Encontramos 20 receitas para saladas de cenoura de uma vez - doce, picante, picante, farta e leve. Escolha o que você deseja agora. São todos deliciosos e cada um tem seu sabor!
1. Salada com cenoura e abobrinha
Uma receita de salada fresca, fácil e de muito baixo teor calórico para todos os dias.
Você vai precisar de: 150 g de cenoura, 200 g de abobrinha, um punhado de nozes, 2 colheres de sopa. passas, 1 colher de sopa. suco de limão, 0,5 colher de chá. mel, 0,5 colher de chá. Mostarda dijon, 2 colheres de sopa azeite.
Preparação: Corte as cenouras e as abobrinhas em tiras finas, ou melhor, com um ralador de cenoura coreano. Mergulhe as passas em água quente por 10 minutos e adicione à salada com as nozes picadas. Combine manteiga, suco de limão, mel e mostarda e campos de salada.
2. Salada de cenoura e repolho roxo
Salada de vegetais deliciosa e colorida.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 350 g de repolho roxo, meia cebola roxa, 7 rabanetes, 2 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de chá. vinagre de vinho, meio cacho de espinafre.
Preparação: Pique a cebola ao meio rodelas, acrescente o vinagre e deixe por meia hora. Pique o repolho e amasse com sal. Adicione pequenos palitos de cenoura, pratos de rabanete e folhas de espinafre rasgadas. Coloque a cebola na salada e tempere com azeite. Adicione especiarias a gosto.
3. Salada de batata, frango e cenoura
E essa receita vai bem para o prato principal.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 2 batatas, 200 g de frango, 1 pepino, nozes, 3 colheres de sopa. óleo de gergelim, 3 colheres de sopa molho de soja, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Misture o óleo de gergelim com o molho de soja e o suco de limão. Corte as batatas cozidas e o frango em cubos, corte os pepinos em cubos e rale bem as cenouras. Adicione as nozes e tempere a salada.
4. Salada com cenoura e espinafre
Todo engenhoso é simples!
Você vai precisar de: 350 g de cenoura, 100 g de feijão de aspargos, 2 cachos de espinafre, 1 dente de alho, 2 colheres de chá cada. molho de soja e mel, 1 colher de sopa. suco de laranja, 3 colheres de sopa azeite.
Preparação: Ferva as cenouras levemente e corte-as em cubos. Ferva o feijão até ficar macio e adicione ao mesmo. Rasgue o espinafre à mão, mexa a salada e tempere com azeite, suco de laranja, alho, mel e molho de soja.
5. Salada de manga e cenoura
Uma receita de salada tailandesa que certamente irá surpreender os convidados e a família.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 manga, 0,5 xícara de broto de feijão, 1 pimentão, cebolinha, 1 colher de sopa cada coentro picado, hortelã e manjericão, 1 colher de sopa cada açúcar mascavo, suco de limão e molho de peixe, amendoim.
Preparação: Corte a manga e a cenoura em tiras finas, misture com anéis de pimenta, cebola picada, couve e ervas. Misture o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar separadamente e regue com o molho sobre a salada. Adicione nozes torradas.
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6. Salada de cenoura com cebola em conserva
Esta salada vai bem com carnes e acompanhamentos.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 2 tomates, 2 pepinos, 2 pimentos, 2 cebolas, azeite, 2 colheres de chá. vinagre de maçã, sal e açúcar.
Preparação: Corte a cebola em meias rodelas e as cenouras em tiras finas e deixe marinar em vinagre, sal e açúcar por meia hora. Pique o resto dos vegetais ao acaso e mexa a salada.
7. Salada japonesa com cenoura e rabanete
O segredo está em um tempero saboroso à base de vinagre de arroz e molho de soja.
Você vai precisar de: 4 cenouras, 250 g de rabanetes, 1 cacho de verduras, 2 cm de raiz de gengibre, 2 colheres de sopa. vinagre de arroz, 1 colher de sopa molho de soja, 2 colheres de chá. mel, uma pitada de alho em pó, 1 colher de sopa. azeite.
Preparação: Bata o gengibre ralado, o óleo, o molho de soja, o mel, o alho em pó e o vinagre com antecedência. Corte as cenouras com rabanetes em tiras finas, acrescente folhas verdes, tempere a salada e deixe fermentar por 15 minutos.
8. Salada com cenoura e aipo
Outra salada leve, quase sem calorias.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 maçã verde, 4 talos de aipo, 50 g de passas, 50 g de nozes, meio limão, azeite.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso, pique o aipo e as maçãs. Polvilhe tudo com suco de limão, adicione passas embebidas e nozes picadas a gosto. Polvilhe azeite na salada.
9. Salada com cenoura e milho
Uma das receitas mais inusitadas de toda a coleção.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 beterraba, 1 abacate, 80 g de rúcula, 0,5 xícaras de painço, 1 xícara de ervilhas congeladas, sementes de abóbora, 3 colheres de sopa cada. azeite de oliva e vinagre de maçã, 2 colheres de sopa cada suco de limão e mel, 1 colher de chá. mostarda verde.
Preparação: Molhe o milho por 2 horas e ferva de acordo com as instruções até ficar macio. Ferva as ervilhas, pique finamente as cenouras e a beterraba e corte o abacate em cubos. Combine todos os ingredientes do molho com as ervas picadas e bata. Combine todos os ingredientes, acrescente a rúcula e o molho para salada.
10. Salada vermelha com cenoura
Adicione um punhado de cebolas verdes ou sementes para contraste.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 600 g de tomates, 1 pimentão, 1 pimentão, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa balsâmico.
