Todo mundo conhece os benefícios do brócolis, mas nem todo mundo gosta de seu sabor. Mas já sabemos como consertar! Compartilhamos as melhores receitas de saladas de brócolis que com certeza todos vão adorar em casa!
1. Salada com brócolis e frango
Você pode ferver o frango ou fritar em uma assadeira.
Você vai precisar de: 250 g de filé de frango, 300 g de brócolis, tomate médio, cacho de espinafre, 20 ml de molho de soja, 3 colheres de sopa. azeite, sal, pimenta preta.
Preparação: Ferva o filé em água e sal e corte. O brócolis é dividido em pequenas inflorescências e salteado em fogo alto. Pique o tomate, pique o espinafre. Misture tudo em uma saladeira, acrescente o molho, o azeite, o sal e a pimenta.
2. Salada Leto com brócolis e pimenta
Para manter o brócolis crocante e não cozido demais, após ferver a água, coloque-o em água fria com gelo por 30 segundos.
Você vai precisar de: 300 g de brócolis cru, pimentão, dente de alho, 1 colher de sopa. vinagre de maçã, 30 ml. azeite, sal e pimenta moída.
Preparação: Jogue os brócolis desmontados em inflorescências em água fervente com sal por 2 minutos. Corte a pimenta em tiras e frite em azeite. Combine os ingredientes com o alho, tempere com vinagre, azeite e especiarias.
3. Salada com toranja e brócolis
Na hora de escolher a toranja para esta salada, dê preferência às amarelas e avermelhadas.
Você vai precisar de: 300 g de brócolis, 1 pimentão, 200 g de queijo feta, meia toranja, um ramo de alface, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. suco de limão, sal grosso, sementes de linho, pimenta preta.
Preparação: Ferva os brócolis e deixe esfriar. Corte a pimenta em tiras e o queijo feta em cubos. Descasque a toranja e divida-a em pequenos pedaços com as mãos. Misture tudo, acrescente azeite, suco de limão, sal e pimenta. Enfeite com folhas de alface, polvilhe com sementes de linho por cima.
4. Salada com brócolis e abacate
Você pode usar ervilhas jovens ou ervilhas enlatadas na receita.
Você vai precisar de: 0,5 abacate maduro, 200 g de brócolis, 1 pepino, 150 g de ervilha, rodela de limão, folhas de espinafre, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e pimenta.
Preparação: Desmonte os brócolis em florzinhas e enxágue. Corte o abacate e regue com o suco de limão. Corte o pepino em tiras longitudinais. Combine o brócolis, o abacate e o pepino, acrescente as ervilhas lavadas e o espinafre. Tempere a salada com azeite, suco de limão e especiarias.
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5. Salada com brócolis e rabanete
Uma salada dietética que sempre parece muito brilhante e apetitosa.
Você vai precisar de: 250 g de champignon em conserva, 300 g de brócolis, 200 g de rabanete, um monte de verduras, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, sal e especiarias a gosto.
Preparação: Ferva os brócolis em água e sal por alguns minutos, retire e deixe esfriar. Pique os cogumelos, rabanetes e ervas. Misture tudo em uma saladeira grande, tempere com azeite, sal e temperos.
6. Salada com passas, brócolis e creme de leite
Use pequenas inflorescências na salada e segure os galhos grossos para a sopa.
Você vai precisar de: 1 cabecinha de brócolis, um punhado de nozes, 100 g de passas leves, 100 g de creme de leite, sal.
Preparação: Corte as inflorescências em pedaços pequenos, pique as nozes. Lave as passas com água fervente. Combine os produtos, acrescente o creme de leite e sal a gosto.
7. Salada com brócolis e tomate cereja
Tempere a salada antes de servir.
Você vai precisar de: 1 cabeça de brócolis, 200 g de tomate cereja, meia cebola branca, um punhado de passas leves, 2 colheres de chá. vinagre, 3 colheres de sopa. iogurte, 2 colheres de sopa. eu. maionese, uma pitada de açúcar granulado, sal.
Preparação: Pegue as inflorescências e corte-as em pequenos pedaços. Corte os tomates ao meio e a cebola às rodelas. Misture o iogurte, a maionese, o açúcar, o sal e o vinagre separadamente. Combine todos os ingredientes com cuidado e adicione o molho.
