Reunimos para você uma grande seleção de receitas de peixe marinado - para diferentes ocasiões e ambientes. Não deixe de experimentar cozinhar para surpreender os convidados e as famílias com seus talentos culinários!
1. Peixe com marinada de vinagre
Cada tipo de vinagre dará seu próprio sabor.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 2 cebolas, 2 cenouras, 1 raiz de salsa, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 70 ml de vinagre a 10%, 60 ml de água, 1 colher de chá. açúcar, 2 folhas de louro, especiarias, farinha.
Preparação: Corte as cenouras em tiras, corte a cebola em meias rodelas e esfregue bem a raiz. Frite tudo junto por 5 minutos e acrescente água e pasta de tomate. Refogue por 10 minutos, depois acrescente o vinagre, os temperos e a folha de louro, e a mesma quantidade de carcaça. Passe o peixe na farinha, frite dos dois lados, coloque numa travessa e cubra com a marinada.
2. Peixe com marinada de tomate
A marinada de tomate é deliciosa, aromática e muito bonita.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 3 tomates, 2 cebolas, 2 cenouras, 1 colher de chá. 9% de vinagre, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em pedaços e frite. Rale as cenouras, corte a cebola ao meio rodelas e frite os legumes separadamente. Descasque os tomates, pique no liquidificador e adicione à fritura. Após 10 minutos, acrescente o vinagre e os temperos, refogue por mais 10 minutos, coloque o peixe junto aos vegetais e deixe fermentar com a tampa.
3. Peixe marinado com maionese
Se desejar, misture proporções iguais de maionese com creme de leite ou iogurte.
Você vai precisar de: 800 g de peixe, 3 cebolas, 2 cenouras, 3 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em pedaços e ferva até ficar macio. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras e frite em lume brando. Moa um pouco o peixe, acrescente aos vegetais com temperos e maionese, mexa e deixe fermentar o prato por meia hora.
4. Peixe com marinada de creme de leite
Pegue um filé ou peixe com menos espinhas.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 1 cebola, 150 g de creme de leite, 1 cacho de endro, 2 cenouras, farinha, especiarias.
Preparação: Mergulhe o peixe na farinha com especiarias e frite dos dois lados. Pique a cebola, rale as cenouras e coloque-as sobre o peixe. Cubra com cerca de 2/3 de água, adicione o creme de leite e as ervas picadas, tempere e mexa. Refogue o prato coberto por 25 minutos.
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5. Peixe marinado com mostarda
Uma receita fácil com os ingredientes mais simples.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1 colher de sopa. mostarda, 2 dentes de alho, 2 cebolas, especiarias, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Combine o óleo, a mostarda, o alho picado e as especiarias e deixe marinar os pedaços de peixe por algumas horas. Coloque em forma de meia cebola, por cima - peixe e cubra com a marinada. Asse por 30-35 minutos no forno a 180 graus.
6. Peixe com marinada de mel
A marinada de mel para peixes é uma versão original com notas da culinária asiática.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 40 ml de mel, 30 g de mostarda granulada, 10 g de salsa, 3 dentes de alho, 0,5 limão, especiarias.
Preparação: Rale o alho, pique finamente as ervas e misture tudo com mel, suco de limão e especiarias. Deixe o peixe na marinada por 15 minutos, coloque em papel alumínio e cubra com o líquido restante. Embrulhe em um envelope e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200 graus.
7. Peixe marinado com limão
Além disso, você pode polvilhar o peixe com conhaque.
Você vai precisar de: 800 g de peixe, 1 limão, 2 colheres de sopa. sal marinho, 1 colher de sopa. açúcar, 1 cacho de verduras, 2 cenouras, 1 cebola.
Preparação: Prepare um assado clássico com cebola e cenoura ralada. Corte o peixe em pedaços, esfregue com sal e açúcar e coloque numa forma. Salpique o peixe com as raspas de limão e regue com o suco. Coloque os vegetais por cima, polvilhe com ervas picadas e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
8. Peixe marinado com cenouras coreanas
A receita com marinada de cenoura comum já é enfadonha. Então por que não pegar um pouco de coreano picante?
Você vai precisar de: 700 g de peixe, 300 g de cenoura coreana, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de verduras, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 colher de chá. açúcar, 1 copo de água, farinha.
Preparação: Corte o peixe em pedaços, passe na farinha e frite.Pique um pouco as cenouras coreanas, frite separadamente e acrescente a pasta de tomate com o açúcar, as ervas picadas e as cebolas. Coloque o peixe em uma frigideira, acrescente um pouco de água e cozinhe por 20 minutos.
