Todo mundo sabe sobre brócolis, mas nem todo mundo gosta dele puro. Mas sabemos exatamente como te ajudar, por isso reunimos 20 ótimas receitas que com certeza vão te surpreender!
1. Brócolis na massa
Um lanche dietético leve para todas as ocasiões.
Você vai precisar de: 500 g de brócolis, 2 ovos, 0,5 xícaras de farinha, especiarias.
Preparação: Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva por 3-5 minutos. Bata os ovos com um batedor, acrescente 100 ml de água, farinha e temperos. Mergulhe os brócolis na massa e frite.
2. Brócolis em creme de leite
Cozinhar em uma panela em menos de meia hora.
Você vai precisar de: 250 g de brócolis, 30 g de cebola, 1 dente de alho, 200 g de creme de leite, especiarias, ervas, 1 colher de sopa. farinha.
Preparação: Ferva as inflorescências de brócolis em água fervente por 3 minutos. Pique a cebola e o alho finamente, frite até ficar macio e acrescente o creme de leite com especiarias. Ferva o molho até ferver, acrescente a farinha, mexa, coloque as inflorescências de brócolis e aqueça por alguns minutos.
3. Brócolis no tomate
Escolha o molho de tomate de sua preferência.
Você vai precisar de: 150 g de brócolis, 30 g de cogumelos, 80 g de molho de tomate, um punhado de nozes, especiarias, ervas.
Preparação: Ferva os brócolis por alguns minutos e, durante esse tempo, frite os cogumelos em fatias finas. Adicione as inflorescências aos cogumelos, misture, cubra com o molho de tomate e tempere a gosto. Refogue o prato até ficar macio e polvilhe com as nozes.
4. Brócolis assado no forno
Também por um motivo, mas sobre um travesseiro de laranjas.
Você vai precisar de: 2 cabeças de brócolis, 150 g de iogurte, 0,5 limão, especiarias, 2 laranjas, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Misture o suco de 1 laranja, óleo e especiarias a gosto. Coloque as fatias de laranja restantes em uma forma e os brócolis por cima. Encha com o molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos a 200 graus e depois mais 15 minutos sem papel alumínio. Combine o iogurte com suco de limão e especiarias e campos de brócolis antes de servir.
5. Frango com brócolis
Caçarola de dieta para um jantar leve e saudável.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 400 g de frango, 1 copo de natas, 150 g de queijo, especiarias.
Preparação: Desmonte os brócolis em inflorescências e cozinhe por 5 minutos, e pique o frango e frite. Disponha-as em camadas numa forma, cubra com natas e especiarias e polvilhe com queijo ralado. Asse por 20-25 minutos no forno a 180 graus.
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6. Brócolis com carne picada
Uma versão mais recheada e substancial da caçarola de brócolis.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 300 g de carne picada, 1 tomate, 4 ovos, 250 ml de creme, 100 g de queijo, 20 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Frite a carne picada com especiarias até ficar meio cozida. Ferva os brócolis levemente e coloque em uma forma. Cubra com carne picada e algumas fatias de manteiga, cubra com ovos batidos e creme de leite e cubra com queijo ralado. Asse por cerca de 20 minutos a 190 graus, coloque as fatias de tomate por cima e asse por mais 10-15 minutos.
7. Brócolis com vegetais
Uma receita vegetariana rápida e magra.
Você vai precisar de: 500 g de brócolis, 3 tomates, 1 pimenta, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras, pique bem a cebola e frite. Adicione um canudo de pimenta lá, e após 5 minutos - inflorescências de brócolis e cubos de tomate. Continue a fritar os vegetais até que fiquem macios.
8. Peixe com brócolis
Brócolis vai especialmente bem com peixes vermelhos.
Você vai precisar de: 350 g de brócolis, 400 g de peixe, 1 limão, cebolinha, especiarias, azeite de oliva.
Preparação: Pincele as rodelas de peixe com o óleo de especiarias e coloque-as numa forma afastadas umas das outras. Salpique com o suco de meio limão, corte o restante em rodelas e espalhe ali. Coloque as inflorescências de brócolis por cima, polvilhe com cebolinha e leve ao forno por 15-20 minutos a 200 graus.
9. Brócolis à milanesa
O empanado crocante é muito original com a textura da couve.
Você vai precisar de: 1 kg de brócolis, 4 ovos, 50 g de farinha, 50 g de pão ralado, especiarias, 2 dentes de alho.
Preparação: Ferva os brócolis por 2-3 minutos em água fervente. Bata os ovos com os temperos e o alho e misture a farinha com o pão ralado.Mergulhe as inflorescências primeiro no ovo, depois na empanada e frite.
10. Salada de brócolis e feijão verde
O segredo não está apenas na combinação dos ingredientes, mas também no molho.
Você vai precisar de: 1 cabeça de brócolis, 450 g de feijão verde, 1 cacho de cebolinha, 1 gema, 1 colher de chá. vinagre, 1 limão, especiarias, 150 ml de azeite.
Preparação: Pique a parte branca da cebola e bata no liquidificador com a gema, o vinagre, o suco de limão, as especiarias, as raspas e 100 ml de óleo. No óleo restante, refogue as inflorescências de brócolis e o feijão verde e, após 10 minutos, acrescente a cebolinha. Retire os vegetais do fogo e dos campos com o molho.