Preparação: Corte os tomates em rodelas, as cenouras e os pimentões em tiras compridas e o pimentão em rodelas finas. Misture a salada com azeite e regue com vinagre balsâmico.
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11. Salada de cenoura e arenque defumado
O ideal é usar cenouras baby, mas você também pode cortar cenouras normais em cubos.
Você vai precisar de: 2 beterrabas, 1,5 punhados de cenouras pequenas, 1 punhado de feijão verde, meia cebola roxa, 150 g de arenque defumado, 25 g de espinafre, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. balsâmico, chili, 0,5 colher de chá. mostarda granular.
Preparação: Pique o espinafre e misture com a maionese, o vinagre balsâmico, a mostarda e a pimenta malagueta. Ferva a cenoura, a beterraba e o feijão e corte a beterraba em tiras. Junte os vegetais, acrescente as penas da cebola roxa e pedaços grandes de arenque e tempere.
12. Salada de cenoura e beterraba
O principal destaque desta receita é a sua apresentação inusitada. Mas as beterrabas são necessárias pequenas e redondas.
Você vai precisar de: 3 cenouras, 4 beterrabas, 0,5 xícaras de sementes de romã, 1,5 colheres de sopa. vinagre de vinho, 1 colher de sopa. mel, ervas e nozes.
Preparação: Asse as beterrabas e as cenouras a 200 graus até ficarem macias e corte em fatias muito finas. Coloque-os em uma espiral sobreposta e polvilhe com sementes de romã por cima. Misture o vinagre com o mel, regue com a salada e decore com ervas e nozes.
13. Salada com cenoura e raiz de aipo
Com talos de aipo, tudo é claro. Vamos dizer a você o que fazer com o root!
Você vai precisar de: 200 g de raiz de aipo, 2 cenouras, azeite, coentro, sementes de gergelim, páprica.
Preparação: Corte as cenouras e o aipo em fatias finas com um ralador coreano. Adicione o coentro da raposa e regue a salada com azeite. Polvilhe com sementes de gergelim e páprica por cima e, se desejar, coloque vinagre balsâmico.
14. Salada com peixe e cenoura
A propósito, você pode comer lula cozida em vez de peixe.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 3 batatas, 4 ovos, 2 pepinos em conserva, 300 g de peixe, 2 colheres de sopa cada. maionese e molho de soja.
Preparação: Ferva ou asse o peixe em papel alumínio até ficar macio e corte em cubos. Da mesma forma, corte as batatas cozidas, as cenouras e os ovos com os pepinos em conserva. Tempere a salada com maionese e molho de soja.
15. Salada de cenoura enlatada
Se você tiver uma lata de cenoura enlatada em suas mãos - veja como fazer uma deliciosa salada com ela!
Você vai precisar de: 1 lata de cenoura enlatada, 150 g de queijo feta, 3/4 xícara de azeitonas, 1 cacho de salsa, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa suco de limão, 2 dentes de alho, 0,5 colher de chá cada. orégano e manjericão, 2 colheres de chá Sahara.
Preparação: Misture todos os ingredientes do molho com o alho amassado e deixe fermentar. Adicione as folhas de salsa picadas e tapetes de azeitonas às cenouras, adicione o molho e deixe por mais 15 minutos. Adicione os pedaços de queijo feta antes de servir e mexa delicadamente.
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16. Salada de cenoura e milho
Maionese, iogurte ou creme de leite são adequados para temperar.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 lata de milho, 300 g de queijo, 3 dentes de alho, ervas, maionese ou iogurte.
Preparação: Rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso, acrescente milho e alho amassado. Pique as ervas e o molho na salada.
17. Salada com cenoura e abóbora
Uma salada sazonal brilhante com um sabor doce agradável.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 300 g de abóbora, 100 g de raiz de aipo, 0,5 ramo de salsa, azeite.
Preparação: Rale a abóbora fresca, cenoura e aipo em um ralador grosso. Adicione ervas picadas à salada, tempere com azeite e acrescente especiarias ou nozes a gosto.
18. Salada de cenoura e laranja
Apenas dois ingredientes e algumas verduras!
Você vai precisar de: 2 cenouras, 2 laranjas, 200 g de mistura para salada, 4 colheres de sopa. azeite, caril.
Preparação: Corte as cenouras em tiras finas ou simplesmente pique-as. Descasque as laranjas de todos os filmes e corte o filé ao meio. Mexa, acrescente um pouco de curry e regue com azeite. Coloque tudo nas folhas de alface.
19. Salada de cenoura e peixe vermelho
Gorduras saudáveis e vegetais frescos em um prato.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 2 talos de aipo, 150 g de peixe ligeiramente salgado, 1 colher de sopa. azeite, suco de limão e especiarias.
Preparação: Corte o peixe em cubos, as cenouras em rodelas finas e pique o aipo como desejar. Polvilhe a salada com suco de limão e azeite e adicione temperos a gosto.
20. Salada com peixe vermelho, cenoura e toranja
Uma receita alternativa, porém mais complexa e sofisticada.
Você vai precisar de: 600 g de cenoura, 300 g de salmão ligeiramente salgado, 2 toranjas, 1 colher de sopa. açúcar, pimenta, sal, 1 limão, 100 ml de azeite, 1 colher de sopa. sementes de papoula, 100 g de flocos de amêndoa, 100 g de passas, hortelã.
Preparação: Corte as cenouras em tiras finas, tire as toranjas em filetes e corte o peixe em rodelas. Adicione as passas pré-embebidas e as folhas de hortelã. Combine o suco de limão com azeite, açúcar, sal, pimenta e sementes de papoula. Tempere a salada e polvilhe com flocos de amêndoa.