Cavala assada no forno é tão fácil e rápida que qualquer iniciante pode lidar com ela. O peixe é geralmente muito fácil de preparar, ao contrário dos estereótipos errados. E peixes oleosos também são fáceis de limpar. Reunimos 15 das mais deliciosas receitas para você!
1. Cavala assada em papel alumínio
A maneira mais fácil de cozinhar quando você só quer peixe sem nada.
Você vai precisar de: 1 cavala, 2 cebolas, meio limão, especiarias.
Preparação: Corte a cabeça da cavala e limpe-a bem. Se desejar, corte em pedaços grandes ou deixe-os inteiros, regue com suco de limão e temperos de sódio. Corte a cebola em rodelas e coloque 2/3 em uma forma. Coloque o peixe por cima, depois o resto da cebola e leve ao forno em papel alumínio por 30 minutos a 180 graus.
2. Cavala em pedaços no forno
Para este prato, recomendamos que você pegue o peixe inteiro e corte em porções.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 1 colher de sopa maionese, 1 colher de chá. mostarda, 70 ml de molho de soja, especiarias.
Preparação: Combine a maionese, a mostarda, o molho de soja e todas as especiarias até obter uma marinada homogênea. Mergulhe cada pedaço de cavala no molho, como na massa, e coloque em uma forma em uma fileira. Asse por 40 minutos a 180 graus.
3. Cavala assada com cenoura e recheio de queijo
Acontece uma espécie de caçarola de peixe.
Você vai precisar de: 3 cavalas, 2 cebolas, 3 cenouras, 100 g de queijo, 2 colheres de sopa. maionese, 3 colheres de sopa. creme de leite, 30 g de ervas, especiarias.
Preparação: Descasque a cavala, corte em pedaços médios, tempere e frite levemente. Frite à parte as cebolas picadas e as cenouras raladas e coloque-as na primeira camada do molde. Espalhe o peixe por cima e cubra com uma mistura de creme de leite, maionese, queijo ralado e ervas picadas. Asse no forno a 180 graus por 25 minutos.
4. Cavala assada na marinada de soja
Peixe tão suculento e tenro certamente agradará os hóspedes e as famílias.
Você vai precisar de: 1 cavala, 2 colheres de sopa creme de leite, 3 colheres de chá. molho de soja, 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de sopa. suco de limão, especiarias.
Preparação: Descasque o peixe, corte-o no sentido do comprimento e coloque os pratos em latas de alumínio ou em barcos. Polvilhe com especiarias do interior e esfregue uniformemente com as mãos. Combine o molho de soja, a mostarda, o creme de leite e o suco de limão e despeje a marinada sobre a cavala. Asse por 25 minutos a 180 graus.
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5. Cavala assada com ovo e cogumelos
Essa receita já é um pouco mais complicada, mas é muito interessante!
Você vai precisar de: 2 cavalas, 2 ovos cozidos, meio cacho de verduras, 100 g de queijo, 1 colher de sopa cada. azeite e suco de limão, 10 cogumelos, 1 colher de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Descasque a cavala, espalhe sobre o filé com um livro, regue com o suco de limão, pincele com azeite e tempere. Unte com creme de leite por cima, polvilhe com ervas picadas, coloque fatias finas de queijo e fatias de cogumelos. Por último, coloque fatias finas de ovos e novamente o queijo, dobre o "livro" e pincele novamente com creme de leite e ervas. Asse em papel alumínio por 35-40 minutos a 160 graus.
6. Cavala com páprica e alho no forno
Não deixe de experimentar este prato com páprica defumada aromática!
Você vai precisar de: 2 cavalas, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. colorau, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de chá. Ervas provençais, sal.
Preparação: Espalhe delicadamente a cavala sobre o filé, sem retirá-la da pele. Combine o óleo com o resto dos ingredientes da marinada e esfregue bem o peixe com esta mistura. Deixe marinar por uma hora, coloque-o com a pele voltada para cima no pergaminho e leve ao forno por 15 minutos a 220 graus.
7. Cavala com limão e ervas no forno
Peixe com limão e ervas é uma combinação tão ganha-ganha que você não consegue encontrar uma melhor.
Você vai precisar de: 3 cavalas, 3 dentes de alho, 1 limão, 100 ml de óleo vegetal, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Junte as especiarias, o sumo de meio limão e o alho amassado e esfregue bem o peixe eviscerado de todos os lados com a marinada. Coloque rodelas de limão e ervas picadas na carcaça. Asse a cavala por 30-35 minutos no forno a 180 graus.
oito.Cavala assada com queijo e tomate
Para esta receita, você precisará de barbante para amarrar a carcaça.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 50 g de queijo, 4 colheres de sopa. maionese, especiarias, 1 colher de chá. mostarda granulada, 8 tomates cereja, meio cacho de verduras.
