Mesmo que seu forno não seja muito bom, você ainda pode se dar bem com essas receitas de biscoitos de chocolate. Donas de casa experientes podem encontrar ideias novas e originais nesta coleção. São opções sem ovos, manteiga, farinha ou até sem assados!
1. Cookies de chocolate com gengibre
A combinação perfeita para dias nublados e frios.
Você vai precisar de: 180 g de chocolate preto, 140 g de manteiga, 1 ovo, 200 g de farinha, 120 g de açúcar, 1,5 colher de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. cacau, 75 g de nozes, 2 cm de raiz de gengibre.
Preparação:
1. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente o ovo e o gengibre ralado.
2. Combine a farinha peneirada com o cacau e o fermento e adicione à mistura de manteiga.
3. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione à massa, junto com as nozes picadas.
4. Coloque os biscoitos em uma assadeira com uma colher ou saco de confeitar e leve ao forno por 12-15 minutos a 180 graus.
2. Biscoitos de chocolate
Se você preferir uma crosta bem rachada, escolha esta receita de biscoito.
Você vai precisar de: 4 esquilos, 1 xícara de nozes, 100 g de chocolate amargo, 2,5 xícaras de açúcar em pó, 2 colheres de sopa. farinha, 1 colher de chá. café instantâneo, 1 copo de cacau, 1 colher de sopa. agua.
Preparação:
1. Bata as claras em uma espuma firme e adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau, o café e a farinha.
2. Adicione água e continue batendo em baixa velocidade.
3. Pique as nozes com o chocolate e misture delicadamente com a massa de proteína.
4. Coloque os biscoitos no pergaminho e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
3. Biscoitos de chocolate com recheio de coco
Crosta crocante delicada e recheio leve e aromático são todos seus!
Você vai precisar de: 200 g de farinha, 25 g de cacau, 110 g de açúcar mascavo, 1 ovo, 20 ml de leite, 6 g de fermento em pó, uma pitada de sal, açúcar em pó, 60 g de mascarpone, 60 g de coco.
Preparação:
1. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma bela consistência branca e acrescente o ovo.
2. Misture a farinha peneirada com o cacau, o sal e o fermento.
3. Combine os ingredientes secos e líquidos, sove a massa e leve à geladeira por 2 horas sob um filme plástico.
4. Misture o mascarpone com os flocos de coco e 30 g de açúcar de confeiteiro com um garfo.
5. Modele os biscoitos com recheio, enrole no açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 10-15 minutos a 180 graus.
4. Cookies de chocolate sem assar
Muito conveniente se não tem forno ou quer perder tempo com ele!
Você vai precisar de: 140 g de aveia, 200 g de açúcar, 50 g de cacau, 50 ml de leite, 50 g de manteiga, 50 g de manteiga de amendoim.
Preparação:
1. Misture o açúcar, o leite, o cacau e a manteiga e leve para ferver em fogo médio.
2. Ferva a mistura por 1-2 minutos, mexendo sempre.
3. Adicione a manteiga de amendoim, a aveia e mexa novamente.
4. Despeje os biscoitos, não o pergaminho, e coloque-os na geladeira até que solidifiquem.
5. Biscoitos de chocolate fatiados
É conveniente aqui que você não precise formar cada cookie separadamente.
Você vai precisar de: 175 g de manteiga, 1 ovo, 125 g de açúcar, 40 g de cacau, 250 g de farinha, uma pitada de sal, 1 colher de chá cada. canela e fermento em pó, nozes picadas.
Preparação:
1. Bata a manteiga amolecida com açúcar, ovo, sal, canela e cacau.
2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento, sove a massa e leve à geladeira por meia hora.
3. Enrole as salsichas da massa, enrole em nozes picadas e embrulhe em filme plástico. Deixe-os no freezer por 30 minutos.
4. Desdobre os rolos, corte em rodelas de 1 cm de espessura e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.
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6. Biscoitos de chocolate
Deliciosa receita de biscoito de chocolate com sabor mexicano.
Você vai precisar de: 100 g de manteiga, 100 g de açúcar, 1 ovo, 110 g de farinha, 20 g de cacau, 1 colher de chá. canela, 1 colher de chá. café, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, meia vagem de baunilha, 0,5 colher de chá. refrigerante, raspas de meio limão, 45 g de aveia, 50 g de chocolate preto, 50 g de nozes, pimenta vermelha.
Preparação:
1.Bata a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e as raspas no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Combine o cereal com o chocolate picado e as nozes e os temperos com a farinha peneirada.
3. Aos poucos, adicione tudo à massa, sove e forme um biscoito com bolinhas.
4. Asse os biscoitos por 10-12 minutos a 180 graus.
7. Cookies de chocolate com mel
A doçura do mel e o amargor do chocolate dão o toque perfeito.
Você vai precisar de: 200 g de açúcar, 50 g de cacau, 100 g de chocolate preto, 100 g de manteiga, 300 g de farinha, 2 colheres de sopa. mel, 200 g de creme de leite, 1 colher de chá. soda.
