As saladas podem ser preparadas com tomates frescos, secos ao sol ou assados, acrescentando outros vegetais, peixes, carne e temperando com deliciosos molhos. Reunimos muitas receitas de salada de tomate para diversificar seu menu!
1. Salada com tomate cereja, abacate e pimentão
Muitos vegetais suculentos e ervas, regados com suco de limão e uma gota de azeite. O que poderia ser mais saudável e saboroso?
Você vai precisar de: 1 abacate maduro, 8 tomates cereja, 0,5 limões, 3 raminhos de coentro fresco, 0,5 vagens de pimentão verde e laranja, 0,4 ramos de cebolinha, endro, azeite de oliva.
Preparação: Retire a polpa do abacate com uma colher, corte em cubos e polvilhe generosamente com suco de limão. Corte os tomates ao meio, pique a pimenta em tiras finas, misture com as ervas picadas e o abacate, sal, despeje o azeite.
2. Salada espanhola de tomate e pepino
Mime-se com uma deliciosa salada no almoço, que costuma aparecer na mesa das casas espanholas.
Você vai precisar de: 3 tomates, 3 pepinos frescos, 2 cebolas vermelhas, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 1 colher de sopa. eu. suco de limão, 1,5 colheres de sopa. eu. Mostarda Dijon, 2-3 dentes de alho.
Preparação: Misture o alho picado em uma pequena jarra com azeite, mostarda, suco de limão, tampe e agite vigorosamente várias vezes. Coloque os vegetais em uma saladeira, corte em rodelas finas, em camadas, polvilhe com sal e regue com um molho de azeite e alho. Tomates, cebolas, pepinos alternativos.
3. Salada de tomate assado
Depois de entrar na natureza, não se esqueça de levar consigo alguns tomates para assá-los na grelha e fazer uma salada inusitada com eles!
Você vai precisar de: 6-8 tomates médios, 1 vagem de pimenta malagueta, 1 cabeça de alho, 0,4 ramo de coentro, 0,5 colher de sopa. eu. açúcar, 1 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu. vinagre, 1-2 colheres de sopa. eu. óleo de gergelim.
Preparação: Corte os tomates no espeto, grelhe no forno, virando de vez em quando. Descasque os tomates, corte com uma faca e amasse levemente com um garfo, tempere com alho picado e pimenta (a quantidade pode ser ajustada). Despeje em um molho de açúcar, sal, vinagre e óleo de gergelim.
4. Salada com tomate, mussarela e palitos de caranguejo
Tomates frescos e palitos de caranguejo fazem uma salada muito brilhante e suculenta, e o queijo mussarela dá um sabor nutritivo e cremoso.
Você vai precisar de: 220 g de palitos de caranguejo, 2 tomates, 120 g de queijo mussarela, 1 dente de alho, maionese.
Preparação: Corte a mussarela e os palitos de caranguejo em cubos finos. Escolha tomates carnudos e densos, se não houver nenhum, depois corte primeiro os frutos em quatro partes, retire os lugares suculentos com sementes e corte a polpa em cubos, transfira para uma saladeira com o resto dos ingredientes. Adicione o alho à salada, tempere com a maionese.
5. Salada "Shakarob" de tomate e cebola
Uma salada usbeque muito simples, é melhor cozinhar muito de uma vez, porque se come muito rápido!
Você vai precisar de: 1,2 kg de tomate fresco, 0,5 kg de cebola, 2,5 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá cada. pimenta preta e vermelha picante.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas finas, despeje água fervente sobre ela e enxágue em água corrente. Se você encontrar uma salada de cebola doce, despeje água fervente sobre ela e enxágue. Adicione os tomates fatiados à cebola, polvilhe com especiarias, mexa com as mãos.
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6. Salada de vegetais de tomate com alho
Balsâmico, sementes de cominho e ervas provençais adicionam sabor e aroma a esta salada.
Você vai precisar de: 6-7 tomates com polpa densa, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. vinagre balsâmico, 2 colheres de chá ervas secas provençais, uma pitada de sementes de cominho, 2 colheres de sopa. eu. molho de cebola pronto para saladas.
Preparação: Corte os tomates em rodelas finas, bata as aparas no liquidificador com o alho, o vinagre balsâmico, as ervas provençais, o sal e o molho de cebola.Cubra as rodelas de tomate com purê de tomate aromático e polvilhe com sementes de cominho.
7. Salada com tomate seco e manjericão
O manjericão para esta salada é adequado tanto fresco quanto seco, e os tomates secos ao sol podem ser preparados por você mesmo, secando as metades dos tomates no forno ou no microondas.
Você vai precisar de: 150 g de tomates secos ao sol, 100 g de queijo mussarela, 1 cebola roxa pequena, 4 raminhos de manjericão ou 0,5 colher de chá. seco, sal, azeite.
