Ao que parece, o que poderia ser mais fácil do que cozinhar cavala na grelha? Acenda as brasas, prepare a comida - e pronto. Mas sabemos exatamente como torná-lo ainda melhor! Aqui estão 10 das receitas mais deliciosas!
1. Cavala assada com cebola
Para preparar na grelha.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 1 cebola, 50 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. mostarda granulada, 1 limão, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias, cebolinha.
Preparação: Combine o molho de soja, a mostarda e os temperos e marine as carcaças da cavala descascada nesta mistura por meia hora. Pique a cebola e o limão em rodelas finas, pique a cebolinha verde e misture também com os temperos.
Recheie o peixe com a mistura de cebola e limão e coloque sobre uma gradinha. Para manter a cavala suculenta, leve ao forno por 10 minutos de cada lado.
2. Cavala grelhada com legumes
Os vegetais dão aos peixes seu suco e sabor.
Você vai precisar de: 1 cavala, 1 batata, 1 abobrinha, 3 cogumelos, 1 dente de alho, 0,5 limão, 3 colheres de chá. molho de soja, 1 cacho de verduras, 1 tomate, 1 colher de chá. azeite.
Preparação: Corte todos os vegetais e cogumelos em rodelas e coloque-os sobre papel alumínio dobrado várias vezes. Descasque e estripar o peixe, depois marinar em molho de soja com óleo e temperos por meia hora.
Recheie a cavala com alho picado, limão, ervas e parte de um tomate. Coloque sobre um travesseiro vegetal, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno na grelha por 20-30 minutos, dependendo do calor.
3. Cavala com limão e ervas
A receita clássica e mais simples.
Você vai precisar de: 2 cavalas, sal, pimenta, 1 limão, 1 ramo de endro, 1 ramo de salsa.
Preparação: Descasque e retire o peixe, esfregue com especiarias e faça cortes oblíquos em ambos os lados das laterais. Coloque nelas rodelas finas de limão, pique as verduras finamente e coloque na barriga. Asse a cavala em uma gradinha por cerca de 5-7 minutos de cada lado.
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4. Cavala grelhada com cogumelos e queijo
Para um sabor mais original, adicione um pouco de curry ao conjunto padrão de especiarias.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 400 g de cogumelos, 1 limão, 200 g de queijo, especiarias.
Preparação: Retire, descasque e enxágue a cavala e corte-a com cuidado em filetes ao longo do dorso. Esfregue bem as metades da carcaça com especiarias, polvilhe com suco de limão e coloque-as sobre papel alumínio.
Disponha os cogumelos cortados em pratos por cima e, se desejar, polvilhe com os temperos novamente. Em seguida, cubra com queijo ralado, embrulhe o papel alumínio e coloque o queijo na gradinha por 20 minutos.
5. Cavala na marinada de soja
O molho de soja combinado com especiarias aromáticas e picantes é a melhor opção!
Você vai precisar de: 2 cavalas, especiarias, 50 ml de molho de soja, 2 dentes de alho, 0,5 pimenta, 1 ramo de ervas, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Limpe as entranhas do peixe, corte a cabeça e a cauda, enxágue e seque. Combine o molho de soja, o suco de limão, as especiarias, o alho picado, as ervas e a pimenta e deixe marinar por 2 horas.
Encha a barriga do peixe com ervas para dar sabor e retire com um fio especial ou palitos de dente. Frite a cavala sobre uma gradinha até dourar, virando de vez em quando.
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6. Cavala com batatas na grelha
É muito conveniente, porque imediatamente em porções e com um acompanhamento!
Você vai precisar de: 1 cavala, 5 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Açougue e descasque as entranhas, ossos e escamas da cavala, depois corte em porções médias. Corte as batatas em rodelas e pique finamente as cebolas e as cenouras.
Divida tudo em porções e coloque primeiro a almofada de vegetais e depois os peixes sobre a folha. Polvilhe tudo com especiarias a gosto, embrulhe e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos.
7. Cavala assada na maionese
Outra marinada mais simples, mas deliciosa, feita com ingredientes úteis.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 2 colheres de sopa cada óleo vegetal, maionese, ketchup e mostarda, 1 cebola, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Limpe, retire e enxágue o peixe, seque com papel toalha e passe temperos. Combine todos os ingredientes para a marinada, incluindo alho picado e cebola ralada.
Espalhe bem os peixes por todos os lados e deixe na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Frite a cavala em uma gradinha por cerca de 15-20 minutos, virando no processo.
8. Cavala em marinada de mostarda na grelha
A marinada de mostarda é mais saborosa.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 2 colheres de sopa mostarda, 2 colheres de sopa creme de leite, especiarias, 1 limão, 1 ramo de salsa.
Preparação: Retire e lave a cavala, faça cortes nas laterais, esfregue com especiarias e coloque nelas rodelas de limão. Salpique suco de limão por cima da carcaça e encha a barriga com salsa.
Misture a mostarda com o creme de leite e pincele sobre a cavala de todos os lados. Deixe marinar assim por cerca de uma hora e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, virando.
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9. Cavala no tomate
Para os amantes da acidez dos picles de tomate.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 2 colheres de sopa pasta de tomate ou ketchup, 1 colher de sopa. creme de leite, especiarias, 2 dentes de alho.
Preparação: Descasque o peixe das entranhas, escamas e ossos, corte a cauda da cabeça e corte as carcaças em filetes. Junte o tomate, o creme de leite, as especiarias e o alho amassado e espalhe a marinada sobre a cavala. Deixe repousar por uma hora e depois frite sobre uma gradinha por cerca de 10 minutos, sem fogo aberto.
10. Cavala em papel alumínio assada na grelha
Esta cavala permanece saborosa e suculenta mesmo quando esfria.
Você vai precisar de: 2 cavalas, 1 cebola, 1 colher de sopa. maionese, 1 limão, especiarias.
Preparação: Limpe, retire e enxágue o peixe, remova a cauda, a cabeça e as nadadeiras e seque com uma toalha. Corte a cebola e metade do limão em meias argolas finas e a outra metade no ralador e misture com os temperos.
Rale a cavala com limão e especiarias a gosto e recheie com a mistura de cebola e limão. Embrulhe o peixe em papel alumínio e asse por cerca de 15-20 minutos para cada lado em brasas não muito quentes.