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11. Brócolis em conserva
É preparado de acordo com o mesmo princípio das cenouras coreanas.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 0,5 cebola, 1 cenoura, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa óleo vegetal, 1 colher de chá. açúcar, especiarias.
Preparação: Despeje água fervente sobre as inflorescências de brócolis e deixe por 5-7 minutos. Combine vinagre, óleo, alho amassado, açúcar e especiarias. Pique as cebolas com as cenouras e cubra com a marinada. Resfrie os brócolis em água fria, envie ali, mexa e deixe por 5-6 horas.
12. Macarrão com brócolis
O molho cremoso complementa perfeitamente esta combinação.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 170 g de massa, 2 queijos fundidos, 1 copo de natas, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Ferva as inflorescências de brócolis por 5 minutos e, em seguida, ferva a pasta nesta água. Aqueça as natas, acrescente alho, especiarias e queijo fundido e aqueça até dissolver. Coloque o brócolis no molho, mexa e despeje sobre o macarrão.
13. Arroz com brócolis
Uma das receitas mais eficazes de arroz com vegetais.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 1 copo de arroz, 1 cenoura, 1 pastinaga, 1 pimenta, 1 alho-poró, ervas, especiarias.
Preparação: Corte as cenouras e as pastinacas em cubos, frite até ficarem macias e acrescente a cebola. Depois de alguns minutos, acrescente o arroz lavado aos legumes, mexa, tempere e cubra com água quente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos e, no final, adicione temperos, pimentas e ervas.
14. Brócolis e salada de milho
Uma salada inteligente, festiva, mas muito rápida.
Você vai precisar de: 150 g de brócolis, 100 g de milho, 100 g de tomate cereja, 50 g de folhas de alface, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de sopa suco de limão, especiarias.
Preparação: Ferva pequenas inflorescências de brócolis levemente e regue com água gelada. Pique os tomates ao acaso, misture todos os ingredientes e regue com azeite, sumo de limão e especiarias.
15. Brócolis cremoso e sopa de espinafre
É um verde tão bonito que nem dá para acreditar!
Você vai precisar de: 500 g de brócolis, 300 g de espinafre, 250 ml de creme, 2 cebolas, 150 g de queijo, 1 litro de água, especiarias.
Preparação: Cozinhe os brócolis no vapor e use o resto da água no guisado. Frite a cebola com o espinafre até ficar macia, com um pouco de água e a carcaça por 15 minutos. Adicione a água novamente, bata tudo no liquidificador junto com os brócolis, acrescente o creme de leite e o queijo ralado e aqueça até que a sopa esteja lisa.
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16. Trigo mourisco com brócolis e cogumelos em conserva
Este prato pode ser servido frio em vez de salada.
Você vai precisar de: 1 xícara de trigo sarraceno, 100 g de brócolis, 100 g de cogumelos em conserva, 1 pimenta, 1 pepino, azeitonas, especiarias, 1 colher de sopa. vinagre de vinho, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno, pique os pepinos, os cogumelos e os pimentos e pique as azeitonas. Desmonte os brócolis em pequenas inflorescências, ferva por alguns minutos, regue com água fria e envie para o restante dos ingredientes. Tempere o trigo sarraceno e tempere com vinagre e azeite.
17. Sopa de brócolis com ovo
Sopa lacônica simples com um mínimo de produtos.
Você vai precisar de: 700 g de brócolis, 1 batata, 1 cenoura, 2 ovos, 1 litro de caldo, 50 g de queijo, especiarias.
Preparação: Pique as batatas e as cenouras e ferva no caldo até ficarem macias. Adicione os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje os ovos batidos na sopa em um fio fino, mexendo ocasionalmente e, após um minuto, retire do fogo. Tempere e, na hora de servir, polvilhe com queijo ralado.
18. Salada de batata e brócolis
Surpreendentemente, o brócolis é adequado até mesmo para saladas saudáveis.
Você vai precisar de: 300 g de brócolis, 2 cenouras, 2 batatas, manteiga, 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá.vinagre, 1 limão, 1 colher de chá. mostarda, especiarias.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras em cubos, ferva e misture com a manteiga. Desmonte os brócolis em inflorescências, ferva por alguns minutos e acrescente ao restante dos vegetais. Misture ingredientes para temperos e saladas.
19. Brócolis com camarão
Adicione uma colher de limão ou raspas de limão, se desejar.
Você vai precisar de: 600 g de brócolis, 500 g de camarão, 50 ml de molho de soja, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Ferva as inflorescências de brócolis por 3-4 minutos e deixe esfriar em água fria. Frite o camarão com alho e temperos por 5 minutos, despeje o molho de soja e mexa. Adicione os brócolis lá e cozinhe tudo junto por mais 2-3 minutos.
20. Brócolis com berinjela
Uma caçarola versátil com um sabor muito rico.
Você vai precisar de: 200 g de brócolis, 2 berinjelas, 150 g de cogumelos, 1 cebola, 100 g de queijo ralado, 1 creme de leite de vidro, 3 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Corte as berinjelas em cubos, sal e esprema após 20 minutos. Ferva os brócolis por 3-5 minutos, pique a cebola e frite. Adicione a berinjela à cebola e continue fritando por 15 minutos. Frite os cogumelos e os brócolis separadamente, misture todos os vegetais e coloque-os em uma forma. Despeje o creme de leite com especiarias e queijo ralado e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.