Preparação:
1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e acrescente o chocolate derretido em banho-maria.
2. Adicione mel, creme de leite, especiarias a gosto, refrigerante e cacau à mistura e misture.
3. Lentamente, adicione a farinha e sove a massa até obter a consistência de um creme espesso.
4. Esprema os biscoitos no pergaminho usando um saco de confeitar e leve ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.
8. Biscoitos de chocolate vienenses
A receita clássica de biscoitos de chocolate da sua cafeteria favorita.
Você vai precisar de: 260 g de farinha, 30 g de cacau, 250 g de manteiga, 2 proteínas, 100 g de açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
2. À parte, bata as claras com sal.
3. Adicione a farinha de cacau peneirada à manteiga e adicione lentamente as proteínas em várias passagens.
4. Coloque o fígado no pergaminho usando um saco de confeitar e leve ao forno por 10-12 minutos a 180 graus.
9. Cookies de chocolate com água e óleo vegetal
Os biscoitos são muito macios e macios.
Você vai precisar de: 1 ovo, 70 ml de óleo vegetal, 50 ml de água, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 250 g de farinha, 20 g de cacau, 1,5 colher de chá. fermento em pó.
Preparação:
1. Bata o ovo com óleo vegetal, água, açúcar e açúcar de baunilha.
2. Adicione a farinha peneirada, o fermento e o cacau à massa.
3. Modele os biscoitos com as mãos untadas com óleo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
10. Cookies de chocolate com avelãs
E para que cada vez que o sabor for novo, experimente nozes diferentes.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 200 g de manteiga, 4 colheres de sopa. cacau, 1 ovo, 10 grãos de pimenta, 0,5 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de chá. grãos de café, 100 g de avelã torrada, 5 botões de cravo, 1 estrela de anis estrelado, 1 pau de canela, 1 saco de açúcar baunilha, uma pitada de sal marinho.
Preparação:
1. Moa todas as especiarias e o café em pó e misture com o cacau, a farinha e o açúcar de baunilha.
2. Corte a carne em pedaços e pique com uma faca e a mistura de farinha em migalhas.
3. Adicione o açúcar, o ovo e o sal e amasse rapidamente a massa. Adicione nozes e leve ao freezer por 15 minutos.
4. Moldar os enchidos com cerca de 3 cm de diâmetro, embrulhar em papel alumínio e guardar no frio algumas horas.
5. Corte os biscoitos em arruelas de 1-1,45 cm e leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus. Após 10 minutos, vire os biscoitos na assadeira.
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11. Biscoitos de chocolate sem farinha
Não há nada de supérfluo nesta receita de biscoito - apenas chocolate e nozes!
Você vai precisar de: 325 g de nozes, 0,5 xícaras de cacau, 3 xícaras de açúcar em pó, uma pitada de sal, 4 proteínas, 1 colher de chá. açúcar baunilhado.
Preparação:
1. Pique as nozes e asse em uma assadeira a 180 graus por cerca de 7-9 minutos.
2. Quando esfriarem, misture com açúcar, sal e cacau.
3. Adicione delicadamente as claras e bata a massa com um batedor ou batedeira em velocidade baixa.
4. Coloque os biscoitos no pergaminho e asse por 15 minutos na mesma temperatura das nozes.
12. Cookies de chocolate com farinha de arroz
A massa de arroz é mais caprichosa, então siga as proporções.
Você vai precisar de: 200 g de manteiga, 150 g de açúcar branco e mascavo, 2 ovos, 260 g de farinha de arroz, 30 g de cacau, 1 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 100 g cada leite, chocolate branco e amargo.
Preparação:
1. Bata a manteiga e o açúcar e acrescente os ovos um a um.
2. Adicione a farinha com o fermento, o sal, o cacau e o chocolate picado à massa.
3. Deixe a massa na geladeira por 2 horas, enrole bolinhas e forme um biscoito.
4. Asse por 12-14 minutos a 180 graus.
13. Cookies de chocolate com nozes, damascos secos e chocolate
A massa é cozida em uma forma e depois cortada em pedaços.
Você vai precisar de: 200 g de chocolate amargo, 2 colheres de sopa cacau, 150 g de damascos secos, 150 g de avelãs, 100 g de amêndoas, 200 g de mel, 0,5 xícaras de farinha, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. Pimenta.
Preparação:
1. Pique damascos secos lavados e nozes torradas.
2. Rale o chocolate e derreta em fogo baixo com mel e açúcar.
3. Misture a farinha peneirada com cacau, pimenta, damascos secos e metade das nozes. Despeje o chocolate ali e mexa.
4. Deite toda a massa untada, polvilhe com o resto das nozes e leve ao forno meia hora a 180 graus. Corte a camada em biscoitos.
14. Cookies de chocolate com manteiga de amendoim
Aliás, farinha de arroz também é boa aqui.
Você vai precisar de: 30 g de manteiga, 20 g de manteiga de amendoim, 20 g de cacau, 100 g de farinha de arroz, 60 g de açúcar, 1 ovo, 70 g de chocolate, uma pitada de fermento em pó.
