A beterraba não é apenas um vinagrete e arenque sob um casaco de pele. Pode ser preparado muito mais interessante e variado, se você fizer um pouco de esforço. Para que você não perca tempo escolhendo os pratos, já encontramos 20 receitas de saladas de beterraba de uma só vez!
1. Salada com beterraba e frango
Linda salada em camadas com legumes cozidos e frango.
Você vai precisar de: 150 g de frango, 1 beterraba, 3 batatas, 1 cebola, 1 colher de chá. açúcar, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. nozes, maionese.
Preparação: Ferva os legumes e o peito de frango, pique a cebola e frite com açúcar. Corte o frango em cubinhos e misture com a cebola. Da mesma forma, pique as batatas e a beterraba sódica em um ralador grosso e misture com as nozes picadas. Camada de batatas, maionese, frango, maionese, beterraba e mais maionese.
2. Salada com beterraba e carne bovina
O molho e os pepinos em conserva dão à salada um sabor interessante.
Você vai precisar de: 500 g de beterraba, 500 g de carne bovina, 250 g de pepino em conserva, 3 ovos, 30 g de nozes, 10 g de mostarda, 50 ml de suco de limão, 100 ml de azeite, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Ferva a carne, a beterraba e os ovos até ficarem macios e corte todos os ingredientes em cubinhos. Adicione nozes picadas e salada de campos com um molho de azeite, alho amassado, especiarias, suco de limão e mostarda.
3. Salada com beterraba e carne de porco
Esta salada também é melhor preparada em camadas para preservar as cores dos alimentos.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 2 batatas, 2 cenouras, 200 g de porco, 50 g de queijo, maionese.
Preparação: Ferva a carne de porco e todos os vegetais separadamente. Rale as batatas, coloque na primeira camada e espalhe a maionese. Depois vem a carne de porco picada, a cenoura ralada, a maionese, o queijo ralado, a maionese e a beterraba ralada.
4. Salada com beterraba e peru
O molho de requeijão original faz maravilhas.
Você vai precisar de: 150 g de peru, 1 beterraba, 30 g de nozes, 1 dente de alho, cebolinha, 1,5 colher de sopa. creme de leite, 0,5 colher de sopa. requeijão, 0,5 colher de chá. mostarda, especiarias.
Preparação: Ferva o peru com a beterraba e corte-os em cubinhos. Adicione a cebola verde picada, nozes picadas e alho esmagado. Tempere a salada com creme de leite, queijo cottage, mostarda e especiarias.
5. Salada com beterraba e fígado
Qualquer fígado serve, mas com salada de frango é mais macio.
Você vai precisar de: 400 g de fígado, 3 beterrabas, 3 ovos, 2 cebolas, 3 pickles, 2 cenouras, maionese.
Preparação: Frite o fígado com cebola e pique em um moedor de carne. Ferva beterrabas, cenouras e ovos e rale tudo em um ralador grosso separadamente. Corte os pepinos em rodelas finas. Camada de fígado, beterraba, cenoura, pepino e ovos, untando cada um com maionese.
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6. Salada com beterraba e camarão
Uma receita de salada muito original e fresca com muitos verdes.
Você vai precisar de: 120 g de camarão, 170 g de beterraba, 1 cacho de rúcula, 1 cacho de salsa, 75 g de abobrinha, meio cacho de endro, 0,5 xícara de cevada, azeite e mostarda.
Preparação: Corte a abobrinha em tiras e coloque em uma tigela de ervas. Adicione os camarões cozidos, os cereais cozidos e os pedaços de beterraba cozida. Tempere a salada com azeite, mostarda e especiarias a gosto.
7. Salada com beterraba e romã
Aperitivo gourmet para a mesa festiva.
Você vai precisar de: 2 beterrabas, alface, 0,5 xícaras de sementes de romã, 2 dentes de alho, 4 colheres de sopa. nozes picadas, 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa mostarda dijon.
Preparação: Corte a beterraba em cubos e frite em fogo alto, depois coloque um pouco de água e cozinhe por mais 15 minutos com seus temperos favoritos. Coloque sobre a salada, polvilhe com sementes de romã e nozes e tempere com o restante óleo com mostarda e alho.
8. Salada com beterraba e ameixa
Você pode adicionar outras frutas secas e bagas a gosto.
Você vai precisar de: 2 beterrabas, 30 g de ameixas, 30 g de passas, 40 g de nozes, maionese.
Preparação: Beterraba sódica cozida ou assada em um ralador grosso.Mergulhe as passas e as ameixas secas por 10 minutos e depois corte as ameixas em tiras. Adicione nozes torradas picadas e tempere a salada com maionese.
9. Salada com beterraba, tangerina e maçã
A receita de salada de inverno mais interessante e saudável!
Você vai precisar de: 100 g de alface, 2 beterrabas, 2 tangerinas, 2 maçãs, 1 colher de sopa. suco de limão, 2 colheres de sopa azeite, especiarias.
Preparação: Asse a beterraba e corte em cubinhos pequenos. Moa também maçãs e tangerinas descascadas. Misture tudo com a salada, o tempero e o azeite com o suco de limão.
10. Salada com beterraba e laranjas
O queijo de cabra vai caber perfeitamente aqui, mas você pode tomar suluguni ou mussarela.
