Cebolas em conserva são úteis literalmente em qualquer lugar - como um aperitivo, um ingrediente para saladas ou um complemento para qualquer outro prato. Claro, você sempre pode escaldá-lo com água fervente para se livrar do amargor, mas encontramos receitas muito mais interessantes!
1. Cebola em conserva em uma jarra
Uma receita clássica do dia a dia para carne, peixe ou apenas pão.
Você vai precisar de: 600 g de cebola, 1 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. 9% de vinagre, 3 colheres de sopa óleo vegetal, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas finas ou rale-a. Adicione sal, vinagre, óleo vegetal, açúcar e misture bem. Coloque a cebola em uma panela e leve ao fogo baixo até que o suco acabe e se assente. Esfrie a panela em um recipiente com água fria e coloque a cebola gelada na jarra. Coloque na geladeira por algumas horas para fermentar.
2. Cebola em conserva sem vinagre
Aqui sugerimos substituir o vinagre por limão!
Você vai precisar de: 2 cebolas, 50 ml de água, 1 colher de chá cada. sal e açúcar, 1 limão, 1 colher de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas finas e adicione 0,5-1 colher de chá. as raspas de limão e mexa. Aqueça ligeiramente a água e dissolva o açúcar e o sal. Adicione o suco de limão e o óleo, misture novamente e recheie a cebola com a marinada por meia hora.
3. Cebola em conserva de pérola
Esta receita requer cebolas pequenas inteiras, como chalotas.
Você vai precisar de: 500 g de cebola, 250 ml de água, 100 ml de vinagre 9%, 50 ml de mel, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Despeje água fervente sobre a cebola por 30 segundos, depois enxágue com água fria e descasque. Ferva a água e adicione sal, mel e vinagre. Ferva a cebola na marinada por alguns minutos e transfira para a jarra junto com o líquido. Adicione temperos a gosto e deixe na geladeira por 12 horas.
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4. Cebola em conserva para churrasco
Adicione mais ervas aromáticas e especiarias a gosto.
Você vai precisar de: 230 g de cebola, 40 ml de vinagre de cidra de maçã 6%, 1 colher de sopa cada. açúcar e sal, 200 ml de água, ervas, especiarias.
Preparação: Aqueça um pouco a água e mexa com o açúcar, o sal e o vinagre. Pique a cebola em meias argolas finas e pique finamente as verduras. Coloque tudo em uma jarra, polvilhe com temperos, encha com a marinada e leve à geladeira sob a tampa por pelo menos meia hora.
5. Cebola em conserva para arenque
Use cravo, anis estrelado e sementes de mostarda conforme desejado.
Você vai precisar de: 1 cebola, 400 ml de água, 2 colheres de sopa. vinagre, 0,5 colher de chá. sal, 1 colher de chá. açúcar, 0,5 colher de chá. pimenta branca, 2 folhas de louro.
Preparação: Pique a cebola, coloque em uma jarra, despeje 200 ml de água fervente e deixe por 40 minutos, depois escorra a água. Ferva os 200 ml restantes de água com especiarias e adicione vinagre. Despeje a marinada sobre a cebola e deixe fermentar por mais uma hora.
6. Cebola vermelha em conserva com pimenta
Um pouco de pimenta dará um toque especial à cebola.
Você vai precisar de: 600 g de cebolas vermelhas, 2 colheres de sopa vinagre, 5 folhas de louro, 1,5 colher de chá. sal, 1 pimenta, 3 dentes de alho, 2 copos de água, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de chá. pimenta preta, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Adicione todos os ingredientes à água, exceto vegetais, e leve para ferver. Ferva a marinada por 3 minutos e coloque as rodelas de cebola, após alguns segundos desligue o fogo. Adicione anéis de alho e pimenta ao pote, coloque as cebolas, recheie com a marinada e enrole.
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7. Cebola em conserva com romã
Este aperitivo incomum vai bem com carnes vermelhas.
Você vai precisar de: 2 cebolas, 1 romã, 1 colher de chá cada. açúcar e sal, 1 colher de sopa cada vinagre de maçã e óleo vegetal.
Preparação: Combine vinagre, azeite, sal e açúcar e deixe marinar cebolas picadinhas nesta mistura. Após 15-20 minutos, adicione as sementes de romã, misture bem, feche a tampa e leve à geladeira por algumas horas.
8. Cebola em conserva com mel
As cebolas vermelhas são mais adequadas para o mel, mas as cebolas comuns também são muito originais.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 500 ml de água, 200 ml de vinagre, 100 g de mel, 1 colher de chá.sal, 5 grãos de pimenta, 1 folha de louro, 4 cravos.
Preparação: Misture água, vinagre, mel e sal, ferva a marinada e acrescente todos os temperos. Depois de alguns minutos, acrescente a cebola picada e ferva até ficar transparente. Coloque a cebola e a marinada em uma jarra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
9. Cebola em conserva com vinagre de vinho
Uma mudança tão simples em uma receita clássica - e um sabor fundamentalmente novo!
Você vai precisar de: 1 cebola, 300 ml de vinagre de vinho tinto.
Preparação: Corte a cebola em rodelas e cubra com vinagre de vinho para que o líquido cubra completamente. Deixe na mesa por 15 minutos, mexendo de vez em quando, e depois coloque na geladeira por 2 horas.
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10. Cebola em conserva com mostarda
Além da mostarda em pó, adicione as sementes de mostarda, que depois explodem agradavelmente na boca.
Você vai precisar de: 3 cebolas, 2 colheres de sopa 9% de vinagre, 1 colher de chá. mostarda seca, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal, 100 ml de água.
Preparação: Misture o açúcar, o sal e a mostarda seca em água morna e adicione o vinagre por último. Pique a cebola finamente, recheie com a marinada e deixe fermentar sob a tampa por pelo menos meia hora.
11. Cebola em conserva com molho de soja
A receita perfeita de cebola em conserva para pratos asiáticos.
Você vai precisar de: 6 cebolas, 2 pimentas, 1 limão, 240 ml de água, 480 ml de molho de soja, 200 g de açúcar, 240 ml de vinagre de cidra de maçã.
Preparação: Pique a cebola em pedaços grandes e os pimentões em rodelas e coloque-as em camadas no frasco. Aqueça a água e acrescente o molho de soja, o açúcar e o vinagre e ferva por 5 minutos após ferver. Adicione o suco de limão aqui. Despeje a marinada sobre os vegetais e deixe repousar sob a tampa por alguns dias na geladeira.
12. Cebola em conserva com cenoura
E esta é quase uma salada completa!
Você vai precisar de: 2 cebolas, 1 cenoura, 120 ml de vinagre de maçã, 60 ml de água, 1 colher de chá cada. sal e açúcar.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em meias argolas. Ferva a água e acrescente açúcar, sal e vinagre, aqueça e retire do fogo. Adicione os vegetais à marinada e deixe embaixo da tampa por meia hora, depois coloque em potes e leve à geladeira.