Preparação:
1. Bata o ovo com o açúcar até ficar cremoso.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, deixe esfriar e mexa com a mistura de ovo e a manteiga de amendoim.
3. Adicione a farinha, o cacau e o fermento, sove a massa e deixe na geladeira por uma hora.
4. Forme um biscoito, polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar e leve ao forno por 25 minutos a 170 graus.
15. Biscoitos de chocolate sem ovos
Se você acabou de ficar sem ovos em casa, esta receita de biscoito é para você!
Você vai precisar de: 200 g de manteiga, 30 g de cacau, 240 g de farinha, 120 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá. fermento em pó.
Preparação:
1. Misture a farinha peneirada com o açúcar de confeiteiro e o cacau.
2. Adicione a manteiga macia à mistura seca e sove a massa rapidamente.
3. Transforme em biscoitos e leve ao forno por até 15 minutos a 175 graus. Decore o topo com pasta de chocolate ou gotas.
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16. Biscoitos de chocolate com cobertura de laranja
Enfeite os biscoitos com fatias de laranja por cima.
Você vai precisar de: 100 g de manteiga, 1 ovo, 6 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. leite, 250 g de farinha, 4 colheres de sopa. cacau, 180 g de açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa. suco de laranja, 70 g de chocolate amargo.
Preparação:
1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e acrescente o ovo e o leite aos poucos.
2. Adicione a farinha de cacau peneirada e amasse a massa macia. Enrole em uma camada de 5 mm de espessura.
3. Corte os biscoitos, coloque-os sobre um pergaminho e leve ao forno por 10-12 minutos a 180 graus.
4. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e despeje os biscoitos resfriados.
5. Derreta o chocolate em banho-maria e coloque novamente tiras finas de biscoitos por cima.
17. Cookies de chocolate e coco
E se isso não parecer suficiente, acrescente mais alguns flocos de coco à massa.
Você vai precisar de: 150 g de manteiga, 200 g de açúcar, 2 ovos, 40 leite, 600 g de farinha, 7 colheres de sopa. cacau, 3 colheres de chá. fermento em pó, 100 g de coco e 5 colheres de sopa cada. leite e açúcar em pó no recheio.
Preparação:
1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e acrescente os ovos e 40 ml de leite.
2. Peneire a farinha, o cacau e o fermento, sove a massa com as mãos, enrole a linguiça, embrulhe em plástico e leve à geladeira por uma hora.
3. Combine o leite e o açúcar de confeiteiro para o recheio e acrescente os flocos de coco ao mesmo.
4. Corte a massa e dê forma a um biscoito, colocando um pouco de recheio em cada um.
5. Asse por cerca de 20 minutos a 180 graus.
18. Biscoitos de chocolate com cerejas secas
Para verdadeiros apreciadores do verdadeiro chocolate negro.
Você vai precisar de: 300 g de chocolate amargo, 80 g de farinha, 3/4 xícara de nozes, 0,5 xícara de cerejas secas, 120 g de manteiga, 200 g de açúcar, 3 ovos, 1,5 colher de sopa. cacau, uma pitada de fermento em pó e sal.
Preparação:
1. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
2. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
3. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e acrescente os ovos um a um. Aos poucos, adicione o chocolate ali, continuando a bater.
3. Adicione a farinha à massa, misture e despeje as cerejas com as nozes picadas.
4. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180 graus.
19. Cookies de chocolate com farinha de trigo sarraceno
Sabor duplamente original! A propósito, esta é uma receita de biscoito sem glúten.
Você vai precisar de: 110 g de chocolate amargo, 15 g de manteiga, 2 ovos, 40 g de açúcar mascavo, uma pitada de sal, 90 g de farinha de trigo sarraceno, 0,5 colher de chá. fermento em pó, um punhado de amendoim triturado.
Preparação:
1.Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.
2. Bata os ovos com o açúcar e o sal até ficarem cremosos e misture delicadamente as duas misturas.
3. Adicione a farinha de trigo sarraceno peneirada com o fermento à massa, misture, molde a salsicha e coloque-a no frio por algumas horas, ou melhor - durante a noite.
4. Corte a linguiça em biscoitos com cerca de 1 cm de espessura e leve ao forno por 12 minutos a 170 graus.
20. Cookies de chocolate
A adição picante dá novos sabores.
Você vai precisar de: 220 g de farinha, 1 xícara de nozes, 230 g de manteiga, 1,5 xícara de açúcar em pó, 1/3 xícara de cacau, 1 colher de chá. canela, uma pitada de pimenta caiena, flocos de pimenta, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Combine a farinha peneirada, o cacau e as especiarias.
2. Bata a manteiga com 0,5 xícaras de açúcar de confeiteiro, adicione a mistura de farinha e as nozes picadas. Deixe a massa na geladeira por uma hora.
3. Forme bolas com a massa, coloque sobre o pergaminho e alise ligeiramente.
4. Asse por 15 minutos a 170 graus e, em seguida, role os biscoitos no açúcar de confeiteiro restante.