8. Salada com brócolis e flocos de amêndoa
Seque os flocos de amêndoa por um minuto em uma panela.
Você vai precisar de: 0,5 cabeças de brócolis, 3 colheres de sopa flocos de amêndoa, 3 colheres de sopa azeite, sal marinho e pimenta.
Preparação: Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva por 2 minutos. Retire da panela e deixe esfriar em água fria. Delicadamente, coloque os vegetais em um prato, polvilhe com sal e pimenta e pincele com azeite. Cubra com flocos de amêndoa.
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9. Salada quente com cogumelos, brócolis e bacon
Certifique-se de colocar a salada em um prato aquecido!
Você vai precisar de: 300 g de inflorescências de brócolis, 200 g de bacon, 200 g de cogumelos, um grande dente de alho, azeite, sal marinho e páprica defumada.
Preparação: Ferva os brócolis e os cogumelos separadamente. Pique o bacon e grelhe. Pique o alho em pratos e frite em azeite por 1 minuto. Misture os alimentos, adicione óleo, sal e especiarias.
10. Salada de verão com brócolis, pepino e tomate
Uma salada rápida e refrescante que leva apenas 15 minutos para ser preparada.
Você vai precisar de: 200 g de brócolis crus, 2 tomates médios, pepino, 1 pimentão, 20 ml de azeite, um dente de alho, sal e pimenta moída.
Preparação: Escalde as inflorescências de brócolis com água fervente. Pique os tomates, os pimentos e o pepino. Misture tudo em uma saladeira e acrescente o alho amassado. Tempere a salada com azeite, sal e pimenta.
11. Salada de maçã e brócolis
Uma ótima receita de salada para os interessados em alimentos crus.
Você vai precisar de: 200 g de inflorescências de brócolis, maçã agridoce, rodela de limão, rodela de laranja, 50 g de amêndoas, sal, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 dentes de alho, alecrim seco e manjerona.
Preparação: Mergulhe as amêndoas por 6-8 horas. Corte a maçã em cubos e regue com o sumo de citrinos. Combine com brócolis, nozes e alho prensado em uma prensa. Tempere a salada com azeite, sal e especiarias.
12. Salada de brócolis e pinhão
Tomates cereja, muito verde e pinhões ... O que poderia ser ainda mais saboroso?
Você vai precisar de: 2 xícaras de inflorescências de brócolis, raminho de cereja, ramo de espinafre, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa mostarda dijon, sal, tomilho fresco, 1 colher de chá. suco de limão, pimenta moída.
Preparação: Cozinhe o brócolis no vapor por 3 minutos. Combine com tomate picado, espinafre, nozes e ervas. Tempere a salada com azeite, mostarda, suco de limão e especiarias.
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13. Salada "Prince" com ovos, brócolis e tomate
Você pode usar creme de leite e maionese para se vestir.
Você precisa: 2 ovos cozidos, 3 tomates pequenos, 200 g de inflorescências de brócolis crus, 3 colheres de sopa. creme de leite, sal e pimenta.
Preparação: Pique os brócolis, os tomates e misture com os temperos. Coloque tudo em um prato, decore com ovos fatiados e cubra a salada com creme de leite.
14. Salada simples com brócolis e maionese
Mexa delicadamente a salada para não esmagar as delicadas inflorescências!
Você vai precisar de: 300 g de brócolis fresco, 1 tomate grande, 1 pimentão, 50 g de maionese, uma pitada de sal e pimenta do reino.
Preparação: Mergulhe os brócolis em água fervente por dois minutos. Esfrie e misture com tomate picado e pimenta. Adicione especiarias e maionese.
15. Salada de peru e brócolis
Se desejar, pode ferver a carne ou fritar na frigideira.
Você vai precisar de: 200 g de brócolis, 200 g de filé de peru, pepino fresco, 150 g de queijo duro, 3 colheres de sopa. creme de leite, sal.
Preparação: Frite os filés e corte em pedaços relativamente grandes. Divida os brócolis em pequenas florzinhas. Corte o pepino em meias argolas e o queijo em cubos. Misture tudo, acrescente creme de leite e temperos à salada.