Preparação: Coloque os tomates secos, a mussarela em cubos e as meias argolas de cebola em uma tigela, acrescente os temperos. Coloque a mistura em uma jarra, encha com azeite, deixe por 24 horas em local frio. Você pode guardar a salada por não mais do que três dias na geladeira.
8. Salada de tomate com molho de rabanete
O molho de rabanete é um molho injustamente esquecido para saladas de vegetais, preparado na antiguidade.
Você vai precisar de: 3-4 tomates grandes, 3 ovos cozidos, 1 rabanete verde, 160 ml de creme de leite, 4 penas de cebola verde.
Preparação: Corte os ovos e os tomates em cubos grandes. Rale o rabanete, o sal, quando o suco começar, esprema bem, misture com o creme de leite e a cebolinha picada. Molhar com campos de rabanete ralado tomates e ovos, deixe por 5 minutos.
9. Salada de tomate e atum
Para a salada, é melhor levar pequenos tomates cereja, e em vez de ovos de galinha, você deve comprar ovos de codorna.
Você vai precisar de:
Para a salada: 1 lata de atum em óleo, 1 ramo de folhas de alface, 9-12 tomates cereja, 8-9 ovos de codorna (cozidos), 14 azeitonas sem caroço, 70 g de queijo feta.
Para reabastecimento: 2,5 colheres de sopa. eu. azeite de oliva extra virgem, 1,5 colheres de sopa. eu. suco de limão.
Preparação: Coloque as folhas de alface rasgadas em pedacinhos com as mãos em uma saladeira. Coloque as metades dos ovos de codorna e os quartos do tomate por cima. Polvilhe com as metades das azeitonas, distribua uniformemente o filé de atum amassado com um garfo, misture e regue com um molho de sumo de limão e azeite.
10. Salada lakomka com tomate e croutons
Delicioso aperitivo de salada de tomate é preparado com a adição de queijo derretido, alho e croutons de pão de centeio.
Você vai precisar de: 150 g de pão, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 3 queijos fundidos, 2 dentes de alho, 7-8 tomates maduros, 5 colheres de sopa. eu. maionese, pimenta moída.
Preparação: Corte o pão em cubinhos, frite na manteiga até dourar. Misture a maionese com o alho, tempere com tomate picado e queijo processado ralado. Polvilhe com pimenta e croutons moídos na hora.
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11. Salada de tomate com nozes
Uma deliciosa salada versátil que é perfeita para uma mesa festiva como aperitivo ou como suplemento dietético para quem quer emagrecer.
Você vai precisar de: 5 tomates de tamanho médio, 1 cebola, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu. nozes trituradas, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 1,5 colheres de sopa. eu. suco de limão, 1 colher de chá. grãos de mostarda.
Preparação: Corte os tomates em rodelas pequenas, espalhe a cebola cortada em rodelas por cima, polvilhe com suco de limão, polvilhe com alho picado, temperos e nozes. Tempere a salada com a mistura de mostarda e óleo.
12. Salada de tomate cereja com creme de leite
Se não houver tomates cereja pequenos, use os normais, apenas escolha frutas não muito suculentas.
Você vai precisar de: 15 tomates cereja, 1 cacho de cebolinha, 5 colheres de sopa. eu. creme de leite, 0,5 colher de chá. wasabi, sal marinho.
Preparação: Coloque a cebola verde picada na primeira camada em uma saladeira, depois coloque as rodelas de tomate, polvilhe com sal, despeje com uma mistura de creme de leite e wasabi (você pode substituir a mostarda, mas então o molho não ficará com uma bela tonalidade esverdeada )
13. Salada com tomate e rúcula
Um ramo de folhas de rúcula e tomates carnudos são vendidos nos supermercados durante todo o ano, o que permite saborear saladas vitamínicas a qualquer momento!
Você vai precisar de: 1 molho de salada de rúcula, 6 variedades diferentes de tomate (rosa, amarelo e vermelho), 180 g de queijo de cabra, 0,3 colher de chá. manjericão seco, 3 cebolinhas, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 40 ml de vinagre balsâmico, sal do Himalaia.
Preparação: Corte os tomates em rodelas finas, transfira para um prato raso coberto com folhas de rúcula. Disponha os tomates em camadas, alternando entre vermelho, amarelo e rosa, polvilhe cada camada com sal, manjericão e pimenta. Cubra a salada com cebolinhas picadas, polvilhe com cubos ou migalhas de queijo de cabra grosso. Cubra com vinagre balsâmico e molho de azeite.
14. Salada de formigueiro com tomate amarelo
Os tomates amarelos aumentam muito o sabor desta salada de carne com queijo e batatas.
Você vai precisar de: 220 g de filé de frango cozido, 2-3 tomates amarelos, 2 batatas, 2 pepinos, 140 g de queijo duro, 2 dentes de alho, especiarias e óleo de girassol, maionese.
Preparação: Frite as batatas bem raladas no óleo para que adquiram um tom caramelo brilhante. Esfrie espalhando em uma camada fina sobre toalhas de papel. Coloque a maior parte da carne de frango na primeira camada em um prato raso, pincele com maionese, corte com pepino picado (2/3 da norma especificada), novamente com maionese.