Preparação: Descasque o peixe e desdobre o filé com um “livro” para não danificar a pele na dobra. Lubrifique por dentro com maionese, polvilhe com especiarias e ervas picadas. Arrume as rodelas de tomate, polvilhe com queijo ralado, dobre o peixe e aperte com fio culinário. Coloque a cavala em uma assadeira e leve ao forno por 35-40 minutos a 200 graus.
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9. Cavala picada com batata no forno
Uma receita original para cozinhar batatas recheadas com cavala assada.
Você vai precisar de: 1 cavala, 6 batatas, 1 cebola, 10 azeitonas, ervas, 2 colheres de sopa cada óleo vegetal e suco de limão, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas, descasque, retire um pouco da polpa e corte em cubinhos. Da mesma forma, pique a cavala e a cebola e frite tudo junto com os temperos. Adicione o suco de limão, as verduras picadas e as azeitonas ao recheio, recheie as batatas e leve ao forno por 20-30 minutos a 190 graus.
10. Cavala inteira com batata no forno
E esta é uma receita mais clássica de peixe assado com acompanhamento.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 12 batatas, 1 cenoura, 1 limão, especiarias, óleo vegetal, ervas.
Preparação: Descasque a cavala e esfregue-a em todos os lados com temperos e sal. Coloque rodelas de limão e ervas picadas dentro. Pique as batatas e as cenouras grosseiramente, misture com o azeite e as especiarias e coloque numa forma. Coloque o peixe por cima e leve ao forno por cerca de 50 minutos em folha a 200 graus.
11. Cavala assada em marinada de mostarda
Encontrei para você outra opção de marinada interessante!
Você vai precisar de: 1 cavala, 2 colheres de sopa mostarda granular, 1 colher de sopa. molho de soja, especiarias, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa. basílica.
Preparação: Combine a mostarda, o molho de soja, as especiarias, o alho amassado e o manjericão seco ou picadinho. Descasque e enxágue a cavala, pincele com a marinada e deixe na geladeira por 2 horas. Depois disso, embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
12. Cavala assada com legumes e cogumelos
Um pãozinho lindo, saboroso e perfumado que pode até ser servido em uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 300 g de cogumelos, 100 g de queijo, meio cacho de ervas, 2 colheres de sopa. suco de limão, especiarias.
Preparação: Apare as cabeças e caudas de modo que os dois peixes tenham aproximadamente o mesmo diâmetro. Descasque a cavala, espalhe os filés, polvilhe com especiarias, polvilhe com o suco de limão e deixe por uma hora. Corte todos os vegetais e cogumelos em cubinhos e frite um pouco.
Coloque os filés com a pele virada para baixo na manga cortada ligeiramente sobreposta, polvilhe com ervas picadas e espalhe o recheio de vegetais. Encha tudo com queijo ralado e enrole o peixe em um rolo apertado na manga. Asse por 50 minutos no forno a 180 graus e depois deixe na geladeira por uma hora.
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13. Cavala assada em uma jarra
Portanto, o peixe é cozido exclusivamente no próprio suco.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 1 cenoura, 1 cebola, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 folha de louro, especiarias.
Preparação: Descasque a cavala e corte em porções. Corte a cenoura e a cebola em rodelas e coloque tudo em camadas. Coloque folhas de louro e temperos por cima, despeje o óleo e cubra o frasco com papel alumínio. Leve ao forno frio e cozinhe a 180 graus por cerca de uma hora.
14. Cavala crocante de forno
Um maravilhoso empanamento crocante é obtido mesmo sem farinha e manteiga.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 100 g de pão ralado, 1 proteína, ervas e especiarias.
Preparação: Corte o peixe descascado em porções e misture os biscoitos com especiarias. Bata a proteína até formar uma espuma clara com sal. Mergulhe cada pedaço de cavala na proteína, passe na farinha de rosca e coloque na gradinha. Asse por 20-30 minutos a 180 graus.
15. Cavala assada com abobrinha e berinjela
Você pode assar o peixe junto com a cauda e a cabeça para torná-lo mais bonito.
Você vai precisar de: 1 cavala, 50 g de tomate, 30 g de abobrinha, berinjela e pimenta, 1 batata, especiarias.
Preparação: Corte a cavala na crista e descasque bem. Corte todos os vegetais em cubos pequenos e frite por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Esfregue o peixe com temperos por fora e por dentro, coloque os legumes no meio e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.