Você vai precisar de: 2 beterrabas, 1 laranja, 50 g de alface, 100 g de queijo, 1 colher de chá. mel, 1 colher de chá. mostarda granular, 1 colher de chá. balsâmico, 2 colheres de sopa azeite.
Preparação: Ferva a beterraba e corte em fatias. Moa a laranja descascada dos filmes da mesma maneira e coloque tudo nas folhas de alface. Espalhe o queijo por cima e tempere a salada com o molho do resto dos ingredientes.
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11. Salada com beterraba e repolho roxo
Uma interessante mistura de ingredientes comuns!
Você vai precisar de: 3 beterrabas, 300 g de repolho roxo, 3 cenouras, 400 g de feijão enlatado, 0,5 xícaras de nozes, damascos secos, um cacho de coentro, 1 laranja, 2 colheres de sopa. azeite, pimenta.
Preparação: Pique o repolho com as cenouras, pique finamente as beterrabas cozidas e coloque as nozes picadas e os damascos secos. Adicione o feijão e o coentro picado à salada e tempere com azeite, suco de laranja e pimenta.
12. Salada com beterraba e arroz
Uma salada muito simples mas original.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 2 pimentas, 0,5 xícaras de arroz, um cacho de coentro, 4 colheres de sopa. iogurte.
Preparação: Ferva o arroz e a beterraba, pique o coentro e corte a beterraba e a pimenta em tiras. Misture o arroz com as ervas e o iogurte, coloque na camada inferior e coloque os vegetais por cima em camadas.
13. Salada com beterraba e chucrute
Apesar de toda a banalidade, acaba sendo saboroso e brilhante.
Você vai precisar de: 3 beterrabas, 500 g de chucrute, 1 cebola, 2 cenouras.
Preparação: Ferva as beterrabas e rale-as com as cenouras em um ralador grosso. Pique ali a cebola, junte a couve, misture bem e tempere com o seu azeite preferido.
14. Salada com beterraba e peixe vermelho
Em geral, qualquer peixe serve, mas com uma salada vermelha fica mais elegante.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 200 g de peixe vermelho, 2 batatas, 4 colheres de sopa. ervilhas, 1 cebola, 3 colheres de sopa. maionese, 1 maçã.
Preparação: Ferva as beterrabas e as batatas e pique todos os ingredientes. Primeiro despeje a cebola com água fervente e depois adicione à salada. Adicione ervilhas e tempere com maionese.
15. Salada com beterraba, kiwi e queijo feta
Quando você quiser algo mais fácil - pegue esta receita!
Você vai precisar de: 1 beterraba, 1 laranja, 1 kiwi, meia pimenta, 100 g de queijo feta, 2 colheres de sopa cada azeite e molho de soja.
Preparação: Ferva a beterraba, descasque a laranja dos filmes e pique grosseiramente todos os ingredientes. Por fim, adicione os cubos de queijo feta e tempere a salada com manteiga e molho de soja.
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16. Salada com beterraba e queijo cottage
Na seção, lembra o bolo de veludo vermelho.
Você vai precisar de: 150 g de queijo cottage, 3 beterrabas, 30 g de endro, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. nata.
Preparação: Ferva a beterraba e o sódio em um ralador grosso. Bata o queijo cottage no liquidificador com ervas, alho, creme de leite e temperos a gosto. Coloque a salada em uma forma em várias camadas, tampe bem e deixe na geladeira por uma hora.
17. Salada com beterraba e berinjela
Para revelar ainda mais o sabor, você pode adicionar nozes e especiarias georgianas à salada.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 2 berinjela, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. azeite, coentro.
Preparação: Corte as beringelas em semicírculo e frite no azeite. Ferva ou asse a beterraba e corte em cubos médios. Adicione o coentro com alho picado e regue a salada com o óleo restante.
18. Salada com beterraba e milho
Uma verdadeira profusão de cores na sua mesa.
Você vai precisar de: 1 beterraba, 1 cenoura, 1 xícara de milho, alface e ervas, 1 colher de sopa cadaazeite, suco de limão e molho de soja.
Preparação: Ferva a beterraba e corte-a em tiras finas com cenouras frescas. Adicione o milho e as ervas a gosto, tempere a salada e a manteiga com o molho de soja e o suco de limão.
19. Salada com beterraba e lentilha
Esta salada é perfeita até para um farto jantar em família.
Você vai precisar de: 2 beterrabas, 150 g de lentilhas, 100 g de queijo feta, 1 colher de sopa. vinagre de maçã, 5 colheres de sopa azeite, 2 cebolas vermelhas, 1 colher de sopa. açúcar e mel, 1 colher de sopa. curry, 2 tomates.
Preparação: Ferva antecipadamente as lentilhas com curry e as beterrabas assadas revestidas com mel e açúcar. Frite as cebolas picadas grosseiramente com os tomates no azeite e acrescente os temperos. Corte a beterraba em pedaços grandes, coloque tudo num prato e polvilhe com vinagre.
20. Salada com beterraba e rabanete
Você provavelmente está vendo essa receita pela primeira vez, mas é boa!
Você vai precisar de: 3 beterrabas, 2 rabanetes, 2 cebolinhas, meia cebola, 4 colheres de sopa. molho de soja, especiarias.
Preparação: Asse e pique finamente as beterrabas e pique os rabanetes da mesma maneira. Misture, adicione cebola verde e regular e tempere a salada com molho de soja temperado.