha e ervas, coloque uma colher na sopa e ferva por cerca de 5 minutos enquanto os bolinhos ficam prontos.
20. Sopa com almôndegas de carne
A sopa de almôndega é uma boa alternativa ao caldo rico de costume.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 3 batatas, 1 cenoura, 100 g de macarrão, 1 cebola, especiarias, alho.
Preparação: Moa a carne em carne picada, misture com alho picado e especiarias e molde em almôndegas. Coloque palitos de batata em água fervente e ferva até ficarem macios. Adicione as almôndegas e temperos ao caldo e, em seguida, prepare a cebola e a cenoura frita. Mergulhe na sopa de macarrão e cozinhe até ficar cozido.