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9. Peixe marinado com vegetais
Você pode adicionar outros vegetais conforme desejar.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 1 pimenta, 1 abobrinha, 1 colher de sopa. pasta de tomate, especiarias, 1 colher de chá. vinagre de maçã, farinha.
Preparação: Mergulhe os pedaços de peixe na farinha com especiarias e frite. Corte todos os vegetais em tiras finas e pique o tomate no liquidificador. Refogue tudo por 10-15 minutos, acrescente especiarias, vinagre e pasta de tomate e refogue um pouco mais. Coloque a marinada sobre o peixe e deixe descansar por 10 minutos.
10. Peixe marinado com beterraba
A marinada de beterraba atrai instantaneamente a atenção com sua cor brilhante incomum.
Você vai precisar de: 1,2 kg de peixe, 2 beterrabas cozidas, 2 cenouras, 2 cebolas, 500 g de tomate picado no suco, 1 colher de sopa. açúcar, farinha, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras, pique as cebolas grosseiramente e frite-as juntas até ficarem macias. Adicione os tomates e depois de alguns minutos adicione a beterraba picada e o açúcar. Corte o peixe em pedaços, passe na farinha, frite e coloque numa forma. Coloque com legumes, adicione um copo de água e cozinhe por 30 minutos.
11. Peixe marinado com abacaxi
Recomendamos o uso de abacaxi em lata em uma jarra.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 200 g de abacaxi, 1 pimenta, 1 cebola, 1 colher de sopa. ketchup, especiarias, farinha.
Preparação: Escorra o líquido do abacaxi, junte o ketchup e os temperos e leve para ferver. Asse a pimenta, corte em cubos de abacaxi e adicione à marinada. Corte o peixe em pedaços, passe na farinha e frite dos dois lados. Frite à parte as meias argolas de cebola, coloque sobre o peixe e cubra com a marinada.
12. Peixe marinado com aipo
O aipo adiciona novos sabores à marinada clássica.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 2 cenouras, 2 cebolas, 1 talo de aipo, 0,5 raiz de aipo, 50 ml de vinagre de vinho, especiarias, farinha.
Preparação: Corte o peixe em pedaços grandes, passe na farinha e frite dos dois lados. Pique finamente os legumes e o aipo, frite tudo junto, tempere e refogue um pouco sob a tampa. Despeje o vinagre na marinada, aqueça por alguns minutos e despeje sobre o peixe. Deixe o lanche na geladeira por 4 horas.
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13. Peixe com marinada agridoce
Uma receita um pouco mais complexa, mas vale a pena!
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 3 colheres de sopa azeite, 350 g de cebola, 300 g de pimenta, alho, especiarias, 320 g de tomate, 2,5 colheres de sopa. açúcar, 5 colheres de sopa. vinagre de maçã, farinha, 2 ovos, 20 g de coentro.
Preparação: Frite a cebola cortada em rodelas, adicione pimenta a ela, e depois de mais 10 minutos - especiarias e alho. Refogue tudo junto, coloque o vinagre e acrescente os tomates com o açúcar. Corte o peixe em pedaços, mergulhe na farinha, mergulhe num ovo batido e frite também. Coloque numa forma, cubra com a marinada, polvilhe com coentro ralado e leve ao forno a 200 graus por 12 minutos.
14. Peixe marinado em uma panela
Peixe frito marinado é um aperitivo clássico desde os tempos soviéticos.
Você vai precisar de: 1 peixe, 2 cenouras, 2 cebolas, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 folhas de louro, colheres de sopa. vinagre, especiarias, 1 copo de água, farinha.
Preparação: Corte o peixe em pedaços, passe na farinha e frite dos dois lados até dourar. Corte a cebola em rodelas, rale as cenouras e refogue com água, vinagre, tomate, temperos e folhas de louro por 20 minutos. Despeje a marinada sobre o peixe.
15. Peixe marinado no forno
Peixe cozido é um benefício duplo porque quase não contém excesso de gordura.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1,5 cenoura, 1 cebola, 1 colher de sopa. vinagre de maçã, especiarias, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 0,5 xícaras de água.
Preparação: Mergulhe o peixe nas especiarias e frite até dourar. Refogue os vegetais picados levemente com água, vinagre e extrato de tomate em uma frigideira seca. Coloque metade da marinada, do peixe e da marinada novamente em uma forma e leve ao forno por meia hora em papel alumínio a 180 graus.