Em seguida, coloque uma camada de tomate (2/3), corte em cubos, polvilhe com alho e sal, maionese. Disponha a maior parte do queijo ralado, cubra com a maionese e repita as camadas com os ingredientes restantes. Como resultado, obtém-se uma salada em forma de lâmina, que fica para ser untada por todos os lados com maionese e coberta com tiras de batata frita.
15. Salada de tomate e hortelã fresca
Tomates frescos são ótimos com hortelã, e o molho picante de limão transforma a salada de legumes mais comum em um lanche com um sabor imbatível!
Você vai precisar de: 1 kg de tomates maduros, 1 cacho de hortelã fresca, 3 cebolas roxas, 2 pimentões doces (amarelo e vermelho), 6-7 colheres de sopa. eu. azeite virgem extra, 1 limão pequeno.
Preparação: Pique a cebola em rodelas finas, polvilhe com sal, deixe por 10 minutos. Corte os tomates em rodelas, misture com cebolas salgadas prensadas, pimentões finamente picados e hortelã. Bata o aromatizado azeite com o suco de limão, o sal marinho e uma pitada de pimenta, tempere a salada, decore com folhas de hortelã.
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16. Salada com repolho, tomate e pepino
O molho para esta salada simples e despretensiosa é melhor preparado com creme de leite de alta qualidade com um teor de gordura de 10-15 por cento.
Você vai precisar de: 0,25 um garfo de repolho branco, 2 pepinos, 2 tomates grandes, 1 ramo de cebolinha, 0,3 ramo de endro, 2 colheres de chá. mostarda dijon, creme de leite.
Preparação: Pique finamente o repolho e o pepino, salgue um pouco e lembre com as mãos para que fique macio e deixe o suco escorrer. Se o vegetal for jovem, você pode pular esta etapa simplesmente colocando o repolho, cortado em tiras finas, em uma saladeira. Adicione as rodelas de tomate, a cebolinha picada e o endro, as especiarias e a mostarda e tempere com o creme de leite.
17. Salada "Tomates sob um casaco de pele"
Um excelente aperitivo de carne ou peixe, é preparado com facilidade e a partir de produtos comuns e baratos, mas o resultado é sempre incrível!
Você vai precisar de: 240 g de queijo mussarela, 3 ovos cozidos, 5 tomates grandes, 3 dentes de alho, maionese, ervas frescas.
Preparação: Divida todos os alimentos em duas metades, primeiro coloque uma parte dos tomates em cubos, os ovos ralados e o queijo e, em seguida, repita as camadas. Cubra as camadas de alface com maionese misturada com alho, ervas picadas e pimenta moída.
18. Salada com frango, cogumelos e tomate rosa
Os cogumelos selvagens nesta receita podem, é claro, ser substituídos por champignon normais do supermercado, adicionando uma pitada de tempero de cogumelos para realçar o sabor.
Você vai precisar de: 220 g de filé de frango, 180 g de cogumelos silvestres cozidos, 1 cebola grande, 2-3 tomates, 190 g de queijo duro, maionese caseira.
Preparação: Corte o frango em cubos, frite no óleo até dourar. Salve as cebolas separadamente, acrescente os cogumelos cortados em rodelas. Corte os tomates em cubos, removendo os lugares suculentos com sementes, caso contrário, formar-se-á muito líquido na salada.Recolher a salada em camadas, untando cada uma com maionese: carne, cogumelos com cebola, tomate. Polvilhe o topo e as laterais da alface com queijo ralado.
19. Salada de tomate e feijão
O feijão enlatado ou cozido é adequado para salada, mas o tomate deve ser maduro e sempre com polpa densa.
Você vai precisar de: 1 lata de feijão vermelho enlatado, 2 ovos cozidos, 2 tomates, 150 g de presunto, 110 g de queijo duro, 2 dentes de alho, maionese.
Preparação: Misture a linguiça picada com os ovos ralados e o queijo e acrescente os tomates cortados em pedaços pequenos. Despeje o feijão lavado na salada, misture a maionese com o alho picado e misture com o resto dos ingredientes.
20. Salada com tomate e ervilhas verdes
Esta receita faz uma salada de vegetais crocante e brilhante que você pode cozinhar todos os dias!
Você vai precisar de: 300 g de repolho branco e ervilhas verdes congeladas, 3 tomates vermelhos, 2 pepinos, 2-3 colheres de sopa. eu. azeite, 1,5 colheres de sopa. eu. suco de limão ou toranja.
Preparação: Mergulhe as ervilhas em água fervente com sal, cozinhe por cinco a seis minutos, enxágue e transfira para uma saladeira. Adicione o repolho picado, as fatias de tomate e os pepinos. Bata a toranja (espremida na hora) ou o suco de limão no liquidificador com manteiga e temperos, despeje em uma saladeira e mexa.