Até mesmo o mesmo conjunto de ingredientes no recheio pode alterar um molho interessante e irreconhecível. Ketchup e maionese são, obviamente, rápidos e fáceis, mas você quer variedade. Coletamos opções melhores para você! Guarde 12 das mais deliciosas receitas de molho shawarma em casa!
1. Molho shawarma clássico
O mesmo molho que você usa na sua barraca favorita!
Você vai precisar de:
- 100 ml de kefir
- 150 ml de maionese
- 4 colheres de sopa nata
- 2 dentes de alho
- Ervas e especiarias
Preparação:
Misture o kefir com creme de leite e maionese, acrescente especiarias e ervas picadas a eles. Pique o alho no ralador ou pressione e adicione ao molho. Dos temperos, o colorau, a pimenta-do-reino e o lúpulo suneli são perfeitos.
2. Molho de tomate shawarma
Combine este molho com o anterior para um sabor mais brilhante e variado.
Você vai precisar de:
- 150 g de tomates
- 50 g de pasta de tomate
- 40 ml de azeite
- 100 g de pimentão
- 75 g de cebola
- 20 g de coentro
- Uma pitada de pimenta vermelha, sal e açúcar
Preparação:
Descasque os tomates, pique e frite com cebola. Adicione a pimenta e o resto dos ingredientes e cozinhe até o molho começar a engrossar. Pique os legumes e acrescente as verduras picadas bem no final.
3. Molho de iogurte shawarma
Uma receita muito fácil e dietética para um molho de baixas calorias.
Você vai precisar de:
- 100 ml de iogurte
- 10 ml de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- Uma pitada de pimenta e orégano
- 10 grãos de coentro
- 5 azeitonas
Preparação:
Bata no liquidificador o suco de limão, a mostarda, o orégano, o coentro e a pimenta. Misture esta mistura com o iogurte e adicione as azeitonas bem picadas no final.
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4. Molho shawarma quente
Este molho certamente agradará aos amantes de especiarias!
Você vai precisar de:
- 100 g de pasta de tomate
- 100 g de tomate
- 20 ml de azeite
- 20 g de adjika picante
- Chili meio quente
- 20 g de coentro picado
- 10 ml de suco de limão
Preparação:
Descasque os tomates e cozinhe levemente em azeite e especiarias. Adicione a pasta de tomate, pimenta picada e especiarias a gosto. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, pique e acrescente as ervas ao molho no final.
5. Molho shawarma de alho
Você pode combinar alho fresco com alho granulado seco.
Você vai precisar de:
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa azeite
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa kefir
- 1 colher de chá suco de limão
- Pimenta
Preparação:
Esprema o alho no liquidificador, acrescente os ovos, o sal e a pimenta e bata. Despeje lentamente o óleo e o suco de limão ali, continuando a bater. Adicione o kefir por último e o molho shawarma está pronto!
6. Molho shawarma asiático
Este é talvez o molho shawarma asiático mais simples e versátil que existe em casa!
Você vai precisar de:
- 200 ml de suco de maçã espremido na hora
- 3 colheres de chá Pimenta
- 1 Colher de Sopa querida
- 1 Colher de Sopa teriyaki
- Coentro
Preparação:
Retire o suco de maçã da polpa e aqueça levemente em uma panela. Adicione o resto dos ingredientes e cozinhe até engrossar o molho.
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7. Molho de mostarda e mel para shawarma
Outra versão clássica do molho que vai bem com quase todos os recheios.
Você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa. mostarda dijon, maionese, creme de leite
- 1 Colher de Sopa. azeite e mel
- Dente de alho
- 1 colher de chá suco de limão
- Pimenta branca moída
Preparação:
Pique o alho com uma faca ou em uma prensa especial. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione outras especiarias, ervas, óleo de gergelim ou pimenta a gosto.
8. Molho para coalhada shawarma
Acontece uma massa de coalhada muito delicada para lubrificar o pão sírio.
Você vai precisar de:
- 120 g de requeijão
- 1 pepino
- 3 colheres de sopa nata
- 2 colheres de sopa maionese
- Dente de alho
- Verduras e sal
Preparação:
Misture o creme de leite com a maionese, o pepino ralado e pique as ervas e o alho.Esprema levemente a massa de pepino do excesso de líquido, misture todos os ingredientes, sal e tempere.
9. Molho pesto para shawarma
Se quer algo mais fresco, mais leve e com um forte sabor a verde - experimente este molho shawarma!
Você vai precisar de:
- Um grande punhado de manjericão, coentro ou outras verduras perfumadas
- 50 g de parmesão
- 3 dentes de alho
- 150 ml de azeite
Preparação:
Enxágüe e seque as ervas, rale o parmesão e coloque tudo no liquidificador. Adicione um punhado de pinhões ou quaisquer outras nozes, se desejar. Moa o molho até ficar homogêneo.
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10. Molho de queijo para shawarma
O molho vai ficar bem espesso e viscoso, mas bem melhor do que os de conserva!
Você vai precisar de:
- 200 g de queijo cremoso
- 150 g de queijo em conserva
- 50 g de queijo duro
- Especiarias para saborear
Preparação:
Rale o queijo duro em um ralador fino e corte o restante em cubos. Moa tudo no liquidificador e acrescente especiarias a gosto. Em alternativa, derreta o queijo numa caçarola com um pouco de natas, mas é mais comprido e é importante evitar que queime.
11. Molho Shawarma com curry
Encontramos a receita de molho de curry mais fácil para você!
Você vai precisar de:
- 20 g de manteiga
- 1 Colher de Sopa farinha
- 5 colheres de chá Curry
- 200 ml de leite
- Uma pitada de sal
Preparação:
Derreta a manteiga e frite um pouco a farinha de curry em fogo baixo. Despeje lentamente o leite ou creme e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Se algum caroço permanecer, bata o molho no liquidificador.
12. Molho shawarma de manga
Na culinária árabe e israelense, este molho doce e salgado de shawarma é chamado de "amba".
Você vai precisar de:
- 1 manga grande
- 2 colheres de sopa azeite
- 0,5 colher de chá cada. flocos de coentro, cominho, curry, açafrão e pimenta
- 2 dentes de alho
- 60 g de açucar
- 4 colheres de chá suco de limão
- 100-200 ml de água e sal
Preparação:
Aqueça o alho em óleo e acrescente especiarias para dar um sabor melhor. Despeje a água, o suco de limão e o açúcar em uma panela de fundo grosso, acrescente a manga picada e ferva até ficar macia. Adicione o óleo com especiarias ali, refogue e bata no liquidificador. O molho deve ser infundido por 6-8 horas na geladeira.